Erinevalt “Those Donuts” ja Krispy Kremest on kaubamärk esindatud mitte ainult Moskvas, vaid kogu Venemaal. Ettevõte annab oma frantsiisivõtjatele stabiilsed garantiid ja pakub kogu võimalikku tuge.

Neil ettevõtjatel, kes on oma võimetes kindlad ja suudavad ise pädeva äriplaani koostada, on mõttekas pöörata tähelepanu Lenchik-Donut frantsiisile. Sellelt ettevõttelt saate osta vajalikke seadmeid igat tüüpi sõõrikute tootmiseks ja müügiks teie linnas.

Sõõrikute müügile spetsialiseerunud kohviku avamine on üks restoraniäri valdkondi,
suudab toota omanikule kõrget ja stabiilset sissetulekut.

Ettevõtte asutamine ei nõua suuri investeeringuid ja tootmiskulud on minimaalsed.

Ettevõtte avamiseks vajate mitte rohkem kui 10 000 dollarit, olenevalt piirkonnast, kus tootmist plaanitakse avada.

Ettevõtlus tasub end ära reeglina 1,5–2 aastaga.

Sõõrikuid saate müüa kõikjal: perekohvikus, kaubanduskeskuses või tänavakioskis.

Minipagari rentimine, mis võimaldab küpsetada kuni 200 sõõrikut tunnis, maksab 80–90 tuhat rubla ja tänavakiosk maksab umbes 150–300 tuhat.

Sõõrikuäri frantsiisina avamine on parim valik neile, kellel pole ettevõtluskogemust ja kes ei soovi oma investeeringuga riskida.

Otse klientide silme all küpsetatud, tuhksuhkruga üle puistatud või glasuuritud, augu või täidisega lõhnavad sõõrikud, mis on kombineeritud tassi aromaatse kohviga, ei jäta kedagi ükskõikseks.

Üldiselt on frantsiisi idee geniaalne. Kui teil on raha, kuid pole õrna aimugi, kuhu seda investeerida, on hubase sooja kohviku avamine, kus pakutakse maitsvaid sõõrikuid, kõige tulusam investeering. Sa ei pea midagi välja mõtlema, ei pea arvutama, maksad lihtsalt valmis idee eest ja ongi kõik, alustad oma äriga, investeering tasub end kiiresti ära. Miks sõõrikud? Jah, sest iga nurga pealt leiab kiirtoidurestorani, aga mitte hubast sõõrikutega kohvikut.

Vähestele inimestele ei meeldi sõõrikud. Vaatamata universaalsele armastusele selle delikatessi vastu ei leia seda nii sageli kuskilt müügil. Proovisin sõõrikud, mida müüakse poes kohvi, kuid need ei ole seal nii maitsvad. Kaloreid on muidugi tonnide viisi, kuid mõnikord saate ennast ravida))))).
Arvasin, et kõik armastavad sõõrikuid, kuid loomulikult kulub selle äratasumiseks nii kaua aega. Kahju.

Kaasaegne toiduturg on lihtsalt täis erinevat tüüpi kiirtoitu, mis pakuvad kiiret suupistet liikvel olles, täiendades produktiivseks tööks vajalikku energiat. Saate osta hot doge ja hamburgereid või suupisteid shawarmat, sushit, friikartuleid või maiustusi. Joogivalik on samuti suur, alates banaalsest teest kuni erinevate jahutavate kokteilideni. Toiduturgu esitletakse kogu oma hiilguses ja erinevates aspektides. Kuid on üks valdkond, millele algajad ärimehed ja isegi suured ettevõtted liiga palju tähelepanu ei pööra. Nagu võite arvata, on see sõõrikute tootmine. Näib, et selline paljudele tuttav maius on muutunud vähe populaarseks. Kuid nagu kogemus näitab, nõudlus sõõrikute järele on olemas ja kui te sellesse ärisse tõsiselt suhtute, võite viia oma ettevõtte päris heale tasemele.

Alustuseks ei vaja te rohkem kui 10 000 dollarit, kuid see summa võib olla mitu korda väiksem, olenevalt linnast ja riigist, kus kavatsete oma ettevõtet alustada. Ka kasumlikkus ei saa muud kui meelitada. Ühe sõõriku müügist saate rohkem kui 100% kasumit. Kas numbrid on muljetavaldavad? Ja see pole fantaasia, see on tänapäevase sõõrikutootmise turu reaalsus. Paljud kiirtoiduettevõtted mõistavad, et äri on üsna kasumlik, ja hakkavad oma tootmist korraldama. Kõik see viitab sellele, et lähiaastatel turg kasvab ja me näeme, et sõõrikute populaarsus tõuseb taevasse. Kuid teil on hea võimalus võtta oma koht päikese käes, arendada kliendibaasi ja end kehtestada juba enne, kui võrguettevõtted sellesse valdkonda tõsiselt tegelevad.

Täna selles artiklis räägime sellest, kuidas sõõrikuäri alustada. Kui palju peate ettevõtluse arendamise esimestel kuudel investeerima, millele peaksite tähelepanu pöörama, et võimalikult kiiresti isemajandamiseni jõuda. Samuti räägime teile vajalikest seadmetest ja räägime kõigi teie ideede elluviimise keerukusest teie enda ettevõtte arendamisel ja reklaamimisel.

Äritegevuseks vajalikud dokumendid

Iga ettevõte nõuab ametlikku registreerimist. Seetõttu peate enne oma ettevõtte arendamist, seadmete ostmist ja sobivate ruumide valimist hankima teatud load. Need sisaldavad:

• Ettevõtte registreerimine. Reeglina, kui te ei plaani luua suurt sõõrikute müügivõrku ega kavatse oma ettevõttesse investoreid meelitada, võite registreerida üksikettevõtja. Vastasel juhul, kui teie plaanid hõlmavad tõsist äriarendust, on parem registreerida kohe juriidiline isik, näiteks LLC. Kuid pidage meeles, et LLC registreerimine toob kaasa mõningaid raskusi, mida üksikettevõtjal ei ole (maksustamine, aruandlus jne).
• Samuti tuleb registreeruda maksuteenistuses ja valida maksustamissüsteem. Ka siin sõltub palju teie kasumist ja valitud äritegevuse vormist. Kõige sagedamini registreerivad noored ettevõtjad üksikettevõtjaid ja valivad lihtsustatud maksusüsteemi.
• SESi järeldus. SanEpidemNadzori selle ettevõtte jaoks kehtestatud nõuete kohaselt saate töötada ainult siseruumides, veevarustuse, kanalisatsiooni ja väljatõmbekapiga. Seega, kui sa kõiki nõudeid ei täida, siis tööluba ei saa. Muidugi, kui vaadata paljusid tänavapagaritöökodasid, siis mõnel neist pole kõike vajalikku. Kuid te ei tea, milliste probleemidega nad reguleerivate asutuste kontrollide ajal kokku puutuvad. Parem on teha kõik vastavalt sanitaarstandarditele ja rahulikult oma äri arendada.
• Kui plaanite paigaldada kütteelemente ja ei saa ilma nendeta sõõrikuid küpsetada, peate saama tuletõrjelt loa. See ei ole lihtsalt tööluba, vaid järeldus, mis kinnitab, et kõik on normaalne ja teie ruumid, kus küpsetatakse, vastavad kõigile ohutusstandarditele.

Täiendavaid litsentse ega lubasid pole vaja. Kuid väärib märkimist, et meie riigis muutuvad õigusaktid väga sageli ja selleks ajaks, kui otsustate oma ettevõtte avada, võib midagi olla muutunud ja seadusandja otsustab võtta kasutusele lisameetmed, mille järgimine võimaldab teil seda alustada. äri. Seetõttu tuginege meie artiklile, kuid uurige alati uusimat teavet ja oma ettevõtte avamist ja juhtimist reguleerivate seaduste seisu.

Sõõriku tootmiseks vajalikud seadmed

Seadmete valik sõltub sellest, milliseid sõõrikuid soovite toota. Meie nõuanne on, et oma tootevalikut tuleb võimalikult palju mitmekesistada, seega peab varustus olema sobiv. Peamised seadmed, mida tuleb osta, hõlmavad järgmist:

• Seade taigna sõtkumiseks. Kõike ei saa käsitsi teha, sest sõõriku tootmine on tulus ainult siis, kui kõik on konveierile pandud. Seetõttu on kindlasti vaja taignasegamismasinat.
• Seadmed preparaatide valmistamiseks. Nagu teate, on kõik sõõrikud standardsuuruses ja erinevad ainult täidise ja glasuuri poolest. Niisiis, see suurus on valmistatud spetsiaalse masinaga, millel on erinevad vormid.
• Täitejaotur
• Seade sõõrikute glasuuriga katmiseks
• Donuti küpsetusliin

Kui plaanite avada väikese punkti ja toota kohapeal sõõrikuid, sobivad kompaktsed seadmed, näiteks APF, selle ettevõtte jaoks suurepäraselt. Sellise "mini pagariäri" maksumus varieerub vahemikus 80-90 tuhat rubla ja võimsus võimaldab toota kuni 200 sõõrikut tunnis.

On veel üks tänavavalik - mobiilne kiosk, mida saab varustada 150-300 tuhande rubla eest. Venemaal on juba mitmeid ettevõtteid, kes pakuvad selliste kioskite varustamise teenuseid. Nad tarnivad kõike, mida vajate, varustavad teid täielikult ning jääb üle vaid alustada sõõrikute tootmist ja müüki.

Sõõrikute müügikoha valimine

Kui me räägime asukoha valikust, siis peame keskenduma sellele, et selle ettevõtte elluviimiseks on mitu erinevat võimalust.

• Statsionaarsed müügiletid ja kioskid

Kõige tavalisem viis sõõrikute müümiseks on väike müügilett või kiosk, mis tuleb paigutada rahvarohkesse kohta. Kioskid toimivad reeglina vaid sõõrikute müügikohana ja tootmine viiakse kuhugi linnapiirist välja, et säästa ruutmeetrite rentimisel. Need kioskid asuvad enamasti rahvarohketes ja suure liiklusega kohtades: metroojaamade läheduses, bussi- ja raudteejaamades, rahvarohketes kohtades. Teie ettevõtte potentsiaalne kasum sõltub otseselt asukoha õigest valikust.

• Mobiilsed müügipunktid

Mobiilsete sõõrikumüügipunktide jaoks pole ruum nii oluline. Kuigi see pole nii, on see oluline, kuid teil on võimalus seda iga päev erinevalt valida. Kui näete, et täna ühes kohas kauplemine ei suju nii hästi kui eile, siis võite kolida rahvarohkemasse ja sobivamasse kohta. Mobiilipunktid on head, sest sul on võimalus linnas ringi reisida ja parimaid variante otsida.

• Sõõrikupood

Saate avada terve kaupluse, mille territooriumil asuvad küpsetusruumid. Reeglina avatakse selliseid poode ka rahvarohketes kohtades, kesktänavatel. Parim on, kui pood avatakse tänaval, kus on palju kohvikuid ja erinevaid toitlustusasutusi.

Igal juhul sõltub müük otseselt punkti edukast asukohast. Ja see peaks olema väga avalikus kohas, hea liiklusega. Seega pole ruumide või maa rentimine odav, kuid tasub end kindlasti ära.

Reklaam ja äriarendus

Sõõrikutootmise juures on hea see, et see ei nõua olulisi investeeringuid reklaami. Paljudes oma ettevõtte avamisele ja arendamisele pühendatud artiklites oleme öelnud, et reklaam on iga ettevõtte lahutamatu osa, ilma milleta toimub ettevõtte areng kas aeglaselt või peatub täielikult. Kuid sõõrikute tootmine ja müük on tõenäoliselt erand reeglist. Värskete küpsetiste lõhnav lõhn ja atraktiivne välimus on kõige olulisem reklaam, mis on sadu kordi tõhusam kui ükski stend või linnavalgus. Seetõttu ei anna me reklaami osas erilist nõu. Kõige tähtsam on teha ilus silt, atraktiivne väljapanek ja õige kapuuts, et küpsetussõõrikute aroom leviks teie poe või müügikoha ümber sadade meetrite kaugusele. Uskuge mind, vähesed inimesed saavad ükskõikselt mööda minna, kui glasuuritud ümarad tükid neid “vaatavad” ja ümberringi valitseb uskumatu lõhn.

Samuti on võimalik oma ettevõtet arendada mitmel viisil:

• Tootmise ja oma müügipunkti avamine

Esimene ja kõige standardsem on sõõrikute tootmine ja nende müümine oma müügikohtade kaudu. Saab üürida kuskil äärelinnas toa ja panna sinna kogu tootmisvõimsuse. Ja kõige elavama liiklusega tänavatel avatud müügipunktid, kuhu tarnitakse regulaarselt värskeid küpsetisi. Kui tulus see on? Siin peate arvutama müüdavate ruumide ruutmeetri rentimise maksumuse alusel.

Te ei pea avama suurt tootmisüksust, vaid varustama igas kohas minipagariäriga. See on ka suurepärane võimalus, mis võimaldab teil alati saada vajaliku koguse värskeid sõõrikuid.

• Partnerite leidmine sõõrikute müügiks

Nagu me varem ütlesime, on nõudlus sõõrikute järele, kuid mitte igaüks ei saa endale lubada oma tootmist. Kui teil on hea võimsus, kuid igapäevane müük kõigis punktides ei suuda neid täielikult laadida, siis peaksite mõtlema partnerite leidmisele, kes on valmis teie sõõrikud müüki viima. Lihtsamalt öeldes tegutsete valmistoodete hulgimüüjana. Paku oma tooteid kauplustele, kondiitripoodidele, erinevatele kohvikutele ja teeasutustele. Partneritele saate anda 20-30% allahindlust jaehinnast. Oletame, et müüte sõõrikut 10 rubla eest ja hulgimüügitarvikutega saate selle hinna hõlpsalt 7 rublani langetada. ühe tüki eest. Kasu on teile, sest ilmuvad täiendavad kasumiallikad, ja müüjatele, sest nad rahuldavad oma klientide nõudlust. Noh, siin peate arvestama ühe asjaoluga - sõõrikud tuleb kohale toimetada iga päev või isegi mitu korda päevas (hommikul, enne avamist ja pärastlõunal). Sõõrik on toode, mille järele on nõudlust, kui see on värske, pehme ja maitsev. Kui see paar päeva ekraanil seisab, kaotab see täielikult oma esitluse ja on ebatõenäoline, et keegi seda ostab.

• Oma kohviku avamine

Sõõrikuid saab müüa mitte ainult tavapärastes müügikohtades, vaid ka erinevate kohvipoodide kaudu, kus neid serveeritakse tee, kohvi või muude kuumade jookide lisandina. Seda arenguteed järgivad suurinvestorid, kellel on suur tootmine ja erinevad sõõrikute jaotuspunktid. Nad valmistavad palju tootevalikuid, katsetavad täidiste ja glasuuridega, loovad eredaid väljapanekuid, millelt ei saa silmi pöörata, ja soov midagi osta tuleb iseenesest.

Sõõriku tootmise äriplaan

Ja meie artikli lõpus tahaksin esitada sõõrikutootmisettevõtte tõelise äriplaani. Ettevõte avati Kurskis ja hõlmas sõõrikute tootmist ning edasist müüki oma müügikoha ja partnerpoodide kaudu.

Ettevõtte juurde kuulus 100 ruutmeetri suurune tootmistsehh ja kiosk, kus müüdi tooteid. Töökoda asus äärelinnas ja kiosk paigutati bussijaama lähedusse, ühte ühistranspordipeatusse.

Peamised kulud:

Tootmistöökoja varustus:

• ruumide rent - 200 tuhat rubla aastas;
• sõõrikute tootmise rida - 1500 tuhat rubla;
• külmutusseadmed - 120 tuhat rubla;
• Tooraine – 180 tuhat rubla/kuu, s.o. 2160 tuhat rubla aastas;

Kokku: 3 980 tuhat rubla.

Müügikoha varustus:

• mikrolaineahi - 1 tk. 6 tuhat rubla;
• mööbel (laud ja tool) – 1 tk. 4 tuhat rubla;
• kiosk 6 m2 – 1 tk. 150 tuhat rubla;
• elektri- ja veevarustus - 10 tuhat rubla;
• kauba maksumus (sõõrikud tootmishinnaga) 9 tuhat rubla kuus, s.o 108 tuhat rubla aastas;

Kokku: 170 tuhat rubla.

Selle ettevõtte kasum

Meie enda müügikoha kaudu oli plaanis müüa 100 sõõrikut päevas 10 rubla eest. tükk. Üks punkt tooks sisse 30 000 rubla kuus ehk 360 000 rubla aastas. Jaemüügipunktide kaudu plaaniti müüa 5500 sõõrikut päevas. Sellised mahud on realistlikud, kui sõlmite eelnevalt pikaajalised lepingud värskete küpsetiste igapäevaste tarnete kohta.

Sõõriku hulgimüügihind oli 8 rubla. See tähendab, et päevakasum lepingute alusel on 44 000 rubla ehk ligi 16 miljonit rubla aastas. Kuid sellest summast peate lahutama seadmete amortisatsiooni, töötajate palgad, tooraine ja kaupade punktidesse tarnimise kulud. Samuti ärge unustage maksumäära, mis on 15% kasumist.

Kui asjad lähevad hästi, võib sõõrikuäri end ära tasuda juba esimesel tegevusaastal. Kui veab, võtate hea koha ja ei seisa silmitsi konkurentsiga, siis on võimalus pärast kuuekuulist tööd jõuda kasumilävepunkti. Igal juhul on see paljutõotav ja kasumlik äri, mille järele on nõudlus väga pikka aega.

Miks on kiirtoidutööstus paljudele ettevõtjatele atraktiivne? Kui asute kaupluse kohta, kus on palju käia, saate lühikese ajaga ligi meelitada palju püsikliente ja investeeringu kiiresti tagasi teenida.

Tänapäeva mitmekesise tänavatoidu hulgast on üsna raske leida kioski või väikest poodi, kust saaks alati värskeid sõõrikuid osta. Nagu praktika näitab, on nõudlus selliste toodete järele väga suur ja neid tootvate ettevõtete arv on väike. See annab meile õiguse arvata, et sõõrikute müük äriideena võib tuua stabiilse sissetuleku ja on pikaks ajaks aktuaalne. Lisaks saate minimaalse investeeringuga avada oma ettevõtte. Mõelgem seda tüüpi äritegevuse omadustele ja väljavaadetele.

Kuidas avada sõõrikupood nullist?

Kui ettevõtja otsustab sõõrikupoe nullist avada, on esimene asi, mida teha, viia läbi üksikasjalik turuanalüüs elukoha piirkonnas. Tasub välja selgitada, kui palju ettevõtteid selliseid tooteid toodab, nende olemasolu paikkonna piirkondades, küpsetiste kvaliteeti ja tarbijate nõudluse potentsiaali.

Sõõrikud on alati olnud paljude inimeste lemmikmaius ja tänapäeval on selle toote järele suur nõudlus. Küpsetiste populaarsust saab seletada üsna lihtsalt: taskukohane tänavatoidu hind, võimalus kiiresti nälga kustutada, toote suurepärane maitse ja lai valik täidiseid. Oluline on mõista, et sõõrikud on kiirtoit, mis võimaldab teil lühikese aja jooksul rahuldada tarbijate nõudlust. Toote peamised tarbijad on alla 35-aastased noored - koolilapsed, üliõpilased, töölised, erinevate ettevõtete töötajad ja autojuhid.

Sõõrikute valmistamisel ja müügil on mitmeid vaieldamatuid eeliseid, millest ettevõtja, kes soovib seda nišši omandada, peaks teadma. Need sisaldavad:

• madal konkurents turul;
• suur nõudlus toidu järele;
• sihtrühma maksevõime;
• lihtne sõõrikute valmistamise tehnoloogia;
• võimalus avada ettevõte minimaalse investeeringuga.

Lisaks on ettevõtjal õigus müüa valmissõõrikuid oma kaubamärgi all. Lisaks saate küpsetada tooteid tellimisel koos kohaletoimetamisega kõigisse paikkonna piirkondadesse, mis suurendab oluliselt kasumit.

Ettevõtte registreerimine

Sõõrikute tootmise avamiseks ja nende müügi korraldamiseks peab ärimees registreerima oma ettevõtte föderaalses maksuteenistuses üksikettevõtja või LLC-na. Selleks tuleb külastada oma elukohajärgset maksuametit, kirjutada avaldus ettevõtte avamiseks ja esitada vastavad dokumendid.

Kui plaanite korraldada väikese müügikoha või mobiilse jaemüügipunkti, võite piirduda üksikettevõtjatega. Riiklik registreerimistasu on sel juhul 0,8 tuhat rubla. Dokumentide menetlemise periood kestab 3 päeva. Parem on suurettevõte registreerida LLC-na. Registreerimiseks nõutavad kohustuslikud dokumendid on järgmised:

• Ettevõtte põhikiri;
• asutamiskoosoleku protokoll;
• Teave ettevõtte kaasomanike kohta;
• Põhikapitali olemasolu tõendav dokument (10 tuhat rubla);
• Riigilõivu tasumise kviitung (4 tuhat rubla).

Ettevõtte OKVED-iks tuleks valida koodid 56.10.2 „Tegevused sõidukitelt ja teisaldatavatelt pinkidelt kohapeal tarbimiseks valmis toidu valmistamise ja müügiga“, samuti 56.10.21 „Tagasivõtuga ühistoitlustusasutuste tegevus -out service”.

Samuti peate hankima load Rospotrebnadzorilt, kohalikelt omavalitsustelt, tuletõrjeteenistuselt ja SES-ilt. Pange tähele, et igal töötajal peab olema arstitõend, kuna tööülesannete hulka kuulub toidu valmistamine.

Ruumide valik

Sõõrikutootmisettevõttele on soovitatav ruumid valida selle formaadi alusel. Kui plaanite avada väikese müügikoha, piisab selle paigutamisest tiheda liiklusega kohtadesse. Jaemüügipunkt on soovitatav paigaldada haridusasutuste või suurettevõtete lähedusse.

Tooted küpsetatakse otse müügikohas ja müüakse kuumalt. Teenuse kvaliteedi parandamiseks ja müügi suurendamiseks võite koos jookidega müüa sõõrikuid. Mobiilne kiosk töötab sarnaselt. Selle erinevus seisneb võimaluses liikuda linna erinevates piirkondades, mis võimaldab teil leida kõige soodsama koha. Tasub arvestada, et see formaat eeldab igakuiseid kohustuslikke investeeringuid kütuse ostmiseks ja sõidukite amortisatsiooniks.

Parim variant oleks avada väike kohvik koos tootmistsehhiga. See formaat võimaldab meelitada ligi palju kliente. Siin saavad külastajad tellida laias valikus küpsetisi, jooke ja esitada tarnetaotlus. Samuti on olemas sõõrikuäri formaat, milleks on suure tootmistsehhi avamine. Ettevõtte tooteid valmistatakse suurtes kogustes ja neid ostavad:

• toitlustusasutused;
• tootmisorganisatsioonid;
• poed;
• jaemüügiketid;
• turud.

Töökoja pindala võib olla vähemalt 100 m², millest pool on eraldatud automatiseeritud küpsetiste tootmisliinile. Ruumides peavad olema korralikud elektriseadmed, ventilatsiooni- ja väljatõmbesüsteemid, kanalisatsioon ja veevarustus. Töökojas tuleks korraldada abiruumid töötajatele ja duširuumid. Lisaks peate eraldama ruumi valmistoodete ladustamiseks. Tootmispinna rendimaksumus on umbes 70 tuhat rubla kuus. Samuti tuleb ruumid viia vastavusse reguleerivate asutuste nõuetega. Selleks tuleb teha töökojas remonditööd ja vahetada kommunikatsioonid. Kapitaliinvesteeringud on selles etapis umbes 300 tuhat rubla.

Seadmete ostmine

Sõõrikuäri korraldamiseks või näiteks ettevõtjal tuleb hoolitseda vastava varustuse ostmise eest. Kui plaanite kasutada tootmistsehhi, peate kuluartiklile lisama:

• taignasegisti;
• planetaarne segisti;
• seadmed taignatükkide laadimiseks;
• jagamismasin;
• automaatne fritüür sõõrikute kahepoolseks praadimiseks;
• konveier, millel on võimalus tooteid jahutada;
• külmutusseade;
• automaatse täitmise dosaator.

Töökoja tootmisliini ostmine läheb maksma ligikaudu 3 miljonit rubla. Seadmed võimaldavad toota kuni 1,2 tuhat valmistoodet tunnis. Kui plaanite avada väikese jaemüügikoha minitootmisega, peate ostma sõõrikuvalmistusmasina ja taignasegisti, mida saab hõlpsasti paigaldada ka väikestesse ruumidesse. Nende maksumus varieerub 120 tuhande rubla piires. Sellised seadmed on ette nähtud 200 sõõriku tootmiseks tunnis.

Sortimendi moodustamine

Parem on kujundada tootevalik lähtuvalt klientide eelistustest (sellega peaksid arvestama ka näiteks ettevõtjad, kes soovivad). Sõõrikud võivad olla täidetud või täidiseta, samuti erinevate lisanditega. Valmistoote maitseomadused sõltuvad suuresti ostetud tooraine kvaliteedist. See peaks olema esmaklassiline jahu, margariin, munad ja pärm.

Tähtis: Tooraine hulgi ostmisel saate tootmiskulusid vähendada. Tootmise suhtes tasub kaaluda tarnija asukohta. Mida kaugemal on tooteid tarniv ettevõte sihtkohast, seda rohkem peate nende ostmiseks raha kulutama. Kui ettevõtjad töötavad vastavalt , saavad nad oma partnerilt teavet tõestatud tarnijate kohta, kes pakuvad optimaalseid koostöötingimusi.

Personali värbamine

Ettevõtte töötajate arv sõltub otseselt valitud vormingust. Tootmistöökotta tuleb kutsuda järgmised spetsialistid:

• tegevjuht - 30 tuhat rubla;
• raamatupidaja - 27 tuhat rubla;
• tootmistehnoloog - 25 tuhat rubla;
• töökoja töötaja (4 inimest) - 60 tuhat rubla;
• vahetuse ülem (2 inimest) – 36 tuhat rubla;
• ekspedeerimisjuht (2 inimest) - 36 tuhat rubla;
• laohaldur - 18 tuhat rubla.

Kokku - tootmisettevõtte töötajate palk on 232 tuhat rubla. Juhatajate ja laojuhatajate töönorm on 40 tundi nädalas. Poe töötajatele tuleks pakkuda 12-tunnist graafikut kahe puhkepäevaga. Kui kavatsete avada jaemüügipunkti sõõrikute tootmisega, vajate ainult 4 töötajat - 2 kondiitri (palk 36 tuhat rubla) ja 2 müüjat (40 tuhat rubla), kes töötavad vahetustega. Parem on raamatupidaja kohustused sisse osta. Sel juhul maksavad kaugtöötajate teenused 5 tuhat. Jaemüügipunkti töötajate maksmise kogumaksumus on 81 tuhat rubla.

Reklaami rakendamine

Soovitatav on reklaamida sõõriku jaemüügipunkti ja tootmisüksust, kasutades teatud turundusvahendeid. Töökoja puhul tuleb juba enne avamist luua kontaktid hulgiostjate ja toidupoekettide omanikega. Linna supermarketite ja turgude juhtidele on vaja isiklikult huvi pakkuda. See võimaldab teil arvutada vajalike toodete mahu. Selleks, et ettevõttest teaks suur hulk potentsiaalseid ostjaid, tuleks esitada reklaame meediale (tele, raadiojaamadele ja paikkonna trükiväljaannetele). Ei oleks üleliigne lendlehtede ja voldikute levitamine avalikes kohtades ja transpordis.

Samuti ei teeks paha ka veebisaiti arendada. Piisab, kui teha üheleheküljeline leht, kuhu saab panna infot ettevõtte tegevuse, kontaktandmete, tootevaliku, hindade ja tarnetingimuste kohta. Sõltumata ettevõtte vormist tasub sotsiaalvõrgustikes luua temaatilisi rühmi. Soovitatav on leida kogenud turundaja, kes oskab kasutada sihitud ja kontekstuaalseid reklaame, mis tagavad suure sihtrühma sissevoolu. Veebisaidi loomise kapitalikulud esimesel reklaamikuul on 30 tuhat rubla. Tulevikus saab neid vähendada 10 tuhande rublani.

Äriplaan – sõõrikud

Projekti elluviimiseks on hädavajalik välja töötada ettevõtte finantsplaan. Selleks piisab, kui teha arvutused, mis võimaldavad teil välja selgitada kapitaliinvesteeringute summa, regulaarsed kulud ja sõõrikute müügist saadavad tulud. Mõelgem välja, kui palju raha töökoja avamiseks kulub. Ühekordsed kulud on:

• ettevõtte registreerimine (LLC-na) - 14 tuhat rubla;
• tööstusruumide rent (1 aasta) - 840 tuhat rubla;
• remonditööd - 300 tuhat rubla;
• seadmete ostmine - 3 miljonit rubla;
• reklaamikampaania - 30 tuhat rubla;
• esimese toorainepartii ostmine - 200 tuhat rubla;
• kontori- ja tootmisruumide korraldamine - 150 tuhat rubla;
• töötajate vormiriietuse ostmine - 13 tuhat rubla;
• muud kulud - 20 tuhat rubla.

Seega on projekti investeeringute summa 4,567 miljonit rubla. Nüüd arvutame välja ettevõtte ülalpidamiseks vajalikud igakuised kulud. Need sisaldavad:

• kommunaalmaksed - 40 tuhat rubla;
• personali töötasu - 232 tuhat rubla;
• maksusoodustused - 70 tuhat rubla;
• tooraine ja tarbekaupade ost - 500 tuhat rubla;
• reklaam - 10 tuhat rubla;
• kulud ettevõtte vajadustele - 30 tuhat rubla.

Kokku - kohustuslike kulude summa on 882 tuhat rubla. Nüüd arvutame välja ettevõtte eeldatava kasumi. Keskmine töökoda on võimeline tootma 10 tuhandest sõõrikust päevas. 30 päeva pärast - 300 tuhat. Ettevõtte igakuine tulu on 2,3 miljonit rubla. Sellest summast on vaja lahutada 882 tuhat rubla (kohustuslikud kulud), puhaskasumit saame 1,418 miljonit rubla. Selliste näitajate korral tasuvad projekti investeeringud ära vähem kui 6 kuuga.

Jaemüügipunkt on võimeline müüma umbes 20 tuhat sõõrikut kuus. Ettevõtte tulud jaemüügihinnaga 15 rubla on 300 tuhat rubla. Siin peate lisama jookide ja nendega seotud toodete müügi - umbes 70 tuhat rubla. 370 tuhandest tuleks lahutada 170 tuhat, saame 200 tuhat rubla puhaskasumit.

Donut business - ülevaated

Anna, 43-aastane, Ryazan:
Mul ja mu abikaasal on väike kohvik, mis toob puhaskasumit üle 100 tuhande rubla. Oleme sõõrikuid müünud ​​umbes kolm aastat. Toode on püsiklientide arvustuste järgi väga kvaliteetne ja loomulikult on need parimad tänusõnad meie töö eest. Üks on häiriv: kaubanduskäibe suurendamiseks üritati muuta kaubavalikut, kuid püsiklientide arv praktiliselt ei kasva (meie punkt asub turu lähedal elavas kohas) ja sissetulekute tase jääb sama. Mõnikord ebaõnnestuvad tarnijad, kuid tahaksin märkida selle ettevõtte stabiilsust. Plaanime avada veel ühe kiirtoidukoha, kuna sissetulek lubab. Ma võin algajatele soovitada ainult üht – tegutsege ja kõik saab korda.

Nikolai, 27-aastane, Uljanovsk:
Ma elan Uljanovski Zavolzhsky linnaosas IATU (lennundustehnoloogia ja juhtimise instituut) lähedal. Tuli mõte avada ülikooli lähedal väike müügiputka, kus saaks küpsetada ja kondiitritooteid müüa. Mul on juba väike toidupood, kus müün sõõrikuid ja muid küpsetisi. Peamised ostjad on tudengid ja neid ostavad peaaegu samad inimesed. Olen kindel, et asi ei jää toppama.

Vitali, 39-aastane, Moskva:
Vaid aastaga õnnestus mul avada 2 müügiletti, kus tüdrukud küpsetavad ja müüvad taignas ja sõõrikutes vorste. Üks punkt asub kooli lähedal, teine ​​turu lähedal. Üldiselt saan iga kuu umbes 230 tuhat kasumit. Tahan avada oma töökoja, kuigi saan aru, et pean veel kõvasti tööd tegema, kuid näen sellel ettevõttel reaalseid väljavaateid.

Salvestage artikkel kahe klõpsuga:

Sõõrikud on üks nendest toodetest, mida müüakse kiirtoidupunktide kaudu suurtes kogustes. Küpsetusäri ülesehitamiseks on mitu vormingut. Suurima kasumi toob minitöökoda.

Kokkupuutel

Kaasaegne turuolukord on selline, et kiirtoidu sektor on saavutanud ulatusliku arengu. See on nii hea, sest motiveerib algajaid ettevõtjaid midagi sarnast avama, kui ka halb, sest konkurentsikeskkonnas kaasnevad arenguga teatud raskused. Ärimehel on aga võimalus leida kõige lootustandvam nišš ja seda aktiivselt hõivata. Kaasmaalaste seas pole eriti populaarsed mitte niivõrd küpsetiste kohvikud ja kohvikud, vaid pigem pannkoogi- ja pirukapoed. Seetõttu näib avatud sõõrikuäri olevat kasumlik. Esimene asi, millele peaksite tähelepanu pöörama, on sõõrikute jaoks mõeldud seadmete ostmine, müügikoha valimine, reklaami ja muude alustava ettevõtte nüansside üle otsustamine.

Sõõrikukioski võimalus

Maksuametis ametliku registreerimise protsess

Mis tahes riigis seadusliku äritegevuse tegemiseks peate vastutama ettevõtte registreerimise eest. Seda viib läbi maksuamet, mille tulemusena registreeritakse isik. Tootmistegevuse käigus tekkivate raskuste tõttu on soovitatav avada pigem LLC kui üksikettevõtja. Kui see on üks väike asutus, mis pakub teile sissetulekut elatise teenimiseks ilma töötajaid palkamata, piisab üksikettevõtjast.

Kapitali moodustamise allikad on parimad, kui need on oma. Kui analüüsi tulemuste põhjal selgub, et sul pole selle idee elluviimiseks vajalikku summat, tuleks mõelda laenu andmisele. Kuid see võimalus on laenu saamise raskuste ja tagasimaksmise põhimõtte tõttu ebatõenäoline. Samuti on vaja hankida kondiitritoodete müügivõimalust näitav sertifikaat. Selleks peab igale portsjonile olema trükitud paberitükk koos valmistamise kuupäeva, koostise ja muu teabega. Toode peab jõudma lõppmüüjate või lõpptarbijate kätte pakendatud ja pakendatud kujul.

Müüdavate sõõrikute pakkimis- ja serveerimisviis

Ruumide otsimise omadused

Sõõriku tootmine nõuab häid ruume. Selle pindala peaks olema 200 ruutu. Tegevuse esimestes faasides tasuks mõelda ruumide rentimisele äärelinnas ning seejärel kolida keskosale lähemale. Isegi kui te ei ole ruumide omanik, peate ikkagi kulutama teatud ajaressurssi selle korrastamiseks ja remonditöödeks. Kui idee on oma olemuselt globaalne, võib seda eset pidada kõige kallimaks. Seetõttu peaksite tootmispinna valikule lähenema erilise ettevaatusega. See peab olema varustatud õhupuhastite, veevarustuse, kanalisatsiooni ja elektriga.

Oluline on teada!

Enne ettevõtte avamist on vaja valitud ruumid korda teha. Fakt on see, et kui piirkond ei vasta teatud standarditele, võivad tekkida probleemid asjaomaste reguleerivate teenistuste ja asutustega.

Personali valik

Peate palkama minimaalselt töötajaid, eriti kui tegevus algab nullist. Kui soovite raha säästa, saate algul suurema osa tööst ise ära teha, ilma spetsialistide ja käsitööliste poole pöördumata. Kui teid on õnnistatud toiduvalmistamise kingitusega, vastutate toiduvalmistamise protsessi eest teie. Kui ei, siis tuleks selleks tööks palgata spetsialist ja müük ise teha. Sellise ettevõtte avamiseks on kõige vastuvõetavam vorm "pereettevõte". Kui perekond seda ideed ei toeta, võite leida partnerid ning jagada investeeringud ja tulud fifty-fifty.

Kui kavatsete toota suuremahulisi sõõrikuid, peaksite palkama rohkem töötajaid. Sellesse kuuluvad esindajad järgmistelt ametikohtadelt:

• pagar;
• töötaja;
• autojuht;
• laadur;
• müügimees;
• raamatupidaja.

Donut Cafe müüjad

Näiteks ei pea te raamatupidajat palkama, vaid delegeerima tema volitused kolmandale osapoolele. Personali ülalpidamise igakuine kogukulu on umbes 100 000 rubla.

Tootmisliin ja seadmed

Selles aspektis on oluline pöörata piisavalt tähelepanu mitmele punktile. See hõlmab tooteartiklite sortimenti, seadmete valikut ja vajalike toorainete ostmist.

Sortimentide nimekiri

Üksuste loendi klassikaline idee viitab sellele, et see sisaldab järgmisi tooteid:

• traditsiooniline sõõrik - kuldse värviga pall;
• Berliini magusus - röstimine toimub mõlemalt poolt ja ümbermõõdul on valge triip;
• Ameerika maius - täidise ja glasuuriga rõngakujuline sõõrik, mis võib sisaldada teatud lisandeid.
  Nimekirja saate muuta mitmekesisemaks, kui suudate seda rahalises ja tööjõulises mõttes "tõmmata".

Üks sõõrikute sortidest - traditsiooniline tuhksuhkruga

Taigna tooraine

Taigna valmistamiseks vajate tooraineressurssi, mida saab osta otse hulgimüüjatelt. See on standardkomplekt, mis sisaldab mitmeid koostisosi. Eelkõige munad, vesi, suhkur, piim, pärm, sool, jahu. Lisaks ostetakse täidist, glasuuri ja lisandeid. Kõigi nende elementide ostmise igakuine maksumus on umbes 50 000 rubla.

Seadmete valiku omadused

Järgmine etapp on sõõrikute tootmise seadmed. See koosneb ka mitmest valdkonnast:

1. Taigna sõtkumisseade, mida kasutatakse taigna segamiseks, millest valmistatakse sõõrikud.
2. Jagamis- ja ümardamisseadmed, mida kasutatakse taigna edasiandmiseks ja tükkide vormimiseks sõõrikuteks.
3. Fritüür sõõrikute praadimiseks - sellel on sisseehitatud kapp ja kamber taimeõli valamiseks. Optimaalne röstimistemperatuur on 180 kraadi või rohkem. Sellised seadmed võivad olla gaasi- või elektriseadmed. Head Euroopa masinad mahutavad korraga 20 tükki ja 2 minutiga on küpsetised valmis.
4. Klaasimismasin. Mõned sõõrikud loetakse pärast kolmanda etapi läbimist täielikult valmis, samas kui mõned nõuavad rohkem toiminguid. Seetõttu vajate sõõrikute klaasimisprotsessi käsitlemiseks spetsiaalset masinat.

Sõõrikute tootmisega seotud uus ja kvaliteetne konveieriliin maksab umbes 3,5-4 miljonit rubla. See viib läbi kõik protsessid, nii et peate järgima juhiseid ja veenduma, et kõik töötab korralikult. Hea süsteemi tootlikkus ulatub 800 sõõrikuni 1 tunniga.

Konveierliin sõõrikute valmistamiseks

Sellise varustuse omamisel saate luua mitte väikese poe, vaid kogu muljetavaldava suurusega tootmistsehhi. See aitab sind tulevikus, kui otsustad oma tegevust laiendada. Alustuseks võite osta lihtsama sõõrikute valmistamise masina, mis võib maksta 1,5 miljonit rubla.

Frantsiisi tootmistegevus

Praegu on kõige kasumlikum ja ratsionaalsem võimalus osta spetsiaalne frantsiis. Enamik suuri organisatsioone ostab frantsiisi, et võimalikult kiiresti publikut haarata. Eelised on ilmsed: teie vanemmentor koostab äriplaani, abistab kõigi äritegevuse nüanssidega ning analüüsib investeeringute tasuvust ja teostatavust. On mitmeid ettevõtteid, mis on turul kõige asjakohasemad ja nõutumad.

Sõõriku tootmise frantsiis: põhitingimused

1. Maksumus on alates 250 000 rubla, sealhulgas luba ühe töökoja loomiseks.
2. Seadmete ostmine eraldi.
3. Autoritasu on umbes 4%.
4. Reklaamikulud on umbes 1%.
5. Tasuvusaeg 9 kuud.

Frantsiisi ideena suur sõõrikukett STAR DONATS

Vanempartneri toetuseks võite loota mitmele põhipunktile:

• tulevase müügikoha üksikasjalik analüüs;
• abi äriplaani koostamisel;
• seadmete tarnijate nimekirja esitamine;
• töötajate koolitusürituste toetamine;
• turundustaktika kujundamine;
• nõustamine kõigil etappidel.

Koguinvesteering frantsiisi ülalpidamiseks on esialgsete ekspertide hinnangul umbes 1,5 miljonit rubla. Tasuvusaeg on 6 kuud. Kuid peaksite mõistma, et nende eeliste eest peate maksma ebapiisava sõltumatuse ja teatud piirangutega.

Arvutusmeetmed

Selleks, et saada üksikasjalik ettekujutus sellest, kui palju kasumit see ettevõte võib tuua ja mis on tulusam - sõõrikupoe avamine nullist või frantsiisi ostmine, on oluline asjatundlikult koostada sõõrikupoe äriplaan koos arvutuste ja tõenditega. .

Esialgsed kulud

Kaaluge järgmisi esialgseid kulusid:

1. Auto ostmine - 500 000 rubla.
2. Üürile anda tootmistsehhi pindalaga 200 ruutmeetrit. m - 20 000 rubla.
3. Kioski rent valmistoodete müügiks – 20 000 rubla.
4. Seadmete ostmine - 1 500 000 rubla.
5. Tooraine ostmine 2 kuuks - 100 000 rubla.
6. Külmutuselemendid - 100 000 rubla.
7. Kööginõud - 5000 rubla.
8. Mikrolaineahju seadmed - 5000 rubla.
9. Mööbel - 10 000 rubla.

Nende andmete põhjal võime järeldada, et kapitali kogusumma on 2 260 000 rubla.

Igakuised kulujuhised

Kulutused, mida ettevõtjana peate iga kuu kandma, on mitu:

1. Tooraine ost - 50 000 rubla.
2. Palk - 100 000 rubla.
3. Auto hooldus - 5000 rubla.
4. Reklaamikulud - 5000 rubla.
5. Ruumide rent tootmiseks ja müügiks – 40 000 rubla.

Kokku on tootmisele igakuiselt kulutatav kogukulu 160 000 rubla.

Protsessi tulu osa

Sõõrikute hind sõltub nende liigist ja täidisest. Klassikaline toode võib maksta 150-20 rubla, samas kui eksklusiivne sõõrik jõuab hinnaparameetrini 25-30 rubla. Teie eesmärk on müüa umbes 500 tükki päevas. Kui arvestada, et keskmine hind on 20 rubla tükk, siis päevane tulu on 10 000 rubla. Saate kuus 300 000 rubla.

Projekti tasuvusaeg

Kõigepealt peate kindlaks määrama oma igakuise puhaskasumi ettevõtte omamisest:

300 000 – 160 000 = 140 000 rubla.

2 260 000 / 140 000 = 16,14 kuud.

Selgub, et sõõriku valmistamise projekt tasub end ära ligikaudu 1 aasta ja 4-5 kuuga.

Niisiis, vaatasime, milliseid seadmeid on vaja sõõrikute valmistamiseks ja kust on kõige parem seda osta. Pädev lähenemine protsessile võimaldab teil saada kasumliku ettevõtte ja parandada oma rahalist heaolu.