Tuhanded ettevõtted – teabeäridest jaemüügini – haldavad oma kliendivooge Callibri teenuste ökosüsteemi abil. Paljudel neist aitavad meie teenused oluliselt suurendada müüki ja vähendada kulusid. Just nende jaoks tulime välja Turuekspertiisi projektiga. Selles jagame koos meie partneritega oma parimaid praktikaid konkreetse valdkonna turunduse ja analüütika kohta ning räägime teile, kuidas luua digitaalset turundust, kui töötate meditsiini, toidu kohaletoimetamise, autoremondi jms valdkonnas. Meie partnerid räägivad meile, milline turg seestpoolt välja näeb, ja jagavad tõelisi Callibri ümbriseid.

Valmistoidu kohaletoimetamine. Turuanalüüs

Viimastel aastatel on toitlustusturu käive langenud. Inimesed hoiavad üha enam raha kokku ja keelduvad restoranides käimast. Kriisiolukorras võib kõige vastupidavam segment olla turu kõige vähem ilmne osa. Meie puhul on selleks valmistoidu koju ja kontorisse toimetamine. Just see segment näitas 2016. aastal sensatsioonilist kasvu.
Allikas: Rosstat, arvutused ja prognoos - RBC Market Research.

Segmendi arengubuum toimus 2013. aastal. Juba 2014. aastal oli kasv oluliselt rahulikum. Kuid isegi nii moodustas valmistoidu tarnimine 2015. aastaks toitlustuse kogukäibest 18% (RBC Market Researchi analüütikute hinnangul). Vaatamata turu üldisele 5,5%-lisele langusele viimase aasta jooksul kaotas toidutarne oma käibest vaid 2,6%. Ja mõned näitajad isegi tõusid. Näiteks pitsade tarnekäive kasvas 6% (NPD andmetel).
Toidu kohaletoimetamise taotluste arv Yandexis kasvas 2016. aastaga võrreldes 14,1%. Märksõnade "pitsa kohaletoomine" otsingud kasvasid 8,7% ja "sushi kohaletoomine" 3,6%. c) RBC turu-uuringud. Toitlustusäri.

Kuidas peaks sellise konkurentsiga turul käituma uus piirkondlik toidu kohaletoimetamise teenus? Kullereid pole piisavalt, edutamise eelarve pole võrreldav suurte tegijate eelarvetega. Ellujäämine sellistes tingimustes on võimalik ainult väga läbimõeldud turundusega, mis toimib koostoimes teiste äriprotsessidega.

Kuidas tiheda konkurentsiga toidu kohaletoimetamise turul turundust üles ehitada ja milliseid funktsioone tuleb arvesse võtta, loe edasi:

• Kuidas kiiresti arvutada turundusinvesteeringute kasumit ja teha järeldusi
• Nõudluse ja reklaami kuvamise seadete iseärasused
• USP-d ja pakkumised: millised lähenemisviisid toimivad toidu kohaletoimetamise turul
• Mobiililiikluse osakaal ja kuidas sellest maksimumi võtta
• Kuidas kõige sagedamini tellida: helistage, avaldus, veebikonsultant
• Kuidas kontekstuaalses reklaamis pakkumislahingut üle elada
• Kuidas säästa oma eelarvet 1,5 korda, kui tellimuste maht kasvab, seadistades geograafilise asukoha
• Callibri juhtumiuuring: kuidas teenus aitas parandada kliendiga suhtlemise tõhusust

Kiire raha

Toidu kohaletoimetamine on "kiire raha". Külastajal tuli kõht tühjaks, ta sisestas otsingumootorisse päringu, klõpsas, nägi ja ostis. Tulemusena:

1. Tulu ei arvestata mitte, nagu kõik on harjunud, nädala/kuu/kvartali kohta, vaid igapäevaselt.
2. Nõudlus on spontaanne ja tellimused esitatakse enamasti esimesel objektikülastusel. See tähendab, et te ei pea vaeva nägema keerukate konversioonide omistamismudelitega.

See on turunduse seisukohalt väga hea – saate olemasolevate andmete põhjal reaalajas kiiresti otsuseid teha ja kampaaniaseadeid muuta.

Lifehack: Saate kontrollida, millisel külastusel külastajad teie veebisaidil tellimuse esitavad, kasutades Google Analyticsi aruannet nimega „Aeg konversioonini”. Seadke eesmärgiks "tellimus" ja vaatate, mitu päeva tellimuseni läheb. Kui enamikul teie vaatajaskonnast on "0", tähendab see, et nad tellivad samal päeval.

Emotsioonidel põhinevad kiired otsused

Ameerika majandusteadlane George Loewenstein leidis, et vihased, näljased või seksuaalselt erutatud inimesed teevad otsuseid kiiremini kui hästi toidetud, rahulikud ja rahulolevad inimesed. Nad on impulsiivsed, seega on neid turunduse kaudu lihtsam kontrollida. Atraktiivsed pildid toidust reklaamis, värv, paigutus ja kutse tegevusele tellimisnupul – isegi väikesed muudatused nendes elementides võivad toidu kohaletoimetamise saidi konversioonimäära oluliselt suurendada. Erinevalt näiteks B2B tööstusest, kus otsuseid tehakse aja jooksul, hoolikalt ja ratsionaalselt.

Järeldus: katsetage isegi väiksemate elementide muutmist oma sihtlehtedel.

Nõudluse omadused

Nõudlus on kõrgeim reedeti, nädalavahetustel ja riigipühadel. Falls - religioosse paastu perioodideks. Nõudlus jaotub ka päeva peale ebaühtlaselt.
Pizza kohaletoimetamise teenuse Pizzasan.ru jaoks näeb päeva jooksul välja sihttoimingute jaotamise ajakava selline:

Kuidas neid mustreid teades raha säästa?

Pakkumisena allahindlused ja boonused

Enamik toidu kohaletoimetamisteenuseid kasutab sama käiku – uutele klientidele mõeldud tutvustusi ja boonuseid. See on “pakkumine” – sööt, millega klient kinni püütakse. Kuid igal turul vähendavad allahindlused ja boonused ettevõtte kasumimarginaali. Kui maksite esmalt raha kliendi saidile toomise eest ja andsite talle seetõttu boonuse, et ta tellimuse teeks, siis tõenäoliselt ei teeni te sellelt tellimuselt midagi. Kogu kasum läks kliendi meelitamiseks.

USP vs pakkumine

Erinevalt pakkumisest ei tõmba ainulaadne müügiargument (USP) mitte ainult kliendi tähelepanu, vaid ka müüb, isegi kui teie hinnad on turust kõrgemad. USP võimaldab teil mitte osta kliente, vaid sillutada usaldusväärse tee nende rahakoti juurde, pannes kaubamärgi positsioneerimise neile pähe.

USP:

1. Pakub kliendile olulisi eeliseid

1. Põhineb ainulaadsel ressursil

1. Konkurendid ei saa või ei ole veel mõelnud seda korrata.

Toidu kohaletoimetamise turul oli omal ajal selline läbimurdeline lahendus "Kohaletoimetamine 45 minutiga või tasuta". Esimene, kes seda teha mõtles:

1. Panustasite kliendi jaoks olulisele eelisele - kohaletoimetamise kiirusele

1. Kaasasin kliendi enda jaoks huvipakkuvasse eksperimenti: kas kuller tuleb õigel ajal või ei saa maksta?

1. Oluliselt muudetud mängureegleid kõigi turuosaliste jaoks. Konkurendid olid sunnitud kohanema.

Sarnaseid läbimurdeid pole tööstuses kunagi toimunud. Kuid on näide sellest, kuidas uus pitsa kohaletoimetamise teenus avatushoiaku ja omaniku maine tõttu kiiresti turule sisenes ja vallutas. Räägime Dodo Pizza keti asutajast Fjodor Ovtšinnikovist, kes sai populaarseks ja meelitas investeeringuid eelkõige ettevõtjatele mõeldud ajaveebi “Meele jõud”.

Dodo Pizza asutaja meelejõud

Mobiililiiklusest pärit tellimuste osakaal on väga suur

Hitwise avaldas aruande, mis näitab, et toit ja jook on USA-s kõige populaarsem mobiiliotsingu kategooria. Andmed põhinevad uuringul, mis hõlmas sadu miljoneid otsinguid 11 kategoorias ajavahemikus 10. aprill kuni 7. mai 2016.

Venemaa suurimas toidu kohaletoimetamise teenuses Delivery Club tuleb 72% tellimustest mobiilseadmetest.
Statistika lauaarvutitest pärit Yandexi pitsa kohaletoimetamise taotluste kohta:


Ja see on mobiilseadmete päringute statistika:

Tellimuste statistika meie kliendi pitsa kohaletoimetamise teenuse veebisaidil Pizzasan.ru , ütleb, et tellitakse sagedamini tahvelarvutitest ja nutitelefonidest.

Ja siin on tellimuste statistika:


Järeldus: Kindlasti peab teil olema kui mitte mobiilirakendus, siis vähemalt saidi kohandamine mobiilseadmete jaoks.

Lifehack: Kui te pole veel oma saiti mobiilseadmete jaoks kohandanud, installige sellele vidin Callibri. Suured nupud, messengeri kaudu tellimuste esitamise võimalus - kõik see võimaldab teil mitte kaotada nii kallist ja palju konverteerivat mobiililiiklust.

Selline näeb see vidin välja SMART-FOOD toitumise kohaletoimetamise veebisaidi avalehel ja mobiiliversiooni vestluses:


Võimalus tellida toitu kiirsõnumite, sotsiaalvõrgustike ja Telegrami operaatoriga suhtlemise kaudu:

Kui teie veebisaidil on Callibri vidin, saavad külastajad esitada tellimuse neile sobival viisil. Nad saavad tellida tagasihelistamise, kirjutada vestluseks, jätta päringu või jätkata suhtlust sotsiaalvõrgustikes ja kiirsõnumite kaudu. Teie operaatorid saavad ja töötlevad kõiki taotlusi ühel Callibri kontol. Tänu sellele on kliendid lojaalsed, konversioon suureneb ja ükski taotlus ei jää vahele.

Kuidas te kõige sagedamini tellite - telefon, rakendus, vestlus?

Kihlvedude võitlus Yandex.Directis

Ilmselgelt ei järgi ükski terve mõistusega inimene sellise konkurentsiga turul strateegiat "seista kõrgeima sagedusega päringute jaoks esimesel eripaigutusel". Millist juhtimisstrateegiat valida ja kuidas panuste vahel laveerida?

Tiheda konkurentsi tingimustes on väikeettevõtetel ja turul uutel tulijatel väga raske ellu jääda.
Näiteks Jekaterinburgis on viis võistlejat (kolm suurt ja kaks väikest). Kolm suurt ettevõtet saavad hõlpsalt:

1. Transport igasse linnaossa, olenemata ummikutest;
2. Töötage ööpäevaringselt.

Geograafiliselt asukohapõhine pakkumiste haldamine

Peame nii palju kui võimalik ära lõigama tarbetud publikud. Selle jaoks:

1. Läheme saidile Yandex.Audience ja loome kaks sihtrühma:
   • esimene on suunatud ebasoovitavatele piirkondadele.
   • teine ​​- lähedastele, kus meil on kasulik toimetada
2. Pärast modereerimise läbimist liigume edasi kampaania seadete juurde. Määrake oma väärtused väljal „Määruse korrigeerimine”. Soovimatute piirkondade vastas kirjutame "vähendada määra 40%", vajalike vastas - "suurendada 20%".

Kasvavate tellimuste korral säästate eelarvet 1,5 korda

Kui mittevajalikust asukohast pärit inimene sisestab sõna „pitsa kohaletoimetamine“, vähendatakse hinda automaatselt. Sel juhul ei pruugita meie reklaami näidata spetsiaalsetel paigutustel ega isegi garanteeritud näitamiste korral. Kui üleminek ja järjekord siiski aset leiavad (ja selliseid üleminekuid juhtub alati, kuigi mitte nii suurtes kogustes), siis me kliendi meelitamise eest üle ei maksa.

Kui "pitsa kohaletoomise" valis külastaja meile tulutoovast piirkonnast, tuvastab süsteem ta ja tõstab pakkumist. Meie kuulutus asetatakse silmapaistvamale kohale ja saame suure hulga tellimusi vajalikest piirkondadest.

Tulemusena:

1. Eelarve kokkuhoid 1,5 korda. Tänu geolokatsiooniga seadistustele jätkub nüüd päevaeelarvest terveks päevaks või kulub sellest vaid pool.
2. Tellimuste kasv
3. Rohkem rahulolevaid püsikliente, kellele viime nende tellimused alati õigeks ajaks kohale.

Kuidas Callibri teenus side tõhusust suurendas

1. Täielik pilt vastamata kõnedest ja kõigi juhtide vestluste salvestamine. Selgus, et kõik töötajad ei ole klientidega viisakad ja mõnikord ei vasta nad üldse telefonile. Ajasime õpetliku vestluse ja koristasime personali.
2. Viiteallikate analüüs. Nägime iga kanali, iga kampaania toimivust kuni päringuni välja. Ja nad seadistasid pidevalt reklaamikampaaniaid ümber.
3. Arusaamine, milline kontor neist kahest tellimuse vastu võttis. Tänu sellele hallatati geograafilise asukohapõhiseid pakkumisi tõhusamalt.
4. Saab aru, kui palju tellimus esitati.

Kokkuvõte:

Toidu kohaletoimetamise teenus on väga konkurentsitihe turg, mille reklaamimine nõuab pidevat toimivuse jälgimist ja väga intelligentset pakkumiste haldamist. Millele peaksite erilist tähelepanu pöörama:

1. Ühendage kõik võimalikud analüüsitööriistad. Lülitage pidevalt välja see, mis ei tööta, ja suunake eelarve sinna, kus see on tõhusam.
2. Järeldusi ja kampaaniate korrigeerimisi saab ja tuleb teha väga kiiresti, igakuisi tulemusi ootamata.
3. Tehke kindlaks, millisel ainulaadsel ressursil teie USP põhineb, ja looge suhtlus tarbijaga teie asukoha põhjal.
4. Kohandage sait mobiilse liikluse jaoks või installige vähemalt vidin Callibri, mis võimaldab teil mitte kaotada mobiilseadmete kasutajaid.
5. Andke oma kasutajatele võimalus tellida neile sobival viisil: helistage, avaldus, veebikonsultant. See suurendab saidi üldist konversiooni
6. Hallake oma pakkumisi targalt: kui teil ei ole tipptundidel teatud piirkondades pakkumisi tasuv, langetage oma pakkumisi selle piirkonna vaatajaskondade jaoks
7. Kasutage Callibri teenuste ökosüsteemi ja suurendage kliendiga suhtlemise üldist tõhusust!

Suhtlusvõrgustikud on suurepärane vahend peaaegu kõigi toitlustusega seotud ettevõtete teenuste reklaamimiseks. See artikkel, milles oleme koostanud kõige asjakohasemate soovituste loendi, põhineb paljudel aastatel selle valdkonna kogemustel ja paljudel edukatel projektidel. Aga asume otse asja juurde!

Kaunistamine on esikohal!

Enne mis tahes töö alustamist peate kõigepealt sellest aru saama kõike, mis on seotud toiduga See peaks ilus ja isuäratav välja nägema! See hõlmab kogukonna kujundust, väljaannete ja reklaampostituste stiili, menüü sisu, toodete ja fotoalbumite kujundust, üldiselt kõike, mida potentsiaalne klient teie rühmas näeb.

Halva disaini näide:

Hea disaini näide:

Sihtrühm ja kust seda otsida?

See nišš on üsna konkurentsivõimeline, mis tähendab, et peame pingutama, et leida kõige huvitavamad segmendid.

Esiteks,õpime miinuseid plussideks muutma. Suurem konkurents tähendab, et kui proovite, võite leida suurema hulga võistlejate kogukondi, kes suhtlevad regulaarselt meile vajaliku vaatajaskonnaga. Me kogume need kokku! Kas tunnete oma konkurente silma järgi? Suurepärane, paneme need eraldi loendisse ja seniks kasutame ära mis tahes parseri võimalusi, kes suudavad märksõnade abil kogukondi leida.

Kasutades vaid põhifraase vaid mõne sekundiga, suutsime Moskvas kokku koguda 63 sihtkogukonda. Näidates veidi leidlikkust, kogus:

Pärast seda analüüsime saadud loendit keelatud kasutajate suhte kohta. Suure tõenäosusega "koerte" protsendiga kommuunid pettuvad robotite poolt, mis tähendab, et sellised kogukonnad võib ohutult kvaliteedirühmade loendist välja jätta:

Lisaks seadistame kindlasti automaatse reklaamimise kõigile, kes on viimase 7 päeva jooksul nendes kogukondades aktiivselt tegutsenud. Seega saab see segment olema üks kuumemaid kogu reklaamikampaanias.

Kui reklaamite kohvikut, restorani või baari, peate vastavalt lähenema ka konkureerivate kogukondade valikule.

Teiseks, tasub analüüsida veebisaite, mis tarnivad teie piirkonnas toitu ja millel on VKontakte abil autoriseerimisvidin. Näiteks ainuüksi ZakaZakal on Venemaal umbes 22 tuhat kasutajat. See on suurepärane sihtrühm!

Kolmandaks, tasub proovida IT-tööstuse esindajatele reklaami teha. Programmeerijad, veebidisainerid ja vabakutselised teevad sageli selle vea, et tellivad toitu koju või otse oma töökohta. See on testi jaoks suhteliselt hea hüpotees.

Neljandaks, tasub kindlasti tudengipublikuga tööd teha. Need on inimesed, kes valdavad Internetti vabalt, kasutavad mobiilirakendusi mitmesuguste ülesannete täitmiseks ja kui pakute neile head reklaami või võistlust, proovivad nad tõenäoliselt teie teenuseid.

Viiendaks, kui teie teenindus/kohvik/kohvik/restoran asub või tarnib teatud linnaosadesse, proovige kindlasti geosihtimise seadeid, mis on VK-s suhteliselt uus funktsioon!

Kuuendal kohal, tasub kindlasti proovida sünnipäevaliste publikut ja nende kaaslast! Kingi neile mõnus allahindlus, tasuta magustoit või muu maiuspala ja saad kuuma plii!

Seitsmes, jätka katsetamist! Selles nišis saab rakendada veel vähemalt kümmekond erinevat lähenemist. Ärge kunagi peatuge seal. Seniks aga jätkame praktiliste näpunäidetega!

Kuidas suurendada reklaami efektiivsust?

- Aeg on ülioluline. Proovige oma pakkumist suurendada, kui teie vaatajaskond on kõige näljasem. Kohaletoimetamise teenustel on lõunapausil ja õhtul hea müük. Pidage meeles, et näljane inimene ostab palju tõenäolisemalt =)

- Ärge kartke inimesi konkursside ja kingitustega meelitada! Loomulikult kohtate palju tasuta laadijaid, kuid õiged äriprotsessid aitavad muuta neist lojaalsed kliendid. Pakkuge talle järgmisel ostul tapvat allahindlust, lisage tema tellimusele isikupärastatud kaart, üllatage laheda pakendiga. Klientide lojaalsuse suurendamiseks ja korduvate ostude soodustamiseks on 1000 ja 1 meetodit, kuid sellest räägime veidi hiljem.

- Looge pädev sisuplaan! Ärge unustage vahetada pakkumisi ja võistlusi huvitavate faktidega toidu kohta, fotode oma koka toiduvalmistamisprotsessist, rahulolevate klientide arvustustega ja kõige muuga, mis võib suurendada usaldust teie brändi vastu!

- Katke oma klientide valud! Keskenduge kohaletoimetamise kiirusele, toodete kvaliteedile ja taskukohasusele. Igal ettevõttel on oma ainulaadne müügipakkumine. Löö teda!

Ja lõpuks: kasutage mahlaseid pilte. Oleme seda juba mitu korda rõhutanud, kuid uskuge mind, see pole põhjuseta! Toiduga seotud piirkonnast võib leida lihtsalt tohutul hulgal tõeliselt mahlaseid pilte, mis klientide ettekujutust tõeliselt mõjutavad. Kasutage seda ära!

Äriajakiri IQR sai lugejatele veel ühe huvitava esimese isiku loo oma ettevõtte loomisest nullist. Meie kangelanna toimetab üritustele ja kontoritesse valmistoitu. See ärijuhtum on tähelepanuväärne kahel põhjusel: algkapital on 150 dollarit, kangelanna algteadmised kokanduse vallas on null.

Kuidas ja miks ma otsustasin asutada oma banketi toidu kohaletoimetamise ettevõtte

Riis köögiviljadega

Olen Vika, olen 28-aastane, elan Kurskis. 2011. aastal olin sunnitud tegelema tegevusega, millest mul oli varem väga ähmane ettekujutus - banketiroogade kohaletoomise korraldamine.

Eritellimusel toidu valmistamise põhjus oli minu rasedus ja ma ei tahtnud tegelikult oma sissetulekuta jääda. Oma “huvitava” positsiooni tõttu polnud võimalik väljaspool kodu töötada ning “kulinaarsete meistriteoste valmistamise pood” asus turvaliselt 30-ruutmeetrises üürikorteris, kus ma tol ajal elasin. pisike köök ja kahe põletiga gaasipliit ahjuga.

Toidu kohaletoomise korraldamine, äriplaan põlvili

Muidugi ei olnud ma sellest ideest esialgu eriti entusiastlik, kuna olin kindel, et selle teenuse järele pole suurt nõudlust, arvestades igasuguste kohvikute ja restoranide tohutut hulka - kõige kallimatest kuni eelarvelisteni. Tuleb märkida, et Kurskis oli juba mitu valmistoidu kohaletoomise teenust pakkuvat organisatsiooni, mis kandis seda nime "Köök või restoran kodus". Kuid otsustasin siiski proovida, kuna kaotused olid minimaalsed.

Arvestades, et 23-aastaselt ei osanud ma isegi muna praadida, oli minu jaoks kõige keerulisem tellimuse järgi roogade valmistamine.

Seega kutsusin oma sõbranna Olga, kes töötas ühes kohalikus söögikohas kokana. Olya pidi kokkama ja samal ajal mind kokakunsti saladustesse initsieerima, mina tegin omakorda köögis “jämedat” tööd ja genereerisin ideid kohaletoimetamise korraldamiseks, koostasin menüü, panin kuulutusi ajalehes “Minu Reklaam” ja teenuste jaotises „Avito”. Toiduaineid ja ühekordseid anumaid kavatseti osta lähimast supermarketist ja hulgilaost.

Tulude ja kulude arvestus, esimene kasum

Esimene tellimus tuli märtsis 2011, küsiti “memoriaalset” nõudekomplekti, mis maksis 180 rubla inimese kohta, inimesi oli vastavalt 20, meie esimene müük oli 3600 rubla. Kokku kulutasime 4350 rubla (tooted - 1900 rubla, ühekordsed konteinerid - 300 rubla, reklaam ajalehes - 2000 rubla kuus, taksoteenused), selle tulemusena kaotasime esimesest tellimusest 750 rubla.

Tulu saime järgmisest tellimusest, kuna me ei kulutanud enam reklaamile. Esimese töökuu jooksul oli meil 7 tellimust kogusummas ca 22 000 rubla, kogutulu oli ca 10 000 rubla. Enamasti tellisime koju või maale (arvestades kevad-suvist perioodi), korra tellisime puhkekeskusesse, kus on ruumi banketiks.

Ettevõte teenib stabiilset kasumit

Esimese kolme kuuga soetas meie “ettevõte” oma pizzaconi veebilehe, kus klient sai tutvuda menüü ja tarnetingimustega. Samuti soetasime roogade kaunistamiseks klaasnõusid ja toimetasime menüüd, mis on kasutusel tänaseni. Tellimuste arv kasvas 7-8-ni nädalas. Inimesed tellivad valmistoite tähtpäevadeks, matusteks, sünnipäevadeks ja pulmadeks. See kõik suurendas meie sissetulekut kahe peale 40 000 rublani kuus.

Aastavahetuse firmapeod ja aastavahetus andsid meile kahe kuu sissetuleku, kuigi meile endile oli määratud pühad sootuks unustada – selline töö on.

Kas sellist äri on võimalik üksi juhtida?

Pärast umbes aastast koostööd lõpetasime Olgaga koos töötamise, hakkasin üksi töötama, dispetšeri, kulleri ja koka kohustused langesid minu õlule, õnneks olin selleks ajaks juba päris hästi kokkama õppinud. Üürisin tööks eraldi ühetoalise korteri, kuna kogu oma ettevõtte atribuutika ettevalmistamine ja hoidmine kitsas korteris, kus ma beebiga elasin, ei olnud pehmelt öeldes kuigi mugav.

Ostsin auto ja toimetasin nüüd iseseisvalt kliendile valmistoodangu. Järgmise kahe aasta jooksul edenes töö stabiilselt, tellimustest puudust ei olnud, aga ega ka suurt edu ei olnud, “kogusin” kliendibaasi ja ei teinud oma teenuse reklaamimisega suurt midagi, kuni mingi hetk jõudis kohale müük langes oluliselt.

Juhtus isegi nii, et kuu jooksul tuli 4-5 väikest tellimust, seda on väga vähe. Tõenäoliselt oli see tingitud sellest, et selline tegevus on muutunud üsna populaarseks minusuguste emade seas, kes õnneks jäävad lapsepuhkusele, supervõimeid ja suurt stardikapitali pole vaja.

Ma sattusin konkreetselt paanikasse, sest see töö oli mu ainus sissetulekuallikas. Tekkisid võlad ja midagi tuli kiiresti ette võtta.

Äriarendus – toidu kohaletoomine kontorisse

Selline näeb menüü välja

Teenuse edendamine. Kõik on hinnas!

2014. aastal tõin turule uue teenuse - komplekttoitude tarnimise ettevõtetesse ja kontoritesse, mis tagas mulle igapäevase stabiilse sissetuleku. Ma pidin Kurskis ringi sõitma ehitusplatsidel, turgudel ja erinevate pankade filiaalides, otsides neid, kes oleksid nõus "sooja kodust lõunat" sööma. Ühe komplektlõuna hind oli vaid 80 rubla, nii et loomulikult oli soovijaid küllaga - pangakontoris 12 ja ehitusplatsil 25 inimest. Ostsin suure termokoti ja “söötsin” edukalt igal nädalal esmaspäevast reedeni 37 inimest.

Lisaks ei läinud mu bankettide tellimused kuhugi, kuigi neid ei olnud nii palju, kui sooviksin, kuid kokku piisas, minu nädala sissetulek miinus toidukulu oli umbes 15 000 rubla.

Koduköögilt üleminek professionaalsele tehnikale

Samal aastal rentisin ruumi ühes kaubanduskeskuses. Perekohvikus "Evrasik" köök ei olnud täielikult kasutuses, nii et nad lasid mul tühjas osas töötada väikese üüri eest - 10 000 rubla pluss 5000 (elekter) kuus, tagades mulle mitte ainult ruumi, vaid ka mõned tükid. köögimööbel (lauad) , kraanikauss, nõuderiiulid) ja mõned nõud.

Ostsin majaomanikelt professionaalse pliidi ja ahju, nii et minu toodangut võis nimetada täisväärtuslikuks ja terviklikuks. Ma ei pidanud oma tegevust registreerima, sest nüüd hakkasin tegema tihedat koostööd just selle kohviku omanikega, kus minu töökoht asus. Postitasin oma teenuste veebisaidile Eurasika menüüst üksikud üksused, mida mul polnud - saiakesed, magustoidud, toitlustusteenused, mis tugevdasid meie partnerlust ja võimaldasid mul tegutseda üürileandjate nimel.

Kui palju toob edukas toidu kohaletoimetamise äri?

Kuidas äri korraldada

Kui komplekttoidu tellimuste arv lähenes viiekümnele päevas, palkasin professionaalse koka, kelle palk moodustas 10% kogukäibest - see on umbes 17-20 tuhat rubla kuus - meie linna tavaline palk. Ja nüüd on minu tööülesanneteks vaid tellimuste vastuvõtmine, tooraine ettevõttesse ja valmistoodangu tarnimine kliendile.

Pühade ajal, kui tellimusi on palju ja mu töötaja üksi hakkama ei saa, tuleb lisateenimise eesmärgil abiks teine ​​inimene – see on noor tudengineiu, kes vaatamata oma väga noorele eale väga armastab. oma ametisse ning suhtub roogade valmistamise protsessi kirglikult ja innukalt. Mulle see muidugi meeldib, sest kuigi ma õppisin süüa tegema, ei saanud ma seda protsessi kunagi armastama. Seetõttu võtan selle tüübi kohe pärast treeningut hea meelega oma meeskonda alaliselt vastu. Minu lähiplaanid on hankida kuller, pühenduda oma teenuste sügavamale tutvustamisele, kuna näen sellel ettevõttel suuri väljavaateid, ja lõpuks vormistada oma tegevus iseseisva väikeettevõtte vormis.

Millised on selle ettevõtte väljavaated, kas tasub alustada nullist?

Mu õde, kes elab Kurskist 25 km kaugusel külas, hakkas samuti selle tegevusega tegelema ja tema teenused on selles piirkonnas isegi populaarsemad kui minu omad Kurskis. Ta teeb kodus süüa, võtab minu veebisaidil tellimusi, tal on kolmetoaline korter ja tohutu köök pindalaga 22 ruutmeetrit, nii et tema tegevus ei piira eriti tema majapidamist. Nii et minu ettevõttel on nüüd omamoodi filiaal.

Kokkuvõtteks võin julgelt öelda, et mitte asjata ei otsustanud kunagi korraldada pidulike roogade ja lõunasöökide kohaletoomist. Minu algkapital oli vaid umbes 4000 rubla, 4 aasta pärast on mu igakuine netosissetulek 60–70 tuhat rubla - seda pole palju, ma tean, et saate palju rohkem teenida ja olen valmis selle projekti kallal töötama, et saada maksimumi. sellest välja.