உணவக வணிகத் திட்டம்: பொதுவான தகவல் + வகுப்பு மற்றும் நிறுவன வகை தேர்வு + ஆவணத்தின் 9 பிரிவுகள் + ஒரு விண்ணப்பத்தை வரைவதற்கான பரிந்துரைகள் + திட்டத்தை செயல்படுத்துவதற்கான 20 முக்கிய நிலைகள் + பார்வையாளர்களின் ஆர்வத்தை ஈர்க்கும் 6 வழிகள் + சாதனங்களின் நிலையான பட்டியல் + செலவு மற்றும் வருமானம் மதிப்பீடுகள் + 6 ஆபத்து காரணிகள்.

உணவக வணிகம் முதன்முதலில் 18 ஆம் நூற்றாண்டில் தொடங்கியது. நவீன கேட்டரிங் தொழில் காலப்போக்கில் நகர்கிறது, இன்று அதிகமான முதலீட்டாளர்கள் உணவக வணிகத் திட்டத்தை விரிவாகப் படித்த பிறகு, இந்த வணிகத்தில் தங்கள் பணத்தை முதலீடு செய்யத் தயாராக உள்ளனர்.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஸ்தாபனம் ஒழுங்காக ஒழுங்கமைக்கப்பட்டிருந்தால், ஒரு உணவகம் தனது அனைத்து முயற்சிகளுக்கும் ஒரு இனிமையான வெகுமதியைப் பெறுவார். தங்கள் லாபத்தைப் பெற விரும்பும் முதலீட்டாளர்களுக்கும் இது பொருந்தும்.

தொடங்குவதற்கு உங்களிடம் போதுமான சொந்த நிதி இருந்தாலும், முதலீட்டாளர்களை ஈர்க்க நீங்கள் திட்டமிடாவிட்டாலும், உணவகத்தைத் திறப்பதற்கான அடுத்த நடவடிக்கைகளுக்கான திட்டத்தை உருவாக்குவது முதல் கட்டத்தில் மிக முக்கியமான பணியாகும்.

உணவகத்தைத் திறப்பதற்கு முன் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது என்ன?

உணவு சேவை வணிகம் மற்றதைப் போல அல்ல. இது மிகவும் உழைப்பு மிகுந்த, பொறுப்பான வணிகமாகும், இது "ஒருவரின் சட்டை இல்லாமல்" மேற்கொள்ள முடியாது. நினைவில் கொள்ளுங்கள் - இது பெரிய அபாயங்கள் மற்றும் கணிக்க முடியாத முடிவுகளால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

வெற்றிகரமானதாக இருக்க, உணவகம் ஒரு தனித்துவமான பொருளாதார அலகு என்பதால், எதிர்கால உணவகத்திற்கு பல்வேறு பகுதிகளில் தெரிவிக்கப்பட வேண்டும். இது ஒரு வர்த்தகம் மற்றும் உற்பத்தி நிறுவனமாகும், மேலும் அதன் எதிர்கால உரிமையாளருக்கு வடிவமைப்பு, கட்டிடக்கலை, சமையல் மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் போன்ற துறைகளில் அறிவு தேவை.

ஊழியர்களுக்கு பல பணிகள் ஒதுக்கப்பட்டிருந்தாலும், ஒரு தொழில்முனைவோர் நிதி சிக்கல்களைப் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், மக்களுடன் பணிபுரிய வேண்டும், செலவுகளைக் கட்டுப்படுத்த வேண்டும், தயாரிப்புகளை வாங்க வேண்டும், வாடிக்கையாளர்களுக்கு நல்ல சேவையைப் பற்றி கவலைப்பட வேண்டும்.

தங்கள் சொந்த உணவகத்தைத் திறக்க விரும்புவோரின் தோள்களில் பொறுப்பின் பெரிய சுமை விழுகிறது:

• முதலாவதாக, ரஷ்யாவில் உணவக வணிகம் இன்னும் இளமையாக உள்ளது. சமீபத்தில்தான் ரஷ்ய உணவுச் சேவைகள் சந்தை வேகத்தைப் பெறத் தொடங்கியது. அதே நேரத்தில், இந்த செயல்பாட்டுத் துறையில் ஏற்கனவே ஒரு உயர் மட்ட போட்டி உருவாகியுள்ளது, மேலும் வலுவான வீரர்கள் மட்டுமே மிதக்க முடிகிறது.
• இரண்டாவதாக, ஒரு சாதாரண உணவகத்தைத் திறப்பது கூட நிதி மற்றும் நேரத்தின் அடிப்படையில் ஒரு விலையுயர்ந்த வணிகமாகும்.

இங்கே சில பொறுப்புகள் உள்ளன:

• வளாகத்தின் தேடல் மற்றும் வாடகை;
• பொறியாளர்கள், பில்டர்கள், வடிவமைப்பாளர்கள் இணைந்து ஒரு தொழில்நுட்ப திட்டத்தை உருவாக்குதல்;
• ஸ்தாபனத்திற்கான வணிகத் திட்டத்தைத் தயாரித்தல்;
• உபகரணங்கள் வாங்குதல் மற்றும் அதன் நிறுவல்;
• உணவக அலங்காரம்;
• உணவுகள் மற்றும் பிற சாதனங்களை வழங்குதல்;
• பணியமர்த்தப்பட்ட தொழிலாளர்களின் பணியாளர்களை உருவாக்குதல்;
• கழிவுகளை அகற்றுதல், அகற்றுதல், முதலியன சேவை நிறுவனங்களுடன் ஒப்பந்தங்களை முடித்தல்;
• உணவு மற்றும் பானங்கள் வாங்குதல்;
• மெனு உருவாக்கம்;
• நிதி சிக்கல்கள் (விலைப்பட்டியல் அறிக்கைகள், ஊதியங்கள் போன்றவை);
• உணவக பராமரிப்பு;
• வாடகை செலுத்துதல், பயன்பாடுகள், வரிகள் போன்றவை.

பொதுமக்கள் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவை மட்டுமல்ல, இனிமையான சூழ்நிலையையும் விரும்புகிறார்கள். எனவே, உணவகத்தில் வாடிக்கையாளர்கள் நல்லுறவு மற்றும் கொண்டாட்ட சூழ்நிலையை உருவாக்க வேண்டும், இதனால் வாடிக்கையாளர்கள் வீட்டிற்கு வெளியே ருசியாக சாப்பிடலாம் மற்றும் மகிழ்ச்சியாக நேரத்தை செலவிடலாம். அப்போதுதான் மீண்டும் மீண்டும் உணவகத்திற்குத் திரும்புவார்கள்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, உணவக வணிகத்தில் உங்கள் வணிகத்திற்கு அர்ப்பணிப்பு இல்லாமல் செய்ய முடியாது. இருப்பினும், வெகுமதி மதிப்புக்குரியது. குறைந்தபட்ச லாபம் 20-25% ஆகவும், திறமையான நிர்வாகத்துடன் 60% ஆகவும் இருக்கும்.

இதற்கு நீங்கள் தயாராக இருந்தால், உணவகத்தின் வகை மற்றும் வகுப்பு, அதன் இடம் மற்றும் கருத்து பற்றி கவனமாக சிந்தியுங்கள், ஏனெனில் இது வணிகத் திட்டத்தில் பிரதிபலிக்க வேண்டும்.

1. உணவகம் மற்றும் அறையின் வகை, வகுப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

உணவகத்தின் தனித்துவமான அம்சங்களையும் அதன் வகையையும் குறிப்பிடாமல் சாத்தியமற்றது.

உணவகங்கள் வழங்கும் பல்வேறு தயாரிப்புகளில் வேறுபடலாம். மீன், சீஸ், இறைச்சி பொருட்கள் போன்றவற்றில் பிரத்தியேகமாக மெனு உருவாக்கப்பட்ட சிறப்பு நிறுவனங்கள் இவை. தேசிய/வெளிநாட்டு உணவு வகைகளை பிரதிநிதித்துவப்படுத்தும் உணவகங்களும் இதில் அடங்கும். சிறப்பு அல்லாத கேட்டரிங் நிறுவனங்களும் உள்ளன.

இருப்பிடத்தின் படி, பிரிவு பின்வருமாறு நிகழ்கிறது:

• சாப்பாட்டு கார்கள்;
• உணவு நீதிமன்றங்கள்;
• "பரலோக" உணவகங்கள்;
• ஹோட்டல் உணவகங்கள்;
• இயற்கை உணவகங்கள், முதலியன

பார்வையாளர்களின் நலன்களின் அடிப்படையில், ஆரோக்கியமான உணவு உணவகங்கள், கிளப்புகள் மற்றும் சலூன் உணவகங்கள் திறக்கப்படுகின்றன.

வளாகத்தின் நோக்கம் மற்றும் கலவை ஸ்தாபனத்தின் வகையை தீர்மானிக்கிறது - மொபைல், நிரந்தர.

உணவகங்கள் வடிவம் மற்றும் சேவையின் நிலை என இரண்டு வகைகளாகப் பிரிக்கப்படலாம்: பஃபே, கேட்டரிங், தொலைதூர இடத்தில் ஆர்டர் செய்ய உணவு வழங்கப்படும் போது, ​​கிளாசிக் (பணியாளர்களுடன்).

பொது கேட்டரிங் நிறுவனங்களில் 3 வகுப்புகள் உள்ளன (இனி POP):

• ஆடம்பர - உயர் விலை மற்றும் பொருத்தமான சேவை நிலை கொண்ட உயரடுக்கு உணவகங்கள். இத்தகைய நிறுவனங்கள் ஆடம்பரம், பணக்கார மெனு, பரந்த அளவிலான சேவைகள், உணவுகளை பரிமாறும் பிரத்தியேகங்கள் மற்றும் கார்ப்பரேட் பாணி ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன.
• உயர் - சராசரி வருமானம் கொண்ட பார்வையாளர்களை இலக்காகக் கொண்ட உணவகங்கள். அவை ஆறுதல், பல்வேறு வகையான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் மற்றும் சாதாரண உணவுகள், காக்டெய்ல் மற்றும் பானங்களின் பெரிய பட்டியலைக் கொண்ட ஒரு பட்டியின் இருப்பு மற்றும் அசல் வடிவமைப்பு ஆகியவற்றுடன் தொடர்புடையவை.
• முதலில்.

உணவகங்களின் மொழியில், இவை துரித உணவுகள், மக்கள் நிலையான உணவுகளை மலிவு விலையில் ஆர்டர் செய்யலாம். சுய சேவை மற்றும் எளிமையான உட்புறங்கள் துரித உணவுகளுக்கு பொதுவானவை.

உங்கள் உணவகத்தின் வகை மற்றும் அது எந்த வகுப்பைச் சேர்ந்தது என்பதை முடிவு செய்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு அறையைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும். இருப்பிடம் ஓரளவிற்கு ஸ்தாபனத்தின் எதிர்காலத்தை தீர்மானிக்கிறது.

உங்கள் உணவகத்திற்கு அதிக எண்ணிக்கையிலான வாடிக்கையாளர்களை வழங்க விரும்பினால், சத்தமில்லாத நகரப் பகுதிகள் அல்லது பிஸியான தெருக்களில் உள்ள தளங்களில் உள்ள விருப்பங்களைக் கவனியுங்கள். அலுவலகங்கள் மற்றும் குடியிருப்பு கட்டிடங்கள் இரண்டும் அமைந்துள்ள இடத்தில் உணவகம் அமைந்தால் சிறந்தது. அப்போது பகலில் மட்டுமின்றி, மாலையிலும் மக்கள் நடமாட்டம் உறுதி.

ஒரு சொத்தை வாங்குவதற்கு முன் அல்லது குத்தகைக்கு கையெழுத்திடும் முன், முன்பு எந்த வகையான வணிகம் நடத்தப்பட்டது என்பதைக் கண்டறியவும். நிறுவனங்கள் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை திவாலானதாக அறிவிக்கப்பட்ட இடங்களைத் தவிர்க்க முயற்சிக்கவும்.

வளாகத்திற்கான வெற்றிக்கான அளவுகோல்கள்:

உணவக வணிகத் திட்டத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது: ஆவணத்தின் கட்டாய கூறுகள்

ஒரு குறிப்பிட்ட வகை செயல்பாட்டிற்கான எந்தவொரு திட்டமும் திட்டத்தை விவரிக்கிறது, வணிக அமைப்பின் குறிக்கோள்கள், அதன் செயல்பாட்டின் நிலைகள், சந்தைப்படுத்தல் ஆராய்ச்சி, போட்டி சூழலின் பகுப்பாய்வு, நிதி கணக்கீடுகள் மற்றும் பிற தேவையான தகவல்களைக் காட்டுகிறது.

முதலீட்டை ஊக்குவிப்பதற்காக கடனாளர்களுடனான பேச்சுவார்த்தைகளின் போது பயன்படுத்தப்படும் வணிக முன்மொழிவின் செயல்திறனை மதிப்பீடு மற்றும் அடுத்த நடவடிக்கைக்கான வழிகாட்டியாக இது ஒரே நேரத்தில் செயல்படும்.

உணவக வணிகத் திட்டத்தின் கட்டாயக் கூறுகள்:

ஒவ்வொரு பொருளையும் தனித்தனியாக பரிசீலிக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

சுருக்கம் என்பது வணிகத் திட்டத்தின் "அத்தியாயம்" ஆகும், இது ஆவணத்தின் மிக முக்கியமான பிரிவுகளில் ஒன்றைக் குறிக்கிறது. முதலீட்டாளர்கள் முதலில் கவனம் செலுத்துவது அவர்தான். இருப்பினும், அவர்கள் அதை கடைசி முயற்சியாக எழுதுகிறார்கள்.

முழு உணவகத் திட்டத்திலிருந்து எடுக்கப்பட்ட சுருக்கமான தகவல் சுருக்கத்தில் இருப்பதால் இது நிகழ்கிறது. மேலோட்டப் பகுதியானது ஸ்தாபனத்தின் கருத்தைக் காண்பிப்பதன் மூலம் கடன் வழங்குபவர்களிடையே ஆர்வத்தைத் தூண்டும் வகையில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. வணிகத் திட்டத்தின் அறிமுகப் பகுதி உங்கள் இலக்குகளை எவ்வாறு அடையத் திட்டமிடுகிறீர்கள் என்பதைக் காட்டுகிறது.

முதலில், திட்டத்தின் பெயர் அதில் எழுதப்பட்டுள்ளது. இந்த வழக்கில்: "வணிகத் திட்டம்... உணவகத்திற்கு." பாஸுக்குப் பதிலாக, ஸ்தாபனத்தின் விவரக்குறிப்பு, எடுத்துக்காட்டாக, "மீன் உணவகம்" உள்ளிடப்பட்டுள்ளது. அடுத்து, உங்கள் எதிர்கால நிறுவனத்தைப் பற்றிய முக்கியமான தகவல்கள் சுட்டிக்காட்டப்படுகின்றன, அவை திட்டத்தில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அனைத்து தகவல்களிலும் (1-2 A4 தாள்கள்) 10% ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது என்பதைக் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது.

இவ்வாறு, பின்வருபவை தெரிவிக்கப்படுகின்றன: நிறுவன மற்றும் சட்ட வடிவம், சட்ட முகவரி, வங்கி விவரங்கள், பணியாளர்களின் எண்ணிக்கை, இலக்குகள் மற்றும் பணி, ஸ்தாபனத்தின் நன்மைகள், நிதி வாய்ப்புகள், உணவகத்தைத் திறக்கத் தேவையான தொகை, அதன் ரசீது ஆதாரங்கள்.

திட்டத்தின் சுருக்கத்தை எழுதும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு வணிக பாணியை கடைபிடிக்க வேண்டும், பத்திகளை சுருக்கமாக ஆனால் தகவலறிந்ததாக வைத்திருக்க வேண்டும். இந்த பகுதிக்கு இலக்குகளின் தெளிவான அறிக்கை மற்றும் வாசகர்களுக்கு அணுகக்கூடிய மொழியில் திட்டத்தின் சாராம்சத்தின் விளக்கம் தேவைப்படுகிறது.

வரைபடங்கள் மற்றும் பட்டியல்களின் பயன்பாடு அறிமுகத்தில் அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அவர்களுடன் திட்டத்தை ஓவர்லோட் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. உங்கள் வணிகத்தை விவரிக்கும் போது, ​​அதில் எது நல்லது மற்றும் அது ஏன் கடனாளிகளின் கவனத்திற்கு தகுதியானது என்பதில் கவனம் செலுத்துங்கள்.

சுருக்கம் அவர்களை கவர்ந்தால், அவர்கள் முழு ஆவணத்தையும் படிப்பது உறுதி. கீழே நீங்கள் ஒரு உணவக வணிகத் திட்டத்தைக் காணலாம் (ஒரு விண்ணப்பத்தை எழுதுவதற்கான எடுத்துக்காட்டு). இந்த டெம்ப்ளேட்டின் படி வேலை செய்வதன் மூலம், உங்கள் பணியை எளிதாக்குவீர்கள்.

2) உணவகத்தைத் திறப்பதற்கான வணிகத் திட்டத்தில் திட்டத்தை செயல்படுத்தும் நிலைகள் என்னவாக இருக்கும்?

வழக்கமாக திட்டத்தின் இந்த பிரிவில் அவர்கள் முதலில் எழுதுகிறார்கள்: "முதலீடு பெறப்பட்ட தருணத்திலிருந்து தொடங்குகிறது." இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் காலத்தின் முடிவைக் குறிக்க வேண்டும், 24 மாதங்கள் என்று சொல்லுங்கள். வணிகச் செயல்பாட்டின் நிலைகள் பின்னிணைப்பில் தனித்தனியாக கோடிட்டுக் காட்டப்படலாம், இது திட்டத்தின் இந்த பத்தியில் குறிப்பிடப்பட வேண்டும்.

உணவகத்தின் வடிவமைப்பைப் பொருட்படுத்தாமல், நீங்கள் பின்வரும் நிலைகளில் செல்ல வேண்டும்:

அனைத்து நடவடிக்கைகளும் திட்டத்தில் கோடிட்டுக் காட்டப்பட்டுள்ளன, செயல்படுத்துவதற்கான நிபந்தனைகள் மற்றும் ஒவ்வொரு செயலுக்கும் செலவழித்த நேரம் ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது.

3) உணவக வணிகத் திட்டத்தில் ஒரு பொருளின் பண்புகளை வரைவதற்கான அடிப்படைகள்.

வணிகத் திட்டத்தின் அம்சப் பிரிவு உணவகம் பற்றிய பொதுவான தகவலை வழங்க வேண்டும். இது உணவகப் பிரிவின் தேர்வு மற்றும் ஸ்தாபனத்தின் இருப்பிடத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது.

கூடுதலாக, வணிகத் திட்டத்தின் பண்புகள் இருக்க வேண்டும்:

• விலை வகை POP,
• சமையலறை மற்றும் உபகரணங்களின் வகையை தீர்மானித்தல்,
• அடிப்படை மற்றும் கூடுதல் சேவைகளை வழங்குதல்.

உணவகத்தின் கருத்தை கோடிட்டுக் காட்டும்போது, ​​வழங்கப்படும் உணவு வகைகளை நீங்கள் விவரிக்க வேண்டும். எ.கா: "ஹெல்த் உணவகத்தில், வாடிக்கையாளர்களுக்கு 45 உணவுகள் கிடைக்கின்றன: உணவு இறைச்சி, காய்கறி சாலடுகள், குறைந்த கலோரி இனிப்புகள் + 20 குளிர்பானங்கள்".

உணவகத்திற்காக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வளாகத்தின் அளவுருக்கள், அதன் திறன், அரங்குகளின் எண்ணிக்கை, முற்றத்தின் இருப்பு/இல்லாமை, வடிவமைப்பு பாணி ஆகியவற்றை திட்டத்தில் குறிப்பிடுவது தவறாக இருக்காது. நீங்கள் முடித்ததும், உங்கள் இலக்கு பார்வையாளர்களை விவரிக்கவும்.

இந்த காரணியின் அடிப்படையில், உணவகத்தின் விலைக் கொள்கை தீர்மானிக்கப்படுகிறது. நிறுவனத்தின் செயல்பாட்டு நேரம் என்பது வணிகத் திட்டத்தில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படும் மற்றொரு விவரமாகும்.

மேலும் நினைவில் கொள்ளுங்கள்: எதிர்கால உணவக உரிமையாளருக்கும் கடன் வழங்குபவர்களுக்கும் வணிகம் உண்மையில் எப்படி இருக்கும் என்பதைப் பார்க்க இந்தப் பிரிவு உதவுகிறது.

4) உணவக சந்தைப்படுத்தல் திட்டத்தை உருவாக்குவதன் முக்கியத்துவம்.

சந்தைப்படுத்தல் திட்டம் தற்போதைய சந்தை போக்குகளில் நீங்கள் செய்த அனைத்து ஆராய்ச்சிகளையும் பிரதிபலிக்கிறது. செயல்பாட்டின் திசையை தீர்மானிப்பதில் அதன் முக்கியத்துவம் உள்ளது.

ஒரு உணவகத்தின் வணிகத் திட்டத்தில் உள்ள இந்தப் பிரிவு, சந்தை நிலவரங்களின் பகுப்பாய்வு, பார்வையாளர்களின் விருப்பங்கள், போட்டியின் அளவை மதிப்பீடு செய்தல் மற்றும் போட்டி நன்மைகளைத் தீர்மானித்தல் ஆகியவற்றின் முடிவுகளைக் கொண்டுள்ளது.

தற்போதைய சந்தை நிலைமையை பகுப்பாய்வு செய்யும் போது, ​​ஒரு தொழில்முனைவோர் அரசியல், சட்ட, தொழில்நுட்ப, சமூக மற்றும் கலாச்சாரம் உள்ளிட்ட வெளிப்புற காரணிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். சந்தை வீரர்களை ஆராயும்போது, ​​​​நீங்கள் எல்லா பக்கங்களையும் எடைபோட வேண்டும் - பலம் மற்றும் பலவீனங்கள், வணிக அச்சுறுத்தல்கள், வாய்ப்புகள்.

500 மீ பரப்பளவில் அமைந்துள்ள இதேபோன்ற உணவகங்கள் பார்வையாளர்களை கவர்ந்திழுப்பதன் மூலம் உங்கள் லாபத்தில் 2/3 ஐ இழக்கலாம். எனவே, உள்ளூர் போட்டியாளர்களை ஆய்வு செய்வது அவசியம்.

சிலர் போட்டியாளர்களின் செயல்பாடுகளை ஆய்வு செய்ய நிபுணர்களிடம் திரும்புகின்றனர். ஆனால் தொழில்முறை சந்தைப்படுத்துபவர்களின் சேவைகள் உணவக உரிமையாளருக்கு கணிசமான அளவு செலவாகும். உங்கள் மார்க்கெட்டிங் திட்டத்திற்கு தேவையான தகவல்களை நீங்களே மற்றும் இலவசமாகப் பெறலாம்.

இதைச் செய்ய, படத்தில் உள்ள உதவிக்குறிப்புகளைப் பின்பற்றவும்:

போட்டியிடும் நிறுவனங்கள் சட்டப்பூர்வ நிறுவனங்களாக பதிவு செய்யப்பட்டிருந்தால், நிதி அறிக்கைகள் உட்பட அவற்றைப் பற்றிய தகவல்களைப் பெறுவதற்கான சட்டப்பூர்வ வழி ரோஸ்ஸ்டாட்டைத் தொடர்புகொள்வதாகும்.

நீங்கள் சேவைக்கு பணம் செலுத்த வேண்டியிருக்கும், மேலும் வணிகத் தரவு குறைத்து மதிப்பிடப்பட்ட வருமானத்துடன் வழங்கப்படலாம், ஆனால் இந்த வழியில் நீங்கள் போட்டியாளர்களின் செயல்பாடுகளின் முடிவுகள், பிற உணவகங்கள் மற்றும் POP சேவைகளுக்கான சராசரி பில் ஆகியவற்றைக் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.

சந்தை நிலவரத்தைப் பற்றிய தகவல்களையும் பொது களத்தில் காணலாம். கடந்த ஆண்டுகளில் புள்ளிவிவரங்களின்படி, ரஷ்ய கூட்டமைப்பில் 30 ஆயிரத்துக்கும் மேற்பட்ட POP கள் உள்ளன, மேலும் உணவக வணிகத்தின் பிரீமியம் பிரிவு அவ்வளவு பிஸியாக இல்லை. ஒரு தொழிலதிபர் இந்த வகுப்பின் உணவகத்தைத் திறக்க முடிவு செய்தால், செயலில் போட்டி இல்லாத இடத்தில், வணிகத்தில் செய்யப்படும் முதலீடுகள் ஒப்பீட்டளவில் விரைவாக செலுத்தப்படும்.

உணவு, சேவைகள் மற்றும் ஓய்வுக்காக ரஷ்யர்கள் எவ்வளவு பணம் செலுத்தத் தயாராக இருக்கிறார்கள் என்பதைக் கண்டறிந்த பிறகு, நுகர்வோர் செலவினங்களின் அளவு 4% ஐ விட அதிகமாக இல்லை என்று நீங்கள் நம்புவீர்கள் (இது சுகாதாரம் மற்றும் தகவல்தொடர்புகளை விட அதிகம்).

மக்கள்தொகையின் விருப்பத்தேர்வுகள் அவற்றின் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கும், எனவே, ஒரு உணவகத்தைத் திறந்து நடத்தும் வணிகம் நம்பிக்கைக்குரியது. வாடிக்கையாளர் திறனை பகுப்பாய்வு செய்வதில் சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள்.

வணிகத் திட்டமிடலில் முக்கியமான உணவு மற்றும் கேட்டரிங் ஆகியவற்றில் சில்லறை வர்த்தகத்தின் வருவாயைக் கண்டறிய ரோஸ்ஸ்டாட் உங்களுக்கு உதவும்.

2016-2017 க்கு பின்வரும் படம் வெளிப்பட்டது:

உங்கள் மார்க்கெட்டிங் திட்டத்தை வெறும் டெக்ஸ்ட் மெட்டீரியலைக் காட்டிலும் நிரப்ப முயற்சிக்கவும். நீங்கள் செய்த வேலையின் விளைவாக நீங்கள் நிறைய வைத்திருக்கக்கூடிய எண் மதிப்புகளை அட்டவணை வடிவத்தில் காட்டவும். உங்கள் உணவக வணிகத் திட்டத்தில் வரைபடத்தைச் சேர்ப்பதே சிறந்த வழி.

சந்தைப்படுத்தல் திட்டத்தின் முடிவில், மூலோபாயத்தைக் குறிப்பிடவும், அதாவது. உயர் செயல்திறன் முடிவுகளை அடைய நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த பாடநெறி. வணிக மூலோபாயம் பல்வேறு அம்சங்களின் அடிப்படையில் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, அவற்றில் ஒன்று நுகர்வோர் கருத்து உருவாக்கம் ஆகும்.

உணவகத்தைத் திறப்பதற்கும், படத்தை உருவாக்குவதற்கும், இலக்கு பார்வையாளர்களை ஈர்ப்பதற்கும் எடுக்கப்படும் நடவடிக்கைகளைத் திட்டத்தில் குறிப்பிடவும்:

• (அடையாளங்கள், பேருந்து நிறுத்தங்கள், போக்குவரத்து பற்றிய அறிவிப்புகள், வானொலி, தொலைக்காட்சி, ஊடகம்), வீடியோ, ஆடியோ விளம்பரம்;
• உங்கள் சொந்த வலை வளத்தை உருவாக்குதல்;
• சமூக நிகழ்வுகளை நடத்துதல்;
• விளம்பர தயாரிப்புகளின் அச்சிடுதல் மற்றும் விநியோகம் (புத்தகங்கள், சுவரொட்டிகள், வணிக அட்டைகள்);
• உள்கட்டமைப்பு வசதிகள்;
• நல்ல வேலை நிலைமைகளை உருவாக்குதல்.

உங்கள் மார்க்கெட்டிங் திட்டத்தில் நீங்கள் நிச்சயமாக இணையத்தில் உணவகத்தைப் பற்றிய தகவலை இடுகையிடப் போகிறீர்கள் என்று எழுதுங்கள், இதற்காக பிரபலமான வலை தளங்கள் மற்றும் வணிக அட்டை வலைத்தளம் பயன்படுத்தப்படும்.

5) உணவக உற்பத்தித் திட்டத்தை உருவாக்குதல்.

மார்க்கெட்டிங் ஒன்றைத் தொடர்ந்து வணிகத் திட்டத்தின் பிரிவு ஸ்தாபனத்தின் உற்பத்தி திறன் மற்றும் வளாகத்தின் பண்புகளைக் காட்டுகிறது. தேவையான உபகரணங்களை வாங்குவதற்கான செலவுகளின் கணக்கீடுகள் இதில் அடங்கும்.

எடுத்துக்காட்டாக, துரித உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் நிலையான விநியோக வரியின் விலை 750 ஆயிரம் ரூபிள் முதல் தொடங்குகிறது. நீங்கள் பிரத்தியேக உணவுகளை தயாரிக்க திட்டமிட்டால், செலவுகள் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

அனைத்து செலவுகளையும் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மதிப்பிடுவது கடினம், ஆனால் தோராயமான கணக்கீடுகள் தேவை. தளபாடங்கள், பார் கவுண்டர்கள், வீட்டுப் பொருட்கள் மற்றும் உபகரணங்கள், உணவுகள் (சாப்பாட்டு அறை, சமையலறை, முக்கிய மற்றும் உதிரிபாகங்கள்), உணவக அட்டவணைகள் மற்றும் உட்புறத்தை வரிசைப்படுத்துவதற்கான பண்புகளை வாங்குவதற்கு செலவழிக்கப்படும் மொத்த நிதியை உற்பத்தித் திட்டத்தில் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். அலங்காரங்கள்.

கூடுதலாக, கட்டுப்பாடு மற்றும் கணக்கியல் அமைப்புக்கான ஆட்டோமேஷன் திட்டத்தில் நீங்கள் பணம் செலவழிக்க வேண்டும். மிகவும் மேம்பட்ட கணினி தயாரிப்புக்கான குறைந்தபட்ச விலை, R-Keeper, ஒரு மலிவான விருப்பம் "உணவகம் 2000" ஆகும். மற்றொரு பட்ஜெட் மாற்றாக "1C: பொது கேட்டரிங்" இருக்கலாம்.

எதிர்காலத்தில் பல்வேறு உணவகத் தேவைகளுக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் வாகனங்களை வாங்குவது இந்தத் திட்டத்தின் செலவில் அடங்கும்.

EPP உபகரணங்கள் உற்பத்தித்திறன் வளர்ச்சியைத் தூண்டுவதையும் பாதுகாப்பு விதிமுறைகளுக்கு இணங்குவதையும் நோக்கமாகக் கொண்டிருக்க வேண்டும். எனவே, உயர்தர மற்றும் திறமையான உபகரணங்களுடன் உணவகத்தை வழங்குவதில் பணத்தை மிச்சப்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது.

வணிகத் திட்டம் குறிப்பிடுகிறது: உணவகத்திற்குத் தேவையான சாதனங்களின் பெயர், மாதிரி, அளவு மற்றும் தொழில்நுட்ப அளவுருக்கள்.

உதாரணத்திற்கு:

• மின்சார அடுப்புகள், அடுப்புகள்;
• ஆழமான பிரையர்கள்;
• நுண்ணலைகள்,
• குளிரூட்டப்பட்ட அட்டவணைகள்;
• வெப்ப காட்சி பெட்டிகள்;
• காய்கறி வெட்டிகள், இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான்கள்;
• காபி இயந்திரங்கள்/காபி தயாரிப்பாளர்கள்;
• தெர்மோபாட்கள்;
• சமையலறை செதில்கள்;
• உணவுகளுக்கான ரேக்குகள்;
• பனி தயாரிப்பாளர்கள்;
• சலவை குளியல், பாத்திரங்களைக் கழுவுதல்;
• குளிர்பதன அறைகள்.

உங்கள் வணிகத் திட்டத்தில் பொருட்களை வரிசைப்படுத்த வண்ணமயமாக ஏற்பாடு செய்யுங்கள்:

6) உணவகத்தின் நிறுவனத் திட்டம் எதை அடிப்படையாகக் கொண்டது?

வணிகத் திட்டத்தின் ஆறாவது பகுதி நிறுவன அம்சங்களைக் கோடிட்டுக் காட்டுகிறது. இது உணவகம், மேலாண்மை மற்றும் சேவை பணியாளர்களின் நிறுவன மற்றும் சட்ட வடிவம் (அளவு/தரமான பண்புகள்) பற்றி பேசுகிறது.

எனவே, நிறுவனத் திட்டம் பின்வரும் கேள்விகளுக்கு பதிலளிக்கிறது:

• என்ன நிபுணர்கள் பணியமர்த்தப்பட வேண்டும்?
• நிபந்தனைகள் மற்றும் பணி அட்டவணை (நிரந்தர, ஒப்பந்தம் போன்றவை) என்னவாக இருக்கும்?
• சம்பளம், முதலியன என்ன?

பணியாளர்களின் கலவை மற்றும் எண்ணிக்கை இவற்றால் பாதிக்கப்படுகிறது:

• சேவையின் தன்மை (ஒருங்கிணைந்த, சுய சேவை, பணியாளர்கள் மூலம்);
• உணவகத்தின் பரிமாணங்கள், பிரத்தியேகங்கள் மற்றும் திறன்;
• வார நாட்கள்/வார இறுதி நாட்கள் மற்றும் விடுமுறை நாட்களில் வருகையின் %;
• செலவு வகை;
• உணவு வகைகள், முதலியன

உணவக ஊழியர்கள் பொதுவாகக் கொண்டுள்ளனர்: சமையல்காரர்கள், மேலாளர், மண்டப மேலாளர், பணியாளர்கள், பார்டெண்டர் (1-2 பேர்), கணக்காளர், கிளீனர்கள், ஆடை அறை உதவியாளர், இசைக்கலைஞர்கள், பாதுகாப்பு.

வணிகத் திட்டம் ஒவ்வொரு பணியாளரின் பணிப் பொறுப்புகளையும் கூறுகிறது. ஒரு பணியாளரைப் பொறுத்தவரை, இது நட்பு மற்றும் மரியாதை, விருந்தினர்களை கவனத்துடன் நடத்துதல், மெனுவைப் பற்றிய முழுமையான அறிவு, நேர்த்தியான தோற்றம், பில்லை சரியாக நிரப்புதல், விருந்தினர்களுக்கு பணம் செலுத்துதல் போன்றவை.

7) உணவக வணிகத் திட்டத்தின் நிதிப் பகுதி.

வணிகத் திட்டத்தின் ஏழாவது புள்ளி குறைந்தது ஆக்கபூர்வமானது. திட்டச் செலவைக் கண்டுபிடிக்க இதற்கு சில கணிதமும் செறிவும் தேவை. செலவு மதிப்பீட்டில் ஆவணங்கள், பதிவு செய்தல், உபகரணங்கள் மற்றும் பிற உபகரணங்களை வாங்குதல், ஜவுளி, சீருடைகளை தையல் செய்தல் மற்றும் அச்சிடப்பட்ட பொருட்களின் அச்சிடுதல் ஆகியவற்றிற்கான நிபந்தனை செலவுகள் உள்ளன.

மேலும், உணவக வணிகத் திட்டத்தில் தனித்தனி செலவு உருப்படிகள் இருக்கும்:

• விளம்பரம்;
• அறை அலங்காரம்;
• வாடகை மற்றும் பயன்பாடுகள்;
• சம்பளம்;
• வரிகள்.

இந்த கணக்கீட்டில் உணவு மற்றும் பானங்கள் வாங்குவதற்கு செலவிடப்பட்ட நிதி மற்றும் வணிகம் செய்வதற்கான பிற செலவுகளும் அடங்கும்.

கணக்கீடுகளுக்குப் பிறகு, உங்கள் திட்டம் தோராயமாக இந்த அட்டவணையைப் போல இருக்க வேண்டும்:

பின்னர் அவர்கள் வருவாய் மற்றும் நிகர லாபத்தை கணக்கிட ஆரம்பிக்கிறார்கள். செயல்படுத்தும் திட்டம் வரையப்படும் போது, ​​கூறப்படும் குறைந்த லாப வரம்பு, உற்பத்தி அளவுகளுக்கான திட்டம் மற்றும் பில்லிங் காலத்திற்கான சேவைகளை வழங்குதல் ஆகியவை கருதப்படுகின்றன.

இழப்புகள் மற்றும் இலாபங்கள், பணப்புழக்கம் ஆகியவற்றின் நிதிநிலை அறிக்கையை உருவாக்கிய பிறகு, நீங்கள் மிகவும் யதார்த்தமான படத்தைப் பார்ப்பீர்கள், மேலும் நீங்கள் உணவகத்தை "இழுக்க" முடியுமா மற்றும் எவ்வளவு கடன் வாங்க வேண்டும் என்பதைப் புரிந்துகொள்வீர்கள்.

உணவக வணிகத் திட்டம் நிதி ஆதாரங்கள், முதலீட்டாளர்களுக்கு நீங்கள் வழங்கும் உத்தரவாத அமைப்பு, திட்டமிடப்பட்ட வருமான அமைப்பு மற்றும் முக்கிய செயல்திறன் குறிகாட்டிகள் ஆகியவற்றை விரிவாக விவரிக்கிறது.

அதாவது:

8) வணிகத் திட்டத்தில் என்ன அபாயங்கள் மதிப்பிடப்படுகின்றன?

உங்கள் உணவகத்தில் முதலீடுகளின் நம்பகத்தன்மையை கடனாளிகளை நம்ப வைப்பதற்கான அனைத்து முயற்சிகளும் இருந்தபோதிலும், சாத்தியமான அபாயங்களைத் தவிர்க்க முடியாது. அவர்களின் விவரம் மற்றும் மதிப்பீட்டின் புறநிலை நீங்கள் யாருக்காக ஒரு வணிகத் திட்டத்தை வரைகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது - உங்களுக்காக அல்லது முதலீட்டாளர்கள்.

முதலில், நீங்கள் அபாயங்களின் பட்டியலைச் சமர்ப்பிக்க வேண்டும். இரண்டாவதாக, உங்கள் வணிகத் திட்டத்தில் அவை உண்மையில் நடந்தால் நீங்கள் எடுக்கப் போகும் செயல்களை விவரிக்கவும்.

அபாயங்கள் இருக்கலாம் எதிர்பாராதஇயற்கை பேரழிவுகள் ஏற்படும் போது, ​​தீ உங்கள் தவறு இல்லை. பின்னர் இழப்பு காப்பீடு மூலம் ஈடுசெய்யப்படுகிறது.

வணிகத் திட்டத்தில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அபாயங்களின் இரண்டாவது குழு வணிக. சந்தைப்படுத்தல் ஆராய்ச்சி மோசமாக நடத்தப்படும்போது இதுபோன்ற அச்சுறுத்தல் உருவாகிறது, இதன் விளைவாக போட்டியாளர்களை குறைத்து மதிப்பிடுவது, சந்தை நிலைமைகளின் பகுப்பாய்வில் குறைபாடுகள் போன்றவை வெளிப்படுகின்றன.

மூன்றாவது மற்றும் நான்காவது வகையான அபாயங்கள் - பொருளாதாரமற்றும் அரசியல், முறையே. நாட்டின் அரசியல் சூழ்நிலை, நெருக்கடி மற்றும் மக்கள்தொகை சரிவு ஆகியவற்றால் அவை ஏற்படுவதால், அவை குறைவாகவே கணிக்கப்படுகின்றன. மோசமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவக ஊழியர்கள் ஆபத்துகளுக்கு மற்றொரு காரணம்.

உணவகம் திவால் அல்லது பிற சாதகமற்ற நிகழ்வுகளுக்கான தீவிர காரணிகள் பின்வருமாறு:

வணிகத் திட்டத்தின் முடிவுகளில், அதன் டெவலப்பர் செய்த வேலையைச் சுருக்கமாகக் கூற வேண்டும். ஒரு விதியாக, அவர்கள் இங்கு நிறுவப்பட்ட விதிகளைப் பின்பற்றுகிறார்கள், இந்த வகை வணிகம் அதிக ஆபத்து, ஆனால் அதே நேரத்தில், நம்பிக்கைக்குரியது மற்றும் லாபகரமானது என்பதை வலியுறுத்துகிறது.

தொடக்கத்திலிருந்து வெற்றி வரை: A முதல் Z வரை உணவகத்தைத் திறப்பது.

ஒரு வணிகத் திட்டத்தை எழுதுவது எப்படி? படிப்படியான வழிகாட்டி

உணவக வணிகத் திட்டம் - படிப்பதற்கான எடுத்துக்காட்டு

இந்தக் கட்டுரையைப் படித்த பிறகும் உங்களிடம் கேள்விகள் இருந்தால், வழங்கப்பட்ட மாதிரிகளில் இருந்து ஏதேனும் ஆயத்த உணவக வணிகத் திட்டத்தைப் பதிவிறக்க பரிந்துரைக்கிறோம்.

எடுத்துக்காட்டு எண். 1ஐ இணைப்பிலிருந்து பதிவிறக்கம் செய்யலாம் - https://depositfiles.com/files/4p7c5t40a
எடுத்துக்காட்டு எண். 2 இங்கே பார்க்கவும் - https://depositfiles.com/files/36w26z6xc
எடுத்துக்காட்டு எண். 3 இங்கே தெளிவாகக் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது - https://depositfiles.com/files/bj2rwhgoe

உணவக வணிகத் திட்டம்- கேட்டரிங் துறையில் ஒரு முக்கிய இடத்தைப் பிடிக்க விரும்பும் ஒரு தொழில்முனைவோருக்கான தொடக்கப் புள்ளி. மார்க்கெட்டிங் மற்றும் விலைக் கொள்கைகள் சரியாகக் கட்டமைக்கப்பட்டிருந்தால், அனைத்து செயல்முறைகளையும் ஒழுங்கமைத்து நற்பெயரை உருவாக்குவதற்கான அணுகுமுறை சரியாகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டால், உணவகம் எதிர்பார்த்த லாபத்தைக் கொண்டுவரும்.

பயனுள்ள கட்டுரை? புதியவற்றைத் தவறவிடாதீர்கள்!
உங்கள் மின்னஞ்சலை உள்ளிட்டு புதிய கட்டுரைகளை மின்னஞ்சல் மூலம் பெறவும்

ரஷ்யாவில் வணிகம். பிராந்தியங்களில் தொழில் தொடங்குவதற்கான வழிகாட்டுதல்கள்.
நாட்டில் உள்ள 700,000 தொழில்முனைவோர் எங்களை நம்புகிறார்கள்

*கணக்கீடுகள் ரஷ்யாவிற்கான சராசரி தரவைப் பயன்படுத்துகின்றன

1.திட்டச் சுருக்கம்

400 ஆயிரம் மக்கள்தொகை கொண்ட நகரத்தின் வணிக மையத்தில் துரித உணவு நிறுவனத்தைத் திறப்பதே திட்டத்தின் குறிக்கோள். நிறுவனத்தின் செயல்பாடுகள் சராசரி வருமானம் உள்ளவர்களுக்கு கேட்டரிங் சேவைகளை வழங்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டிருக்கும்.

இந்த திட்டம் ரஷ்யாவில் பான்கேக்குகள் போன்ற பிரபலமான தயாரிப்பை அடிப்படையாகக் கொண்டது. பான்கேக் கஃபே பார்வையாளர்களுக்கு பல்வேறு சுவைகள் கொண்ட பான்கேக்குகளை பிரதான மற்றும் இனிப்பு உணவுகளாகவும், பல்வேறு சூடான மற்றும் குளிர் பானங்களையும் வழங்கும். திட்டத்தின் நன்மை, கேட்டரிங் துறையில் மோசமாக மூடப்பட்ட முக்கிய இடத்தை உருவாக்குவதாகும். நகரத்தில் நீங்கள் முக்கியமாக ஹாம்பர்கர்கள், ஹாட் டாக், பீஸ்ஸா மற்றும் பிற விஷயங்களைப் போன்ற துரித உணவைக் காணலாம், ஆனால் அப்பத்தை போன்ற ஒரு தயாரிப்பு நடைமுறையில் குறிப்பிடப்படவில்லை. பான்கேக் கஃபேவின் தயாரிப்புகள் நகரவாசிகளுக்கு நன்கு தெரிந்த பர்கர்களை விட அதிகமாக இருக்காது, அதே சமயம் சுவை குணங்கள் போட்டியாளர்களின் தயாரிப்புகளுக்கு சமமானதாகவும் உயர்ந்ததாகவும் இருக்கும்.

கஃபே-பான்கேக் ஹவுஸ் திட்டத்தில் முதலீடுகள் 1,254,000 ரூபிள் ஆகும். சொந்த நிதி முதலீட்டுக்கான ஆதாரமாக பயன்படுத்தப்படும். திருப்பிச் செலுத்தும் காலம் 5 மாத செயல்பாட்டிற்குப் பிறகு அடைய திட்டமிடப்பட்டுள்ளது.

2.தொழில் மற்றும் நிறுவனத்தின் விளக்கம்

நகரின் கேட்டரிங் சந்தையில் பான்கேக் கஃபே ஒரு புதிய திட்டமாகும். நகரத்தில் உள்ள துரித உணவு நிறுவனங்கள் முக்கியமாக ஹாட் டாக், பைகள், டோனட்ஸ் போன்றவற்றில் சிறிய அளவிலான வர்த்தகத்தில் ஈடுபடும் பெவிலியன் வகை நிறுவனங்களால் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தப்படுகின்றன, அத்துடன் ஹாம்பர்கர்கள், பீட்சா போன்றவற்றை உள்ளடக்கிய துரித உணவு உணவகங்கள். அதே நேரத்தில், நம் நாட்டிற்கான அப்பத்தை போன்ற ஒரு பாரம்பரிய தயாரிப்பு நடைமுறையில் பயன்படுத்தப்படாத முக்கிய இடம். இரண்டு ரஷ்ய உணவகங்களிலும், நகரத்தில் உள்ள சில கஃபேக்களிலும் மெனு உருப்படிகளில் ஒன்றாக Blinis உள்ளது. எவ்வாறாயினும், ஒரு துரித உணவாக பான்கேக்குகளின் சாத்தியம் தட்டவில்லை என்று தோன்றுகிறது, இது நாட்டின் பிற நகரங்களின் அனுபவத்தால் தெளிவாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது, அங்கு முழு பான்கேக் கஃபேக்கள் உள்ளன. எனவே, துரித உணவு சந்தையில் இந்த இடைவெளியை நிரப்புவதே திட்டத்தின் குறிக்கோள்.

திட்டத்தின் நன்மைகள், நேரடி போட்டியாளர்கள் இல்லாததைத் தவிர, அப்பத்தை தயாரிப்பதில் எளிமையும் அடங்கும். இதைச் செய்ய, சமையல்காரர்கள் நீண்ட நேரம் படிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை அல்லது சிறப்புத் திறமைகளைக் கொண்டிருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இதையொட்டி, ஆர்டர்கள் முடிவடைவதற்கு வாடிக்கையாளர் நீண்ட நேரம் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை - இரண்டு நிமிடங்களில் அப்பத்தை தயாரிக்கப்படுகிறது. பல்வேறு வகையான பான்கேக்குகள் மற்றும் சிறந்த சுவை ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொண்டு, இந்த தயாரிப்பு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அதன் வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களைக் கண்டுபிடிக்கும். அதே நேரத்தில், ஒரு பிளஸ் என, அப்பத்தை உற்பத்தி செய்வதற்கான குறைந்த செலவைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு, இதற்கு நன்றி நீங்கள் 300% வரை அதிக மார்க்அப்பை அமைக்கலாம். எனவே, திட்டத்தின் குறுகிய காலக் கண்ணோட்டம், போட்டித்தன்மை வாய்ந்த கேட்டரிங் ஸ்தாபனத்தை உருவாக்குவதாகும், அது தொடர்ந்து லாபத்தை ஈட்டுகிறது மற்றும் வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களைக் கொண்டுள்ளது. நீண்ட காலமாக, பல கேட்டரிங் கடைகளைத் திறக்கவும், நகரத்தில் பான்கேக் கஃபேக்களின் வலையமைப்பை உருவாக்கவும் திட்டமிடப்பட்டுள்ளது.

முதலீடு இல்லாமல் விற்பனையை பெருக்கு!

“1000 யோசனைகள்” - போட்டியாளர்களிடமிருந்து உங்களை வேறுபடுத்திக் கொள்ளவும், எந்தவொரு வணிகத்தையும் தனித்துவமாக்கவும் 1000 வழிகள். வணிக யோசனைகளை வளர்ப்பதற்கான தொழில்முறை கிட். பிரபல தயாரிப்பு 2019.

நிறுவன மற்றும் சட்ட வடிவம் ஒரு வரையறுக்கப்பட்ட பொறுப்பு நிறுவனம் ஆகும். எளிமைப்படுத்தப்பட்ட வரிவிதிப்பு முறை (எளிமைப்படுத்தப்பட்ட அமைப்பு, வரிவிதிப்பு பொருள் 6% வருமானம்) வரிவிதிப்பு முறையாக தேர்வு செய்யப்பட்டது. OKVED வகைப்படுத்தியின் படி குறியீடு - 53.30 உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்களின் செயல்பாடுகள்.

3. சேவைகளின் விளக்கம்

ஒரு பான்கேக் கஃபே மற்றும் பல கேட்டரிங் நிறுவனங்களுக்கு இடையேயான முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், சிறப்பு பான்கேக் இயந்திரங்களைப் பயன்படுத்தி வாடிக்கையாளர் முன்னிலையில் அப்பத்தை சுடப்படும். சமையல்காரர்கள் பழைய கேக்கை மீண்டும் சூடுபடுத்தாமல், இயற்கையான புதிய பொருட்களை மட்டுமே சேர்த்து, சமைக்கும் போது சுகாதாரத்தை பேணுவதை விட, புதிய கேக்கை தயாரிப்பதை பார்வையாளர் தன் கண்களால் பார்க்க முடியும். சமைத்த பிறகு, பான்கேக் ஒரு சிறப்பு காகித தொகுப்பில் நிரம்பியிருக்கும். இதற்கு நன்றி, விரும்பினால், முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு ஓட்டலில், அலுவலகத்தில் அல்லது பயணத்தின்போது, ​​அழுக்கு அல்லது எரிக்கப்படும் என்ற அச்சமின்றி உட்கொள்ளலாம்.

தயாரிப்புகள் நடுத்தர வருமானம் வாங்குபவர்களை இலக்காகக் கொண்டிருக்கும். பான்கேக் கடையின் வகைப்படுத்தலில் பான்கேக்குகள் முக்கிய உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகள் என இரண்டும் வழங்கப்படும். ருசியான மெனுவில் மிகவும் பசியுடன் இருப்பவர்களுக்கு இதயம் நிறைந்த அப்பங்களும், அதிக பசி இல்லாதவர்களுக்கு லேசான அப்பங்களும் இருக்கும். வாடிக்கையாளர்கள் சாலடுகள், சூடான அல்லது குளிர் பானங்கள் வாங்க முடியும். தயாரிப்புகளின் பட்டியல் அட்டவணையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. 1.

அட்டவணை 1. தயாரிப்பு வரம்பு

	பெயர்	விளக்கம்		செலவு, தேய்த்தல்.
	பான்கேக் கிரில்		வறுக்கப்பட்ட கோழியுடன் பான்கேக் (இதயம்)
	பான்கேக் இறைச்சி		பன்றி இறைச்சியுடன் பான்கேக் (இதயம்)
	பான்கேக் மோர்ஸ்கோய்		கடல் உணவுகளுடன் பான்கேக் (இதயம்)
	சீஸ் உடன் பான்கேக்		சீஸ் உடன் பான்கேக் (ஒளி)
	தொத்திறைச்சி கொண்ட பான்கேக்		தொத்திறைச்சி கொண்ட பான்கேக் (ஒளி)
	சலாமியுடன் பான்கேக்		சலாமியுடன் பான்கேக் (ஒளி)
			சாலடுகள் (3 வகைகள்), 100 கிராம்.
	கேரமல் பான்கேக்		கேரமல் நிரப்புதலுடன் பான்கேக்
	ஸ்ட்ராபெரி பான்கேக்		ஸ்ட்ராபெரி நிரப்புதலுடன் பான்கேக்
	திராட்சை வத்தல் பான்கேக்		திராட்சை வத்தல் நிரப்புதலுடன் பான்கேக்
	ஆப்பிள் பான்கேக்		ஆப்பிள் பான்கேக்
	பழச்சாறு		பழச்சாறு (6 வகைகள்), 0.3 லி
	மின்னும் நீர்		மின்னும் நீர், 0.3 லி.
	கருப்பு தேநீர்		கருப்பு தேநீர், 0.2 லி
	பச்சை தேயிலை தேநீர்		பச்சை தேயிலை, 0.2 லி
			காபி (எஸ்பிரெசோ, அமெரிக்கனோ)

விவரிக்கப்பட்ட சேவைகளை வழங்குவதற்கு உரிமம் தேவையில்லை, இருப்பினும், கேட்டரிங் துறையில் நடவடிக்கைகளுக்கு Rospotrebnadzor மற்றும் தீயணைப்பு ஆய்வாளர் (Gospozhnadzor) உடன் ஒருங்கிணைப்பு தேவைப்படும்.

4.விற்பனை மற்றும் சந்தைப்படுத்தல்

பான்கேக் கஃபே திறக்க தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பகுதியில், கேட்டரிங் நிறுவனங்களுக்கு உச்சரிக்கப்படும் தேவை உள்ளது. இப்பகுதியில் ஏராளமான அலுவலக கட்டிடங்கள், வங்கிகள், சிறிய நிறுவனங்கள் உள்ளன, அதன் ஊழியர்கள் தினமும் எங்காவது காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவு சாப்பிடுகிறார்கள். இருப்பினும், தற்போதுள்ள நிறுவனங்கள் வேகமாக சாப்பிடுவது மட்டுமல்லாமல், சுவையான பாரம்பரிய உணவுகளான அப்பத்தை சாப்பிடுவதற்கான தேவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யவில்லை.

சந்தையில் ஒரு பான்கேக் கடையை விளம்பரப்படுத்தும் கருத்து, பயனுள்ள விலை மற்றும் வகைப்படுத்தல் கொள்கை மற்றும் உயர் மட்ட சேவையை இலக்காகக் கொண்ட செயல்களின் தொகுப்பை உள்ளடக்கும். வாடிக்கையாளர்களின் வெவ்வேறு சுவை விருப்பங்கள், வெவ்வேறு பணப்பைகள் மற்றும் வாடிக்கையாளர்களின் பசியின் வெவ்வேறு அளவுகளுக்கு ஏற்ப கஃபேவின் வகைப்படுத்தல் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. போட்டிக் கேட்டரிங் நிறுவனங்களின் தேவை மற்றும் விலைகளின் அடிப்படையில் விலைக் கொள்கை உருவாக்கப்படும்.

பான்கேக் கஃபேயின் போட்டியாளர்களில் நான்கு கேட்டரிங் நிறுவனங்கள் திட்டமிடப்பட்ட இடத்திற்கு அருகில் அமைந்துள்ளன. வாடிக்கையாளர்கள் யாரும் அப்பத்தை போன்ற தயாரிப்புகளை வழங்குவதில்லை என்பது கவனிக்கத்தக்கது, எனவே முக்கிய இடம் இலவசம். அட்டவணையில். 2 போட்டியாளர்களின் முக்கிய குறிகாட்டிகள் மற்றும் அவற்றின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் ஆகியவற்றை நாங்கள் பகுப்பாய்வு செய்தோம்.

அட்டவணை 2. பான்கேக் கஃபேவின் போட்டியாளர்களின் முக்கிய குறிகாட்டிகள்

குறியீட்டு	போட்டியாளர் 1	போட்டியாளர் 2	போட்டியாளர் 3	போட்டியாளர் 4
	துரித உணவு கஃபே 70 சதுர அடி. மீ.	பெவிலியன் 4 சதுர. மீ.	உணவகம் 300 சதுர அடி. மீ.	கஃபே-பாலாடை 40 சதுர. மீட்டர்
அட்டவணை	ஒவ்வொரு நாளும், 9.00 முதல் 19.00 வரை	திங்கள்-வெள்ளி. 8.30-17.00 வரை	ஒவ்வொரு நாளும், 10.00 முதல் 22.00 வரை	திங்கள். -சனி. 9.00-18.00
சரகம்	பரந்த (பர்கர்கள், ஐஸ்கிரீம், ஷேக்ஸ்)	குறுகிய (ஷாவர்மா, ஹாட் டாக், பானங்கள்)	பரந்த (முதல், இரண்டாவது படிப்புகள், இனிப்பு வகைகள், பல வகையான உணவு வகைகள்)	நடுத்தர (பாலாடை, பாலாடை, பானங்கள்)
விலை நிலை
சேவை நிலை
நன்மைகள்	பார்வையாளர்களுக்கு இடமளிக்கும் வாய்ப்பு, சுவையான உணவு	விரைவான சமையல்	சுவையான உணவு, பெரிய அறை, பணியாளர்கள்	பார்வையாளர்களுக்கு இடமளிக்கும் வாய்ப்பு
குறைகள்	நீண்ட வரிசைகள், கூட்டம்	சிறிய தேர்வு, பார்வையாளர்களுக்கான இருக்கை இல்லாமை, நீண்ட வரிசைகள், முன்கூட்டியே ஆர்டர் செய்ய வேண்டும்	விலையுயர்ந்த மெனு	உரிமையாளரின் மோசமான நற்பெயர், "தனது சொந்த மக்களுக்கான நிறுவனம்", இறைச்சியின் தரம் குறித்து அடிக்கடி புகார்கள்
புகழ்

அட்டவணை 2 இல் இருந்து பார்க்க முடியும், போட்டியாளர் எண் 3 என்பது அதன் வடிவமைப்பின் காரணமாக பான்கேக் கஃபேக்கு நேரடி போட்டியாளராக இருக்காது. நுகர்வோர் மற்றொரு ஸ்தாபனத்தின் (ஒரு பாலாடை கஃபே) எதிர்மறையான தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளனர், அதனால்தான் அதன் சேவைகள் நடைமுறையில் தேவை இல்லை. இதன் விளைவாக, இரண்டு முக்கிய போட்டியாளர்கள் எஞ்சியுள்ளனர் - ஒரு துரித உணவு கஃபே மற்றும் ஒரு ஹாட் டாக் பெவிலியன். பிந்தையவற்றுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​பான்கேக் கடையில் பரந்த அளவிலான தயாரிப்புகளை வழங்க முடியும். கூடுதலாக, வாடிக்கையாளர்கள் தங்கள் ஆர்டருக்காக வெளியில் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை. முதல் ஓட்டலைப் போலல்லாமல், பான்கேக் கடை வேறுபட்ட வகைப்படுத்தலை வழங்க முடியும், இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அதன் ரசிகர்களைக் கண்டறிந்து சில வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கும். பெரிய பகுதியும் கூடுதலாக இருக்கும்.

நகரின் பரபரப்பான பகுதியில் பான்கேக் கஃபே அமைந்திருப்பதால், தொடக்க விளம்பர பிரச்சாரத்திற்கு பெரிய முதலீடுகள் தேவையில்லை. ஆரம்ப கட்டத்தில், வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்க POS பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படும், இது கஃபே திறப்பு பற்றி தெரிவிக்கும். மேலும், திறக்கும் முதல் நாளில், நிறுவனத்தின் ஒவ்வொரு பத்தாவது வாடிக்கையாளரும் ஒரு இலவச பான்கேக்கைப் பரிசாகப் பெறுவார்கள். மேலும் செயல்பாட்டில், துண்டுப் பிரசுரங்கள் மற்றும் ஃபிளையர்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு மெனு புதுப்பிப்புகளைப் பற்றி தெரிவிக்கும், மேலும் ஸ்தாபனத்தின் ஜன்னல்களில் வண்ணமயமான சுவரொட்டிகளும் பயன்படுத்தப்படும். அவை பசியைத் தூண்டும் தயாரிப்புகளையும் வாங்குவதற்கான விருப்பத்தையும் சித்தரிக்கும். நீண்ட காலத்திற்கு, புதிய விற்பனை நிலையங்கள் திறக்கப்பட்டு, சந்தைப்படுத்தல் பட்ஜெட் அதிகரித்தால், மஸ்லெனிட்சா, புத்தாண்டு மற்றும் பிற விடுமுறை நாட்களுக்கான விடுமுறை விளம்பரங்களை நடத்துவது சாத்தியமாகும், அத்துடன் வாடிக்கையாளர் விசுவாசத்தை அதிகரிக்க மற்ற முறைகளைப் பயன்படுத்தவும்.

5. உற்பத்தித் திட்டம்

அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் மிகவும் எளிது. அவற்றைத் தயாரிக்க, சிறப்பு பான்கேக் பேக்கிங் இயந்திரங்கள் பயன்படுத்தப்படும். அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான சாதனங்கள் ஒட்டாத பூச்சு கொண்டவை, எனவே அவை தங்க பழுப்பு நிறத்தில் வருகின்றன, ஆனால் எரிக்க வேண்டாம். மூலப்பொருட்கள் கையால் கேக்குகளில் வைக்கப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, சமையல்காரர் ஒவ்வொரு கேக்கையும் ஒரு சிறப்பு வசதியான தொகுப்பில் அடைக்கிறார். ஒரு அப்பத்தை சமைக்கும் நேரம் ஒரு நிமிடம் ஆகும்.

கணக்கீடுகளுக்கான அடிப்படையாக நாம் மிகவும் பிரபலமான வறுக்கப்பட்ட கேக்கை எடுத்துக் கொண்டால், ஒரு கேக்கின் உற்பத்தி செலவைக் கணக்கிடுவது இப்படி இருக்கும் (அட்டவணை 3 ஐப் பார்க்கவும்).

அட்டவணை 3. உற்பத்தி செலவுகளின் கணக்கீடு

மூலப்பொருள்	மூலப்பொருள் நுகர்வு	1 கிலோவிற்கு விலை தேய்க்க.	விலை தேய்க்க.
தாவர எண்ணெய்
வெண்ணெய்
வெள்ளை சாஸ்
மொத்தம்:

இவ்வாறு, பேக்கேஜிங் விலை (2 ரூபிள்) கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது, ஒரு "அடிப்படை" கேக்கின் விலை 37 ரூபிள் ஆகும். எதிர்காலத்தில், இந்த மதிப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு கணக்கீடுகள் செய்யப்படும். மாதத்திற்கு 9,120 பான்கேக்குகள் அல்லது ஒரு நாளைக்கு 300 பான்கேக்குகள் விற்பனை செய்யப்படும் என எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. மேலே உள்ள செலவுகளுக்கு கூடுதலாக, பான்கேக் ஓட்டலின் தற்போதைய செலவுகள் அடங்கும்: பயன்பாடுகள் மற்றும் மின்சாரம், போக்குவரத்து செலவுகள், வாடகை, ஊதியங்கள், பாதுகாப்பு, நுகர்பொருட்கள் போன்றவை.

ஒரு கேக் கடையைத் திறக்க, 100 சதுர மீட்டர் பரப்பளவில் ஒரு முன்னாள் சாப்பாட்டு அறை வாடகைக்கு எடுக்கப்படும். மீட்டர், 400 ஆயிரம் மக்கள்தொகை கொண்ட நகரத்தின் பரபரப்பான பகுதியில் அமைந்துள்ளது. புதுப்பித்தலின் போது, ​​வாடகை விடுமுறை குறித்து வீட்டு உரிமையாளருடன் ஒப்பந்தம் செய்யப்பட்டது. வேலை செலவு 5 ஆயிரம் ரூபிள் இருக்கும். ஒரு சதுர மீட்டருக்கு மீட்டர் பரப்பளவு. உபகரணங்களுடன் ஒரு ஓட்டலை சித்தப்படுத்துவதற்கு 389 ஆயிரம் ரூபிள் உயர்த்த வேண்டும். தேவையானவற்றின் பட்டியல் அட்டவணையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. 4.

அட்டவணை 4. உபகரணங்கள் செலவுகள்

	பெயர்	விலை, தேய்த்தல்.	அளவு, பிசிக்கள்.	செலவு, தேய்த்தல்.
	பான்கேக் இயந்திரம்
	தொடர்பு கிரில்
	குளிர்சாதன பெட்டி
	விநியோக நிலைப்பாடு
	காபி தயாரிப்பாளர்
	மின்சார கெண்டி
	சுவர் பேனல்
	தீயை அணைக்கும் கருவிகள் மற்றும் பாதுகாப்பு அலாரங்கள் (நிறுவல் உட்பட)
	சமையலறை பாத்திரங்கள் மற்றும் உணவுகள்
	பணப் பதிவு உபகரணங்கள்
மொத்தம்:				389 000

பான்கேக் ஓட்டலின் ஊழியர்கள் 11 பணியாளர்களால் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தப்படுவார்கள். ஊதிய நிதி மற்றும் பணியாளர் அட்டவணை அட்டவணையில் காட்டப்பட்டுள்ளது. 5. ஓட்டலுக்கு மூலப்பொருட்களை வழங்கும் ஊழியர்களில் டெலிவரி டிரைவரும் இருக்கிறார்.

கஃபே தினமும் 09:00 முதல் 20:00 வரை திறந்திருக்கும். சமையற்காரர்கள், காசாளர்கள் மற்றும் துப்புரவு பணியாளர்களின் பணி ஷிப்ட் முறையில் ஏற்பாடு செய்யப்படும். பணியாளர்களைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது முக்கிய தேவைகள்: தொழில்முறை பயிற்சி மற்றும் சிறப்புத் தகுதிகள், கேட்டரிங் துறையில் அனுபவம், நேர்மை, பொறுப்பு, நேர்மை.

அட்டவணை 5. பணியாளர் மற்றும் ஊதிய நிதி

№	வேலை தலைப்பு	எண், நபர்கள்	ஊதியம், தேய்த்தல்.
	CEO
	நிர்வாகி
	தலைமை கணக்காளர்
	விற்பனையாளர்-காசாளர்		25 000
மொத்தம்:			291 000
விலக்குகள்:
விலக்குகளுடன் மொத்தம்:

6. நிறுவனத் திட்டம்

ஒரு வரையறுக்கப்பட்ட பொறுப்பு நிறுவனம் (எல்எல்சி) பான்கேக் ஓட்டலின் சட்டப்பூர்வ நிலையாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது. திட்டத்தின் ஆயத்த காலம் பின்வரும் வகையான வேலைகளை உள்ளடக்கியது:

1.ஒரு சட்ட நிறுவனத்தின் பதிவு.

2. வளாகத்திற்கான வாடகை ஒப்பந்தத்தை முடித்தல்.

3. தேவையான உபகரணங்களை வாங்குவதற்கான ஒப்பந்தத்தை முடித்தல்.

4. வளாகத்தின் பழுது.

5. உபகரணங்கள் நிறுவல்.

6. பணியாளர்களை பணியமர்த்துதல்.

7. கேட்டரிங் சேவைகளை வழங்க அனுமதி பெறுதல்.

விற்பனையின் ஆரம்பம் செப்டம்பர் 2016 இல் திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. திட்டமிடப்பட்ட தொகுதிகளை அடைவதற்கான காலக்கெடு இரண்டு மாதங்களில் அமைக்கப்பட்டுள்ளது.

பான்கேக் ஓட்டலின் நிறுவன அமைப்பில் நிர்வாக நிலை (பொது இயக்குனர் மற்றும் கஃபே நிர்வாகி), ஒரு உற்பத்தி நிலை (சமையல்காரர்கள்), விற்பனை நிலை (விற்பனை எழுத்தர்கள்), கணக்கியல் (தலைமை கணக்காளர்) மற்றும் ஆதரவு ஊழியர்கள் (துப்புரவு பணியாளர்கள்) ஆகியோர் அடங்குவர். ஓட்டலின் தலைவர் பொது இயக்குனர். ஓட்டலின் நிர்வாகி-மேலாளர் அவருக்கு நேரடியாகத் தெரிவிக்கிறார், அவர் சமையல்காரர்கள், விற்பனை உதவியாளர்கள், காசாளர்கள் மற்றும் துப்புரவு பணியாளர்கள் மற்றும் தலைமை கணக்காளர் ஆகியோரை மேற்பார்வையிடுகிறார்.

உங்கள் வணிகத்திற்கான யோசனைகள் தயாராக உள்ளன

பொது இயக்குனர் ஓட்டலின் பொது நிர்வாகத்தை வழங்குகிறது. அவர் ஸ்தாபனத்தின் நிதி நடவடிக்கைகளைக் கட்டுப்படுத்துகிறார், சப்ளையர்கள், நில உரிமையாளருடன் பேச்சுவார்த்தை நடத்துகிறார் மற்றும் பணியாளர் தேர்வில் ஈடுபட்டுள்ளார். நிறுவனத்தின் நிதி நடவடிக்கைகளை பராமரிப்பதற்கு தலைமை கணக்காளர் பொறுப்பு. வருமானம் மற்றும் செலவுகளின் பதிவுகளை வைத்திருப்பது, சரியான நேரத்தில் வரிகளை மாற்றுவது மற்றும் சம்பளத்தை வழங்குவது ஆகியவை அவரது பொறுப்புகளில் அடங்கும். பான்கேக் கஃபே நிர்வாகி ஊழியர்களின் பணியை ஒருங்கிணைக்கிறார், பணியாளர்களுடன் பணிபுரிகிறார், தயாரிப்புகளை வழங்குவதை ஒழுங்கமைக்கிறார், சந்தைப்படுத்துதலுக்கு பொறுப்பானவர், பார்வையாளர்களுடன் சர்ச்சைக்குரிய சிக்கல்கள் மற்றும் மோதல் சூழ்நிலைகளை தீர்க்கிறார். சமையல்காரர் ஆர்டர்களைத் தயாரிக்கிறார்: பான்கேக்குகளுக்கான பொருட்கள் மற்றும் மாவை தயார் செய்கிறார், நிரப்புதல் சேர்க்கிறார் மற்றும் உணவு சேமிப்பை உறுதி செய்கிறார். விற்பனை காசாளர்கள் பார்வையாளர்களிடமிருந்து ஆர்டர்களை எடுத்து வாடிக்கையாளர்களுக்கு பணம் செலுத்துகிறார்கள்.

7.நிதித் திட்டம்

ஒரு பான்கேக் ஓட்டலைத் திறப்பதற்கான முதலீடுகள் 1,254,000 ரூபிள் ஆகும். ஸ்தாபனத்தைத் திறப்பதற்கான நிதி கடன் வாங்காமல் எங்கள் சொந்த மூலங்களிலிருந்து எடுக்கப்படும். தொடக்க விலை பொருட்கள் அட்டவணையில் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. 6. பின் இணைப்பு 1 பணப்புழக்கம், செலவுகள் மற்றும் நிகர லாபத்திற்கான நிதிக் கணக்கீடுகளைக் காட்டுகிறது. திட்டத்தின் மதிப்பிடப்பட்ட காலம் 3 ஆண்டுகள். திட்டமிட்ட விற்பனை அளவை அடையும் (மாதத்திற்கு 9,120 அப்பத்தை) - 3 மாதங்கள். கணக்கீடுகள் பருவகால குறிகாட்டிகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கின்றன, விடுமுறை நாட்களில் (ஜூன் முதல் ஆகஸ்ட் இறுதி வரை) 30% அப்பத்தை தேவை குறைகிறது.

அட்டவணை 6. முதலீட்டு செலவுகள்

	விலை பொருள்	அளவு, தேய்க்கவும்.
ரியல் எஸ்டேட்டில் முதலீடுகள்
	அறை புதுப்பித்தல்
அறை உபகரணங்கள்
	உபகரணங்கள் வாங்குதல்
தொட்டுணர முடியாத சொத்துகளை
	பதிவு நடைமுறைகள் (SES, தீயணைப்பு வீரர்கள்)
பணி மூலதனம்
	பணி மூலதனம்	250 000
மொத்தம்:		1 254 000

8.திட்ட செயல்திறனை மதிப்பீடு செய்தல்

அட்டவணையில். 7 திட்டத்தின் முக்கிய செயல்திறன் குறிகாட்டிகளை வழங்குகிறது.

அட்டவணை 7. திட்ட செயல்திறன் குறிகாட்டிகள்

9. அபாயங்கள் மற்றும் உத்தரவாதங்கள்

அட்டவணையில். 8 "கஃபே-பான்கேக் ஹவுஸ்" திட்டத்தை செயல்படுத்துவதற்கான முக்கிய அபாயங்களைப் பற்றி விவாதிக்கிறது.

அட்டவணை 8. திட்ட அபாயங்கள் மற்றும் அவற்றின் நிகழ்வு அல்லது அவற்றின் விளைவுகளைத் தடுப்பதற்கான நடவடிக்கைகள் பற்றிய மதிப்பீடு

	ஆபத்து	நிகழ்வின் நிகழ்தகவு	விளைவுகளின் தீவிரம்	தடுப்பு நடவடிக்கைகள்
	நிலையான தேவை இல்லாதது	மிகவும் குறைந்த		தொடக்கத்திற்கு முந்தைய கட்டத்தில் சாத்தியமான வாடிக்கையாளர்களுடன் தொடர்பு, விளம்பர விநியோகம்
	புதிய போட்டியாளர்களின் தோற்றம்			உணவு வகைகளின் பிரத்தியேகங்களில் கவனம் செலுத்துங்கள், வரம்பை விரிவுபடுத்துங்கள், வாடிக்கையாளர் விசுவாசத்தை அதிகரிக்க வேலை செய்யுங்கள்
	குறைந்த வாங்கும் திறன்			செயல்பாட்டின் போது விலைக் கொள்கையின் மதிப்பாய்வு, செலவு குறைப்பு
	திட்டமிடப்படாத வாடகை உயர்வு			சட்டப்பூர்வமாக சரியாக வரையப்பட்ட குத்தகை ஒப்பந்தம், ரூபிள்களில் நிலையான விகிதத்துடன் நீண்ட கால ஒப்பந்தம் 99887 முறை. இந்த வணிகத்தின் லாபத்தைக் கணக்கிடுவதற்கான கால்குலேட்டர்

உங்கள் சொந்த நிறுவனத்தை ஒழுங்கமைப்பதற்கான யோசனை, அதைச் செயல்படுத்துவதற்கான விருப்பம் மற்றும் திறன் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கும் சூழ்நிலைகள் உள்ளன, ஆனால் நடைமுறைச் செயலாக்கத்திற்கு உங்களுக்கு பொருத்தமான வணிக அமைப்பு திட்டம் மட்டுமே தேவை. இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் கஃபே வணிகத் திட்டத்தில் கவனம் செலுத்தலாம். கணக்கீடுகளுடன் கூடிய எடுத்துக்காட்டு, உங்கள் சொந்த வணிகத்தைத் திறக்கத் தேவையான ஆரம்பத் தரவைத் தீர்மானிக்கவும், அது வழிவகுக்கும் இறுதி முடிவைக் கணிக்கவும் உதவும். ஆயத்த எடுத்துக்காட்டுகள் வேகமாக மாறிவரும் சந்தையின் போக்குகளுக்கு வழிகாட்டுதலை வழங்கலாம் மற்றும் தரமற்ற மற்றும் தேவைக்கேற்ப செயல்பாடுகளை வழங்கலாம். மேலும், ஒரு ஓட்டலுக்கான உயர்தர வணிகத் திட்டம், ஆரம்ப முதலீடுகள், இலாபங்கள் மற்றும் திருப்பிச் செலுத்தும் காலங்களின் கணக்கீடுகளுடன் ஒரு எடுத்துக்காட்டு திட்டமிடப்பட்ட திட்டத்திற்கு முதலீட்டாளரை ஈர்க்க உதவும்.

சுருக்கம்

காபி குடிக்கும் கலாச்சாரம் தசாப்தத்திலிருந்து தசாப்தத்திற்கு மாறுகிறது. இப்போதெல்லாம் இது ஒரு ஊக்கமளிக்கும் பானம் மட்டுமல்ல, நண்பர்கள் மற்றும் அறிமுகமானவர்கள், சக ஊழியர்கள் மற்றும் அன்புக்குரியவர்களுடன் ஒரு இனிமையான பொழுது போக்குக்கான துணை. நவீன கலையின் படைப்புகளைப் பற்றி சிந்தித்து மகிழ ஏன் காபியை உருவாக்கக்கூடாது?

மற்றவற்றுடன், ஒரு காபி கடையை உருவாக்குவது வெற்றிகரமான மற்றும் லாபகரமான வணிகம் மட்டுமல்ல, வளர்ச்சிக்கான பெரும் ஆற்றலையும் கொண்டுள்ளது. பல்வேறு வகைகள், பரிமாறும் விதம் மற்றும் துணை செய்யும் முறைகள், உங்கள் வழக்கமான பொழுது போக்குகளை நீங்கள் வேறுபடுத்தக்கூடிய பல செயல்பாடுகள்.

அசல் உள்துறை, நட்பு மற்றும் ஆக்கப்பூர்வமான ஊழியர்கள், கண்காட்சிகள் மற்றும் ஆக்கபூர்வமான மாலைகள் ஒரு சிறப்பு வளிமண்டலத்தையும் கலாச்சாரத்தையும் உருவாக்கும், இது பார்வையாளர்களை இனிமையான தங்குவதற்கும் ஆன்மீக வளர்ச்சிக்கும் ஈர்க்கும்.

வெற்றிகரமாக செயல்படுத்தப்பட்டால், திட்டத்தை பல்வேறு திசைகளில் உருவாக்க முடியும். நெட்வொர்க்கின் மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த கிளைகளை உருவாக்க முடியும் - ஒரு இலக்கிய கஃபே, ஒரு தியேட்டர் கஃபே, கலைஞர்களுக்கான காபி ஷாப், நேரடி ஜாஸ் இசையுடன் கூடிய காபி கடை போன்றவை.

குறிப்பிட்ட வெளிப்புற மற்றும் உள் நிலைமைகள், சில ஆரம்ப மதிப்புகளுக்கு கணக்கீடுகளுடன் வணிகத் திட்டம் மற்றும் மாதிரியை மாற்றியமைப்பதன் மூலம், நீங்கள் வெற்றிகரமான வணிகத்தை ஒழுங்கமைக்கலாம், சரியான நேரத்தில் உங்கள் போட்டி நிலையை எடுக்கலாம் மற்றும் முதலீடு செய்யப்பட்ட அனைத்து திறனையும் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், எடுத்துக்காட்டாக, பெரும்பாலான சாத்தியமான சந்தைகளுக்கு பொதுவான விளக்கங்கள் மற்றும் கணக்கீடுகள் உள்ளன. பிரத்தியேகங்கள் மற்றும் இருப்பின் சில நிபந்தனைகளை முழுமையாக விவரிக்க, ஆவணம் போட்டி பகுப்பாய்வு, மூலப்பொருட்களுக்கான விலைகள் மற்றும் ஆயத்த கஃபே வணிகத் திட்டம் பயன்படுத்தப்படும் பிராந்தியத்திற்கு பொருத்தமான நிலையான சொத்துக்களுடன் கூடுதலாக இருக்க வேண்டும். திருத்தப்பட்டது.

தயாரிப்பு விளக்கம்

இந்த திட்டம் "முரகாமி" என்ற இலக்கிய காபி கடையை உருவாக்குவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது, இது "கலாச்சார தீவாக" மாறும் நோக்கம் கொண்டது. கஃபேவின் ஆயத்த வணிகத் திட்டத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள முக்கிய குறிக்கோள்கள் இளைஞர்களுக்கு இலக்கியத்தின் மீதான அன்பையும் சமகால கலையில் ஆர்வத்தையும் ஏற்படுத்துதல், இளம் திறமைகளை ஆதரித்தல் மற்றும் ஒரு கலாச்சார சமுதாயத்தை உருவாக்க பங்களிக்கின்றன.

காபி ஷாப் சேவைகளின் வரம்பு:

• உயர்தர காபி மற்றும் காபி கொண்ட பானங்கள்.
• புகைப்படக் கண்காட்சிகளை நடத்துதல்.
• இலக்கிய மாலைகள்.
• குறுக்கு பதிவு.

காபி கடையின் வாடிக்கையாளர்கள் வாரத்திற்கு மூன்று முறை ஓய்வெடுக்கும் லவுஞ்ச் இசையுடன் கூடிய உயர்தர காபி மற்றும் காபி அடங்கிய பானங்களை அனுபவிக்க முடியும் நடத்தப்படும், இது இளம் திறமைகள் தங்களை வெளிப்படுத்த அனுமதிக்கும், மேலும் காபி கடையின் வாடிக்கையாளர்கள் கலையின் நவீன போக்குகளை அறிந்துகொள்ள முடியும். இந்த நடவடிக்கைகளில் லாபம் அல்லது செலவுகள் இல்லை.

காஃபி ஷாப் அதன் வாடிக்கையாளர்களை ஒரு சமூக இயக்கத்தில் பங்கேற்க அழைக்கிறது - கிராஸ்புக்கிங், இதில் அவர்கள் படித்த புத்தகங்களை பரிமாறிக்கொள்வது அடங்கும். காபி ஷாப்பில் அசல் அலமாரிகள் பொருத்தப்பட்டுள்ளன, அதில் யார் வேண்டுமானாலும் படித்த புத்தகத்தை விட்டுவிட்டு, வேறு யாராவது விட்டுச் சென்ற புத்தகத்திற்கு மாற்றாக எடுத்துக் கொள்ளலாம். காபி ஷாப்பின் நிதானமான, அமைதியான சூழ்நிலையானது வசதியான வாசிப்புக்கான நிலைமைகளை வழங்குகிறது.

காபி மற்றும் காபி கொண்ட பானங்களின் வகைகள், செய்முறை மற்றும் விலை:

பானம் பெயர்	செய்முறை	விலை, தேய்த்தல்.
எஸ்பிரெசோ "ரீடர்"	நிலத்தடி காபி கொண்ட வடிகட்டியின் மூலம் அதிக வெப்பநிலை, அழுத்தம் உள்ள தண்ணீரை அனுப்புவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படும் காபி பானம்.
அமெரிக்கனோ "வான்கார்ட்"	பானத்தின் சுவாரஸ்யத்தை நீடிக்க, எஸ்பிரெசோவை சுடுநீரில் ஊற்றினார்.
மொக்காசினோ "ஹருகி"	பால் மற்றும் கோகோவுடன் காபியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பானம்.
Espresso Macchiato "சவுத் ஆஃப் தி பார்டர்"	எஸ்பிரெசோ பால் நுரையால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
வெண்ணிலா லேட் "ஆஃப்டர்க்ளோ"	வெண்ணிலா சாறு மற்றும் தடித்த கிரீம் நுரை கொண்ட லட்டு.
லேட் "நோர்வே வூட்"	எஸ்பிரெசோ, வெள்ளை சாக்லேட், பால், பால் நுரை.

ஒரு காபி கடையின் முக்கிய போட்டி நன்மை அதன் நிபுணத்துவம் ஆகும், ஏனெனில் இந்த வகையான கருப்பொருள் நிறுவனங்கள் மாகாண நகரங்களில் போதுமான அளவு உருவாக்கப்படவில்லை. இந்த கஃபே வணிகத் திட்டத்தை அசலாகக் கருதலாம் (கணக்கீடுகளுடன் உதாரணம்). டேக்அவே காபியும் காபி ஷாப்பின் சேவைகளின் வரம்பில் சேர்க்கப்படலாம்.

உற்பத்திச் செலவு அதிகரித்து வருவதால், மூலப்பொருட்களின் மொத்த கொள்முதல் காரணமாக நிலையான அலகு செலவுகள் மற்றும் மாறி செலவுகள் இரண்டையும் குறைக்கும். காபி ஷாப்பின் விலை நிர்ணயக் கருத்து, ஸ்தாபனத்தின் அசல் தன்மையைக் கருத்தில் கொண்டு வர்த்தக மார்க்அப் மூலம் செலவு அடிப்படையிலான முறையை உள்ளடக்கியது. நிகழ்வுகளின் படைப்பு சூழ்நிலை மற்றும் அசல் தன்மைக்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படுகிறது.

SWOT பகுப்பாய்வு

நன்மைகள்	குறைகள்
சிறப்பு சூழல் ஸ்தாபனத்தின் அசல் கலாச்சாரம் தரமான காபி மற்றும் பானங்கள் குறுக்கு பதிவு உங்களை வெளிப்படுத்தும் வாய்ப்பு கலாச்சார பரிமாற்றத்திற்கான வாய்ப்பு	இன்னும் உருவாகாத படம் வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களின் பற்றாக்குறை சப்ளையர்களுடன் நிறுவப்பட்ட உறவுகளின் பற்றாக்குறை
சாத்தியங்கள்
வரம்பின் விரிவாக்கம் புதிய முதலீட்டாளர்களுடன் தொடர்புகளை உருவாக்குதல் மிகவும் இலாபகரமான சப்ளையர்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது வழக்கமான வாடிக்கையாளர்கள்	போட்டியாளர்களின் சாத்தியமான ஆபத்து சமூகத்தில் அத்தகைய கலாச்சாரத்தை நிராகரித்தல்

இலக்கு பார்வையாளர்கள்

நிறுவனம் குறைந்த மற்றும் நடுத்தர வருமானம் கொண்ட பார்வையாளர்களை இலக்காகக் கொண்டுள்ளது, குறிப்பாக:

• படைப்பாற்றல் இளைஞர்கள் மற்றும் பல்கலைக்கழக மாணவர்களுக்கு (17-25 வயது);
• சமகால கலையில் ஆர்வமுள்ள நடுத்தர வயது வாடிக்கையாளர்களுக்கு (26-45 வயது).

எங்கள் காபி ஷாப்பின் சாத்தியமான வாடிக்கையாளர் தன்னைத் தேடும் ஒரு படைப்பாற்றல் நபர், கலையின் போக்குகளில் ஆர்வம், உத்வேகம், ஒத்த எண்ணம் கொண்டவர்கள் அல்லது வசதியான தனிமை ஆகியவற்றைத் தேடுகிறார்.

காபி கடை இடம்

காபி கடையின் இடம் நகர மையத்திற்கு அருகிலுள்ள ஒரு ஷாப்பிங் சென்டரில், கல்வி நிறுவனங்களுக்கு அருகில், மக்கள் கூடும் பகுதியில் இருக்க வேண்டும். ஒப்பந்தத்தின் கீழ் இந்த வளாகம் 5 ஆண்டுகளுக்கு குத்தகைக்கு விடப்படும். வாடகை விலை 180 ஆயிரம் ரூபிள். ஆண்டில்.

விற்பனை உயர்வு

பின்வரும் முறைகளைப் பயன்படுத்தி வாடிக்கையாளர் ஊக்கத்தொகை மேற்கொள்ளப்படும்:

விளையாட்டு தூண்டுதல்	கவர்ச்சிகரமான நிகழ்வுகளை நடத்துதல், இது காபி ஷாப்பிற்கு போக்குவரத்தை அதிகரிக்கலாம் மற்றும் அதன் இருப்பு பற்றி மக்களுக்கு தெரிவிக்கலாம்.
சேவை ஊக்கத்தொகை	அசல் நிகழ்வில் கலந்துகொள்வதற்கான வாய்ப்பு வாடிக்கையாளர்களை காபி ஷாப்பிற்குச் செல்ல ஊக்குவிக்க வேண்டும், பின்னர் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருக்கு இந்த தகவலைப் பரப்ப வேண்டும்.
நினைவு	வழக்கமான பார்வையாளர்கள் குறிப்பிட்ட எண்ணிக்கையிலான வருகைகளை அடைந்தவுடன் இலவச காபிக்கு உரிமை உண்டு.

ஒரு கஃபே வணிகத் திட்டம் (கணக்கீடுகளுடன் கூடிய மாதிரி) அடிப்படை விருப்பங்களை வழங்குகிறது, இது நிதிப் பகுதியில் செலவுகள் மற்றும் இலாபங்களைக் கணக்கிடுவதன் மூலம் ஒவ்வொரு சாத்தியமான வழியிலும் மாறுபடும்.

விலைக் கொள்கை

சாத்தியமான தேவை, செலவுகள் மற்றும் லாபத்தின் அளவு ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் தயாரிப்பு விலைகள் கணக்கிடப்படும். விலைக் கொள்கைகள் மற்றும் மார்க்அப் சதவீதம் நிறுவனத்தால் அமைக்கப்படுகிறது. யூனிடோ கஃபே வணிகத் திட்டம் (கணக்கீடுகளுடன் உதாரணம்), துரித உணவு கஃபே அல்லது வேறு எந்த உணவக வணிக நிறுவனமாக இருந்தாலும், வெவ்வேறு நிறுவனங்களில் அவை ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன.

நிறுவனத்தில் விற்பனை அளவு மற்றும் விலை பின்வருமாறு கணக்கிடப்படும்:

காபி பானங்களுக்கான விலைகளை கணக்கிடுதல்
பெயர்	குறிப்பிட்ட ஈர்ப்பு,%	விலை/பகுதி, தேய்த்தல்.	நிலை பேரம். நாப்.,%	உற்பத்தியின் அளவு/ஆண்டு (பகுதிகள்)
எஸ்பிரெசோ "ரீடர்"
அமெரிக்கனோ "வான்கார்ட்"
மொக்காசினோ "ஹருகி"
வெண்ணிலா லேட் "ஆஃப்டர்க்ளோ"
லட்டே "நார்வேஜியன் வூட்"
சராசரி விற்பனை விலை:

விளம்பரம்

ஒரு வணிகத்தைத் திறக்கும் போது முதன்மையான சிக்கல்களில் ஒன்று, திறப்பு மற்றும் பின்னர் செய்திகள், நிகழ்வுகள் மற்றும் விளம்பரங்களைப் பற்றி பொதுமக்களுக்கு (குறிப்பாக, உங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு) தெரிவிப்பதாகும்.

• உள்ளே - 1;
• வெளியே - 1;
• நகரைச் சுற்றி - 3.

ஒரு பேனரை வைப்பதற்கான செலவு 2 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும்.

1*2=2 ஆயிரம் (ஆண்டுக்கு ரூ.)

உற்பத்தி திட்டம்

திட்டத்திற்கான உபகரணங்களை வாங்குவதற்கான மூலதன முதலீடுகள்

உபகரணங்களின் வகை	விலை, தேய்த்தல்.	அளவு, பிசிக்கள்.	செலவு, தேய்த்தல்.	VAT இல்லாமல் செலவு, தேய்க்க.
கொட்டைவடிநீர் இயந்திரம்
குளிர்சாதன பெட்டி
உணவுகளின் தொகுப்பு
பிளவு அமைப்பு
பார் கவுண்டர்
மூலையில் சோபா
இசை அமைப்பு
புரொஜெக்டர்
பண இயந்திரம்				5000,00
கணினி

உபகரணங்களின் பழுது மற்றும் செயல்பாட்டிற்கான வருடாந்திர செலவு உபகரணங்களின் விலையில் 2% ஆகும்.

பல்வேறு வகையான உணவக வணிகங்களில் தேவையான உபகரணங்களின் பட்டியல் மாறுபடும். எனவே, எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு துரித உணவு ஓட்டலுக்கான வணிகத் திட்டத்தை செயல்படுத்த, நிலையான சொத்துக்களின் முற்றிலும் மாறுபட்ட பட்டியலின் செலவுகளைக் கணக்கிடுவது அவசியம்.

முதலீட்டுத் திட்டத்திற்கான ஆரம்ப முதலீடுகளின் மொத்தத் தொகைகள் மற்றும் கட்டமைப்பின் கணக்கீடு
	செலவுகளின் வகைகள்	நிபந்தனை பதவி	தொகை, ஆயிரம் ரூபிள்		VAT இல்லாமல் செலவு, ஆயிரம் ரூபிள்.
	மொத்த மூலதன முதலீடு
	உட்பட காரணமாக:
	சொந்த நிதி
	உபகரணங்களில் முதலீடுகள்
	உட்பட காரணமாக:
	சொந்த நிதி
	உண்மையான முதலீட்டின் மொத்த தொகை
	காரணமாக உட்பட:
	சொந்த நிதி

திட்டத்திற்கான முதலீடு பின்வரும் கட்டமைப்பைக் கொண்டுள்ளது:

மூலதன முதலீடுகள் - 290.72 ஆயிரம் ரூபிள்.

பணி மூலதனத்தில் முதலீடுகள் - 114.40 ஆயிரம் ரூபிள்.

திட்டத்திற்கு தேவையான முதலீடுகளின் மொத்த அளவு 405.12 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும்.

மூலதன முதலீடுகள் கடன் வளங்களின் இழப்பில் செய்யப்படும், தற்போதைய சொத்துக்களில் முதலீடுகள் - சொந்த நிதிகளின் இழப்பில்.

உற்பத்தி அளவு

தற்போதுள்ள உபகரணங்களைப் பயன்படுத்தி, ஒரு நிறுவனம் ஒரு நாளைக்கு செயல்படுத்தலாம்:

(ஆயிரம் ரூபிள்களில்)
குறியீட்டு
1. பொருள் செலவுகள்
2. வாடகை
3. முக்கிய பணியாளர்களின் சம்பளம் + ஒருங்கிணைந்த சமூக வரி
4. ஆதரவு ஊழியர்களின் சம்பளம் + ஒருங்கிணைந்த சமூக வரி
5. நிர்வாக பணியாளர்களின் சம்பளம் + ஒருங்கிணைந்த சமூக வரி
6. உபகரணங்கள் பழுது செலவுகள்
மொத்த இயக்க செலவுகள்
தேய்மானம்
மொத்த விநியோக செலவுகள்

வழங்கப்படும் சேவைகளின் அம்சங்கள் மற்றும் வரம்பைப் பொருட்படுத்தாமல், உணவக நிறுவனங்களில் செலவு உருப்படிகள் அடிப்படையில் ஒத்ததாக இருக்கும். ஒத்த பொருட்களுக்கான திட்டமிடல் செலவுகள் பயன்படுத்தப்படலாம் மற்றும் குழந்தைகள் ஓட்டலுக்கான வணிகத் திட்டத்தை கணக்கிடலாம்.

எஞ்சிய மதிப்பைக் குறைக்கும் முறையைப் பயன்படுத்தி நிறுவனத்தில் தேய்மானம் கணக்கிடப்படுகிறது

தேய்மானத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு நிலையான சொத்துக்களின் விலையை ஆண்டு வாரியாக கணக்கிடுதல்
குறியீட்டு
ஆண்டின் தொடக்கத்தில் நிலையான சொத்துக்கள், தேய்த்தல்.
தேய்மானம்
வருட இறுதியில் நிலையான சொத்துக்கள், தேய்த்தல்.

நிறுவனத் திட்டம்

நிறுவனத்தின் நிர்வாகம் இயக்குனரிடம் ஒப்படைக்கப்பட்டுள்ளது, அவர் நிறுவனம் தொடங்குவதால் பகுதி நேரமாக வேலை செய்கிறார், விற்றுமுதல் முதலில் அற்பமாக இருக்கும், பணம் இல்லை மற்றும் ஊழியர்களில் ஒரு கணக்காளரை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

ஒரு இயக்குனராக, மேலாளர் நிதி ரீதியாக பொறுப்பான நபர், அதிகாரிகளில் நிறுவனத்தின் நலன்களைப் பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகிறார், வங்கிக் கணக்கைத் திறக்கிறார், ஒப்பந்தங்கள் மற்றும் பிற ஆவணங்களை வரைகிறார், உத்தரவுகளை வழங்குகிறார், பணியாளர்களை பணியமர்த்துதல் மற்றும் பணிநீக்கம் செய்ய உத்தரவிடுகிறார், ஊக்கத்தொகை அல்லது அபராதங்களைப் பயன்படுத்துகிறார். .

ஒரு கணக்காளராக, நிதியைப் பெறுதல், கணக்கீடு செய்தல், வழங்குதல் மற்றும் சேமித்தல் போன்ற செயல்பாடுகளை மேற்கொள்வதற்கு இயக்குநர் பொறுப்பு. அவர் கணக்கியல் பதிவுகளை வைத்திருக்கிறார், பெறப்பட்ட தகவலின் துல்லியத்தை சரிபார்க்கிறார் மற்றும் வளங்களை செலவழிக்கும் போது சட்டக் கொள்கைகளுக்கு இணங்குவதை கண்காணிக்கிறார். உயர் கல்வி, உணவக வணிகத்தில் கணக்கியல் அறிவு.

உற்பத்தி பணியாளர்களின் எண்ணிக்கை செயல்பாட்டு சாத்தியக்கூறுகளின் அடிப்படையில் தீர்மானிக்கப்படும். ஊதிய முறையானது உத்தியோகபூர்வ சம்பளம் மற்றும் போனஸ்கள் உண்மையான உற்பத்தி மற்றும் இறுதி முடிவுகளின் சாதனையை சார்ந்துள்ளது. முடிவுகளை அடைந்தவுடன், ஊதிய முறை மாறலாம் மற்றும் அதன் கட்டமைப்பில் பானங்கள் விற்பனையின் சதவீதத்தை சேர்க்கலாம். நிறுவனத்தின் இருப்பிடம் அதிக எண்ணிக்கையிலான வாடிக்கையாளர்களை உள்ளடக்கியிருந்தால், காபி ஷாப் சுற்றளவில் அமைந்திருக்கும் என்ற அனுமானத்தின் அடிப்படையில் ஊழியர்களின் எண்ணிக்கை கணக்கிடப்படுகிறது; . எடுத்துக்காட்டாக, நெடுஞ்சாலையில் உள்ள வேலைவாய்ப்பு மையத்திற்கான ஒரு ஓட்டலுக்கு (கணக்கீடுகளுடன் உதாரணம்) வணிகத் திட்டத்தை செயல்படுத்த திட்டமிட்டால்.

	வேலை தலைப்பு	மக்களின் எண்ணிக்கை	சம்பளம்/மாதம், தேய்த்தல்.	கட்டணத்தின் படி ஊதியம்/மாதம், தேய்க்கவும்.	கூடுதல் சம்பளம், மாதம் போனஸ்		மாத ஊதியம், தேய்த்தல்.	ஆண்டுக்கான ஊதியம், ஆயிரம் ரூபிள்.	ஒற்றை சமூக பங்களிப்பு
						அளவு, தேய்த்தல்.
	மேலாண்மை பணியாளர்கள்
	இயக்குனர்-கணக்காளர்
	முக்கிய பணியாளர்கள்:
	நிகழ்வு பொழுதுபோக்கு
	ஆதரவு ஊழியர்கள்:
	சுத்தம் செய்யும் பெண்

காபி கடை திறக்கும் நேரம்: 10:00 முதல் 22:00 வரை. தினசரி.

நிதித் திட்டம்

கஃபே (கணக்கீடுகளுடன் உதாரணம்) கடன் வளங்களைச் சேவை செய்ய போதுமான அளவு நிதி ஓட்டத்தை உறுதி செய்வதற்கான திட்டத்தின் திறனை மதிப்பிடுவதை சாத்தியமாக்குகிறது, இது இலாப உருவாக்கம் மற்றும் திருப்பிச் செலுத்தும் காலத்தை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது. வணிகத் திட்டத்தைக் கணக்கிடும் காலம் 5 ஆண்டுகள்.

நிறுவனம் அனைத்து நிலையான சொத்துகளையும் கடன் ஆதாரங்களைப் பயன்படுத்தி வாங்க திட்டமிட்டுள்ளது. வங்கி ஆண்டுக்கு 18% கடனை வழங்குகிறது. கடந்த கால நடவடிக்கைகளிலிருந்து இருப்புக்கள் மற்றும் நிதி முடிவுகள் எதுவும் இல்லை என்ற உண்மையின் அடிப்படையில் தொழில்முனைவோர் ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க திட்டமிட்டுள்ளார் என்று கருதப்படுகிறது.

கடன் வட்டி செலுத்துதல் கணக்கீடு:

குறிகாட்டிகள்
கடனுக்காக வங்கிக்கு வட்டி செலுத்துவதற்கான செலவுகளின் அளவு
கடன் திருப்பிச் செலுத்தும் தொகை
வருடத்திற்கு செலுத்தும் தொகை
வருடத்திற்கு வங்கி வட்டி விகிதம்
மாதத்திற்கு வங்கி வட்டி விகிதம்
மாதத்திற்கு பணவீக்க விகிதம் குணகம்.

கடன் வளங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கான அதிக கட்டணம் 65.27 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும்.

காபி ஷாப் நடத்துவது செலவு மிகுந்த வணிகமாகும். VAT தவிர்த்து தயாரிப்பு விலையில் மாறி செலவுகளின் பங்கு 80% ஆகும். திட்டமிடப்பட்ட வருவாயைக் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், வணிகமானது பொருளாதார நிலைத்தன்மையின் பெரிய விளிம்பைக் கொண்டிருக்கும் என்று நாம் கூறலாம், ஏனெனில் அது மிகவும் குறைவாக உள்ளது. இந்த வணிகத் திட்டத்தில் வழங்கப்பட்ட குறிகாட்டிகளில் வாடிக்கையாளர் அல்லது முதலீட்டாளர் திருப்தி அடையவில்லை என்றால், அவர் ஒரு உதாரணம் மற்றும் ஒழுங்குமுறை ஆவணங்களின் அடிப்படையில், இதேபோன்ற வேலைகளை சொந்தமாகச் செய்யலாம், அதை நடைமுறை யதார்த்தத்திற்கு மாற்றியமைக்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு வணிகத் திட்டத்தை கணக்கிடலாம். சாலையோர ஓட்டல். கணக்கீடுகளுடன் கூடிய உதாரணம் நோக்குநிலைக்கு மட்டுமே.

திட்டமிட்ட விற்பனை வருவாய்:

தயாரிப்பு விற்பனையிலிருந்து வருவாய் (RUB)
குறியீட்டு
எஸ்பிரெசோ "ரீடர்"
அமெரிக்கனோ "வான்கார்ட்"
மொக்காசினோ "ஹருகி"
Espresso Macchiato "சவுத் ஆஃப் தி பார்டர்"
வெண்ணிலா லேட் "ஆஃப்டர்க்ளோ"
லட்டே "நார்வேஜியன் வூட்"

முதலீட்டுத் திட்டத்திற்கான திட்டமிடப்பட்ட லாபத்தின் கணக்கீடுகளுடன் கூடிய கஃபே வணிகத் திட்டம் பின்வரும் குறிகாட்டிகளைக் காட்டுகிறது:

குறிகாட்டிகள்
1. விற்பனை வருவாய்
3. மொத்த இயக்க செலவுகள்
தேய்மானம்
வரிக்கு முந்தைய லாபம்
வருமான வரி
லாப நிகர எதிர்கால மதிப்பு
தள்ளுபடி குணகம்
நிகர லாபம் (தற்போதைய மதிப்பு)
பணப்புழக்கம் (எதிர்கால மதிப்பு)

தள்ளுபடி செய்யப்பட்ட பணப்புழக்கம் மற்றும் திருப்பிச் செலுத்தும் காலம் ஆகியவற்றைக் கணக்கிடுதல்

		டிபி மொட்டு. கட்டுரை	டிபி மொட்டு. கட்டுரை பேட்டரி.	கோஃப் டிஸ்-ஐ	டிபி உள்ளது கட்டுரை	டிபி உள்ளது கட்டுரை பேட்டரி.

திருப்பிச் செலுத்தும் காலத்தின் கணக்கீடு, தள்ளுபடியை கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், திட்டம் 7 ஆண்டுகள் மற்றும் 7 மாதங்களில் செலுத்தப்படும். கஃபே வணிகத் திட்டம் வழங்கும் காலம் (கணக்கீடுகளுடன் மாதிரி) மதிப்பிடப்பட்ட காலத்தை மீறுகிறது மற்றும் உணவக நிறுவனங்களுக்கு மிக நீண்டது, இருப்பினும், ஒரு நிறுவனத்தை உருவாக்கும் முக்கிய குறிக்கோள் லாபம் அல்ல என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். கலாச்சார அறிவொளி பெற்ற இளைஞர்களின் கல்வி மற்றும் சமகால கலையின் வளர்ச்சி.

நம் நாட்டில் உணவக வணிகம் வேகமாக வளர்ந்து வருகிறது. இருப்பினும், ஒரு கஃபே-பட்டியைத் திறப்பதற்கு முன், நீங்கள் ஒவ்வொரு அடியையும் விரிவாகக் கணக்கிட வேண்டும். கணக்கீடுகளுடன் ஒரு கஃபே-பட்டிக்கான வணிகத் திட்டத்தை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்குகிறோம்.

எங்கு தொடங்குவது?

உள்ளீடு தரவு:

• செயல்பாட்டு வகை: கஃபே-பார்.
• பகுதி: 150 சதுர. மீட்டர், 100 சதுர. மீட்டர் - வர்த்தக குழு (சேவை மண்டபம்), 50 சதுர. மீட்டர் - உற்பத்தி, பயன்பாடு மற்றும் நிர்வாக வளாகம்.
• வளாகம்: வாடகை.
• இருக்கைகளின் எண்ணிக்கை: 20 மேஜைகள், 84 இருக்கைகள்.
• திறக்கும் நேரம்: 10:00 முதல் 00:00 வரை.

பட்டியல்

• பரந்த ஆல்கஹால் மெனு (குறைந்தது 100 வகைகள்).
• மென் பானங்கள்.
• பீர் தின்பண்டங்கள் மற்றும் அபெரிடிஃப்கள்.
• முக்கிய உணவுகள் (சாலடுகள், இறைச்சி மற்றும் மீன் முக்கிய உணவுகள், சூப்கள்).
• இனிப்புகளின் குறுகிய பட்டியல்.

உரிமையின் வடிவம்: LLC. வரிவிதிப்பு முறை: எளிமைப்படுத்தப்பட்ட வரிவிதிப்பு முறை. வரி அடிப்படை: வருமானம் கழித்தல் செலவுகள்.

நிறுவன அம்சங்கள்

ஒரு எல்எல்சியின் உருவாக்கம் ஒரு சட்டப்பூர்வ நிறுவனத்திற்கு மட்டுமே வலுவான மதுபானங்களை விற்க உரிமை உண்டு என்பதன் காரணமாகும். ஆன்லைன் சேவையைப் பயன்படுத்தி கணக்கியல் சுயாதீனமாக மேற்கொள்ளப்படும்.

திறக்க, நீங்கள் பின்வரும் படிகளைச் செய்ய வேண்டும்:

வகை	விலை, தேய்த்தல்.
எல்எல்சி பதிவு	4 000
முத்திரை	1 000
பணப் பதிவேட்டை பதிவு செய்தல்	–
நடப்புக் கணக்கைத் திறப்பது	2 000
வரி சேவையுடன் பதிவு செய்தல்	–
ஒரு வருடத்திற்கான வாடகை ஒப்பந்தம்*	600 000
வளாகத்தின் திட்டம் மற்றும் மறுவடிவமைப்பு	25 000
முகப்பு புனரமைப்பு திட்டம்	7 000
உட்புற உள்கட்டமைப்பு பற்றிய தொழில்நுட்ப அறிக்கை: காற்றோட்டம், பிளம்பிங், மின்சாரம் மற்றும் வெப்ப நெட்வொர்க்குகள்	80-100 ரப். சதுர. மீட்டர்
ஒரு வருடத்திற்கு கிருமிநாசினி ஒப்பந்தம்	48 000
ஒரு வருடத்திற்கு பூச்சி கட்டுப்பாடு ஒப்பந்தம்	48 000
ஒரு வருடத்திற்கு பூச்சி கட்டுப்பாடு ஒப்பந்தம்	48 000
ஒரு வருடத்திற்கான பாதுகாப்பு ஒப்பந்தம்	120 000
நடவடிக்கைகளின் தொடக்கத்தைப் பற்றி Rospotrebnadzor இன் அறிவிப்பு	–
Rospotrebnadzor உடன் உற்பத்தி கட்டுப்பாட்டு திட்டத்தின் ஒருங்கிணைப்பு	–
ஒரு வருடத்திற்கு மதுபானத்தை சில்லறை விற்பனை செய்வதற்கான உரிமம்	65 000
தீயணைப்புத் துறையின் அனுமதி	–
SES அனுமதி	–
டிஷ் ரெசிபிகளின் வளர்ச்சி மற்றும் ஒருங்கிணைப்பு	–

*வாடகை விலை முதல் இரண்டு மாதங்களுக்கு, வைப்புத்தொகை உட்பட குறிக்கப்படுகிறது, பின்னர் வாடகை மாதந்தோறும் செலுத்தப்படும்.

ஒரு வணிக மற்றும் ஆரம்ப ஆவணங்களை பதிவு செய்வதற்கான மொத்த செலவு 998 ஆயிரம் ரூபிள் செலவாகும். ஆனால் உங்கள் வணிகத்தை அதிகாரப்பூர்வமாக பதிவு செய்யத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் வளாகத்தை முழுமையாக தயார் செய்ய வேண்டும். பழுதுபார்ப்பு, மறுவடிவமைப்பு, தீ ஹைட்ரண்ட்களை நிறுவுதல் மற்றும் தேவையான பிளம்பிங் 500 ஆயிரம் ரூபிள் செலவாகும்.

தொழில்நுட்ப உபகரணங்கள்

தொழில்துறை வளாகங்கள் மற்றும் ஒரு பட்டிக்கு தேவையான உபகரணங்கள் மற்றும் தளபாடங்கள் ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொள்வோம்:

பெயர்	அளவு, பிசிக்கள்.	1 துண்டுக்கான விலை, தேய்க்கவும்.	மொத்த செலவு, தேய்க்க.
தட்டு	2	59 000	118 000
கிரில்	1	25 000	25 000
குளிர்சாதன பெட்டி	4	40 000	160 000
காற்றோட்டம் குடை	1	20 000	20 000
செதில்கள்	2	3 000	6 000
உற்பத்தி அட்டவணை	2	30 000	60 000
சலவை தொட்டி	1	10 000	10 000
மின்சார கெண்டி	1	5 000	5 000
உணவு செயலி	1	20 000	20 000
ஆழமான பிரையர்	1	10 000	10 000
ஹூட்	2	20 000	40 000
கொட்டைவடிநீர் இயந்திரம்	1	50 000	50 000
ஐஸ் தயாரிப்பாளர்	1	10 000	10 000
மூழ்குகிறது	3	10 000	30 000
கலவை	1	7 000	7 000
கத்திகள் மற்றும் பிற சமையலறை பாத்திரங்கள்			30 000
குளிரூட்டும் காட்சி பெட்டி	1	25 000	25 000
பார் பாகங்கள் (ஷேக்கர், டிஸ்பென்சர்கள் போன்றவை)			20 000
மறைவை	5	7 000	35 000
அலமாரிகள்	5	3 000	15 000
நாற்காலிகள்	8	2 000	16 000
சோபா	1	20 000	20 000
மேசை	2	10 000	20 000
பணியாளர்கள் குளியலறை உபகரணங்கள்			31 500
ஆர்-கீப்பர் அமைப்பு	1		150 000
மொத்தம்			927 500

ஒரு வர்த்தக குழுவிற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

பெயர்	அளவு, பிசிக்கள்.	1 துண்டுக்கான விலை, தேய்க்கவும்.	மொத்த செலவு, தேய்க்க.
மேசை	20	20 000	400 000
சோஃபாக்கள்	12	20 000	240 000
நாற்காலிகள்	56	7 000	392 000
பார் நாற்காலிகள்	4	10 000	40 000
பார் கவுண்டர்	1	40 000	40 000
பாகங்கள் மற்றும் அலங்காரங்கள்			100 000
மண்டபத்திற்கான மேஜைப் பாத்திரங்கள்			50 000
விருந்தினர் குளியலறைக்கு பிளம்பிங்			100 000
மொத்தம்			1 362 000

எனவே, உங்கள் கஃபே-பட்டியை முழுமையாக சித்தப்படுத்த உங்களுக்கு 2,289,500 ரூபிள் தேவைப்படும்.

பணியாளர்கள்

ஒரு சிறிய கஃபே-பட்டிக்கு, முதலில் நீங்கள் பணியமர்த்த வேண்டும்:

பணியாளர்	அளவு	கட்டணம் செலுத்தும் படிவம்	கவர் பகுதி	சதவீத பகுதி (பணியாளருக்கு சுமார் 7%, சமையல்காரர்கள் மற்றும் மதுக்கடைக்காரர்களுக்கு தலா 3%)	அனைத்து ஊழியர்களுக்கும் மொத்தம்	விலக்குகளுடன் ஊதியம்
வெயிட்டர்	4	சம்பளம் + சதவீதம்	15 000	25 000	160 000	208 320
சமையல்காரர்	1	சம்பளம் + சதவீதம்	60 000	15 000	75 000	97 650
சமைக்கவும்	2	சம்பளம் + சதவீதம்	40 000	15 000	110 000	143 220
நிர்வாகி	2	சம்பளம்	35 000		70 000	91 140
கொள்முதல் நிபுணர்	1	சம்பளம்	35 000		35 000	45 570
பார்டெண்டர்	2	சம்பளம் + சதவீதம்	20 000	15 000	70 000	91 140
பாத்திரங்கழுவி	2	சம்பளம்	15 000		30 000	39 060
சுத்தம் செய்யும் பெண்	2	சம்பளம்	15 000		30 000	39 060
மொத்தம்	16				580 000	755 160

மூலதன செலவினங்களின் அளவு

கஃபே-பட்டியின் திட்டமிடப்பட்ட செயல்திறன் குறிகாட்டிகள்

உணவக வணிகம் பருவநிலைக்கு உட்பட்டது. அக்டோபர் மாதத்தில் பார்வையாளர்களின் வருகை அதிகரித்து ஏப்ரல் வரை தொடர்ந்து வளரும். பின்னர் வாடிக்கையாளர்களின் எண்ணிக்கை குறைவதால் வருவாய் குறைகிறது. எனவே, செப்டம்பர்-அக்டோபரில் ஒரு கஃபே-பார் திறப்பது நல்லது. இந்த நிலையில், அடுத்த ஆண்டு ஏப்ரல்-மே மாதங்களில் பிரேக்-ஈவன் புள்ளியை அடையலாம்.

வாடிக்கையாளர்களின் ஓட்டத்தை அதிகரிக்க இது திட்டமிடப்பட்டுள்ளது:

• 12:00 முதல் 15:00 வரை, பிரதான மெனுவுக்கு கூடுதலாக, குறைந்த விலையில் வணிக மதிய உணவைச் சேர்க்கவும்.
• சமையலறை மூடுவதற்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு முன், முழு வரம்பிலும் 10% தள்ளுபடி வழங்கவும்.
• அன்றைய உணவில் தள்ளுபடியை வழங்குங்கள்.

நிறுவனத்தின் வருவாய் பின்வரும் பொருட்களைக் கொண்டிருக்கும்:

• ஆல்கஹால் பொருட்கள் - 45%.
• தின்பண்டங்கள் மற்றும் அபெரிடிஃப்கள் - 25%.
• முக்கிய படிப்புகள் - 20%.
• இனிப்பு மற்றும் குளிர்பானங்கள் - 10%.

செலவு பகுதி

இந்த பகுதியை 2 கூறுகளாக பிரிக்கலாம்:

பகுதி 1 உற்பத்தி செலவு. உங்கள் வாங்குதல்களை நீங்கள் சரியாகத் திட்டமிட்டால், அது எப்போதும் பலனளிக்கும், ஏனெனில் பின்வரும் மார்க்அப்கள் பொருந்தும்:

• ஆல்கஹால் பொருட்கள் - 200-300%.
• குளிர்பானங்கள் - 500-700%.
• முக்கிய படிப்புகள், appetizers மற்றும் aperitifs - 250-350%.
• இனிப்புகள் - 400%.

பகுதி 2 பொது வணிக செலவுகளை உள்ளடக்கியது:

• வளாகங்கள் மற்றும் பயன்பாடுகளின் வாடகை - 230,000 ரூபிள்.
• விலக்குகளுடன் சம்பளம் - 755,160 ரூபிள்.
• பிற நுகர்பொருட்கள் (துப்புரவு பொருட்கள், நாப்கின்கள், குப்பை பைகள், ஏர் ஃப்ரெஷ்னர்கள்) - 50,000 ரூபிள்.
• ஒப்பந்தங்களை பராமரித்தல் (பாதுகாப்பு, கிருமி நீக்கம், நீக்குதல், கிருமி நீக்கம்) - 22,000 ரூபிள்.
• விளம்பரம் - 50,000 ரூபிள்.
• வரிகள் - வரி விதிக்கக்கூடிய அடிப்படையின் 6%.
• பிற செலவுகள் - 20,000 ரூபிள்.

செலவுகளின் கட்டமைப்பில் மிகப்பெரிய பங்கு தயாரிப்புகள் (சுமார் 30%), வரிகள் (27%) மற்றும் வாடகை (22%) உள்ளிட்ட ஊதியங்களால் ஆக்கிரமிக்கப்பட்டுள்ளது.

இப்போது லாபத்தை கணக்கிடுவோம். ஒரு நாளைக்கு சுமார் 150 பேர் உங்கள் கஃபே-பட்டியைப் பார்வையிட்டால், சராசரி காசோலை 800-1000 ரூபிள் என்றால், தினசரி வருமானம் 135,000 ரூபிள் ஆகும். நீங்கள் மாதத்திற்கு 4,050,000 ரூபிள் பெறுவீர்கள். அனைத்து நிலையான மற்றும் மாறக்கூடிய செலவுகளையும் கழித்தால், சுமார் 1,300,000 ரூபிள் நிகர லாபம் கிடைக்கும். இதனால், கஃபே-பட்டியின் லாபம் சுமார் 32% ஆக இருக்கும். நிச்சயமாக, அத்தகைய எண்ணிக்கையை அடைய நேரம் எடுக்கும்.

நிதித் திட்டம்

குறியீட்டு	1 ஆண்டு	2 வருடம்	3 வருடம்
வருவாய்	15 200 000	22 250 000	36 400 000
நிகர வருமானம்	1 200 000	2 500 000	8 400 000
திறன்	8%	11%	23%

இதன் விளைவாக, ஆரம்ப முதலீடு திறந்த 2.5 ஆண்டுகளுக்குள் செலுத்தப்படும்.

சந்தைப்படுத்தல் திட்டம்

PR பிரச்சாரம் பின்வரும் இலக்குகளை இலக்காகக் கொண்டிருக்க வேண்டும்:

• ஒரு புதிய ஸ்தாபனத்தைத் திறப்பது குறித்து நகரத்தின் குடியிருப்பாளர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களுக்கு தகவல்களை வழங்குதல். வானொலி, உள்ளூர் அச்சு ஊடகங்கள், சமூக ஊடகங்கள், விளம்பர பலகைகள் மற்றும் பேனர்களில் விளம்பரம் வைக்கப்பட வேண்டும்.
• வாடிக்கையாளர்கள் மற்றும் வழக்கமான பார்வையாளர்களின் நிலையான ஓட்டத்தை உருவாக்குதல்.
• கஃபே-பட்டியில் விசுவாசத்தை அதிகரித்தல்: ஃபிளையர்கள், தள்ளுபடி அட்டைகள், ஸ்வீப்ஸ்டேக்குகள் மற்றும் விளம்பரங்களை விநியோகித்தல்.

வரையறைகள்

• திட்டத்தின் தொடக்கம்: மே.
• பார் திறப்பு: செப்டம்பர்.
• முதலீட்டின் மீதான வருமானம்: 39%.

இறுதியில்

ஒரு பட்டியைத் திறப்பது மிகவும் கவர்ச்சிகரமான மற்றும் சுவாரஸ்யமான வணிகமாகும். நீங்கள் சரியான கருத்தை தேர்வு செய்தால், அது விரைவான லாபத்தை கொண்டு வருவது உறுதி. ஒரு வெற்றிகரமான கஃபே-பட்டியின் உதாரணத்தை ஒவ்வொரு நகரத்திலும் காணலாம். மிதக்காமல் இருக்கவும் நிலையான வருமானத்தைப் பெறவும், இறுதியில் பார்களின் சங்கிலியைத் திறக்கவும், நீங்கள் செய்ய வேண்டியது:

• மெனுவை தொடர்ந்து மேம்படுத்தி மேம்படுத்தவும்.
• கருப்பொருள் கட்சிகள் மற்றும் சுவாரஸ்யமான மாலைகளை ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.
• கார்ப்பரேட் நிகழ்வுகளை ஒழுங்கமைக்கவும்.

நீங்கள் ஒரு கஃபே-பாருக்கான விரிவான வணிகத் திட்டத்தை வைத்திருந்தாலும், உணவகப் பிரிவின் "சமையல்" பற்றிய பிரத்தியேகங்களின் அறியாமை நேரத்தையும் பணத்தையும் தேவையற்ற விரயத்திற்கு வழிவகுக்கும். சில கட்டங்களில் தவறுகளைத் தவிர்க்க, நிபுணர்களின் உதவியைப் பெறுவது நல்லது: வடிவமைப்பாளர்கள், ஆட்சேர்ப்பு செய்பவர்கள், சட்ட நிறுவனங்கள் மற்றும் பிறர். நூற்றுக்கணக்கான புத்தகங்களைப் படித்தாலும், படித்த படிப்புகளாலும் நடைமுறை அனுபவத்தை மாற்ற முடியாது.