ஒரு மில்லியன் சம்பாதிப்பது எப்படி?

எத்தனை பேர் காபி இயந்திரங்களைப் பயன்படுத்துகிறார்கள் என்று பார்த்தீர்களா? அவர்களில் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியினர் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட இயற்கை காபியை மறுக்க மாட்டார்கள். Takeaway Coffeeக்கான வணிகத் திட்டத்தை வரைவதன் மூலம், இந்த வணிகம் எவ்வளவு லாபகரமானது என்பதை உங்கள் கண்களால் பார்க்கலாம்.

வணிகத் திட்டம் "போக காபி"

பொதுவான அடிப்படையில் யோசனை பற்றி

டேக்அவே காபி என்பது ஒரு பாரிஸ்டா இயற்கையான காபியை தயாரிக்கும் கவுண்டரை உள்ளடக்கியது. முடிக்கப்பட்ட பானம் வாங்குபவருக்கு ஒரு பிளாஸ்டிக் கோப்பையில் வழங்கப்படுகிறது, எனவே அவர் கவுண்டருக்கு அருகில் நின்று காபி குடிக்க வேண்டியதில்லை. அதனால் பெயர்.

நடைமுறைச் செலவுகள்

அத்தகைய வணிகத்தைத் தொடங்குவதற்கான செலவுகள் ஒப்பீட்டளவில் சிறியவை. இங்கு முக்கிய செலவு பொருட்கள் வாடகை, பணியாளர் ஊதியம், ஒரு தொழில்முறை காபி இயந்திரம் மற்றும் காபி கிரைண்டர், காபி தயாரிப்பதற்கான பொருட்கள் மற்றும் மின்சாரம்.

செல்லக்கூடிய இடத்தில் ஒரு சிறிய நிலத்தை வாடகைக்கு எடுப்பது நல்லது. பெரும்பாலும், இவை ஷாப்பிங் மையங்கள், வணிக மையங்கள் மற்றும் பல்கலைக்கழகங்கள். உதாரணத்திற்கு ஒரு ஷாப்பிங் சென்டரை எடுத்துக் கொள்வோம். இங்கே மிகப்பெரிய போக்குவரத்து, நிச்சயமாக, நுழைவாயிலுக்கு அருகில் உள்ளது. சுமார் 2 மீ 2 போதுமானதாக இருக்கும்.

ஷிப்டுகளில் வேலை செய்ய குறைந்தபட்சம் 2 பணியாளர்களை நியமிக்க வேண்டும். நாங்கள் ஒரு சிறப்பு காபி இயந்திரத்தைப் பயன்படுத்த திட்டமிட்டுள்ளதால், தொழில்முறை பாரிஸ்டாக்கள் இல்லாமல் செய்யலாம். பாலுக்கான உள்ளமைக்கப்பட்ட குளிர்சாதன பெட்டியுடன் காபி இயந்திரத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. வாங்கும் போது, ​​இந்த வணிகத்தில் அனுபவம் வாய்ந்த நபரை உங்களுடன் அழைத்துச் செல்லலாம் அல்லது உதவிக்கு பாரிஸ்டாவிடம் கேட்கலாம். இல்லையெனில், கணிசமான தொகையை வீணாக செலவழிக்கும் அபாயம் உள்ளது.

பால் தவிர, இங்கு உணவைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் அல்ல. அதிர்ஷ்டவசமாக, காபி மற்றும் சர்க்கரை விரைவில் கெட்டுப்போகும் உணவுகள் அல்ல. டேக்அவே காபிக்கான வணிகத் திட்டத்தை வரையும்போது உணவு செலவுகளைக் கணக்கிடும்போது, ​​வாடகை இடத்தின் போக்குவரத்தின் கணக்கீட்டில் இருந்து தொடரவும். சராசரியாக, 100 பேரில் 3 பேர் உங்கள் வாடிக்கையாளர்களாக இருப்பார்கள். விற்பனையின் அடிப்படையில், தேவையை பகுப்பாய்வு செய்து, அதனுடன் தொடர்புடைய கொள்முதல் எண்ணிக்கையை சரிசெய்யவும்.

சராசரி செலவுகள் தோராயமாக இருக்கும்:

• வாடகை 2 மீ 2 - 20,000 ரூபிள்.
• 2 ஊழியர்களுக்கான கூலித் தொழிலாளர்களுக்கான கட்டணம் - 30,000 ரூபிள்
• காபி இயந்திரம் - 100,000 ரூபிள்
• காபி சாணை - 15,000 ரூபிள்.
• பயன்பாடுகள் - 5,000 ரூபிள்.

உணவு மற்றும் கூடுதல் பொருட்களுக்கான விலைகள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்படவில்லை, ஏனென்றால் எல்லாமே போக்குவரத்தைப் பொறுத்தது. 1 கிலோகிராம் காபி பீன்ஸ் சராசரி விலை 2000 ரூபிள் ஆகும். 1 கிலோ பீன்ஸிலிருந்து நீங்கள் சுமார் 120 கப் காபி காய்ச்சலாம். மேலும் ஒரு கப் காபியின் நீர் நுகர்வு தோராயமாக 50 மில்லி ஆகும். கரண்டி, நாப்கின்கள், சர்க்கரை மற்றும் பால் கொண்ட கப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்.

இறுதி கணக்கீடுகள்

ஒரு ஷாப்பிங் சென்டரில் ஒரு காபி கடையைத் திறக்க, தயாரிப்புகளை வாங்குவதைத் தவிர்த்து, 130,000 ரூபிள் தேவைப்படும் என்று மாறிவிடும். மாதாந்திர செலவுகள் உணவு செலவுகள் தவிர்த்து 55,000 ரூபிள் இருக்கும்.

நிச்சயமாக, இவ்வளவு பெரிய அளவில் காபி விற்பனை, பீன்ஸ், பால் மற்றும் சர்க்கரை கொள்முதல் செலவுகள் குறிப்பிடத்தக்க பகுதியாக இருக்கும். ஒரு நாளைக்கு 15,000 பேர் ஷாப்பிங் சென்டர் டிராஃபிக்கைக் கொண்டு, நீங்கள் 4,500 கப் காபி காய்ச்ச வேண்டும். காபி பீன்ஸ் வாங்குவதற்கு இது ஏற்கனவே 75,000 ரூபிள் ஆகும் (ஒரு கப் காபிக்கு 16.7 ரூபிள்).

வீடியோ: புதிய வணிகம் "நெட்வொர்க் தெரு உணவு"

ஒரு வணிகமாக பருத்தி மிட்டாய் - ஆரம்ப கட்டத்தில் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது

25.01.18 111 949 9

அதை அழித்துவிட்டு மீண்டும் திறக்கவும்

மாஸ்கோ வணிக மையத்தின் லாபிக்கு இரண்டு வகுப்பு தோழர்கள் காபி விற்கிறார்கள்.

இரினா அலெக்ஸாண்ட்ரோவா

காபி கடை உரிமையாளர்களிடம் பேசினார்

அவர்கள் 500,000 RUR முதலீடு செய்தனர். ஆறு மாதங்களுக்குப் பிறகு, அவர்களின் வருவாய் 450 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும், நிகர லாபம் மாதத்திற்கு இரண்டுக்கு 90 ஆயிரம்.

1 மில்லியன் ரூபிள் முதல் முயற்சி

விளாடிஸ்லாவ் ரெட்கினுக்கு 20 வயது, அவர் கிரிமியாவில் பிறந்தார், இப்போது மாஸ்கோவில் வசிக்கிறார். அதே சமயம் துப்புரவு நிறுவனத்தையும் நடத்தி வருகிறார். அவரது பங்குதாரர் விளாடிஸ்லாவ் டெட்டருக், அவருக்கு 25 வயது மற்றும் பெலாரஸைச் சேர்ந்தவர். தோழர்களே ஒரு வணிக பல்கலைக்கழகத்தில் சந்தித்தனர்.

முதல் கூட்டு அனுபவம் பல அட்டவணைகள் கொண்ட ஒரு சிறிய கஃபே ஆகும். கூட்டாளர்கள் வணிக மையத்தின் லாபியில் இடத்தை வாடகைக்கு எடுத்து, அதை புதுப்பித்து, தளபாடங்கள், பாத்திரங்கள் மற்றும் உபகரணங்களை வாங்கினார்கள். மொத்தத்தில், அவர்கள் ஒரு மில்லியன் முதலீடு செய்தார்கள், அது அவர்களின் சொந்த பணம், கடன் அல்ல.

ஆறு மாதங்கள் தோழர்களே வாரத்தில் ஏழு நாட்கள் வேலை செய்து லாபம் ஈட்டினார்கள், ஆனால் அது மிகவும் சிறியதாக இருந்தது, அது முயற்சியை நியாயப்படுத்தவில்லை. இதனால், ஓட்டலை மூட வேண்டிய நிலை ஏற்பட்டது. திரட்டப்பட்ட பணத்துடன், ஒவ்வொரு கூட்டாளியும் பயணம் செய்து தங்கள் அனுபவங்களைப் பற்றி சிந்திக்கச் சென்றனர்.

தோல்விக்கான காரணம் பயம் என்று தோழர்களே நம்புகிறார்கள்: பார்வையாளர்கள் தங்களிடம் வர மாட்டார்கள் என்று அவர்கள் பயந்தார்கள், எனவே அவர்கள் விலையுடன் வெகுதூரம் சென்றனர் - அவர்கள் ஒரு கப் காபியை 150 R க்கு 117 R க்கு நஷ்டத்தில் விற்றனர்.

முதல் காபி கடையில் செலவழித்தது

செலவு

விலை

2 மாதங்களுக்கு வாடகை

200,000 ரூபிள்

உபகரணங்கள், உபகரணங்கள், தளபாடங்கள்

ரூப் 300,000

500,000 ஆர்

நுகர்பொருட்கள்

80,000 ஆர்

1,100,000 ஆர்

500 ஆயிரம் ரூபிள் இரண்டாவது முயற்சி

இரண்டாவது நுழைவு ஆறு மாதங்களுக்கு முன்பு நடந்தது: தோழர்களே தங்கள் முன்னாள் ஓட்டலுக்கு எதிரே அதே வணிக மையத்தில் ஒரு காபி தீவைத் திறந்தனர்.

லிஃப்ட்களுக்கு எதிரே 12 m² வாடகைக்கு 50,000 RUR செலவாகும் - முந்தைய வளாகத்தை வாடகைக்கு எடுத்ததற்குச் சமம். ஆனால் பல மடங்கு அதிகமான மக்கள் காபி தீவைக் கடந்து செல்கிறார்கள்: தினமும் காலையில் ஒரு கூட்டம் வேலைக்குச் செல்லும் வழியில் லாபியை நிரப்புகிறது, பின்னர் ஒரு நாளைக்கு பல முறை மக்கள் இடைவேளை, புகை இடைவேளை மற்றும் மதிய உணவுகளுக்குச் செல்கிறார்கள், விருந்தினர்கள் தொடர்ந்து அலுவலகங்களுக்கு வருகிறார்கள்.

ரூப் 350,000

டிஸ்ப்ளே கேஸ், குளிர்சாதனப் பெட்டி, மைக்ரோவேவ் மற்றும் ஜூஸருடன் கூடிய கியோஸ்க் இருந்தது

350,000 RUR க்கு, தோழர்களே ஒரு தீவை வாங்கினார்கள் - ஒரு காட்சி பெட்டி, ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி, ஒரு மைக்ரோவேவ் மற்றும் ஒரு ஜூஸர் கொண்ட கியோஸ்க். கூடுதலாக, நாங்கள் உபகரணங்களை வாங்கினோம்: சாண்ட்விச்கள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை சூடாக்க ஒரு கிரில் - 13 ஆயிரம்; ஸ்மூத்தி பிளெண்டர் - 10 ஆயிரம்; உபகரணங்களுக்கான அமைச்சரவை ரேக் - 10 ஆயிரம். மேலும் 30 ஆயிரம் சரக்கு செலவு செய்யப்பட்டது.

ஒரு காபி இயந்திரத்தை மாதம் வாடகைக்கு எடுப்பதற்கு 13,000 RUR செலுத்துகிறார்கள்

நாங்கள் ஒரு காபி இயந்திரத்தை வாடகைக்கு எடுத்தோம். மாதாந்திர கார் வாடகை 13,000 RUR ஆகும், இந்தத் தொகையில் பராமரிப்பு மற்றும் தேவைப்பட்டால் பழுதுபார்ப்பு ஆகியவை அடங்கும். காலப்போக்கில், தோழர்களே சொந்தமாக வாங்க திட்டமிட்டுள்ளனர்.

நுகர்பொருட்கள் - காகித கோப்பைகள், இமைகள், நாப்கின்கள், கரண்டிகள், பேக்கிங் பைகள் - தொடக்கத்தில் 18 ஆயிரம் ரூபிள் செலவாகும். தோழர்களே முதல் இரண்டு வாரங்களுக்கு 30 ஆயிரத்துக்கு உணவை வாங்கினார்கள்.

மொத்தத்தில், தொடங்குவதற்கு சுமார் 500,000 RUR ஆனது.

தொடக்க நாளில், காபி தீவின் வருவாய் 9,000 RUR ஆக இருந்தது, இரண்டு வாரங்களுக்குப் பிறகு அது 15,000 RUR ஐ எட்டியது. அக்டோபர் 2017 இல், தினசரி வருவாய் RUR 20,000 முதல் RUR 24,000 வரை இருந்தது. மாதாந்திர விற்றுமுதல் 450,000 RUR, மற்றும் இருவருக்கு நிகர லாபம் 90,000 RUR. அக்டோபர் இறுதியில், தோழர்களே தங்கள் முதலீடுகளை திரும்பப் பெற்றனர்.

2000 ஆர்

விருந்தினர் பாரிஸ்டா ஒரு நாளைக்கு சம்பளம்

விஷயங்கள் நன்றாக நடந்தபோது, ​​தோழர்களே ஒரு பாரிஸ்டாவை வேலைக்கு அமர்த்தினார்கள், அவருடைய சம்பளம் ஒரு நாளைக்கு 2000 ஆர், 7:30 முதல் 19:00 வரை மாற்றப்பட்டது. இன்று இரண்டு ஊழியர்கள் உள்ளனர், இரண்டாவது அரை நாள் வேலை மற்றும் ஒரு ஷிப்டுக்கு 1200 R பெறுகிறது. காபி தீவு திங்கள் முதல் வெள்ளி வரை திறந்திருக்கும்; வார இறுதி நாட்களில் வணிக மையத்தில் போதுமான மக்கள் இல்லை.

திறப்பதற்காக செலவிடப்பட்டது

செலவு

விலை

காட்சி பெட்டி மற்றும் அட்டவணைகள்

ரூப் 350,000

வாடகை 12 m²

50,000 ஆர்

8000 ஆர்

மைக்ரோவேவ்

5000 ஆர்

10,000 ஆர்

10,000 ஆர்

நுகர்பொருட்கள்

18,000 ஆர்

2 வாரங்களுக்கு தயாரிப்புகள்

ரூப் 30,000

கொட்டைவடிநீர் இயந்திரம்

13,000 ஆர்

ரூப் 494,000

மாதாமாதம் செலவிடப்பட்டது

செலவு

விலை

வாடகை 12 m²

50,000 ஆர்

நுகர்பொருட்கள்

45,000 ஆர்

தயாரிப்புகள்

ரூப் 89,500

கொட்டைவடிநீர் இயந்திரம்

13,000 ஆர்

பாரிஸ்டா சம்பளம்

64,000 ஆர்

வரி மற்றும் கணக்கு மேலாண்மை

12,000 ஆர்

0 ஆர்

RUB 263,500

ஆவணங்கள் மற்றும் வரிகள்

காபி தீவு ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக பதிவு செய்யப்பட்டு காப்புரிமை வரிவிதிப்பு முறையில் (PTS) செயல்படுகிறது. வரி செலுத்துதல் பிரிக்கப்படலாம் - மாதாந்திர கட்டணம் 10,000 RUR.

60% வாங்குபவர்கள் கார்டு மூலம் பணம் செலுத்த விரும்புகிறார்கள். வணிகர் பெறும் கமிஷன் - 2%.

காபி தீவிற்கு சிறப்பு அனுமதிகள் தேவையில்லை. திறப்பு குறித்த அறிவிப்பை Rospotrebnadzor க்கு அனுப்ப வேண்டும். வேலை தொடங்கி மூன்று ஆண்டுகளுக்குப் பிறகுதான் SES இன் திட்டமிடப்பட்ட ஆய்வு. பாரிஸ்டாவாக வேலை செய்ய உங்களுக்கு மருத்துவ அட்டை தேவை.

ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரை ஒரு காபி கடைக்கு திறக்க எவ்வளவு செலவாகும்?

செலவு

விலை

மாநில கடமை

800 ஆர்

10,000 R/மாதம்

கையகப்படுத்துதல்

செயல்பாட்டின் 2%

0 ஆர் (இப்போதைக்கு)

மருத்துவ பதிவுக்கான பரிசோதனை

4000 ஆர்

ரூபிள் 14,800

தயாரிப்புகள்

காபி பீன்ஸ் மற்றும் பால் ஆகியவை மிக முக்கியமான பொருட்கள், தோழர்களே சாப்பிட வேண்டாம் என்று முடிவு செய்தனர்.

காபியில் பொதுவாக இரண்டு வகையான காபி பீன்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது: அரபிகா மற்றும் ரோபஸ்டா. அராபிகா சுவையானது மற்றும் விலை உயர்ந்தது, ரோபஸ்டா மிகவும் கசப்பானது மற்றும் மலிவானது. காபியை மலிவாக மாற்ற, அரேபிகா பெரும்பாலும் ரோபஸ்டாவுடன் கலக்கப்படுகிறது. தோழர்களே அப்படிச் செய்யாதீர்கள்.

62 ஆர்

ஒரு லிட்டர் பால் செலவாகும். மாதம் 600 லிட்டர் வாங்குகிறார்கள்

தீவைப் பொறுத்தவரை, அவர்கள் 100% அராபிகா, பிரேசிலியன் மோகியானா வகைகளை நடுத்தர அளவில் வறுத்து வாங்குகிறார்கள். 1 கிலோ தானியங்களுக்கு அவர்கள் 870 RUR, ஒரு நாளைக்கு 2 கிலோ, மாதத்திற்கு சுமார் 40 கிலோ செலுத்துகிறார்கள்.

அவர்கள் மிகவும் விலையுயர்ந்த பாலை வாங்குகிறார்கள்: குறைந்த லாக்டோஸ், 3.5% கொழுப்பு, சற்று இனிப்பு சுவை, லிட்டருக்கு 62 ஆர். மலிவான பால் சுவையில் மட்டுமல்ல, அடர்த்தியிலும் வேறுபடுகிறது - நுரை குறைவாக காற்றோட்டமாக இருக்கும். மாதத்திற்கு 400 லிட்டர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தோழர்களே வரைபடங்களுடன் அசாதாரண காகித கோப்பைகளை ஆர்டர் செய்தனர். ஒரு கண்ணாடியின் விலை 7.8 ஆர்

காபி தீவில் இயங்கும் தண்ணீர் இல்லை, எனவே தோழர்களே பாட்டில் தண்ணீரை ஆர்டர் செய்கிறார்கள். ஒரு வாரத்தில் 20 லிட்டர் 5 பாட்டில்கள், ஒரு பாட்டிலுக்கு 165 ஆர்.

முதலில் ஒரு லிட்டர் பாட்டிலுக்கு 500 Rக்கு சிரப்களை ஆர்டர் செய்தோம், பின்னர் நண்பர்கள் மூலம் 300 Rக்கு சிரப் விற்கும் சப்ளையரைக் கண்டோம். இது ஒரு மாதத்தில் 20 பாட்டில்கள் எடுக்கும்.

ரூப் 89,500

மாதத்திற்கு தோழர்கள் மளிகை சாமான்களுக்கு செலவிடுகிறார்கள்

இரண்டு வாரங்களுக்கு ஒருமுறை, தோழர்களே ஐஸ்கிரீம் (1 கிலோவுக்கு 250 ஆர்), பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை மிருதுவாக்கிகள் (கிலோவுக்கு சுமார் 1000 ஆர்), டாப்பிங்ஸ் (லிட்டருக்கு 300 ஆர்), இலவங்கப்பட்டை (1 கிலோவுக்கு 250 ஆர்) ஆகியவற்றிற்காக மெட்ரோவுக்குச் செல்கிறார்கள்.

பலர் காபி குடிக்க விரும்புவார்கள். சிலர் மகிழ்ச்சிக்காக இதைச் செய்கிறார்கள், சிலர் முக்கியமான வேலைக்குச் செல்ல வேண்டும், ஆனால் ஒரு வழி அல்லது வேறு, இந்த பானம் மிகவும் பிரபலமானது. இன்று, நாட்டின் தெருக்களில் பார்வையாளர்களுக்கு ஒரு கப் காபி வழங்கும் பல நிறுவனங்களை நீங்கள் காணலாம். ஒரு நவீன நபரின் வாழ்க்கையின் வேகம் மிகவும் வேகமாக இருப்பதால், சில நேரங்களில் நீங்கள் உங்களுடன் காபி எடுக்க வேண்டும்.

டேக்அவே காபியும் மிகவும் பிரபலமானது, ஏனெனில் இது மிகவும் வசதியானது, ஏனென்றால் காலையில் வேலைக்குத் தயாராகும் போது, ​​​​இந்த பானத்தை நீங்கள் வழியில் வாங்கலாம், இதன் மூலம் வீட்டிலேயே தயாரித்து குடிக்கும் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தலாம்.

காபி செய்வது வணிகத்திற்கு நல்ல யோசனை என்று இது அறிவுறுத்துகிறது. இந்த வகை தொழில்முனைவோரை எவ்வாறு திறப்பது மற்றும் மேம்படுத்துவது என்பது பற்றி இந்த கட்டுரையில் பேசுவோம்.

ஒவ்வொரு தொடக்க தொழிலதிபருக்கும், விதிகள் எப்போதும் ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். அதனால்தான், ஒரு தனியார் நிறுவனத்தைத் திறக்க, சிறப்பு அதிகாரிகளில் ஆவணங்களை வரைய வேண்டியது அவசியம், இதன் மூலம் நீங்கள் சட்டப்பூர்வமாக உங்கள் நடவடிக்கைகளை மேற்கொள்ள வேண்டும். நிச்சயமாக, முதல் கட்டத்தில் மற்றொரு முக்கியமான பகுதி, டேக்அவே காபிக்கான வணிகத் திட்டத்தை வரைவதாகும், ஆனால் பின்னர் அதைப் பற்றி மேலும்.

நீங்கள் ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக அல்லது எல்எல்சியாக வரி சேவையில் பதிவு செய்யலாம். பதிவுசெய்த பிறகு, உங்களுக்கு 55-30 குறியீடு ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது, இது உணவகங்கள் அல்லது கஃபேக்கள் என இயங்கும் அனைத்து நிறுவனங்களுக்கும் வழங்கப்படும். எளிமையான வரி முறையைத் தேர்ந்தெடுப்பதும் நல்லது, இது 15% ஆகும்.

ஒரே நேரத்தில் பல விற்பனை நிலையங்களைத் திறக்க விரும்புவோருக்கு எல்எல்சி மிகவும் பொருத்தமானது என்பது கவனிக்கத்தக்கது, ஆனால் ஒரு ஓட்டலுக்கு நீங்கள் ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரின் நிலையைப் பயன்படுத்தலாம். ஆவணங்களின் பட்டியலுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் வளாகத்தை வாடகைக்கு அல்லது வாங்குவதற்கான ஆவணங்களையும் சமர்ப்பிக்க வேண்டும், அத்துடன் Rospotrebnadzor இலிருந்து அனுமதி பெறவும்.

முதலீடுகள்

இப்போது நீங்கள் தயாராக இருக்க வேண்டிய முக்கிய செலவுகளைப் பற்றி பேசலாம். முதலீட்டின் அளவைப் புரிந்து கொள்ள, உங்கள் உணவகத்தை இயக்குவதற்கு என்ன தேவை என்பதை நீங்கள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். நிச்சயமாக, இங்கே முக்கிய விஷயம் வளாகம், மற்றும் உங்கள் வணிக வெற்றி அதன் சரியான இடம் சார்ந்தது. இதைப் பற்றி சிறிது நேரம் கழித்து பேசுவோம், ஆனால் இப்போது மற்ற தேவையான நிபந்தனைகளைப் பார்ப்போம்.

காபி இயந்திரத்துடன் ஆரம்பிக்கலாம். அத்தகைய நல்ல தரமான உபகரணங்களின் விலை 50-90 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும். கொள்கையளவில், நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் இரண்டு காபி இயந்திரங்களை வாங்கலாம் மற்றும் அவர்களுக்கு 60 ஆயிரம் செலுத்தலாம். முதலாவது தோல்வியுற்றால் இரண்டாவது கைக்கு வரலாம். எனவே, முன்னறிவிப்பு உங்களை வேலையில்லா நேரம் மற்றும் வாடிக்கையாளர்களின் இழப்பிலிருந்து காப்பாற்றும்.

அடுத்து, உங்கள் வளாகத்தை ஒரு சிறப்பு விற்பனை கவுண்டருடன் சித்தப்படுத்த வேண்டும், இது அத்தகைய நடவடிக்கைகளுக்கு குறிப்பாக செய்யப்படும். விற்பனையாளருக்கு மக்களுக்கு காபி மற்றும் தின்பண்டங்களைத் தயாரிப்பதற்கு வசதியாக, உணவு மற்றும் பிற பாகங்கள் சேமிப்பதற்கான கொள்கலன்கள், எடுத்துக்காட்டாக, உணவுகள், கட்லரிகள் போன்றவற்றை அதில் கட்டலாம். அத்தகைய இன்பத்தின் விலை 70-80 ஆயிரம் ரூபிள் செலவாகும்.

ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியை வைத்திருப்பது முக்கியம், அதில் சிறப்பு சேமிப்பு நிலைமைகள் கொண்ட அனைத்து தயாரிப்புகளும் அமைந்திருக்கும். இது பால், அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள், பன்கள், கேக்குகள் போன்றவையாக இருக்கலாம். நீங்கள் ஒரு நல்ல குளிர்சாதன பெட்டியை 20 ஆயிரம் ரூபிள் மட்டுமே வாங்க முடியும்.

மேலும் உணவுகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய மற்றும் செலவழிக்கக்கூடிய கட்லரிகளை வைத்திருப்பது அவசியம். செலவழிப்பு மேஜைப் பாத்திரங்களைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் ஒரு மாதத்திற்கு சுமார் 10 ஆயிரம் ரூபிள் செலவழிக்க வேண்டும். சரி, பொதுவாக, முதல் கட்டணம் சுமார் 15-20 ஆயிரம் இருக்கும்.

மாதாந்திர அடிப்படையில் நாங்கள் பயன்பாடுகள் மற்றும் ஊழியர்களுக்கு பணம் செலுத்த வேண்டும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது. ஷிப்ட் வேலைக்கு நீங்கள் இரண்டு விற்பனை காசாளர்களை நியமிக்கலாம், பின்னர் மாதத்திற்கு சம்பள நிதி 60 ஆயிரம் ரூபிள் இருக்கும். உணவு செலவுகள் சுமார் 20 ஆயிரம் ஆகும், ஆனால் இந்த எண்ணிக்கை விற்பனையின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தது. வாடகை வளாகமும் இதில் அடங்கும், இது மாதந்தோறும் சுமார் 10 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும். வரி செலுத்துவதைப் பற்றியும் நாங்கள் உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறோம், அதன் அளவு உங்கள் வருமானத்தைப் பொறுத்தது - தோராயமாக 10-15 ஆயிரம்.

எனவே, இவை அனைத்தின் மொத்த தொகை சுமார் 335 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும், ஆனால் புள்ளிவிவரங்கள், நிச்சயமாக, தோராயமானவை. நீங்களே ஒரு கியோஸ்க்கை வாங்கினால், இந்த எண்ணிக்கை 2 மடங்கு அதிகமாக இருக்கும்.

வியாபாரம் செய்ய காபி

மாதாந்திர செலவுகள் நீங்கள் ஏறக்குறைய 100 ஆயிரம் செலவழிக்க வேண்டும், வாடகையை கணக்கிடவில்லை, ஆனால் வாடகையுடன் இந்த எண்ணிக்கை 120 ஆயிரம் ரூபிள் வரை அதிகரிக்கலாம்.

கியோஸ்க் போக காபி

இப்போது வளாகத்தைப் பற்றி மேலும். நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டபடி, நீங்கள் அதை ஏதேனும் ஒரு கட்டிடத்தில் வாடகைக்கு விடலாம் அல்லது ஒரு வர்த்தகக் கடையை வாடகைக்கு எடுக்கலாம் அல்லது ஆயத்த வர்த்தக பெவிலியனை வாங்கலாம். ஒரு கழிப்பறை மற்றும் தேவையான கன திறன் கொண்ட ஒரு ஆயத்த வர்த்தக கியோஸ்க் வாங்குவதற்கான செலவு தோராயமாக 300 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும். கியோஸ்க் சிறியதாக இருக்கலாம், ஆனால் மேசைகள் மற்றும் நாற்காலிகளுக்கு சிறிது இடம் இருக்க வேண்டும், இதனால் புரவலர்கள் அவர்கள் விரும்பினால் வீட்டிற்குள் தங்கி காபி குடிக்கலாம். வெளியே, அது குடி பானங்கள் ரேக்குகள் பொருத்தப்பட்ட முடியும். இதன் பொருள் சிறிய பரிமாணங்களைக் கொண்ட ஒரு பொருள், தோராயமாக 4x3.5 மீ, உங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

பொதுவாக, காபி சாப்பிடுவதே உங்கள் இலக்காக இருந்தால் பெரிய இடத்தை வாடகைக்கு எடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இது கணிசமாக பணத்தை மிச்சப்படுத்தவும், வணிக லாபத்தை விரைவாக அடையவும் உங்களை அனுமதிக்கும்.

தினசரி அதிக எண்ணிக்கையிலான மக்கள் கடந்து செல்லும் நல்ல பொது இடத்தை தேர்வு செய்வது முக்கியம். முக்கிய இலக்கு அலுவலக ஊழியர்கள், மாணவர்கள் மற்றும் பிற வணிகர்கள். அதனால்தான் பல்கலைக்கழகங்கள், பல்வேறு நிறுவனங்களின் அலுவலகங்கள், வங்கிகள் போன்றவற்றுக்கு அடுத்தபடியாக உங்கள் கியோஸ்க் இருக்கும் இடங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. மெட்ரோ நிலையங்கள், ரயில் நிலையங்கள், விமான நிலையங்கள் போன்றவை இங்கு நன்றாகப் பொருந்துகின்றன.

காபி செல்ல ஒரு கியோஸ்க் உடன் உரிமையாளராக

காபி வணிகத்திற்கான பல உரிமையாளர் விருப்பங்களைக் கருத்தில் கொள்வோம். இங்கே நீங்கள் ரெட் கப், காபி மற்றும் காபி லைக் போன்ற திட்டங்களைச் சேர்க்கலாம்.

ரெட் கோப்பை உரிமையில் பங்கேற்பாளர்களாக மாற, நீங்கள் 245 ஆயிரம் ரூபிள் டெபாசிட் செய்ய வேண்டும், அத்துடன் மாதாந்திர ராயல்டி 10 ஆயிரம் செலுத்த வேண்டும். குறிப்புக்கு, ராயல்டி என்பது ஒரு உரிமையாளரின் பதிப்புரிமையைப் பயன்படுத்துவதற்கான கொடுப்பனவுகள் ஆகும். உங்களிடம் 4-8 சதுர மீட்டர் அளவுள்ள சில்லறைப் பகுதி இருக்க வேண்டும். மற்றும் ஒதுக்கப்பட்ட பணிகளை முடிக்க குறைந்தது 2 பேர். இதையொட்டி, நிறுவனம் ஊழியர்களுக்கான பயிற்சி, பொருட்கள் மற்றும் உபகரணங்களை வாங்குவதற்கான உதவி, ஆயத்த செயல் திட்டம், சட்ட ஆலோசனை மற்றும் பலவற்றை வழங்குகிறது.

Go!Coffee 2 உரிமையாளர் விருப்பங்களை வழங்குகிறது: ஒரு மொபைல் காபி விற்பனை நிலையம் மற்றும் ஒரு காபி கியோஸ்க். நீங்கள் 60 ஆயிரம் ரூபிள் டெபாசிட் செய்ய வேண்டும் மற்றும் ஒவ்வொரு மாதமும் ராயல்டி லாபத்தில் 3% செலுத்த வேண்டும். உங்களுக்கு 8 சதுர மீட்டர் வரையிலான சில்லறை இடமும் தேவை. மீ மற்றும் தொடக்க மூலதனத்தின் 90 ஆயிரம் ரூபிள் இருந்து. நிறுவனம் உபகரணங்களை வாடகைக்கு எடுப்பது, வர்த்தகத்திற்கு பொருத்தமான இடத்தைக் கண்டறிதல், சட்டச் சிக்கல்கள் மற்றும் காபி வழங்குவதற்கான ஆர்டர்கள் ஆகியவற்றில் உதவி வழங்குகிறது. வணிகத் திட்டம் மற்றும் உரிமைச் சின்னமும் வழங்கப்பட்டுள்ளன.

காபி லைக் தொழில்முறை ஊழியர்களுக்கு பயிற்சி அளிக்கிறது, அத்துடன் அனைத்து சட்ட மற்றும் நிதி சிக்கல்களிலும் உதவி வழங்குகிறது. உரிமையாளர் வல்லுநர்கள் விரிவான வணிகத் திட்டத்தை வழங்குகிறார்கள், அதன்படி நீங்கள் உடனடியாக வேலை செய்து பணம் சம்பாதிக்கலாம். பங்கேற்க, நீங்கள் 245 ஆயிரம் ரூபிள் டெபாசிட் செய்ய வேண்டும் மற்றும் அதே அளவு தொடக்க மூலதனத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். மாதாந்திர ராயல்டி 3%.

திருப்பிச் செலுத்துதல்

இங்கே திருப்பிச் செலுத்துவது நீங்கள் எந்த வளர்ச்சிப் பாதையைத் தேர்வு செய்கிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. ஒரு உரிமையானது, நிச்சயமாக, அதிக செலவாகும், ஆனால் நீங்கள் உபகரணங்கள், ஒரு ஆயத்த வணிகத் திட்டம் மற்றும் இந்தத் துறையில் அனுபவம் வாய்ந்த வணிகர்களிடமிருந்து ஆதரவைப் பெறுவீர்கள். அதாவது ஆறு மாதங்களில் நீங்கள் திருப்பிச் செலுத்த முடியும்.

அதை கண்டுபிடிக்கலாம். "கப்புசினோ" மற்றும் "அமெரிக்கானோ" ஆகியவற்றின் ஒரு சேவையின் விற்பனையிலிருந்து நீங்கள் முறையே 60 மற்றும் 75 ரூபிள் சம்பாதிக்கலாம். இவ்வாறு, தயாரிப்பு செலவு சுமார் 14 மற்றும் 17 ரூபிள் ஆகும். இவ்வாறு, ஒரு கண்ணாடியிலிருந்து சராசரி வருமானம் 50 ரூபிள் ஆகும். ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது 80 சேவைகளை விற்பதன் மூலம் ஒவ்வொரு மாதமும் லாபம் சம்பாதிக்கலாம். எனவே, 4-5 மாதங்களில், நீங்கள் உங்கள் சொந்த வழியில் சென்றால், முதலீட்டின் மீதான வணிக வருவாயை அடையலாம், ஏனெனில் நீங்கள் உரிமைக் கட்டணம் செலுத்த வேண்டியதில்லை.

வகைகள்: வணிகத் திட்டங்கள்

புதிதாக ஒரு காபி கடையை எப்படி திறப்பது மற்றும் உரிமையாளராக

வீடு / ஆயத்தமான கேட்டரிங் மெனுக்கள் / மினி-கஃபே மெனு

TsTOP பதிப்பில் இருந்து சமையல் குறிப்புகளுடன் 1800 பக்கங்கள் கொண்ட செஃப் வழிகாட்டியை இலவசமாகப் பதிவிறக்கவும் ⭐⭐⭐⭐⭐. மின்னஞ்சலை பதிவுசெய்:

மினி கஃபே மெனு

சாலடுகள்

(வழக்கமான சாலடுகள் மற்றும் அப்பிடைசர்கள் போன்றவற்றை நீங்கள் உட்கொள்ளும் இடத்திலேயே செய்யுங்கள்):

• "வசந்த"
• "முரண்பாட்டின் ஆப்பிள்"
• "வீட்டில் இருப்பது போல்"

சிற்றுண்டி:

• ஹெர்ரிங் பசியின்மை
• எலுமிச்சை கொண்ட சால்மன்
• ஜெல்லி நாக்கு (வேகவைத்த) சாஸுடன் (குதிரை முள்ளங்கி)

17.00 முதல் முதல் படிப்புகள்

• Ø குழம்பு:
• vac-white உடன் கீரைகள் 200/80
• கோழியுடன் 200/140
• zur-balish 200/250 உடன்
• முட்டையுடன் 200/40/2
• Ø காளான் ப்யூரி சூப் ("மெட்ரோ") 250/2
• Ø கோழியுடன் துக்மாச் 250/30/2
• Ø இறைச்சி சோலியாங்கா:

• புளிப்பு கிரீம் கொண்டு
• பசுமை
• எலுமிச்சை
• Ø சால்மன் சூப்

இரண்டாவது படிப்புகள்

• Ø காளான்களுடன் சுண்டவைத்த பாலாடை (பஃப் பேஸ்ட்ரி மூடியுடன் கூடிய பாத்திரத்தில்)
• Ø கோழி அல்லது இறைச்சியுடன் (ஒரு பானையில்) வீட்டுப் பாணியில் வறுக்கவும்
• Ø படலத்தில் சுட்ட மீன் (ஃபில்லட்)
• Ø எஸ்கலோப் 100
• Ø வேகவைத்த நாக்கு 100
• Ø சிக்கன் புகையிலை 150
• Ø பெச்சமெல் சாஸுடன் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி ("மெட்ரோ")
• Ø டெண்டர்லோயின் லாங்கட் 100
• Ø நாட்டு பாணி வறுவல் (வெங்காயத்துடன்) 100
• Ø சால்மன் ஸ்டீக்

தொடு கறிகள்

• Ø வெந்தயத்துடன் வேகவைத்த (சுடப்பட்ட) இளம் உருளைக்கிழங்கு
• Ø போலியா
• Ø காளான்களுடன் வறுத்த உருளைக்கிழங்கு
• Ø உருளைக்கிழங்கு படலத்தில் சுடப்பட்டது
• Ø முட்டையுடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

பானங்கள்

• Ø புதிதாக பிழிந்த சாறு:
• Ø மில்க் ஷேக்
• Ø கருப்பட்டி சாறு
• Ø குருதிநெல்லி சாறு
• Ø செர்ரி கம்போட்
• Ø தேநீர்:

• கருப்பு
• பச்சை
• சுவையூட்டப்பட்டது

Ø காபி:

கருப்பு

மதுபானத்துடன்

காக்னாக் உடன்

எலுமிச்சை கொண்டு

மதிய உணவு 11.00 முதல் 17.00 வரை

• Ø சாலடுகள்: பெரும்பாலும் விற்பனையானவை
• Ø முதல் படிப்புகள்: குழம்புகள்
• Ø இரண்டாவது படிப்புகள்: சாஸ் உணவுகள்
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
• பாலாடை
• மூலிகைகள் கொண்ட ஆம்லெட் (ஒரு பகுதி வாணலியில்)
• தக்காளியுடன் ஆம்லெட், மிளகுத்தூள்

தொடர்புடைய தயாரிப்புகள்:

• சாஸ் (கெட்ச்அப், சோயா, மயோனைசே)
• கடுகு
• கிரீம்
• சர்க்கரை

பேக்கரி:

பேஸ்ட்ரி செஃப்: மினி கேக்குகள்

பீருக்கு:

• Ø பாலாடைக்கட்டியுடன் சூடான க்ரூட்டன்கள் (மயோனைஸ், சீஸ்)
• Ø சூடான சாண்ட்விச்கள் (வெள்ளை ரொட்டி, மாட்டிறைச்சி, ஹாம், தக்காளி, உலர்ந்த பூண்டு, மயோனைசே, சீஸ், மூலிகைகள்)

1. சுருக்கம்
2. காபி கடையின் இடம்
3. தொழில்துறையின் பண்புகள் மற்றும் செயல்பாட்டின் வகை
4. தயாரிப்பு விளக்கம்
5. போட்டியாளர் பகுப்பாய்வு
6. சந்தைப்படுத்தல் திட்டம்
7. உற்பத்தி திட்டம்
8. நிறுவனத் திட்டம்
9. நிதித் திட்டம்
10. இடர் அளவிடல்

சுருக்கம்

காபி கடைக்கு 70 சதுர மீட்டர் அளவுள்ள ஒரு அறையை வாடகைக்கு எடுக்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளது. இந்த இடம் மிகவும் வசதியானது - சமாராவில் உள்ள மிகப்பெரிய ஷாப்பிங் மையங்களில் ஒன்றாகும், இது ஒவ்வொரு நாளும் நூற்றுக்கணக்கான மக்கள் பார்வையிடுகிறது.

நிறுவனம் 301,000 ரூபிள் தொகையில் கடனைப் பெற எதிர்பார்க்கிறது. வருடத்திற்கு 21% வீதம் இரண்டு வருட காலத்திற்கு வங்கியில்.

இந்த கடையை ஒழுங்கமைக்க 5 ஆண்டுகள் ஆகும், அதாவது. வணிகத் திட்டம் 5 ஆண்டுகளுக்கு கணக்கிடப்படுகிறது.

வணிகத்தின் வெற்றிகரமான வளர்ச்சியில் நிர்வாகத்தின் நம்பிக்கையானது, நிறுவனத்தின் தயாரிப்புகளை நோக்கமாகக் கொண்ட அதிக எண்ணிக்கையிலான சாத்தியமான வாங்குபவர்களின் இருப்பை அடிப்படையாகக் கொண்டது.

நிறுவனத்தின் நிபுணர்களின் தகுதி நிலை நல்ல வாடிக்கையாளர் சேவையை உறுதி செய்யும்.

கஃபேக்கு முக்கிய பார்வையாளர்கள் மாஸ்கோவ்ஸ்கி ஷாப்பிங் சென்டரைப் பார்வையிடும் வாங்குபவர்களாக இருப்பார்கள் - நடுத்தர மற்றும் அதிக வருமானம் கொண்டவர்கள் கொள்முதல் செய்கிறார்கள்.

ஒரு வசதியான உள்துறை, நட்பு ஊழியர்கள் மற்றும் சுவையான காபி ஒரு அற்புதமான, மறக்க முடியாத சூழ்நிலையை உருவாக்கும் மற்றும் ஷாப்பிங் செயல்முறை சோர்வாக மக்கள் கைக்குள் வரும்.

2. காபி கடையின் இடம்.

"கோல்டன் ஸ்பூன்" காபி ஷாப் Moskovskoe shosse 18 இல், B-"Shar" கட்டிடத்தின் இரண்டாவது மாடியில் Moskovsky ஷாப்பிங் சென்டர் கட்டிடத்தில் அமைந்துள்ளது.

காபி ஷாப் ஆக்கிரமித்துள்ள வளாகம் ஒப்பந்தத்தின் கீழ் 5 ஆண்டுகளுக்கு குத்தகைக்கு விடப்படும்.

இந்த அறைக்கு புனரமைப்பு அல்லது பழுது தேவையில்லை, ஏனெனில் இது ஒரு புதிய கட்டிடத்தில் அமைந்துள்ளது, மேலும் ஒரு நிபுணரின் கூற்றுப்படி, அது சாதாரண நிலையில் உள்ளது.

இது மிகவும் சாதகமான இடம் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம், ஏனென்றால்... ஷாப்பிங் சென்டருக்கு வருபவர்கள் ஷாப்பிங் செய்ய மட்டுமல்ல, ஓய்வெடுக்கவும் விரும்புகிறார்கள். நீண்ட தேடலுக்குப் பிறகு ஒரு கப் சூடான காபி குடிப்பதுதான் இனிமையாக இருக்கும்.

3. தொழில்துறையின் பண்புகள் மற்றும் செயல்பாட்டின் வகை.

மார்க்கெட்டிங் ஏஜென்சியின் காபி கடைகளின் நுகர்வோர் விருப்பத்தேர்வுகள் பற்றிய ஆய்வின் முடிவுகளின்படி, 30% பதிலளித்தவர்களில் (காபி கடைகளுக்குச் செல்பவர்கள்) ஒரு மாதத்திற்கு பல முறை காபி கடைகளுக்குச் செல்கிறார்கள், 29% கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும், 20% ஒரு முறை வாரம்.
முதல் முறையாக ஒரு காபி கடைக்குள் நுழைந்தவர்களின் எண்ணிக்கை மிகவும் சிறியது, சுமார் 3%. ஒரு காபி கடையில் நேரத்தை செலவிட விரும்பும் நபர்களின் வட்டம் நடைமுறையில் உருவாகியுள்ளது என்று இது அர்த்தப்படுத்தலாம்.
பதிலளித்தவர்களில் 39% பேர் எந்த/வெவ்வேறு நேரங்களிலும் காபி கடைகளுக்குச் செல்கின்றனர், 26% - மாலையில், பதிலளித்தவர்களில் 16% - மதிய உணவின் போது. காலை, ஒரு தனி பதில் விருப்பமாக, கடைசி இடத்தில் (4%) வந்தது. பெரும்பாலான நகரவாசிகளுக்கு, காபி ஷாப்கள் உங்கள் வேலை நாளைத் தொடங்கும் முன் காபி குடிக்கும் இடமாக மாறவில்லை என்று தெரிகிறது. அவை இன்னும் ஒரு வகையான ஓய்வு கூறுகளாகவே இருக்கின்றன. இந்த தெய்வீக பானத்தின் ஒரு கோப்பை கொண்டு வரும் சுறுசுறுப்பு மற்றும் புத்துணர்ச்சிக்காக காபி எப்போதும் மதிக்கப்படுகிறது. முஸ்லீம் கிழக்கில், மதுபானங்களை உட்கொள்வது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது, எந்த பண்டிகை அட்டவணையிலும் காபி ஒரு கட்டாய அங்கமாகும். ரஷ்யாவில், மது மற்றும் வலுவான பானங்களின் இலவச நுகர்வு இருந்தபோதிலும், காபியும் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இன்று, ரஷ்யாவில் காபி சந்தை இன்னும் உருவாகவில்லை என்று கருதலாம், இந்த சந்தையின் கட்டமைப்பு மற்றும் பங்கேற்பாளர்களில் நிலையான மாற்றங்கள் இதற்கு சான்றாகும். 2002 ஆம் ஆண்டு பின்வரும் காரணிகளால் குறிக்கப்பட்டது:

• சந்தையில் தயாரிப்புகளின் வரம்பில் குறைப்பு (ஆபரேட்டர்கள் தங்கள் சலுகைகளில் மிகவும் பிரபலமான காபி பிராண்டுகளை மட்டுமே விட்டுவிட்டனர்);
• விற்பனை அளவுகளில் குறைவு, இது நிதி நெருக்கடியுடன் தொடர்புடையது;
• விலை உயர்வு;
• உள்நாட்டு உற்பத்தியாளர்கள் மற்றும் மலிவான போலிகளின் சந்தைப் பங்கை அதிகரித்தல்.

இந்த போக்குகள் உலக காபி விலை அதிகரிப்பு, ரஷ்யாவில் நிதி நெருக்கடி மற்றும் வரி மற்றும் சுங்கக் கொள்கைகளுடன் தொடர்புடையது.

நாம் பார்ப்பது போல், காபி சந்தையின் வளர்ச்சி, அதன் பங்கேற்பாளர்களின் செயல்பாடு இருந்தபோதிலும், மக்கள்தொகையின் குறைந்த வாங்கும் திறன், நிதி சந்தையில் நெருக்கடி நிகழ்வுகள் மற்றும் காபி வணிகத்தை நடத்துவதில் தொடர்புடைய பல "தொழில்நுட்ப சிக்கல்கள்" ஆகியவற்றால் தாமதமானது. பெரும்பாலான நிபுணர் மதிப்பீடுகளின்படி, கடந்த ஆண்டில் காபி சந்தையின் ஒட்டுமொத்த அளவு சராசரியாக 11-15% அதிகரித்துள்ளது.

4. தயாரிப்பு விளக்கம்

எங்கள் நிறுவனம் காபி கொண்ட பானங்கள் விற்பனையில் ஈடுபடும். எங்கள் நிறுவனம் தயாரிக்கும் பானங்கள் மிகைப்படுத்த முடியாத தரம் மற்றும் தனித்துவமான சுவை கொண்டதாக இருக்கும். ஒரு சமூகவியல் ஆய்வின் அடிப்படையில், இரண்டு பிரபலமான காபி வகைகளைத் தேர்ந்தெடுத்தோம்.

அட்டவணை 1

விலைப்பட்டியல்

காலை 10 மணிக்கு (ஷாப்பிங் சென்டர் திறக்கும்) ஷாப்பிங் சென்டருக்கு வருபவர்கள் ஒரு கப் சூடான காபி சாப்பிடக்கூடிய வகையில், கஃபே வசதியான செயல்பாட்டு நேரத்தைக் கொண்டிருக்கும்.

5. போட்டியாளர் பகுப்பாய்வு

ஷாப்பிங் சென்டரின் கட்டிடத்தில் 3 கேட்டரிங் நிறுவனங்கள் உள்ளன: கோல்டன் ஸ்பூன் காபி ஷாப், ஹவுஸ் இன் தி வில்லேஜ் கஃபே மற்றும் குவாகுஷா பிஸ்ட்ரோ.

அட்டவணை 2

போட்டித்தன்மையின் காரணிகள்

காரணிகள்	"தங்கக் கரண்டி"	போட்டியாளர்கள்
		பிஸ்ட்ரோ "குவகுஷா"	கஃபே "கிராமத்தில் உள்ள வீடு"
தரம்	நகரத்தில் சிறந்த காபி.	சுவையற்ற காபி, எப்போதும் புதிய சிற்றுண்டி அல்ல	எப்போதும் சுவையான துண்டுகள்
இடம்	ஷாப்பிங் சென்டர் "மாஸ்கோவ்ஸ்கி", கட்டிடம் "ஷார்", 2 வது மாடி	ஷாப்பிங் சென்டர் "மாஸ்கோவ்ஸ்கி", கட்டிடம் ஏ, நுழைவாயில்/வெளியேறு அருகில் 1வது மாடி	ஷாப்பிங் சென்டர் "மாஸ்கோவ்ஸ்கி", கட்டிடம் சி, 1 வது மாடி
விலை நிலை	சராசரி	சராசரி	சராசரிக்கு மேல்
சரகம்	காபி, கேக்	போதுமான அகலம்	சுமார் 5 வகையான வேகவைத்த பொருட்கள்
நிறுவனத்தின் புகழ்	புதிய நிறுவனம்	சந்தேகத்திற்குரியது	நிறுவனம் நன்கு அறியப்பட்டதாகும், வழக்கமான வாடிக்கையாளர்கள் உள்ளனர்

நிறுவனத்தின் செயல்பாடுகள் மற்றும் பிற காரணிகளின் செல்வாக்கின் கீழ் வெளிப்புற மற்றும் உள் சூழல் மாறுவதால், மாறிவரும் சூழலில் நிறுவனத்தின் வரம்புகள், பலங்கள் மற்றும் பலவீனங்களை அடையாளம் காண வேண்டியது அவசியம். பெறப்பட்ட முடிவுகளின் அடிப்படையில், நிறுவனம் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மூலோபாயத்தில் மாற்றங்களைச் செய்ய வேண்டும். SWOT பகுப்பாய்வு ஒரு நிறுவனத்தின் வரம்புகள் மற்றும் வாய்ப்புகள், பலம் மற்றும் பலவீனங்களைக் கண்டறிந்து தொடர்புபடுத்த உதவும்.

அட்டவணை 3

SWOT பகுப்பாய்வு

போட்டியாளர் 1 "வகுஷா"	போட்டியாளர் 2 "கிராமத்தில் வீடு"	காபி ஹவுஸ் "கோல்டன் ஸ்பூன்"
பலம்	மிகவும் பரந்த அளவிலான, வழக்கமான வாடிக்கையாளர்கள்	வாடிக்கையாளர்களிடையே நல்ல பெயர், வசதியான இடம்	நவீன உபகரணங்கள், வசதியான இடம், உயர்தர பொருட்கள், குறைந்த விலை, உயர் மட்ட சேவை
பலவீனமான பக்கங்கள்	காலாவதியான உபகரணங்கள், சராசரி தயாரிப்பு தரம், விளம்பரம் இல்லாமை,	மிகவும் அதிக விலைகள்; ஊழியர்கள் பற்றாக்குறை, குறைந்த அளவிலான சேவை, மிகவும் வசதியான இடம் இல்லை	காபி ஷாப் என்ற பிம்பம் இன்னும் உருவாகவில்லை, வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களின் பற்றாக்குறை
சாத்தியங்கள்	தயாரிப்பு தரத்தை மேம்படுத்தவும், உபகரணங்களை மாற்றவும், விளம்பர பிரச்சாரத்தை நடத்தவும்	மிகவும் பயனுள்ள உத்திகளுக்கு மாறுதல்.	வரம்பை விரிவுபடுத்துதல், முதலீட்டாளர்கள், நிரந்தர சப்ளையர்களை ஈர்த்தல்.
அச்சுறுத்தல்கள்	புதிய போட்டியாளர்கள் உருவாகும் வாய்ப்பு, தயாரிப்பு தரத்தில் வாடிக்கையாளர் அதிருப்தி,	தயாரிப்பு தரத்தில் வாடிக்கையாளர் அதிருப்தி, நுகர்வோர் விருப்பங்களில் மாற்றங்கள்,	நுகர்வோர் விருப்பங்களை மாற்றுதல், புதிய போட்டியாளர்களின் தோற்றம்.

எனவே, எங்கள் திட்டத்தின் முக்கிய போட்டி நன்மைகள் ஒரு காபி கடையைத் திறப்பது என்பதை அட்டவணையில் இருந்து காணலாம், இது மிகவும் பரந்த அளவிலான தயாரிப்புகள், உயர்தர தயாரிப்புகள் மற்றும் சேவையின் நிலை ஆகியவற்றை வழங்கும்.

6. சந்தைப்படுத்தல் திட்டம்

6.1 சந்தைப்படுத்தல் உத்தி

கோல்டன் ஸ்பூன் காபி ஷாப் அமைந்துள்ள ஷாப்பிங் சென்டர் இன்னும் உணவு சேவைகளை வழங்கும் நிறுவனங்களால் பெரிதாக மூடப்படவில்லை, மேலும் அங்கு போட்டி எதுவும் இல்லை. மொஸ்கோவ்ஸ்கி ஷாப்பிங் சென்டருக்கு ஒரு நாளைக்கு 500 க்கும் மேற்பட்ட பார்வையாளர்கள் வருகிறார்கள், அவர்கள் தங்கள் ஓய்வு நேரத்தின் கணிசமான பகுதியை கொள்முதல் செய்வதில் செலவிடுகிறார்கள்.

வடிவமைக்கப்பட்ட நிறுவனத்தின் முக்கிய குறிக்கோள் சந்தை ஊடுருவல் மற்றும் சந்தைப் பங்கின் அடுத்தடுத்த விரிவாக்கம் ஆகும். நிறுவனத்தின் முக்கிய மூலோபாயம் உயர் தரம் மற்றும் குறைந்த விலையில் தயாரிப்புகளை வழங்குவதற்கான ஒரு விரிவான உத்தியாக இருக்க வேண்டும், அத்துடன் தயாரிப்புகளின் வரம்பை விரிவுபடுத்துகிறது. இதன் அடிப்படையில், விற்பனை அளவு, விலைக் கொள்கை மற்றும் போட்டியின் விலை அல்லாத காரணிகளைத் தூண்டுவதன் மூலமும், ஓட்டலின் நேர்மறையான படத்தை உருவாக்குவதன் மூலமும் தேவையை விரிவுபடுத்த சந்தைப்படுத்தல் உத்தி தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது.

6.2 விலைக் கொள்கை

விலையை பகுப்பாய்வு செய்யும் போது, ​​​​நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்:

- பொருட்களின் விலை,

- ஒத்த பொருட்கள் அல்லது மாற்றுப் பொருட்களுக்கான போட்டியாளர்களின் விலை,

- கொடுக்கப்பட்ட பொருளின் தேவையால் நிர்ணயிக்கப்பட்ட விலை.

நிறுவனத்தில் விலை நிர்ணயம் கொள்கையின் அடிப்படையில் இருக்கும்: விலை அனைத்து செலவுகளையும் ஈடுகட்ட வேண்டும். இலக்குகள் மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் மூலோபாயத்தின் அடிப்படையில், அத்துடன் தேவையின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, எதிர்பார்க்கப்படும் தேவையின் அளவு மற்றும் போட்டியாளர்களின் நடத்தை ஆகியவற்றைக் கருத்தில் கொண்டு, "செலவு + லாபம்" முறையைப் பயன்படுத்தி விலை நிர்ணயம் செய்யப்படும். பான்கேக் தயாரிப்புகளுக்கான விலைகள் தேவை மற்றும் செலவுகள் மற்றும் இலக்கு லாபம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் கணக்கிடப்படும்.

ஒரு புதிய நிறுவனத்தைத் திறக்கும்போது ஒரு முக்கியமான அம்சம் விளம்பரம்.

வணிக காபி செல்ல: வணிகத் திட்ட கணக்கீடு மதிப்புரைகள்

இந்த வழக்கில், இது பின்வருமாறு இருக்கும்:

பக்கங்கள்:1234அடுத்து →

கேட்டரிங் வணிகம் எப்போதும் அதிக லாபம் மற்றும் விரைவான திருப்பிச் செலுத்துதல் ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. ஒரே எதிர்மறையானது அரசாங்கத்தின் அடிக்கடி ஆய்வுகள் மற்றும் கடுமையான போட்டி. ஆனால், ஸ்தாபனம் செயல்பாட்டின் முதல் மாதங்களில் மிதந்து, சப்ளையர்களுடன் வலுவான உறவுகளை உருவாக்கினால், இந்த சிரமங்களைச் சமாளிக்க அது மிகவும் திறமையாக இருக்கும்.

முதலீடுகள், வருமானம் மற்றும் செலவுகள்

உங்களுக்கு எவ்வளவு பணம் தேவைப்படும் என்பது பற்றிய தெளிவற்ற யோசனை இருந்தால், புதிதாக ஒரு சிற்றுண்டிச்சாலையை எவ்வாறு திறப்பது? சந்தை பகுப்பாய்வுடன் தொடங்கவும். நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த நகரத்தில் ஏற்கனவே எத்தனை நிறுவனங்கள் செயல்படுகின்றன, அவற்றின் விலை என்ன என்பதைக் கண்டறியவும். இந்த தகவல் நிலைமையை மதிப்பிடவும் உங்கள் சொந்த நிறுவனத்திற்கான வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்கவும் உதவும்.

சிற்றுண்டிச்சாலைக்கு எவ்வளவு செலவாகும்?

சிற்றுண்டிச்சாலை என்பது குறைந்த எண்ணிக்கையிலான பணியாளர்கள் மற்றும் குறைந்த அளவிலான உணவுகள் மற்றும் பானங்களைக் கொண்ட ஒரு சிறிய ஓட்டலாகும். இந்த வகை நிறுவனத்தைத் திறப்பதற்கு அதிகப்படியான நிதி முதலீடுகள் தேவையில்லை. இது அனைத்தும் தொழில்முனைவோரின் நிதி திறன்கள் மற்றும் அவரது தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்தது.

வளாகத்தின் வாடகை மற்றும் புதுப்பித்தல்

ஒரு சிற்றுண்டிச்சாலைக்கு உங்களுக்கு சுமார் 100-150 m² பரப்பளவு கொண்ட ஒரு அறை தேவைப்படும். இது தோராயமாக 50-60 இருக்கைகளுக்கு வடிவமைக்கப்படும். மதிப்பிடப்பட்ட வாடகை செலவு மாதத்திற்கு 50,000 ரூபிள் ஆகும்.

மறுவடிவமைப்பு, பழுது மற்றும் ஒலி காப்பு ஆகியவற்றில் நீங்கள் குறைந்தது 100,000 ரூபிள் செலவழிக்க வேண்டும். இந்த தொகையானது வடிவமைப்பு திட்டத்தை உருவாக்குதல் மற்றும் தொடர்புடைய அதிகாரிகளில் கஃபே திட்டத்தை அங்கீகரிப்பதற்கான செலவுகளை உள்ளடக்கவில்லை.

உபகரணங்கள் மற்றும் தளபாடங்கள்

தொழில்முனைவோருக்கான முக்கிய ஆலோசனை: உங்கள் நேரத்தை வீணாக்காதீர்கள், சாதாரண வழக்கமான பணிகளில் கூட ஒப்படைக்கலாம். "Ispolnyu.ru" என்ற ஃப்ரீலான்ஸர்களுக்கு அவற்றை மாற்றவும். சரியான நேரத்தில் தரமான வேலைக்கான உத்தரவாதம் அல்லது பணத்தைத் திரும்பப் பெறுதல். வலைத்தள மேம்பாட்டிற்கான விலைகள் 500 ரூபிள் முதல் தொடங்குகின்றன.

சிற்றுண்டிச்சாலை திறக்க என்ன உபகரணங்கள் தேவை? அத்தகைய ஸ்தாபனத்திற்கான வணிகத் திட்டம் ஒரு தானியங்கி அல்லது அரை தானியங்கி காபி இயந்திரம் இல்லாமல் முழுமையடையாது. இது சுமார் 60,000 ரூபிள் செலவாகும். கூடுதலாக, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• காபி சாணை;
• உணவு மற்றும் இனிப்புகளை சேமிப்பதற்கான குளிர்சாதன பெட்டிகள்;
• காட்சி பெட்டி;
• பேக்கிங் அமைச்சரவை (உங்கள் ஓட்டலில் அதன் சொந்த உற்பத்தி இருந்தால்);
• நுண்ணலை;
• கழுவுதல்;
• மார்பு உறைவிப்பான்;
• வெட்டு அட்டவணை, முதலியன

  உங்கள் காபியை உங்களுடன் எடுத்துச் செல்லுங்கள்: சில்லறை விற்பனை நிலையத்தைத் திறப்பதற்கான வணிகத் திட்டம்

மண்டபத்திற்கு மேசைகள் மற்றும் நாற்காலிகள், சோஃபாக்கள், உள்துறை பொருட்கள் போன்றவற்றை வாங்குவதும் அவசியம். தளபாடங்கள், உணவுகள் மற்றும் உபகரணங்களில் மொத்த முதலீடு சுமார் 300,000 ரூபிள் ஆகும்.

பொருட்கள் கொள்முதல்

சிற்றுண்டிச்சாலைக்கான இனிப்புகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகள் சப்ளையர்களிடமிருந்து வாங்கப்படலாம் அல்லது சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்படலாம். முதல் வழக்கில், நீங்கள் தீவிரமாக உபகரணங்கள் மற்றும் தயாரிப்புகளில் சேமிக்க முடியும். இனிப்பு மற்றும் வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்க நீங்கள் ஒரு பேஸ்ட்ரி செஃப் நியமிக்க வேண்டியதில்லை. உண்மை, வாங்கிய பொருட்களின் பெரிய அளவிலான விற்பனை, விநியோக நேரம் போன்றவற்றில் சில சிக்கல்கள் இருக்கலாம்.

சுமார் 200,000 ரூபிள் மாதந்தோறும் இனிப்புகள் அல்லது தயாரிப்புகள், காபி, தேநீர், பழச்சாறுகள், குளிர்பானங்கள் போன்றவற்றை வாங்குவதற்கு செலவிடப்படும்.

பணியாளர்கள்

வாடிக்கையாளர்களிடையே பிரபலமாக இருக்கும் மற்றும் உரிமையாளருக்கு நல்ல லாபத்தைத் தரும் ஒரு சிற்றுண்டிச்சாலையை எவ்வாறு திறப்பது? தகுதியான பணியாளர்களை நியமிக்கவும். பொது கேட்டரிங் சேவையின் தரம் மற்றும் வேகத்தைப் பொறுத்தது.

சிற்றுண்டிச்சாலை ஒரு உணவகம் அல்ல, எனவே உங்களுக்கு அதிக எண்ணிக்கையிலான பணியாளர்கள் தேவையில்லை. பல பார்வையாளர்களுக்கு மிகவும் வசதியான சுய சேவை திட்டத்தைப் பயன்படுத்தி, அவை இல்லாமல் நீங்கள் முழுமையாக செய்ய முடியும்.

ஷிப்ட் அட்டவணையை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டால், நீங்கள் 2 காசாளர்கள், மண்டபத்தில் பார்வையாளர்களுக்கு சேவை செய்ய 2 பேர், 2 துப்புரவு பணியாளர்களை நியமிக்க வேண்டும். இனிப்புகளை நீங்களே தயாரிக்க திட்டமிட்டால், 2 தொழில்முறை பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்களை பட்டியலில் சேர்க்க வேண்டும். முதலில் ஒரு கணக்காளர் மற்றும் மேலாளர் பொறுப்புகளை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. ஊதியம் வழங்க மாதத்திற்கு சுமார் 170,000 ரூபிள் செலவிடுவீர்கள்.

விளம்பரம்

விளம்பரம் இல்லாமல், ஒரு நிறுவனத்திற்கான திருப்பிச் செலுத்தும் காலம் கணிசமாக அதிகரிக்கும், எனவே செயல்பாட்டின் முதல் மாதங்களில் அதைச் சேமிப்பது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. சைன்போர்டுகள், கையேடுகள், ஃபிளையர்கள் மற்றும் வணிக அட்டைகள், விளம்பர பேனர்கள் - இவை அனைத்தும் வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்க அவசியம். மொத்தத்தில், உணவு விடுதியை மேம்படுத்த சுமார் 100,000 ரூபிள் செலவிடப்படும்.

மொத்த முதலீடு

மேலே உள்ள அனைத்தையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, சுருக்கமாக:

• வளாகத்தின் வாடகை மற்றும் புதுப்பித்தல் - 150,000 ரூபிள்;
• தளபாடங்கள் மற்றும் உபகரணங்கள் - 300,000 ரூபிள்;
• தயாரிப்புகள் - 200,000 ரூபிள்;
• ஊழியர்களின் சம்பளம் - 170,000 ரூபிள்;
• விளம்பரம் - 100,000 ரூபிள்.

ஒரு சிற்றுண்டிச்சாலை திறப்பதற்கான ஆரம்ப முதலீட்டு அளவு 920,000 ரூபிள் ஆகும். நாட்டின் பல்வேறு பகுதிகளில், வாடகை, கட்டுமானப் பொருட்களின் விலைகள், உற்பத்தி உபகரணங்கள் போன்றவை மாறுபடலாம், எனவே இந்தத் தொகை அதிகரிக்கலாம் அல்லது குறையலாம்.

திருப்பிச் செலுத்துதல்

ஒரு உணவகத்தில் உள்ள சராசரி காசோலை ஒரு உணவகத்தை விட கணிசமாக குறைவாக உள்ளது. ஆனால் பார்வையாளர்கள் அதிகம். எனவே, லாபகரமாக வேலை செய்ய, நீங்கள் தயாரிப்பின் விலையில் அல்ல, ஆனால் வாடிக்கையாளர்களின் எண்ணிக்கையில் தங்கியிருக்க வேண்டும்.

முதல் மாதங்களில், உங்கள் நிறுவனம் சிவப்பு நிறத்தில் செயல்படும். இதற்கு முன்கூட்டியே தயார் செய்து நிதி மெத்தை வழங்குவது அவசியம். ஆனால் 3-6 மாதங்களுக்குப் பிறகு, வாடிக்கையாளர்களின் ஓட்டம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ உறுதிப்படுத்தப்படும், மேலும் திருப்பிச் செலுத்தும் தொடக்கத்தைப் பற்றி பேசலாம். ஒரு வணிகத்தை ஒழுங்கமைப்பதற்கான அனைத்து முதலீடுகளும் 2-3 ஆண்டுகளுக்குள் தொழில்முனைவோருக்கு முழுமையாகத் திருப்பித் தரப்படும்.

சட்ட நுணுக்கங்கள்

ஒரு வணிகத் திட்டத்தை வரைந்த பிறகு, நீங்கள் காகித வேலைகளைப் பற்றி சிந்திக்க வேண்டும். மாநில பதிவு இல்லாமல், ஒரு ஷாப்பிங் சென்டரில், அலுவலக கட்டிடத்திற்கு அருகில் அல்லது வேறு எந்த இடத்திலும் ஒரு சிற்றுண்டிச்சாலை திறக்க முடியாது.

தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர் அல்லது எல்எல்சி?

ஒரு சிற்றுண்டிச்சாலையை பதிவு செய்ய, LLC படிவம் மிகவும் பொருத்தமானது. ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரை பதிவு செய்வது எளிதானது மற்றும் மலிவானது, ஆனால் ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர் மதுவை விற்க முடியாது. மேலும் சில பானங்களில் இது வெவ்வேறு அளவுகளில் உள்ளது (காக்னாக் கொண்ட காபி, மல்டு ஒயின் போன்றவை). எனவே, ஆய்வு அதிகாரிகளுடன் சிக்கல்களைத் தவிர்ப்பதற்காக, அதிக எண்ணிக்கையிலான வாய்ப்புகள் மற்றும் உரிமைகளைக் கொண்ட சட்டப் படிவத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

வரி படிவம்

ஒருவேளை ஒரு ஓட்டலுக்கு சிறந்த வரி விருப்பம் UTII ஆகும். இருப்பினும், சில வணிக பண்புகள் காரணமாக, இந்த படிவத்தை தேர்வு செய்வது எப்போதும் சாத்தியமில்லை. மாற்றாக, எளிமைப்படுத்தப்பட்ட வரி முறையை 15% (செலவுக் கழிப்புடன்) பரிந்துரைக்கலாம்.

அனுமதிகள்

ஒரு சிற்றுண்டிச்சாலையைத் திறக்க தேவையான ஆவணங்களின் தொகுப்பு மிகவும் நிலையானது. இதில் அடங்கும்:

• OGPS மற்றும் SES இன் முடிவுகள்;
• பயன்பாட்டு ஒப்பந்தங்கள்;
• குப்பை அகற்றுதல் மற்றும் கழிவுகளை அகற்றுவதற்கான ஒப்பந்தங்கள்;
• பணியாளர் சீருடைகளை சலவை செய்வதற்கும் துணிகளை சுத்தம் செய்வதற்கும் ஒரு சலவை உடன் ஒரு ஒப்பந்தம்;
• பாதுகாப்பு சேவைகளை வழங்குவதற்கான ஒப்பந்தம்;
• உள் சுகாதார ஆவணங்கள்;
• மது விற்க உரிமம் (தேவைப்பட்டால்) போன்றவை.

தற்போதைய பட்டியல் Rospotrebnadzor இன் தற்போதைய விதிமுறைகள் மற்றும் ஆவணங்களால் நிறுவப்பட்டுள்ளது. ஸ்தாபனத்தைத் திறந்து, பதிவு நடைமுறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், அவர்களுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வாழ்க்கையின் நவீன வேகத்திற்கு நன்றி, "காபி டு கோ" சேவையின் புகழ் தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகிறது. ரஷ்யாவின் நடுத்தர மற்றும் பெரிய நகரங்களில் இன்று டஜன் கணக்கான (மற்றும் மாஸ்கோவில் நூற்றுக்கணக்கான) சிறிய கியோஸ்க்குகள் மற்றும் சக்கரங்களில் உள்ள மொபைல் காபி கடைகள் வெப்ப கோப்பைகளில் ஒரு உற்சாகமான பானத்தை விற்கின்றன.

ஒவ்வொரு நாளும் இதேபோன்ற வடிவத்தில் காபி வழங்கும் வணிகர்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்து வருகிறது என்ற போதிலும், அவர்களுக்கு இடையே கடுமையான போட்டி இல்லை. பெரும்பாலும், இந்த வணிகம் மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு தோன்றத் தொடங்கியது என்பதே இதற்குக் காரணம், எனவே ஒவ்வொரு வட்டாரத்திலும் அது இன்னும் "அடையாத" நெரிசலான இடங்கள் இன்னும் உள்ளன.

மிகவும் இலாபகரமான நிறுவனத்தை உருவாக்க, நிறுவன சிக்கல்கள் மற்றும் கணக்கீடுகளை உள்ளடக்கிய ஒரு திறமையான வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்குவது அவசியம், சந்தை பகுப்பாய்வு நடத்துவது, அபாயங்கள் மற்றும் சாத்தியமான அச்சுறுத்தல்களைக் கருத்தில் கொள்வது மற்றும் எதிர்பாராத செலவுகளை வழங்குகிறது. இது அனைத்து வணிகங்களுக்கும் பிற நாடுகளுக்கும் பொருந்தும்.

வியாபாரம் செய்ய காபியை எப்படி தொடங்குவது?

காபி-டு-கோ வணிகத் திட்டத்தை ஏற்பாடு செய்வது எளிது என்று பலர் உறுதியாக நம்புகிறார்கள். ஒருபுறம், இது உண்மை. இருப்பினும், ஒரு தெளிவு உள்ளது - ஒரு வணிகத்தை எவ்வாறு சரியாகச் செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால் மட்டுமே எளிதாகவும் எளிதாகவும் திறக்க முடியும். அனைத்து நுணுக்கங்கள் மற்றும் நுணுக்கங்களின் அறியாமை ஒரு இலாபகரமான மற்றும் நம்பிக்கைக்குரிய திட்டத்தை லாபமற்ற நிறுவனமாக மாற்றும்.

அத்தகைய சூழ்நிலையைத் தடுக்க, எங்கு தொடங்க வேண்டும், எந்த நிலைகளில் அதிக கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். உதாரணமாக, முதலில் உங்கள் இலக்கு பார்வையாளர்களை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். டேக்அவே காபியை யார் வாங்குவார்கள் என்ற கேள்வியால் குழப்பமடைந்த ஒரு தொழில்முனைவோர், குறிப்பிட்ட நபர்களின் - எதிர்கால வாடிக்கையாளர்களின் ஆசைகள், ஆர்வங்கள் மற்றும் தேவைகளுக்கு ஏற்ப வடிவமைப்பு, உத்தி மற்றும் வணிகக் கருத்தை சரிசெய்ய முடியும்.

சாத்தியமான வாடிக்கையாளரின் உருவப்படம் பின்வருமாறு: ஒரு இளம் அல்லது நடுத்தர வயது நபர், ஒரு மாணவர் அல்லது தொழிலாளி, மொபைல், தெருவில் அதிக நேரம் செலவிடுவது, காரில் அல்லது பயணத்தின் போது சுவையான பானத்தை குடிப்பதைக் கருத்தில் கொள்ளாதவர் இயற்கைக்கு மாறான ஒன்று.

இந்தத் திட்டத்திற்கான வணிகத் திட்டம், ஆண்டின் நேரத்தைப் பொறுத்து பின்வரும் இலாபங்களின் விநியோகத்தை வழங்குகிறது:

குளிர்காலம்	வசந்த	கோடை	இலையுதிர் காலம்
33%	26%	13%

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த வழக்கில் ஒரு குறிப்பிட்ட பருவநிலை உள்ளது, அது கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும். உதாரணமாக, நீங்கள் உங்கள் வணிகத்தை விரிவுபடுத்த திட்டமிட்டால், கோடை காலத்திற்கு முன்பு இதைச் செய்யக்கூடாது.

ஆவணங்களின் சேகரிப்பு மற்றும் பதிவு

இதற்காக ஒரு காபி-டு-கோ ஸ்தாபனம் பதிவு செய்யப்பட வேண்டும், ஒரு தொழிலதிபர் ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக பதிவு செய்ய வேண்டும் அல்லது LLC ஐ பதிவு செய்ய வேண்டும். முதல் விருப்பம் மிகவும் விரும்பத்தக்கது, ஏனெனில் இது நேரத்தையும் பணத்தையும் மிச்சப்படுத்துகிறது. உங்கள் உள்ளூர் வரி அலுவலகத்தில் பதிவு செய்யலாம்.

வரிவிதிப்பு முறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​UTII க்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். இந்த விருப்பம் சிறிய வாடகை இடம் மற்றும் பணியாளர்கள் பற்றாக்குறை காரணமாக நீங்கள் குறைவாக செலுத்த அனுமதிக்கும். சராசரியாக, அத்தகைய வரி சுமார் 3,000 ரூபிள் ஆகும். கூடுதலாக, UTII இல் பணிபுரியும் தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோருக்கு, ஒரு பணப் பதிவு தேவையில்லை, அதாவது வழக்கமான தனியார் இயந்திரத்தில் காசோலைகளை அச்சிடலாம்.

"போக காபி" என்பதற்கான OKVED குறியீடு 55.30 "உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்களின் செயல்பாடுகள்." இந்த வடிவமைப்பின் காபி கடைக்கு, நீங்கள் எந்த அனுமதியையும் பெற வேண்டியதில்லை, ஏனென்றால் அத்தகைய நிறுவனத்தில் முழு அளவிலான சமையலறை இல்லை, அதாவது மேற்பார்வை அதிகாரிகளால் சரிபார்க்கப்பட வேண்டிய எதுவும் இல்லை. ஒரு தொழில்முனைவோர் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், ரோஸ்போட்ரெப்னாட்ஸருக்கு தனது செயல்பாடுகளின் துவக்கம் குறித்து அறிவிப்பதுதான். புகார் வந்தால் மட்டுமே எஸ்இஎஸ் வந்து சரிபார்க்க முடியும்.

முதலீட்டு அளவு

காபி-டு-கோ அவுட்லெட்டை அமைப்பது சிறிய முதலீட்டில் பொருத்தமான வணிக யோசனையாகும். சராசரியாக, ஒரு டேக்அவே காபி ஷாப்பைத் திறக்க பின்வரும் அளவு நிதி தேவைப்படுகிறது:

• ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரின் பதிவு அல்லது எல்எல்சி - முறையே 800 மற்றும் 4000 ரூபிள் (மாநில கட்டணம்);
• தொழில்முறை காபி இயந்திரம் - 150,000-300,000 ரூபிள்;
• பார் கவுண்டர் - 30,000-130,000 ரூபிள்;
• கப் - வரிசையின் அளவு மற்றும் கண்ணாடியின் அளவைப் பொறுத்து - 25,000-30,000 ரூபிள்.

தங்கள் சொந்த காபி கியோஸ்க்களைத் திறந்த வணிகர்களின் அனுபவத்தின்படி, 200,000 ரூபிள் செலவை சந்திக்க முடியும், மேலும் ஆரம்ப முதலீட்டின் அதிகபட்ச அளவு 400,000 ரூபிள் தாண்ட வாய்ப்பில்லை. தொடக்க மூலதனத்தில் உள்ள இந்த வேறுபாடு அதிக சேமிப்பு வாய்ப்புகளால் விளக்கப்படுகிறது.

நிச்சயமாக, தொடங்குவதற்குத் தேவைப்படும் பணத்தின் அளவு, விற்பனை கியோஸ்க்கைத் திறக்கத் தேவைப்படும் செலவின் அளவைப் பொறுத்தது. முதலாவதாக, இது வாடகை, இரண்டாவதாக, உபகரணங்கள் வாங்குதல் போன்றவை. விற்பனை நிலையம் அல்லது வாடகை கியோஸ்க் அமைப்பதற்கும் நீங்கள் பணம் செலவழிக்க வேண்டியிருக்கும். விற்பனை புள்ளியின் தோற்றத்தைப் பற்றி சிந்திக்கும்போது, ​​​​அது கவனத்தை ஈர்க்கவும் ஈர்க்கவும் வேண்டும், காபி குடிக்கும் விருப்பத்தை எழுப்ப வேண்டும் என்ற உண்மையால் நீங்கள் வழிநடத்தப்பட வேண்டும்.

ஒவ்வொரு தொழில்முனைவோரும் தங்கள் திட்டத்தை ஒழுங்கமைக்கவும் மேம்படுத்தவும் தேவையான அளவு பணத்தை செலவிட முடியாது. இருப்பினும், உங்கள் வணிகத்தை வளர்க்க பல வழிகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று (மக்களின் கூட்டு ஒத்துழைப்பு, பிற நபர்கள் அல்லது நிறுவனங்களின் முயற்சிகளை ஆதரிப்பதற்காக பணம் அல்லது வளங்களை தன்னார்வமாக திரட்டுவதன் மூலம் கட்டப்பட்டது). இரண்டாவதாக, இதற்காக, வருங்கால தொழிலதிபர் வேலைவாய்ப்பு சேவையில் (வேலையற்ற நபராக) பதிவுசெய்து, தனது முன்னாள் பணியிடத்திலிருந்து சம்பளச் சான்றிதழை வழங்க வேண்டும், விரிவான வணிகத் திட்டத்தை வரைந்து சமர்ப்பிக்க வேண்டும். பரிசீலனைக்கு கமிஷனுக்கு.

சப்ளையர் தேர்வு

உங்கள் வணிகத்தை ஒழுங்கமைப்பதற்கு இணையாக, சப்ளையர்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது பற்றி நீங்கள் சிந்திக்க வேண்டும். நீங்கள் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம், காபி பீன்ஸ் வழங்கும் நிறுவனத்துடன் பேச்சுவார்த்தை நடத்த வேண்டும். வாடிக்கையாளர் காபி பிடிக்கவில்லை என்றால், அது ஒரு இழந்த காரணம். ஒரு சுவையான பானம் வணிகத்திற்கான முக்கிய நிபந்தனைகளில் ஒன்றாகும். காபியில் பல வகைகள் உள்ளன. சப்ளையர்கள் அவர்களே மற்றும் போட்டியாளர்களின் செயல்பாடுகளின் பகுப்பாய்வு வகைப்படுத்தலைப் புரிந்துகொண்டு சரியான தேர்வு செய்ய உதவும்.

உங்கள் சொந்த காபி உபகரணங்களை வாங்குவது ஒரு குறிப்பிட்ட காபி சப்ளையர் தொடர்பாக தொழில்முனைவோரை சுயாதீனமாக ஆக்குகிறது. விற்கப்படும் வகைகளின் வரம்பு கடுமையான வரம்புகளுக்கு மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை மற்றும் வணிகரின் விருப்பப்படி விரிவாக்கப்படலாம்.

ஒரு தொழில்முனைவோர் அவர் தேர்ந்தெடுத்த வகை பாரம்பரிய காபி பானங்களுக்கு ஏற்றதா என்பதைக் கண்டறிய வேண்டும், ஏனெனில் அவர் வழக்கமான கப்புசினோ, லேட், அமெரிக்கனோ மற்றும் எஸ்பிரெசோவில் நிபுணத்துவம் பெற வேண்டும். சப்ளையருடன் ஒப்பந்தம் கையொப்பமிடப்படும் நிபந்தனைகளைப் பொறுத்து முதல் கொள்முதல் அளவு இருக்கும். 10 கிலோ அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட எண்களுக்கு பயப்பட வேண்டாம். 200 மில்லி கண்ணாடிக்கு, 9 கிராம் தேவை. காபி, 400 மில்லி - 18 கிராம். இதன் விளைவாக, 10 கிலோ தயாரிப்பு தோராயமாக 1,100 சிறிய கோப்பைகளுக்குச் செல்லும், மேலும் இது ஒரு நல்ல இருப்பிடத்துடன் கூடிய சில்லறை விற்பனை நிலையம் மாதத்திற்கு அதிக காபியை விற்க முடியும் என்ற உண்மை இருந்தபோதிலும்.

காலப்போக்கில், கியோஸ்கின் செயல்பாடு உறுதிப்படுத்தப்படும்போது, ​​​​காபிக்கு கூடுதலாக, தின்பண்டங்களின் வகைப்படுத்தலை (பேஸ்ட்ரிகள், சாக்லேட்கள், சாண்ட்விச்கள் போன்றவை) சேர்க்க முடியும். மற்றவர்களின் தயாரிப்புகளை மறுவிற்பனை செய்யும் போது விளிம்பு குறைவாக இருப்பதால், நீங்கள் அவர்களிடம் பணம் சம்பாதிப்பது சாத்தியமில்லை.

பாரிஸ்டா "காபி டு கோ"

காபி-டு-கோ அவுட்லெட்டின் வெற்றியின் ஒரு முக்கிய அங்கம் பாரிஸ்டாவின் தொழில்முறை மற்றும் திறன் ஆகும். அத்தகைய ஊழியர் ருசியான காபி தயாரிப்பது மட்டுமல்லாமல், வாடிக்கையாளர்களுடன் சரியான உறவுகளை உருவாக்க வேண்டும், ஒரு கண்ணியமான உரையாடலை நடத்த வேண்டும், மேலும் சராசரி பில் அதிகரிக்கும். சரியான பணியாளரைக் கண்டுபிடித்து பணியமர்த்துவது உற்பத்தியைத் திறக்கும் கட்டத்திலும் வேலையின் தொடக்கத்திலும் சில சிரமங்களால் நிறைந்திருக்கும்.

ஒரு சில்லறை விற்பனை நிலையத்தைத் தொடங்கும் போது, ​​தொழில்முனைவோர் பெரும்பாலும் கவுண்டருக்குப் பின்னால் நின்று வாடிக்கையாளர் சேவையை வழங்குகிறார்கள், இடைவேளை அல்லது விடுமுறை இல்லாமல் நீண்ட நேரம் வேலை செய்கிறார்கள். இருப்பினும், "இரண்டு முனைகளில்" வேலை செய்வது விரைவாக சோர்வடைகிறது, மேலும் காலப்போக்கில் உரிமையாளருக்கு மாற்றீடு அல்லது முழு அளவிலான பாரிஸ்டா தேவைப்படும். இருப்பினும், ஒரு நிபுணரைக் கண்டுபிடிப்பது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. ஒரு விதியாக, காபியை சரியாக தயாரிப்பது எப்படி என்று தெரியாத பாரிஸ்டா காலியிடங்களுக்கு இளைஞர்கள் விண்ணப்பிக்கிறார்கள். நிச்சயமாக, நீங்கள் அனுபவம் இல்லாத ஒரு நபரை வேலைக்கு அமர்த்தலாம், ஆனால் முதலில் நீங்கள் அவருக்கு பயிற்சி அளிக்க வேண்டும். சில வழக்கமான வாடிக்கையாளர்களை இழக்க வழிவகுக்கும் தவறுகளை அவர் செய்ய வாய்ப்புள்ளது. ஆனால் தொழில்முனைவோர் தனது ஊதியத்தில் சேமிக்க முடியும்.

வணிக மையத்தில் "போக காபி" வாடகைக்கு

குறைந்த முதலீட்டில் தங்கள் சொந்த வியாபாரத்தை ஒழுங்கமைக்க விரும்புவோருக்கு "காபி டு கோ" வணிகத் திட்டம் ஒரு சிறந்த வழி. இருப்பினும், ஒரு இலாபகரமான மற்றும் வெற்றிகரமான வணிகத்தைத் திறக்க, விற்பனைப் புள்ளி அதிக மக்கள் நடமாட்டம் உள்ள இடத்தில் இருக்க வேண்டும். ஒரு இடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​கியோஸ்க்கைக் கடந்து செல்லும் 100 பேரில், 3 பேர் சாத்தியமான வாடிக்கையாளர்களாக இருப்பதை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். எனவே, இந்த ஓட்டம் எவ்வளவு தீவிரமானது, நல்ல பணம் சம்பாதிப்பதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம்.

காபி-டு-கோ சேவையானது நிலையான அவசரத்தில் இருக்கும் மற்றும் வசதியான ஓட்டலில் உட்கார நேரமில்லாத மக்களை இலக்காகக் கொண்டது. எனவே, இந்த முன்மொழிவு வணிக மையங்கள் மற்றும் வணிக மாவட்டங்களுக்கு பொருத்தமானது. குறைவான பிரபலமான இடங்கள் இல்லை:

• ஷாப்பிங் மற்றும் பொழுதுபோக்கு மையங்கள்;
• பூங்காக்கள், சதுரங்கள், பேருந்து நிறுத்தங்கள் மற்றும் மெட்ரோ நிலையங்களை ஒட்டியுள்ள இடங்கள்;
• நிலைய பகுதிகள், உயர் கல்வி நிறுவனங்கள்.

அறிவுரை:எதிர்கால சில்லறை விற்பனை நிலையத்திற்கான இடத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​போட்டியாளர்களின் செயல்பாடுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். மொபைல் காபி கடைகள் மட்டுமல்ல, பானங்கள் மட்டுமல்ல, இனிப்புகள், தின்பண்டங்கள் போன்றவற்றை வழங்கும் பெரிய பிரபலமான சிற்றுண்டிச்சாலைகளும் இதில் அடங்கும்.

வணிக மையத்தில் "போக காபி" திறக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், நுழைவாயில்/வெளியேறும் இடத்திற்கு அருகில் அல்லது மக்கள் கூட்டம் அதிகமாக இருக்கும் இடத்திற்கு முன்னுரிமை கொடுக்க வேண்டும். அதிக போக்குவரத்து உள்ள பகுதியை நீங்களே தீர்மானிக்க வேண்டும்.

டேக்அவே காபிக்கான தொழில்முறை காபி இயந்திரங்கள்

விற்பனைப் புள்ளியில் நல்ல லாபத்தைப் பெற, காபியின் தரம் அதிகமாக இருக்க வேண்டும். வெற்றிகரமான விற்பனைக்கான முக்கிய நிபந்தனை இதுவாகும். இந்த வடிவமைப்பின் ஒரு ஓட்டலுக்கு ஒரு தொழில்முறை காபி இயந்திரம் தேவைப்படும் (நிச்சயமாக, சூப்பர்-தானியங்கி உபகரணங்களும் இந்த வேலையைச் சமாளிக்கும், ஆனால் அத்தகைய உபகரணங்களின் விலை மொபைல் காபி கடையின் பட்ஜெட்டுடன் ஒப்பிடத்தக்கது).

உயர்தர பானத்துடன் பணிபுரிய, பாரம்பரிய காபி இயந்திரத்தில் காபியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிந்த ஒரு விற்பனையாளர் உங்களுக்குத் தேவை, அத்துடன் இந்த உபகரணத்தை அமைப்பதிலும் பராமரிப்பதிலும் அனுபவமுள்ளவர்.

"காபி போக" மிகவும் பொருத்தமான விருப்பம், பால் நுரைக்க இரண்டு குழாய்கள் கொண்ட இரண்டு குழு காபி இயந்திரம். உபகரணங்களில் 7-8 லிட்டர் அளவு கொண்ட கொதிகலன் இருக்க வேண்டும். ஒரு சிறிய இயந்திரம் அதிக காபி வெளியீட்டிற்கு ஏற்றதாக இருக்காது. இந்த உபகரணத்தின் பரிமாணங்கள் வழக்கமாக நிலையானவை: 800 * 650 * 450 மிமீ. ஒரு கியோஸ்கில் உபகரணங்களை நிறுவுவதற்கு ஒரு இடத்தை ஏற்பாடு செய்ய திட்டமிடும் போது, ​​தனி இடம் தேவைப்படும் இயந்திரம் மற்றும் காபி கிரைண்டரின் அளவை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது அவசியம். அத்தகைய உபகரணங்களின் முழுமையான தொகுப்பு சராசரியாக 4-4.5 kW மின்சாரத்தை பயன்படுத்துகிறது.

மொபைல் காபி-டு-கோ கியோஸ்கில் காபி உபகரணங்களை நிறுவும் போது, ​​வாகனத்தில் 220 W மின்சாரம் மற்றும் தினசரி குடிநீர் வழங்கப்பட வேண்டும். சில சந்தர்ப்பங்களில், வரையறுக்கப்பட்ட திறன்களுடன், இயங்கும் நீர் இல்லாதபோது மற்றும் மின்சாரத்தைப் பயன்படுத்துவதில் கட்டுப்பாடுகள் இருக்கும்போது, ​​காப்ஸ்யூல் உபகரணங்கள் மற்றும் காபி காப்ஸ்யூல்கள் பயன்படுத்தப்படலாம். காப்ஸ்யூல்களில் காபியின் விலை காபி பீன்ஸை விட அதிகமாக உள்ளது, ஆனால் இது எந்த வகையிலும் லாபத்தை பாதிக்காது.

உபகரணங்கள் வாங்குவது வணிகத் திட்டத்தின் மிகவும் விலையுயர்ந்த பகுதியாகும். காபி உபகரணங்களின் பிராண்டுகளில், பின்வரும் உற்பத்தியாளர்களை முன்னிலைப்படுத்துவது மதிப்பு:

• எக்ரோ 70 தொடர்;
• நுவா சிமோனெல்லி;
• சேகோ;
• கலை;

உயர்தர வெளிநாட்டு உபகரணங்கள் மிகவும் விலை உயர்ந்தவை (150-250 ஆயிரம் ரூபிள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை). இருப்பினும், ஒரு தொழிலதிபரிடம் தேவையான தொகை இல்லை என்றால், உபகரணங்களை வாடகைக்கு எடுப்பது அல்லது பயன்படுத்தப்பட்ட காபி இயந்திரங்களை வாங்குவது மீட்புக்கு வருகிறது.

சில சமயங்களில் பீன் சப்ளையர்களால் காபி உபகரணங்கள் வாடகைக்கு அல்லது இலவசமாக வழங்கப்படுகின்றன, அவர்களிடமிருந்து ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு காபி வாங்குவதற்கு உட்பட்டது. திட்டமிடப்பட்ட பணியின் நோக்கத்தைப் பொறுத்து, தேவையான உபகரணங்களைப் பெறுவதற்கும், பழுதுபார்ப்பு மற்றும் உபகரணங்களை பராமரிப்பதற்கும் அவர்கள் ஆலோசனை கூறுகிறார்கள்.

உரிமையின் பலன்கள்

எந்தவொரு தொழில் முனைவோர் யோசனையும், அது காபியாக இருந்தாலும், ஆபத்துகளுடன் தொடர்புடையது. ஒரு புதிய தொழிலதிபருக்கு, நஷ்டத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கக்கூடிய உகந்த தீர்வு, நன்கு அறியப்பட்ட நன்கு அறியப்பட்ட பிராண்டின் உரிமையுடன் ஒரு வணிகத்தை ஒழுங்கமைப்பதாகும். இந்த அணுகுமுறை தொழில்முனைவோருக்கு புதிதாக ஒரு தொழிலைத் தொடங்குவதை விட மிகக் குறைவாகவே செலவாகும் (சில பிராண்டட் நெட்வொர்க்குகள் 60,000 ரூபிள் செலவில் சேவை தொகுப்புகளை வழங்குகின்றன).

ஒரு தொழிலதிபர் இந்த தொகுப்பை வாங்கினால், அதற்கு பதிலாக அவர் தேவையான அனுமதிகளைப் பெறுவதற்கும், ஒரு நிறுவனத்தை பதிவு செய்வதற்கும், தேவையான மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உபகரணங்களை வாங்குவதற்கும் உதவி பெறுகிறார். கூடுதலாக, தொழில்முனைவோர் வணிகத்தை நடத்துவது தொடர்பான விஷயங்களில் உரிமையாளரின் ஆதரவைப் பெறுகிறார். மிகவும் பொருத்தமான சலுகையைத் தேர்வுசெய்ய, அட்டவணையுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வணிகமாக “காபி போக” - மதிப்புரைகள்

ஒரு வணிகத்தை ஒழுங்கமைக்க "காபி டு கோ" என்ற யோசனையைப் பயன்படுத்த முடிவு செய்தவர்கள், அத்தகைய நடவடிக்கைகளை நடத்துவதில் ஏற்கனவே அனுபவம் உள்ளவர்களின் மதிப்புரைகளால் வழிநடத்தப்பட வேண்டும். இன்றுவரை, அதைப் பற்றிய மதிப்புரைகள் பெரும்பாலும் நேர்மறையானவை, ஏனெனில் இந்த சேவை நிலையான வருமானத்தைக் கொண்டுவருகிறது மற்றும் நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, வளர்ச்சிக்கான வாய்ப்புகள் உள்ளன.

மெக்டொனால்டின் அத்தகைய சேவை காலப்போக்கில் ரஷ்யர்களுக்குக் கிடைத்ததிலிருந்து இந்த வடிவமைப்பின் ஸ்தாபனங்களின் புகழ் வளரத் தொடங்கியது, மற்ற சில்லறை விற்பனைச் சங்கிலிகள் இந்த திட்டத்தை முன்வைக்கத் தொடங்கின. இன்று நீங்கள் ஒவ்வொரு தெரு கியோஸ்க், பெவிலியன் அல்லது ஒரு கிளாஸ் உற்சாகமூட்டும் பானத்தை வாங்கலாம்.

கட்டுரையை 2 கிளிக்குகளில் சேமிக்கவும்:

இதன் விளைவாக, "காபி-டு-கோ" வணிகத்தை ஒழுங்கமைப்பது முதல் பார்வையில் தோன்றும் அளவுக்கு எளிமையான செயல் அல்ல என்று நாம் கூறலாம். இந்த விஷயத்தில், தொடக்க மூலதனம் மற்றும் நல்ல நிறுவன திறன்கள் இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடியாது. தற்போதைய சூழ்நிலையில், போட்டித்தன்மையுடன் இருக்க, தரம், சேவை மற்றும் சந்தைப்படுத்தல், வகைப்படுத்தல் மற்றும் விலைகளுடன் வேலை செய்வது அவசியம். நீங்கள் உங்கள் வணிகத்தை நேசித்து, உங்கள் முழு பலத்தையும் ஆன்மாவையும் அதில் செலுத்தினால், நீங்கள் சிறந்த முடிவுகளை அடைய முடியும் - லாபம் மட்டுமல்ல, தொடர்ந்து அதிக லாபமும்.

உடன் தொடர்பில் உள்ளது

உங்களுக்கு தெரியும், நான் சயானாவில் வேலை செய்தேன். ரஷ்யாவில் ரியல் எஸ்டேட் வாடகைக்கு மற்றும் விற்பனை செய்வதற்கான மிகப்பெரிய இணையதளம் சியான். உங்கள் விரல் நுனியில் வைரங்களின் கருவூலம் இருக்கும்போது, ​​நீங்கள் தொடர்ந்து, இந்த பளபளக்கும் கற்களை தூரத்திலிருந்து அல்லது அருகில் இருந்து பாருங்கள்.

வார இறுதியில், நான் ஒரு பொழுதுபோக்கை வளர்த்துக் கொண்டேன் - தளத்தின் பக்கங்களை ஸ்க்ரோலிங் செய்து, அனைத்து வகைகளிலிருந்தும் ரியல் எஸ்டேட் வாடகைக்கு மற்றும் வாங்குவதற்கான சலுகைகளைப் படித்தேன்: சடோவோவில் உள்ள எனது பாட்டியின் கொட்டகைகள், வணிக இடம் மற்றும் ஆயத்த வணிகங்கள் வரை.

ஒரு நாள் நான் அதிர்ஷ்டசாலி - பாமன்ஸ்காயாவில் கட்டுமானத்தில் உள்ள ஒரு வணிக மையத்தில் சிறிய பெவிலியன்களை விற்பனை செய்வதற்கான விளம்பரத்தைப் பார்த்தேன். அத்தகைய ஆடம்பரமான இடத்தின் விலை சந்தேகத்திற்கிடமாக சிறியதாகவும், என் பணப்பையின் விலை சொல்லமுடியாத அளவிற்கு பெரியதாகவும் இருந்தது, ஏனென்றால் நான் ஒரு புதிய கட்டிடத்தை வாங்கினேன், அதை நான் தற்போது புதுப்பித்துக்கொண்டிருக்கிறேன்.

நான் ஒரு நண்பரை அழைத்தேன்: “டெனிஸ், ஒரு அறை வாங்கவும். அங்கே ஒரு காபி கடை திறப்போம். ஆஃபீஸ் பிளாங்க்டன் எல்லா நேரத்திலும் காபி குடிக்கிறது, ஒரு கிளாஸ் திரவத்தின் விலை 12-18 ரூபிள் ஆகும், அவை 150 மற்றும் அதற்கு மேல் விற்கப்படுகின்றன. இது ஒரு தங்கச் சுரங்கம் என்பதை நீங்களே சிந்தித்துப் பாருங்கள்! அவர் அதை எடுத்து வாங்கினார்.

நான் என் மனம், வலிமை மற்றும் செயல்பாடுகளை முதலீடு செய்கிறேன் என்று அவர்கள் முடிவு செய்தனர். டெனிஸ் என்பது பணம்.

இதற்கு முன், நான் ஒருபோதும் ஆஃப்லைன் வணிகம் செய்யவில்லை, ஆனால் மொசிக்ராவின் படைப்பாளர்களிடமிருந்து "வணிகம் ஒரு விளையாட்டாக" என்ற அருமையான புத்தகத்தைப் படித்தேன் (இந்தப் புத்தகம் நிச்சயமாக ஆஃப்லைனில் ஏதேனும் ஒன்றைத் திறக்கும்போது முக்கிய கற்களைப் பற்றி அறிந்து கொள்வதற்கான வேகமான மற்றும் மிகவும் வேடிக்கையான வழியாகும்) மற்றும் ஒன்றும் சிக்கலானது அல்ல என்று நினைத்தேன்.

நான் கருத்துடன் வந்தேன்: "உலகம் முழுவதும் இருந்து காபி," . எனது காபி ஷாப்பில் மிக அழகான மற்றும், ஓ, கிராஃப்ட் பீர் இருக்கும் என்று நினைத்தேன்.

என்னைக் குழப்பிய முதல் விஷயம் என்னவென்றால், ஒரு காபி கடைக்கு உபகரணங்கள் தேவை, ஆனால் அது என்னவென்று எனக்குத் தெரியவில்லை. நான் உண்மையில் தவறான பொருளை வாங்கி பணத்தை வீணாக்க விரும்பவில்லை. எனவே, உபகரணங்கள் வாங்குவதற்கு எனக்கு ஒரு ஆலோசகர் தேவை என்று முடிவு செய்தேன். பாரிஸ்டா மேலாளர். நான் பல வலைத்தளங்களில் காலியிட அறிவிப்புகளை வெளியிட்டேன், எனக்கு யார் தேவை, என்ன அனுபவம் மற்றும் திறன்களுடன் எழுதினேன். மக்கள் அழைக்கத் தொடங்கினர். முதல் அழைப்புகள், விண்ணப்பம் மற்றும் நேர்காணல் அனுப்புவது பற்றிய பேச்சுவார்த்தைகளின் கட்டத்தில் இருபது பேரை நான் நீக்கினேன். நான் டெனிஸின் நிறுவனத்தின் அலுவலகத்திற்கு எட்டு பேரை அழைத்தேன், அவர்களுடன் பேசினேன், அத்தகைய நபர்களுடன் நீங்கள் காபி செய்ய முடியாது என்பதை உணர்ந்தேன். ஒருவர் புத்திசாலியாகத் தெரிந்தார். பெரிய நிறுவனங்களில் பணிபுரிந்ததாகவும், நெட்வொர்க்கை தானே திறந்ததாகவும் கூறினார். சாராம்சத்தில் அவரது பெயர் எவ்ஜெனி, தனக்கென ஒரு சிறந்த பணியிடத்தை உருவாக்க கார்டே பிளான்ச் வழங்கப்பட்டது.

நான் விவரங்களுக்குச் செல்லமாட்டேன், இரண்டு வாரங்களுக்குள் எவ்ஜெனியின் முழுப் பணி அனுபவமும் ஒரு புனைகதை என்பது தெளிவாகியது என்று கூறுவேன், மேலும் கூகிள் செய்து இணையத்தளப் பகுதிகளின் பக்கங்களை உபகரணங்களுடன் எனக்கு அனுப்புவது மட்டுமே அவரால் முடிந்தது. வார்த்தைகள் "இங்கே ஒரு காபி இயந்திரத்தைத் தேர்வுசெய்க" . சுருக்கமாக, நாங்கள் பிரிந்தோம். மேலும் நான் வேறு வழியில் செல்ல முடிவு செய்தேன். மேலும் "ஒரு காபி கடையை எப்படி திறப்பது" போன்ற தலைப்புடன் மூன்று மணிநேர மாஸ்டர் வகுப்பிற்கு நான் பதிவு செய்தேன், அங்கு எனக்கு தேவையான அனைத்தையும் கற்றுக்கொண்டேன் (இப்போது நான் இதை நானே நடத்த முடியும்).

அதிலிருந்து சில பயனுள்ள விஷயங்கள் இங்கே:
— நீங்கள் எந்த உபகரணங்களையும் வாங்க வேண்டியதில்லை, ஆனால் அதை ஒரு தேநீர் மற்றும் காபி நிறுவனத்திடம் இருந்து வாடகைக்கு விடுங்கள் (நீங்கள் அவர்களின் பணயக்கைதியாகி, பிறகு அவர்களின் தயாரிப்புகளை மட்டும் வாங்குங்கள். இது பொதுவாக மோசமானதல்ல மற்றும் நீங்கள் நிறைய சேமிக்க அனுமதிக்கிறது. ஆரம்பம்),
- சிறந்த காபி இயந்திரங்கள் மற்றும் காபி கிரைண்டர்கள் இத்தாலியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஆனால் காபி சாணைக்கு இது முக்கியமல்ல, நீங்கள் எதையும் பயன்படுத்தலாம்.
— அனைத்து பதிவுகள் (சான்பின் ஆய்வுகள், முதலியன) மற்றும் நுகர்வோர் மூலைகளை இணையத்தில் ஆயத்தமாக வாங்கலாம், மேலும் அங்கிருந்து மாநிலத்திற்குத் தேவையான இந்த குப்பைகளை நிரப்பவும் சரிபார்க்கவும் மக்களை அழைக்கலாம். முதல் மூன்று ஆண்டுகளாக, உங்களைச் சரிபார்க்க யாருக்கும் உரிமை இல்லை, நீங்கள் ஒரு காபி ஸ்டார்ட்அப் என்று கருதப்படுகிறீர்கள், ஆனால் ரஷ்யாவில் எல்லோரும் ஒரு புதிய தொழில்முனைவோரிடமிருந்து கட்டணம் எடுப்பதற்கான தடையைப் பற்றி ஒரு கெடுதலைக் கொடுக்க விரும்பினர், எனவே அவர்கள் உங்களிடம் வருவார்கள். அவர்கள் உங்கள் இருப்பை அறிந்தவுடன்.
- ரஷ்யாவில் வறுத்த காபி (பிரேசில் மற்றும் பிற நாடுகளில் பீன்ஸ் வாங்குவது) மலம், ஆனால் அத்தகைய பீன்ஸ் இறக்குமதி செய்யப்பட்டதை விட புதியது. வறுத்த பிறகு ஒரு மாதம் மட்டுமே கடக்க வேண்டும் என்பதால், பீன்ஸ் புதியதாகவும் உயர் தரமாகவும் கருதப்படுகிறது.
- ஐரோப்பாவில் மிகவும் மதிக்கப்படும் உண்மையான அரபிகா, ரஷ்யாவில் மிகவும் பிரபலமாக இல்லை. இது மிகவும் சுவையாகவும் பணக்காரமாகவும் மணக்காது மற்றும் புளிப்பைக் கொடுக்கும். எனவே, எங்களைப் பொறுத்தவரை, அராபிகா ரோபஸ்டாவுடன் சுவைக்கப்படுகிறது (இது மலிவானது, ஆனால் அது அற்புதமான வாசனை) - வெவ்வேறு விகிதங்களில், 15 சதவிகிதம் ரோபஸ்டாவில் தொடங்கி 30 வரை செல்கிறது.
- கிட்டத்தட்ட அனைவரும் உறைந்த இனிப்புகள் மற்றும் பிற இன்னபிற பொருட்களை வாங்குகிறார்கள், சிறப்பு உணவு தொழிற்சாலைகளில், காபி கடைகளில் மட்டுமே அவற்றை சூடாக்கி, சிரப்களை சேர்க்கிறார்கள்.
நிறைய சிறிய விஷயங்கள் உள்ளன, ஒரு லா: காபி கடைகளில் உள்ள அனைத்து வலுவான காபி வாசனைகளும் ஸ்ப்ரே கேன்களிலிருந்து சிறப்பு சுவைகளால் உருவாக்கப்படுகின்றன, மேலும் ஸ்டார்பக்ஸ் மற்றும் பிறர் இதில் குற்றவாளிகள். அல்லது எந்தெந்த காபி கடைகளில் உயர்தர காபி மற்றும் கூல் காபி இயந்திரங்கள் (DoubleB, McDuck) பயன்படுத்தப்படுகின்றன அல்லது வெவ்வேறு நாடுகளில் அதைத் தேடி, கொண்டு வந்து வறுக்கவும் (DoubleB). ஒரு கரோப் காபி இயந்திரம் காபியின் சுவைக்கு சிறந்த அமைப்புகளை வழங்குகிறது (கைவினை காபி கடைகள்), மற்றும் ஒரு தானியங்கி காபி இயந்திரம் (McDuck) தயாரிக்கும் நேரத்தை குறைக்கிறது.

மாஸ்டர் வகுப்பிற்குப் பிறகு, உபகரணங்கள் பற்றி என் தலையில் முழுமையான தெளிவு இருந்தது. நான் அதை வாங்க முடிவு செய்தேன் (எனக்கு யாரையும் சார்ந்து எந்த வகையான அடிமைத்தனத்திலும் இருக்க பிடிக்காது). ஒரு வாரத்தில் எனக்குத் தேவையான அனைத்தையும் வாங்கினேன்: ஒரு காபி இயந்திரம், ஒரு காபி கிரைண்டர், பால் மற்றும் கெட்டுப்போகும் உணவுக்கான ஒரு சிறிய குளிர்சாதன பெட்டி (நீங்கள் மலிவான ஒன்றை எடுத்துக் கொள்ளலாம், அது ஒரு பொருட்டல்ல), ஒரு பணப் பதிவு (இப்போது எல்லாம் நிதியாக இருக்க வேண்டும். , வரி அலுவலகத்திற்கு தரவை மாற்றுவதற்கு இணைய இணைப்புடன் பதிவுசெய்து சரிபார்க்க வேண்டும்). சூடான நீருக்கான கொதிகலனை (தேநீர் மற்றும் பிற பானங்களுக்கு) நாங்கள் ஒப்புக்கொண்டோம். மேலும் செயல்முறையை கண்காணிக்க சிசிடிவி கேமராவும் பொருத்தப்பட்டுள்ளது.

நான் பிரையன்ஸ்கில் ஒரு தளபாடங்கள் ஸ்டாண்டை ஆர்டர் செய்தேன் (மலிவானது, ஆனால் அங்குள்ள மனநிலை விசித்திரமானது - அவர்கள் ஸ்டாண்டின் தயார்நிலைக்கான காலக்கெடுவை 3 முறை தள்ளி, டெலிவரியை 2 முறை தாமதப்படுத்தினர், பின்னர் நான் சில விஷயங்களை மீண்டும் செய்ய வேண்டியிருந்தது), நான் ஓவியத்தை வரைந்தேன். நானே, ஒரு டேப் அளவோடு அறையைச் சுற்றி வலம் வருகிறேன் (அதற்கு வசதியாக இருக்கும் வகையில் உபகரணங்களை ஏற்பாடு செய்வதன் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் ஒருவர் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும், மற்றும் இயந்திர வடங்களின் நீளம் போன்ற சிறிய விஷயங்கள்). இங்கே நீங்கள் ஒரு பாரிஸ்டாவின் வேலையைப் பற்றி குறைந்தபட்சம் ஒரு பொதுவான புரிதலைக் கொண்டிருக்க வேண்டும் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், ஏனென்றால் சிரமமின்றி வைக்கப்படும் காபி இயந்திரம் செயல்முறையின் வேகத்தை பல மடங்கு குறைக்கிறது, காபி (சிந்தி, சிந்தியது) மற்றும் நறுமண இழப்பை அதிகரிக்கிறது ( காபி கிரைண்டரில் இருந்து காபி மெஷினுக்கு நீண்ட நேரம் காபி ஹார்னை எடுத்துச் செல்வது) மற்றும் தங்கள் வியாபாரத்தில் விரைந்து செல்லும் காஃபி ஷாப் வாடிக்கையாளர்களின் மனநிலையை பாதிக்கிறது.

பின்னர் நான் ஒரு காபி மற்றும் டீ சப்ளையரைத் தேட ஆரம்பித்தேன், டீகோ என்ற அற்புதமான நிறுவனத்தைக் கண்டுபிடித்தேன். சிறந்த சேவை, வாடிக்கையாளர்களுக்கான அணுகுமுறை மற்றும் அனைத்து செயல்முறைகளின் தெளிவான தளவாடங்கள் ஆகியவற்றுடன் ரஷ்யாவில் நன்கு செயல்படும் நிறுவனங்கள் எதுவும் இல்லை என்று மக்கள் இப்போது என்னிடம் கூறும்போது, ​​​​நான் அவற்றை ஒரு எடுத்துக்காட்டு - அங்கு உள்ளன. அவர்கள் உண்மையிலேயே மிகவும் அருமையாக இருக்கிறார்கள், அவர்களுடன் பணிபுரிவது உண்மையற்ற சிலிர்ப்பாக இருந்தது! முதலாவதாக, அவர்கள் காபியை எவ்வாறு சரியாக காய்ச்சுவது என்பது குறித்த இலவச மாஸ்டர் வகுப்புகளை நடத்துகிறார்கள். நான் அதற்குச் சென்றேன், 2 மணி நேரத்தில் ஒரு கரோப் காபி இயந்திரத்தில் காபி காய்ச்சுவது எப்படி என்று கற்றுக்கொண்டேன், காபி வகைகள் மற்றும் வகைகள் பற்றி அனைத்தையும் கற்றுக்கொண்டேன், பீன்ஸுடன் நிறைய சோதனை பைகளை வென்றேன் (பயிற்சி விளையாட்டுகள் மற்றும் போட்டிகளின் வடிவத்தில் நடைபெறுகிறது) , மற்றும் எனக்கு தேவையான தேநீர் வகைகளைத் தேர்ந்தெடுத்தேன். நான் ஒரு கொதிகலனை வாடகைக்கு எடுக்க ஒப்புக்கொண்டேன். மேலும் அவர்கள் எனது காபி கிரைண்டர் மற்றும் காபி இயந்திரத்தை சிறந்த காபி தயாரிப்பு முறைகளுக்கு அமைப்பார்கள் (பானத்தின் சுவை, அதன் நறுமணம் மற்றும் அதன் செழுமை பீன்ஸ் அரைக்கும் போது துகள்களின் அளவைப் பொறுத்தது). சரியான ஆற்றல் நுகர்வு மற்றும் சேவை வாழ்க்கை காபி இயந்திரத்தின் அமைப்புகளைப் பொறுத்தது. இரண்டாவதாக, அவர்கள் மிகவும் குளிர்ந்த மூலப்பொருட்களை விற்கிறார்கள். மூன்றாவதாக, வாங்கிய காபிக்கு போனஸாக, நல்ல டிசைன் கொண்ட டீ ஜோடிகளை எனக்குக் கொடுத்தார்கள், கணிசமான தள்ளுபடியில் பங்குச் சர்க்கரையை விற்றார்கள் (இருப்பினும், டீ மற்றும் காபி நிறுவனங்களிடம் தள்ளுபடி கேட்டால், அவர்கள் எப்போதும் பணமாகவோ அல்லது தேவைக்காகவோ தருவார்கள். சிறிய விஷயங்கள்).

ஒரு கூம்பில் காபி காய்ச்சுவதற்கான சரியான வழி இதுதான்:
விரைவான மற்றும் தெளிவான இயக்கங்களுடன், கொம்பு காபி கிரைண்டரில் செருகப்படுகிறது (நீங்கள் நெம்புகோலை அழுத்தும்போது அது தானாகவே இயங்கும்), அதே நேரத்தில் காபி இயந்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது (அது காபி கிரைண்டருக்கு அடுத்ததாக வைக்கப்பட வேண்டும்), பின்னர் காபி இயந்திரத்தில் கொம்பு செருகப்பட்டு, கொதிக்கும் நீர் 15-30 வினாடிகளுக்கு மேல் அரைக்கப்படுகிறது. பலர் கொதிக்கும் நீரைக் கொட்டுவதில்லை, காபி இயந்திரக் குழாய்களில் இருந்து மிகவும் சூடான நீரை உங்கள் கண்ணாடிக்குள் ஊற்றுவதில்லை என்பதை நான் இப்போது காண்கிறேன் - பானத்தின் சுவை பாதிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் பால் மற்றும் சிரப்களுடன் காபி குடித்தால், இதை புறக்கணிக்கலாம் - சுவையின் நுணுக்கங்களை நீங்கள் உணர மாட்டீர்கள்.

நான் ஒரு பாரிஸ்டாவைத் தேட ஆரம்பித்தேன்.
அவள் இதைச் செய்தாள்: தொலைபேசி உரையாடலுக்குப் போதுமான அனைவரையும் காபி கடைக்கு அழைத்தாள், அவர்களின் அனுபவத்தைப் பற்றிக் கேட்டு, நிபந்தனைகளைச் சொன்னாள், பின்னர் "வணிக மையத்தின் பாதுகாப்புக் காவலர்களுக்கு காபி சாப்பிடச் சொன்னாள்." எனது எளிய வேண்டுகோள் சிலரை மயக்கத்தில் ஆழ்த்தியது. அவர்கள் நின்று என்னைப் பார்த்து “என்ன? உனக்கு மனம் சரியில்லையா?” அல்லது “என்ன? எப்படி செய்வது?". அப்படிப்பட்டவர்களிடம் இருந்து விடைபெற்றோம், மக்களுடன் தொடர்பை ஏற்படுத்தி எளிதாகவும் மகிழ்ச்சியாகவும் விற்கும் ஒரு நல்ல, புன்னகை மற்றும் தைரியமான நபர் எனக்குத் தேவை (காபி விற்பனை நிலையங்களின் வருவாயின் முதுகெலும்பாக இருப்பவர்கள் மீண்டும் மீண்டும் வாடிக்கையாளர்கள்). சிலருக்கு வேலை அட்டவணை (வேலைக்கு வந்தவர்களைப் பிடிக்க நான் சீக்கிரம் திறக்க விரும்பினேன்) அல்லது நிபந்தனைகள் (சந்தையில் ஒரு பாரிஸ்டாவின் சராசரி விலையை விட அதிகமாக சம்பாதிக்க விரும்பினர் (மாதத்திற்கு 40 ரூபிள்)).

அப்போது லிசா என்ற பெண்ணைக் கண்டேன். அவள் படித்துக் கொண்டிருக்கிறேன், ஆனால் "இந்தப் பிரச்சினையைத் தீர்க்கப் போகிறேன்" என்று சொன்னாள், அவளுக்கு உண்மையில் ஒரு வேலை தேவை என்று, பின்னர் அவள் காவலர்களை அணுகி அவர்களுக்கு என்ன வகையான காபி வேண்டும் என்று இனிமையாகக் கேட்டாள். அதைச் சரியாகச் சமைத்து சிரித்துக்கொண்டே அவர்களுக்குக் கொடுத்தாள். நான் மகிழ்ச்சியுடன் இருந்தேன்.

எல்லாம் வேலைக்குத் தயாராகிவிட்டதில் லிசா மகிழ்ச்சியடைந்தாள். நாளை வெளியே சென்று வேலை செய்யத் தயாராக இருப்பதாகவும், எல்லாமே புதிய (உபகரணங்கள்), அற்புதம் (நிபந்தனைகள்) மற்றும் நன்றாக (நான் உட்பட மற்ற அனைத்தும்) என்பதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன் என்று சொன்னாள்.

லிசா எனது இரண்டாவது எண்ணை எழுதி, மாலையில் வாட்ஸ்அப்பில் சேர்ப்பதாகச் சொன்னாள், வேலைக்குச் செல்லும் முன், என்னுடன் மெட்ரோவுக்கு நடந்து சென்று, “நாளை சந்திப்போம், எகடெரினா” என்றாள்.
நாளைக்காக, முதலில் நான் எனது எல்லா ஃபோன்களையும் அணைத்துவிட்டேன் மற்றும் வாட்ஸ்அப் செய்திகளுக்கு பதிலளிக்கவில்லை. பிறகு நான் வாட்ஸ்அப்பைப் படித்தேன், SMS க்கு பதிலளிக்கவில்லை. லிசாவுக்கு உடல்நிலை சரியில்லாமல் போய்விடுமோ, கணுக்காலில் சறுக்கிவிடுமோ என்று நான் கவலைப்பட்டேன். வெளியில் மிகவும் பனிக்கட்டியாக இருக்கிறது (நாங்கள் ஒரு வருடத்திற்கு முன்பு திறந்தோம்). வெறும் ஆஹா! திடீரென்று லிசாவுக்கு ஏதோ நடந்தது. ஆனால் இல்லை. லிசா செய்திகளைப் படித்துவிட்டு அமைதியாக இருந்தாள். லிசா திரும்ப அழைக்கவில்லை அல்லது பதிலளிக்கவில்லை.
எனது அணுகுமுறையை மீண்டும் மாற்ற வேண்டும் என்று முடிவு செய்தேன். அவள் பதறிப் போனாள். மேலும் அவள் மற்றொரு நிறுவனத்தில் இருந்து சிரித்து பேசும் பாரிஸ்டாவை தொடர்பு கொண்டாள்.

அவருடன், காணாமல் போன சிறிய பொருட்களை (கோனுக்கு ரப்பர் பாய், ஐஸ்கிரீம் ஸ்பூன்கள், மோனின் சிரப்கள், வீட்டு இரசாயனங்கள் போன்றவை) வாங்கி திறந்தோம். இரண்டு மாதங்களுக்குப் பிறகு நாங்கள் லாபம் ஈட்டினோம், பின்னர் நான் மற்ற விஷயங்களுக்குச் சென்றேன், காபி கடையின் முழு நிர்வாகத்தையும் டெனிஸுக்கு மாற்றினேன்.

இந்த அனுபவத்திலிருந்து நான் கற்றுக்கொண்டது:
1. சிறிய காபி கடைகளில் காபி காய்ச்சுவது லாபகரமானது, ஆனால் ஒட்டுமொத்த வணிகத்தின் லாபம் மிக அதிகமாக இல்லை (மாதத்திற்கு 100 முதல் 300 ரூபிள் வரை).
2. வருவாய் மிகவும் வலுவாக இருப்பிடம் மற்றும் போக்குவரத்தைப் பொறுத்தது ("வணிகம் ஒரு விளையாட்டாக" புத்தகத்தைப் படிக்கவும், இருப்பிடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது பற்றிய கூடுதல் தகவல் உள்ளது).
3. வளாகத்தை சொந்தமாக வைத்திருப்பது நல்லது. நீங்கள் ஒரு வணிக மையத்தின் கட்டுமான கட்டத்தில் அதை வாங்கினால், நீங்கள் ரியல் எஸ்டேட் விலையை பெறுவீர்கள், இது அசல் ஒன்றை விட சுமார் 2 மடங்கு அதிகமாகும். ஆனால் வணிக மையம் முழுமையாக மக்கள்தொகையில் இருக்காது என்ற ஆபத்து உள்ளது, இதில் போக்குவரத்து விரும்பிய ஒன்றிலிருந்து மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும்.
4. எந்தவொரு வணிக மையத்திலும் ஒரு நிர்வாக நிறுவனம் உள்ளது, அதன் முட்டாள்தனத்தின் அளவு உடனடியாகத் தெரிந்து கொள்ளப்பட வேண்டும். எடுத்துக்காட்டாக, அவர்கள் உங்களை சாதாரணமாக பழுதுபார்க்க அனுமதிக்க மாட்டார்கள் (சங்கடமான நேரங்களில் மட்டுமே, அவை துண்டிக்க மற்றும் தகவல்தொடர்புகளை இணைக்க உதவாது), அவர்கள் இணையத்திற்கு அதிக கட்டணங்களை நிர்ணயிப்பார்கள், உங்கள் சொந்த வளாகத்தை உங்கள் விருப்பத்திற்கு முத்திரை குத்துவதை அவர்கள் தடை செய்வார்கள். , அவர்கள் மின்சார நெட்வொர்க்கிற்கு குறைந்த பொது மின்னழுத்தத்தை கொடுப்பார்கள் அல்லது அவர்கள் தண்ணீர் மற்றும் வடிகால் தோல்வியடைய அனுமதிக்க மாட்டார்கள். அல்லது உங்கள் போட்டியாளராக மாற விரும்பும் ஒருவருக்கு அருகிலுள்ள வளாகத்தை வாடகைக்கு விடுவார்கள் (இங்கே உங்களிடமிருந்து சுவர் வழியாக தனது காபி இயந்திரத்தைத் தள்ளும் நபரின் முட்டாள்தனத்தின் அளவை மதிப்பிடுவது நல்லது, ஆனால் இது சாத்தியமற்றது).
5. மக்கள் கவனமாகத் தேடப்பட வேண்டும் மற்றும் அவர்களின் போதுமான தன்மையை உடனடியாகச் சரிபார்க்க வேண்டும், மேலும் அவர்களின் திறமைகளை மேம்படுத்தப்பட்ட முறையில் சரிபார்க்க வேண்டும், ஆனால் "துறையில்".
6. பொதுவான பிரச்சினைகள் மற்றும் காபி காய்ச்சுதல், காய்ச்சுதல் மற்றும் தேநீர் தேர்வு ஆகியவற்றில் மாஸ்டர் வகுப்புகளுக்குச் செல்வது மதிப்பு. இது இரண்டும் பயனுள்ளது மற்றும் எதிர்காலத்தில் பணியாளர்களைக் கண்டுபிடிப்பதை எளிதாக்கும்.
7. உங்கள் கூட்டாளருடனான பங்குகளை உடனே ஒப்புக்கொண்டு, முடிந்தவரை விரிவாக இதை ஆவணப்படுத்துவது நல்லது (எழுதப்படாதது இல்லை). பிளான் பி பற்றி உடனே யோசியுங்கள் - காரியங்கள் பலனளிக்கவில்லை என்றால், அனைவரின் முயற்சிகளும் அவ்வளவு செலவாகும்.
8. ஆஃப்லைன் வணிகம் மூல நோய், ஆனால் அனுபவம் சுவாரஸ்யமானது. ஒருவேளை நான் ஒரு நாள் அதை மீண்டும் செய்வேன்.
9. வேலையில், எந்த வியாபாரத்திலும், . உங்கள் நரம்புகள், நேரம் மற்றும் பணத்தை சேமிக்கவும். வெவ்வேறு சூழ்நிலைகளிலும் வேலைகளிலும் மீண்டும் மீண்டும் சோதிக்கப்பட்டது.
10. சிறந்த வடிவமைப்பு மற்றும் கருத்து பற்றிய சுவாரஸ்யமான யோசனைகள் மற்றும் கனவுகள் உண்மையில் அறையின் உடல் பரிமாணங்கள் மற்றும் சுற்றியுள்ள யதார்த்தத்தால் சிதைக்கப்படலாம். பொதுவாக, இது எப்போதும் ஒரு மோசமான விஷயம் அல்ல.
11. பாரிஸ்டா ரசீது குத்தாமல் (வரி தணிக்கைக்கு முன் உங்களை அமைக்கும்), அல்லது கப்களை நீங்களே வாங்குவதன் மூலம் உங்கள் பணத்தை எடுக்க விரும்புகிறது (கணக்கியல் அவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது, பிற முறைகள் நம்பமுடியாதவை). எனவே, கண்ணாடிகள் முத்திரையிடப்பட்டு தெளிவாக எண்ணப்பட வேண்டும்.
12. தேநீர் மற்றும் பிற பானங்களின் விளிம்புகள் அதிகமாக உள்ளன, ஆனால் அவை காபியை விட மிகக் குறைவாகவே வாங்கப்படுகின்றன.

உங்களிடம் ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால், கேளுங்கள், நான் பதிலளித்து இடுகையில் சேர்ப்பேன். எல்லாவற்றையும் பற்றி ஒரே நேரத்தில் எழுதுவது சாத்தியமில்லை.