27ஜூன்

சாப்பாட்டு அறை வணிகத் திட்டத்தின் தோராயமான தரவு:

• ஆரம்ப செலவுகள் - சுமார் 1,500,000 ரூபிள்.
• திருப்பிச் செலுத்துதல் - 1-1.5 ஆண்டுகள்.
• 50 இருக்கைகள், பரப்பளவு - 180 m².

குறிப்பு: இந்த வணிகத் திட்டம், பிரிவில் உள்ள மற்றவர்களைப் போலவே , சராசரி விலைகளின் கணக்கீடுகளைக் கொண்டுள்ளது, இது உங்கள் விஷயத்தில் வேறுபடலாம். எனவே, உங்கள் வணிகத்திற்கான கணக்கீடுகளை தனித்தனியாகச் செய்யுமாறு பரிந்துரைக்கிறோம்.

இந்தக் கட்டுரையில், கணக்கீடுகளுடன் கூடிய கேண்டீனுக்கான விரிவான வணிகத் திட்டத்தை நாங்கள் தொகுத்துள்ளோம்.

சந்தையின் நிலை மற்றும் வளர்ச்சி

பொருளாதார நெருக்கடியின் தாக்கத்தை முதலில் எடுத்தது உணவகத் துறைதான். மக்கள் வெளியே சாப்பிடுவது குறைவு, பாரம்பரிய வெள்ளி-சனிக்கிழமை பொழுதுபோக்கை மறுப்பது, உணவகங்களுக்கு புனிதமான பயணங்களைக் குறைப்பது. இதையெல்லாம் கருத்தில் கொண்டு, இப்போது HoReCa இல் உங்கள் வணிகத்தைத் தொடங்குவதில் அர்த்தமிருக்கிறதா? நாங்கள் பதிலளிக்கிறோம்: "ஆம்!".

சந்தை எப்படி மாறிவிட்டது

- பரந்த பார்வையாளர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட எளிய நிறுவனங்கள் திறக்கத் தொடங்கின. சாப்பாட்டு அறை இதற்கு ஒரு சிறந்த உதாரணம்.

- சுவாரஸ்யமான திட்டங்கள் இப்போது இலக்கு பார்வையாளர்களுக்கு வருகின்றன. அவை வெவ்வேறு பகுதிகளில் "சிதறியதாக" மையத்தில் அதிகம் இல்லை.

- உணவு விற்பனை நிலையத்தைத் திறப்பது மிகவும் தீவிரமாகவும் சிந்தனையுடனும் எடுக்கப்பட்டது. தொடக்க தொழில்முனைவோர் நிபுணர் ஆலோசகர்களின் சேவைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர், நிறுவனங்களின் சிக்கலான உபகரணங்களுக்காக சிறப்பு நிறுவனங்களுக்குத் திரும்புகின்றனர், மேலும் நிபுணர்களின் ஆதரவின்றி தங்கள் சொந்த சந்தையில் நுழைவதற்கு பயப்படுகிறார்கள்.

கேண்டீனை திறப்பதற்கான வாதங்கள்

- கார்ப்பரேட் கேட்டரிங் தொழில் தற்போது நடைமுறையில் இல்லை. மழலையர் பள்ளிகள், பள்ளிகள், முகாம்கள், மருத்துவமனைகளில் உணவு வழங்குவது போட்டியாளர்களால் நிரப்பப்படவில்லை மற்றும் சிறந்த வளர்ச்சி வாய்ப்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

- கேன்டீன்கள் நுகர்வோருக்கு நன்கு தெரியும், அவை வடிவமைப்பிற்கு அறிமுகப்படுத்தப்பட வேண்டியதில்லை.

- கேண்டீன்களில் உள்ள மெனு பரந்த பார்வையாளர்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

- சராசரி காசோலை - 200 ரூபிள். மற்றும் உணவுகள் ஒரு பெரிய தேர்வு - குறைந்தது 50 ஒரு நாள், சாப்பாட்டு அறை மலிவு மற்றும் மாணவர்கள், உழைக்கும் மக்கள், மற்றும் ஓய்வு பெற்றவர்களுக்கு கவர்ச்சிகரமான செய்ய.

- கேண்டீன்கள் எப்பொழுதும் கூடுதல் வருமானம் பெறுவதற்கான வாய்ப்பைக் கொண்டுள்ளன - விருந்துகள், கேட்டரிங், "தெருவில் இருந்து" ஒரு வாடிக்கையாளருக்கு வேலை.

ஒரு சாப்பாட்டு அறையைத் திறக்க எங்கு தொடங்குவது? வடிவமைப்பு தேர்வு

முன்னதாக கேண்டீன் ஒரு குறிப்பிட்ட நிறுவனத்துடன் (தொழிற்சாலைகள், கல்வி நிறுவனங்கள்) தொடர்புடையதாக இருந்தால், வெகுஜன நுகர்வோருக்கு மூடப்பட்டிருந்தால், இப்போது இந்த வடிவம் ஒரு ஓட்டலுக்கு அருகில் உள்ளது, ஆனால் குறைந்த விலைகள், எளிய உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் மற்றும் எளிமையான வடிவமைப்பு ஆகியவற்றை நம்பியுள்ளது.

சாப்பாட்டு அறை வெவ்வேறு பதிப்புகளில் கிடைக்கிறது

நகர உணவகம். எந்தவொரு பார்வையாளருக்கும் கேட்டரிங் சேவைகளை வழங்குகிறது. முக்கிய நிறுவனங்கள் மற்றும் கல்வி நிறுவனங்களுக்கு அருகில் அமைந்துள்ளது. விருந்துகள் மற்றும் உணவு பரிமாறுகிறது.

வணிக மையத்தில் சாப்பாட்டு அறை. கார்ப்பரேட் கேட்டரிங் பிரிவில் அமைந்துள்ளது. பணியாளர்கள் மற்றும் குறிப்பிட்ட நேரங்களில் "தெருவில் இருந்து" பார்வையாளர்களுக்கு சேவை செய்கிறது. கார்ப்பரேட் கட்சிகள் மற்றும் வணிக பேச்சுவார்த்தைகளுக்கான இடமாக செயல்படுகிறது.

நிர்வாக, மருத்துவம் அல்லது கல்வி நிறுவனத்தில் கேண்டீன். வரையறுக்கப்பட்ட பார்வையாளர்களுக்கு வேலை செய்கிறது.

ஷாப்பிங் சென்டரில் கேண்டீன். இது உணவு நீதிமன்றம் அல்லது உணவு நீதிமன்றத்தின் ஒரு பகுதியாகும். இது மற்ற ஆபரேட்டர்களை விட பெரிய பகுதியை ஆக்கிரமித்துள்ளது, 40-50 இடங்களுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

உதாரணமாக கேண்டீன் வணிகத் திட்டம்நாங்கள் 50 இடங்களுக்கு நகர வடிவமைப்பை எடுப்போம் - இது ஒரு ஷிப்டுக்கு 400 பேர். பரப்பளவு - 180 m². அத்தகைய கேண்டீன் திறந்த சந்தையில் செயல்படுகிறது, கேட்டரிங் மற்றும் விருந்து சேவைகளை வழங்குகிறது.

நகர உணவகத்திற்குச் செல்வதற்கான உந்துதல்

• இயற்கையான பசி திருப்தி
• மதிய உணவு இடைவேளை
• குடும்ப இரவு உணவு அல்லது நட்பு சந்திப்பு
• வணிக உரையாடல்
• ஆணித்தரமான நிகழ்வு

கருத்து

இது ஒரு கேண்டீனைத் திறப்பதற்கான ஒவ்வொரு படிநிலையையும் வழங்கும் ஆவணமாகும். கருத்து பின்வரும் கேள்விகளுக்கு பதிலளிக்கிறது:

வசதி எங்கே அமையும்?

• இடம் மற்றும் வளாகத்தின் தேர்வு
• நாடு கடந்து செல்லும் திறன், போக்குவரத்து அணுகல், தெரு மற்றும் வண்டிப்பாதையில் இருந்து தெரிவுநிலை ஆகியவற்றின் மதிப்பீடு
• வளாகத்தின் நிலை, பயன்பாடுகள், சுகாதார நிலைமைகளின் மதிப்பீடு
• வடிவமைப்பு மற்றும் உபகரணங்கள்

எந்த இலக்கு பார்வையாளர்களுக்காக இது இருக்கும்?

• வாடிக்கையாளர் பண்பு
• பார்வையாளர்களின் தேவைகள்
• பார்வையாளர்களுடனான தொடர்பு சேனல்கள்

இருப்பிட பகுதியின் அம்சங்கள்

• உள்கட்டமைப்பு
• போட்டியாளர்கள்
• அலுவலக மையங்கள், பல்கலைக்கழகங்கள், கடைகள் உள்ள தெருக்களுக்கு அருகில் கிடைக்கும்

பணியாளர்கள்

• சுய சேவை அல்லது பணியாளர் சேவை
• அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் அல்லது சொந்த உற்பத்தியுடன் வேலை செய்யுங்கள்
• ஆட்சேர்ப்பு மற்றும் பணியாளர் பயிற்சி

என்ன கூடுதல் சேவைகளை வழங்க வேண்டும்?

• விருந்து மெனு மேம்பாடு
• கேட்டரிங் வாய்ப்புகள்
• உணவு விநியோகம் மற்றும் எடுத்துச்செல்லும் உணவுகளின் பேக்கேஜிங் அமைப்பு

கேண்டீன் வணிகத் திட்டம்

எப்படி, என்ன செய்வது என்ற கேள்விக்கு கருத்து பதிலளித்தால், வணிகத் திட்டம் எவ்வளவு செலவாகும் என்பதைக் காட்டுகிறது.

ஆலோசனை

இது ஒரு உணவக நிபுணர் அல்லது வணிகத்தைத் திறப்பதில் ஒரு சிறப்பு நிறுவனத்தின் தொழில்முறை உதவியாகும். ஆலோசகர் பின்வரும் பணிகளைச் செய்கிறார்:

• சந்தைப்படுத்தல் ஆராய்ச்சியை மேற்கொள்வது
• கருத்து மற்றும் வணிகத் திட்டத்தின் வளர்ச்சி
• இடம் மற்றும் வளாகத்தைத் தேடுங்கள்
• ஆட்சேர்ப்பு
• மெனு வளர்ச்சி
• திறப்புக்கு தயாராகிறது

சேவைகளின் பட்டியல் கூடுதலாகவோ அல்லது சுருக்கமாகவோ இருக்கலாம். ஒரு நிபுணரின் பணிக்கான சராசரி விலை 90,000 ரூபிள் ஆகும்.

சாப்பிடும் அல்லது உணவருந்தும் அறை

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வளாகத்தைப் பயன்படுத்த வாடகைக்கு எடுப்பது மிகவும் பொதுவான வழியாகும். வாடகை செலவு பிராந்திய அம்சங்களைப் பொறுத்தது. மாஸ்கோ பிராந்தியம் 10,000 ரூபிள் இருந்து கேட்கிறது. ஒரு m², மற்றும் மூன்றாவது ரிங் ரோடு பகுதியில் விலை ஒரு m²க்கு 50,000 ஆக உயரும்.

சாப்பாட்டு அறைக்கு, ஒரு கேட்டரிங் அல்லது ஒரு கடை ஏற்கனவே அமைந்துள்ள ஒரு அறையைத் தேர்வு செய்ய நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம். பரப்பளவு - 180 m² - பெரிய பழுது மற்றும் அலங்காரம் ஒரு சுற்று தொகையை விளைவிக்கும். விஐபி வகையின் பழுதுக்காக, படைப்பிரிவுகள் 15,000 ரூபிள் கேட்கின்றன. ஒரு m², மற்றும் ஒப்பனை ஒரு m²க்கு 1500 மட்டுமே செலவாகும்.

1. பொறியியல் மற்றும் வடிவமைப்பு

தொழில்நுட்ப மற்றும் பொறியியல் வடிவமைப்பு முழு அளவிலான வேலைக்கு வளாகத்தை தயார் செய்கிறது. படைப்புகளின் பட்டியலில் என்ன சேர்க்கப்பட்டுள்ளது?

பொறியியல் வடிவமைப்பு அனைத்து தகவல்தொடர்புகளுக்கான திட்டங்களின் வளர்ச்சியை உள்ளடக்கியது - காற்றோட்டம் + ஏர் கண்டிஷனிங், நீர் வழங்கல் + கழிவுநீர், மின்சாரம், அத்துடன் ஒரு கட்டடக்கலை திட்டம். மீண்டும், அறை ஒரு சிறப்பு நோக்கத்திற்காக இருந்தால், நீங்கள் ஒரு பொறியியல் திட்டத்தில் பணத்தை சேமிக்க முடியும். இல்லையென்றால், ஒரு தொகுப்பு வேலைகளுக்கு குறைந்தது 60,000 ரூபிள் செலுத்துங்கள்.

தொழில்நுட்ப வடிவமைப்பு என்பது உற்பத்தி பணிகளுக்கான தொழில்முறை உபகரணங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது, அதன் நிறுவலுக்கான ஒரு திட்டத்தை உருவாக்குதல் மற்றும் பொறியியல் நெட்வொர்க்குகளுடன் இணைத்தல். இந்த வகை வடிவமைப்பு இல்லாமல் செய்ய முடியாது. செலவு - 200 ரூபிள். ஒரு மீ². நிறுவனம் " MAPLE» உபகரணங்களை ஆர்டர் செய்யும் போது அதன் வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஒரு தொழில்நுட்ப திட்டத்தை வழங்குகிறது.

வளாகத்தின் வடிவமைப்பு திட்டத்தில் வடிவமைப்பு கருத்து மற்றும் 3D காட்சிப்படுத்தல், பொருட்கள் மற்றும் அலங்காரங்களின் தேர்வு, முகப்பில் வடிவமைப்பு மற்றும் கட்டடக்கலை மேற்பார்வை ஆகியவை அடங்கும். ஒரு முழுமையான வடிவமைப்பு திட்டம், சுற்றியுள்ள பகுதியின் வடிவமைப்பு உட்பட, குறைந்தது 200,000 ரூபிள் செலவாகும். குறைக்கப்பட்டது - 150-160,000 ரூபிள்.

1. கார்ப்பரேட் அடையாளம் மற்றும் வெளிப்புற விளம்பரம்

கார்ப்பரேட் அடையாளத்தைப் பயன்படுத்தி சாப்பாட்டு அறையின் காட்சிப் படம் உருவாக்கப்பட்டது. கார்ப்பரேட் திட்டங்களுக்கு இது குறிப்பாக உண்மை. சேவைகளின் நிலையான தொகுப்பில் பின்வருவன அடங்கும்: லோகோ வடிவமைப்பு, கார்ப்பரேட் நிறங்கள் மற்றும் எழுத்துருக்களின் தேர்வு, பாணி உருவாக்கும் கூறுகளின் வளர்ச்சி, 3 நிலைகளின் உதாரணத்தைப் பயன்படுத்தி கார்ப்பரேட் கூறுகளின் மேம்பாடு, லோகோபுக் தளவமைப்பு - லோகோவைப் பயன்படுத்துவதற்கான வழிகாட்டி. செலவு - 50,000 ரூபிள்.

சாப்பாட்டு அறை உபகரணங்கள்

50 நபர்களுக்கான சாப்பாட்டு அறைக்கு உங்களுக்குத் தேவைப்படும் (விலைகள் ரூபிள்களில் உள்ளன):

விநியோக வரி "பாட்ஷா", Chuvashtorgtekhnika (ABAT)

• கட்லரி கவுண்டர் - 25 200
• குளிர்பதன பெட்டி - 153 900
• முதல் படிப்புகளுக்கான ஃபுட் வார்மர் கவுண்டர் - 48 200
• இரண்டாவது படிப்புகளுக்கான உணவு வெப்பம் - 70 300
• சூடான பானங்கள் கவுண்டர் - 33 900
• ரோட்டரி தொகுதி - 28 700
• பண அறை - 33 100
• பெயின்-மேரி முதல் படிப்புகள் "கான்விடோ" - 4 896

உபகரணங்கள்

• அடுப்புடன் நான்கு பர்னர் மின்சார அடுப்பு - 55 900
• கிரில் மேற்பரப்பு (தொடர்பு கிரில்) ERGO - 39 600
• வறுத்த பான் மின்சார சாய்வு - 79 900
• மின்சார குக்கர் - 85 000
• ரைஸ் குக்கர் ERGO - 2 376
• பான்கேக் தயாரிப்பாளர் ERGO ஒற்றை பர்னர் - 14 760
• மைக்ரோவேவ் ஓவன் "கான்விட்டோ" - 14 184
• கொதிகலன் "கான்விடோ" ஜெல்லிட் வகை - 7 560
• குளிர் அமைச்சரவை அரியாடா - 45 602
• உறைவிப்பான் அரியாடா - 53 724
• ரொட்டி ஸ்லைசர் AHM-300T - 65 000
• மிக்சர் ரோபோட் கூப் மினி - 21 420
• பிளெண்டர் ERGO - 12 240
• மிக்சர் கிச்சன் எய்ட் - 54 900
• MOK-300M உருளைக்கிழங்கு தோலுரித்தல் - 38 500
• இறைச்சி சாணை ERGO - 21 240
• ஒற்றை-பிரிவு சலவை குளியல் (5 பிசிக்கள்.) - 19 540
• இரண்டு பிரிவு வாஷிங் பாத் - 7 348
• தொழில்துறை சுவர் அட்டவணை - 4 044
• ஹேர்பின் டிராலி (2 பிசிக்கள்.) - 26 864
• திட அலமாரிகளுடன் கூடிய ரேக் (2 பிசிக்கள்.) - 17 010
• திட சுவர் அலமாரி (2 பிசிக்கள்.) - 3 626
• உணவுகளை உலர்த்துவதற்கான சுவர் அலமாரி - 2 469
• வெளியேற்றும் குடை - 9 846
• டச் ட்ரையர் ERGO - 2 807
• சலவை குளியல் (வாஷ்ஸ்டாண்ட்) (5 பிசிக்கள்.) - 26 250

சமையலறை பாத்திரங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள்

• Gastroyemkost Luxstahl துருப்பிடிக்காத ஸ்டீல் GN 1/1 (4 pcs.) - 2 492
• வாணலி லக்ஸ்ஸ்டால் அலுமினியம் (2 பிசிக்கள்.) - 1 990
• மர கைப்பிடியுடன் கூடிய வார்ப்பிரும்பு வாணலி லக்ஸ்ஸ்டால் - 1 080
• கொதிகலன் 25 l தொழில்முறை Luxstahl (3 பிசிக்கள்.) - 11 232
• தட்டு ஆழமான 600x400x48 மிமீ (3 பிசிக்கள்.) - 1 944
• செஃப் கத்தி 200 மிமீ Profi Luxstahl - 590
• பயன்பாட்டு கத்தி 145 மிமீ Profi Luxstahl (2 pcs.) - 666
• காய்கறி கத்தி 75 மிமீ Profi Luxstahl (2 pcs.) - 530
• பாலிப்ரொப்பிலீன் வெட்டுதல் (2 பிசிக்கள்.) - 2 686
• வெட்டுதல் பலகை பீச் (3 பிசிக்கள்.) - 1 410
• ஒரு சைட் டிஷ் அல்லது சாலட் "சதுரம்" (2 பிசிக்கள்.) - 268 பேக்கிங் / இடுவதற்கான படிவம்
• லேடில் 250 மிலி லக்ஸ்ஸ்டால் (2 பிசிக்கள்.) - 548
• யுனிவர்சல் டாங்ஸ் 300 மிமீ (2 பிசிக்கள்.) - 182
• சமையல் மூங்கில் கோண ஸ்பேட்டூலா (2 பிசிக்கள்.) - 118
• தட்டை நான்கு பக்க கூட்டு பெரிய - 94
• துடைப்பம் 280 மிமீ - 220
• பாலிப்ரொப்பிலீன் 490x360 மிமீ கருப்பு (40 பிசிக்கள்.) - 3 400 டேபிள் தட்டு
• மசாலா "குடும்பம்" (உப்பு, மிளகு) லக்ஸ்ஸ்டால் (25 பிசிக்கள்.) - 4 325
• Apron "Moskvichka" சிவப்பு (6 பிசிக்கள்.) - 2 928
• வெள்ளை காகித நாப்கின் 250x250 மிமீ 400 பிசிக்கள் (10 பொதிகள்) - 660

பாத்திரங்கள் மற்றும் கட்லரி (50 பிசிக்கள்.)

• சிறிய சுற்று தட்டு "கொலாஜ்" 200 மிமீ - 2 500
• ஆழமான வட்ட தட்டு "கொலாஜ்" 250 மில்லி - 2 500
• சாலட் கிண்ணம் சுற்று "கொலாஜ்" 300 மில்லி - 2 900
• தேநீர் மற்றும் காபிக்கு குவளை 200 மில்லி - 1 700
• ஹைபால் கண்ணாடி 200 மிலி - 650
• டின்னர் ஃபோர்க் "சோலோ" லக்ஸ்ஸ்டால் - 2 250
• மேஜை கத்தி "சோலோ" லக்ஸ்ஸ்டால் - 3 550
• டேபிள்ஸ்பூன் "சோலோ" லக்ஸ்ஸ்டால் - 2 250
• டீஸ்பூன் "சோலோ" லக்ஸ்ஸ்டால் - 1 500

மரச்சாமான்கள்

• நாற்காலி "வியன்னாஸ்" ஒரு மென்மையான இருக்கை (50 துண்டுகள்) - 44 000
• அட்டவணை ST 5 சிப்போர்டு மேல், பிளாஸ்டிக் பூசப்பட்ட (20 பிசிக்கள்.) - 45 900
• அட்டவணை ST 6 சிப்போர்டு மேல், பிளாஸ்டிக் பூசப்பட்ட (20 பிசிக்கள்.) - 63 000

கிட்டின் விலை 1,339,969 ரூபிள் ஆகும். திட்டத்தைப் பற்றிய கூடுதல் தகவல்களை நிறுவனத்தின் இணையதளத்தில் காணலாம் " MAPLE»

சாப்பாட்டு அறைக்கு ஆட்சேர்ப்பு

சாப்பாட்டு அறைக்கான ஆட்சேர்ப்பு ஒரு சமையல்-தொழில்நுட்ப நிபுணர் மற்றும் ஒரு உற்பத்தி மேலாளருடன் தொடங்குகிறது. நிறுவனத்தின் கருத்து மற்றும் மெனுவை உருவாக்கும் கட்டத்தில் இது செய்யப்பட வேண்டும். திறப்பதற்கு ஒரு வாரத்திற்கு முன்பு, பணியாளர்கள் முழுமையாக பணியாளர்கள் மற்றும் பயிற்சி பெற்றிருக்க வேண்டும்.

கேன்டீன் ஊழியர்கள் மற்றும் தோராயமான சம்பளம்

• இயக்குனர் - 70,000 ரூபிள் இருந்து.
• உற்பத்தி மேலாளர் - 65,000 ரூபிள் இருந்து.
• தலைமை கணக்காளர் - 60,000 ரூபிள் இருந்து.
• கணக்காளர்-கால்குலேட்டர் - 40,000 ரூபிள் இருந்து.
• முன்னோக்கி இயக்கி - 35,000 ரூபிள் இருந்து.
• சமையல்-தொழில்நுட்ப நிபுணர் - 45,000 ரூபிள் இருந்து.
• 2 உலகளாவிய சமையல்காரர்கள் - 40,000 ரூபிள் இருந்து.
• விநியோக வரிசையில் 2 ஊழியர்கள் - 25,000 ரூபிள் இருந்து.
• காசாளர் - 25,000 ரூபிள் இருந்து.
• 2 கிளீனர்கள் - 15,000 ரூபிள் இருந்து.
• 2 பாத்திரங்கழுவி - 15,000 ரூபிள் இருந்து.

ஒவ்வொரு மாதமும் சம்பளம் செலவுகள் - 435,000 ரூபிள் இருந்து.

பதிவு

உரிமையின் படிவத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது முதல் படி: அல்லது . மதுபானங்களின் விற்பனை வழங்கப்படாத ஒரு கேண்டீனுக்கு - இது கேட்டரிங் செய்வதற்கான முக்கிய காரணிகளில் ஒன்றாகும் - ஐபி படிவம் மிகவும் பொருத்தமானது.

மாஸ்கோவில், ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர் ஒற்றை உடலில் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளார் - மாஸ்கோவிற்கு MIFNS எண் 46. ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரை பதிவு செய்வதற்கான ஆவணங்களைத் தயாரிப்பதற்கு முன், நீங்கள் வரி செலுத்துவோர் அடையாள எண்ணை (TIN) பெற வேண்டும். இது முன்கூட்டியே அல்லது பதிவுக்கு விண்ணப்பிக்கும் நேரத்தில் செய்யப்படலாம்.

ஐபி பதிவு செய்ய, உங்களுக்குத் தேவை

1. ரஷ்ய கூட்டமைப்பின் குடிமகனின் பாஸ்போர்ட்டின் நகல்.

ஐபி அம்சங்கள்

• வசிக்கும் இடத்தில் பதிவு செய்தல்;
• ஒரு நபருக்கு மட்டுமே பதிவு;
• சாசனம், அங்கீகரிக்கப்பட்ட மூலதனம், தீர்வு கணக்கு தேவையில்லை;
• ஐபி மூடப்பட்ட பின்னரும், ஒரு நபர் தனது அனைத்து சொத்துக்களுக்கும் பொறுப்பானவர்;
• வணிகத்தில் பயன்படுத்தப்படும் உபகரணங்களைக் கணக்கிட வேண்டிய அவசியமில்லை;
• நீங்கள் சுதந்திரமாக நிதிகளை அப்புறப்படுத்தலாம்;
• ஐபி விற்கவோ அல்லது மீண்டும் பதிவு செய்யவோ முடியாது, அதன் இடத்தில் புதிதாக ஒன்றை உருவாக்க மட்டுமே சாத்தியம்;
• வணிக முடிவுகள் பதிவு செய்யப்படவில்லை;
• வணிகத்தில் பயன்படுத்தப்படும் பணம் செலுத்த தேவையில்லை.

சாப்பாட்டு அறைக்கான OKEVD குறியீடுகள்

• 55.30 உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்களின் செயல்பாடுகள்
• 55.40 பார் நடவடிக்கைகள்
• 55.51 நிறுவனங்கள் மற்றும் நிறுவனங்களில் கேன்டீன்களின் செயல்பாடுகள்
• 55.52 கேட்டரிங் பொருட்கள் வழங்கல்

செயல்பாட்டு அனுமதியைப் பெற, Rospotrebnadzor மற்றும் Gospozhnadzor க்கு பல ஆவணங்கள் தயாரிக்கப்பட வேண்டும்.

சாப்பாட்டு அறைக்கு Rospotrebnadzor இல் உள்ள ஆவணங்கள்

1. ஐபி பதிவு சான்றிதழ்
2. IFTS உடன் பதிவு செய்ததற்கான சான்றிதழ்
3. வளாக குத்தகை ஒப்பந்தம்
4. உற்பத்தி கட்டுப்பாட்டு திட்டம்
5. ஊழியர்களின் மருத்துவ புத்தகங்கள்
6. தயாரிப்பு சான்றிதழ்கள்
7. குப்பை, திடக்கழிவு போன்றவற்றை அகற்றுவதற்கான ஒப்பந்தங்கள்.

சாப்பாட்டு அறைக்கான மாநில தீ மேற்பார்வையில் உள்ள ஆவணங்கள்

1. சட்ட நிறுவனங்களின் ஒருங்கிணைந்த மாநிலப் பதிவேட்டில் (OGRN) நுழைந்ததற்கான சான்றிதழ்
2. (EGRIP)
3. ரோஸ்ஸ்டாட்டின் ஸ்டேட்ரெஜிஸ்டரில் பதிவு செய்வதற்கான தகவல் கடிதம்
4. நிறுவன அட்டை, தொடர்புகளுடன், tel./fax.
5. குத்தகை ஒப்பந்தம்
6. வளாகத்தின் விளக்கம்
7. தீ அலாரங்களை நிறுவுவதை உறுதிப்படுத்தும் ஆவணங்கள்
8. தீ எச்சரிக்கை பராமரிப்பு ஒப்பந்தம்
9. தீ பாதுகாப்பு பயிற்சி சான்றிதழ்
10. தீ பாதுகாப்புக்கு பொறுப்பான ஒரு பணியாளரை நியமிப்பதற்கான உத்தரவு

வரிவிதிப்பு

ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரின் வடிவத்தில் 180 m² சாப்பாட்டு பகுதிக்கு, எளிமைப்படுத்தப்பட்ட வரிவிதிப்பு முறை பொருத்தமானது -. உங்கள் நகரத்தில் UTII ஐப் பயன்படுத்த முடிந்தால், இந்த சிறப்பு ஆட்சியும் பொருத்தமானது. மாஸ்கோவில், இது பொருந்தாது, எனவே நாங்கள் USN ஐ மேலும் கருத்தில் கொள்வோம்.

USN இரண்டு பதிப்புகளில் வேலை செய்கிறது

• முதலில்- வருமானத்திலிருந்து 6%. இந்த வழக்கில், பண மேசை அல்லது நடப்புக் கணக்கு மூலம் அனுப்பப்பட்ட அனைத்து வருமானத்திலிருந்தும் 6% செலுத்தப்படுகிறது.
• இரண்டாவது- வருமானம் மற்றும் செலவுகளுக்கு இடையே உள்ள வித்தியாசத்தில் 15%.

எளிமைப்படுத்தப்பட்ட வரி முறையின் பயன்பாடு VAT மற்றும் கார்ப்பரேட் வருமான வரி செலுத்த வேண்டாம்.

வேறு என்ன பணம் செலுத்த வேண்டும்?

1. சமூக நிதிகளுக்கான காப்பீட்டு பங்களிப்புகள்

ஒரு பணியாளரின் சம்பளம் 711,000 ரூபிள் குறைவாக உள்ளது. ஆண்டுதோறும் செலுத்தப்படும்: ஓய்வூதிய நிதிக்கு 22%, சமூக காப்பீட்டு நிதிக்கு 2.9%, கட்டாய மருத்துவ காப்பீட்டு நிதிக்கு 5.1%.

ஒரு பணியாளரின் சம்பளம் 711,000 ரூபிள்களுக்கு மேல். கூடுதல் தொகையில் 10% ஓய்வூதிய நிதிக்கு செலுத்தப்படுகிறது.

1. தொழில்துறை விபத்துக்கள் மற்றும் தொழில் சார்ந்த நோய்களுக்கு எதிராக சமூக காப்பீட்டு நிதிக்கு பங்களிப்பு.

கேட்டரிங் 0.2% ஆகும்

1. தனிநபர் வருமான வரி - 13%.
2. தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரின் நிலையான பங்களிப்புகள் "தங்களுக்கு".

லாபம் மற்றும் திருப்பிச் செலுத்துதல்

ஒரு கேண்டீனுக்கான அதிகபட்ச திருப்பிச் செலுத்தும் காலம் 1-1.5 ஆண்டுகள் ஆகும். இந்த நேரத்தில் நீங்கள் திருப்பிச் செலுத்தவில்லை என்றால், பல சிக்கல்கள் உள்ளன:

• தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இடம் கருத்துடன் பொருந்தவில்லை
• மோசமான நிர்வாகம்
• பணியாளர் திருட்டு
• மோசமான தரமான உணவு

கேண்டீனில் உணவுக்கான மார்க்-அப் 150 முதல் 300% வரை இருக்கும். இது ஒரு குறைந்த எண்ணிக்கையாகும், ஏனெனில் அவை நாடு கடந்து செல்லும் திறன் மற்றும் இருக்கையின் விற்றுமுதல் ஆகியவற்றை நம்பியுள்ளன.

நிறுவனத்தின் நிபுணர்கள் MAPLE” கேன்டீனுக்கான முன்மாதிரியான வணிகத் திட்டத்தை வழங்கினார். கூடுதல் செலவுகள் இல்லாமல் சந்தையில் நுழைவதற்கும், உங்கள் இடத்தில் ஒரு இடத்தைப் பெறுவதற்கும், ஒரு குறிப்பிட்ட திட்டத்துடன் எங்களைத் தொடர்பு கொள்ளுங்கள். வணிகத்தைத் திறப்பதற்கும், சித்தப்படுத்துவதற்கும், ஊக்குவிப்பதற்கும் மற்றும் மேம்படுத்துவதற்கும் உங்களுக்கு பல்வேறு சேவைகள் வழங்கப்படும்.

முக்கியமான:உங்கள் வணிகத்திற்கான வணிகத் திட்டத்தை நீங்களே எழுதலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இதைச் செய்ய, கட்டுரைகளைப் படிக்கவும்:

ஒரு நல்ல கேண்டீன் ஒரு திறமையான மெனு, தரமான தயாரிப்புகள், நட்பு சேவை மற்றும் நியாயமான விலைகள், இதற்காக நுகர்வோர் பாராட்டுகிறார்கள். ஒரு இலாபகரமான வணிகமாக சாப்பாட்டு அறை ஒரு மலிவான வசதியான வளாகம், உணவு வழங்குநர்கள் மற்றும் நம்பகமான ஊழியர்களுடன் இலாபகரமான ஒப்பந்தங்கள். நுகர்வோரின் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்யும் மற்றும் அதிக தொழில்முனைவோர் லாபத்தை அளிக்கும் ஒரு வெற்றிகரமான திட்டமாக இந்த இரண்டு தேவை அமைப்புகளையும் எவ்வாறு இணைப்பது? கட்டுரையில், இந்த கேள்விக்கு நாங்கள் ஒரு பதிலைத் தருகிறோம், மேலும் ஒரு தொடக்கக்காரருக்கு புதிதாக ஒரு கேண்டீனை எவ்வாறு திறப்பது என்று உங்களுக்குச் சொல்கிறோம்.

சந்தை கண்ணோட்டம் மற்றும் வளர்ச்சி வாய்ப்புகள்

சமீப வருடங்களில் இந்த பொது கேட்டரிங் பிரிவில் வர்த்தகம் பெரும் நிதி சிக்கல்களை சந்தித்துள்ளது. சந்தை கிட்டத்தட்ட 5% சரிந்தது. பட்ஜெட் மெனு மற்றும் மலிவான வணிக மதிய உணவுகளுடன் கூடிய உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்களின் எண்ணிக்கையில் ஏற்பட்ட வளர்ச்சியே வீழ்ச்சிக்கு முக்கிய காரணம்.

இந்தத் தகவலின் பகுப்பாய்வு, ஒரு தொழில் முனைவோர் மூலோபாயத்தின் தொடக்கப் புள்ளிகளைச் சரியாகத் தீர்மானிக்கவும், அதன் உரிமையாளர்களுக்கு மூச்சுத்திணறல் மற்றும் தலைவலியை மட்டுமே தரக்கூடிய லாபமற்ற கேண்டீனைத் திறக்கவும் உதவும், ஆனால் ஆரம்பத்தில் நிதி மற்றும் உற்பத்தி திறன் கொண்ட ஒரு வெற்றிகரமான நிறுவனத்தை ஒழுங்கமைக்கும்.

நேரடி போட்டியாளர்கள்:

• நகர கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்கள்;
• பெரிய தொழில்துறை நிறுவனங்களின் உற்பத்தி கேண்டீன்கள்;
• பெரிய அலுவலகம், நிர்வாக மற்றும் கல்வி மையங்களின் கேண்டீன்கள்;
• உள்ளூர் துரித உணவு கடைகள் மற்றும் தெரு வியாபாரிகள்.

கடந்த சில ஆண்டுகளில் அனைத்து ரஷ்ய புள்ளிவிவரங்களின்படி, கேட்டரிங் நிறுவனங்களின் ஒவ்வொரு குறிப்பிட்ட குழுவிற்கும், லாபம் மட்டுமே வளர்ந்துள்ளது. ஆனால் உங்கள் வணிகத்திற்கு நேரடி போட்டியாளர்களாக மாறக்கூடிய வணிகங்கள் அவசியம் வெற்றியடைகின்றன என்று அர்த்தமல்ல.

சந்தையில் இதேபோன்ற சேவைகளின் பிரதிநிதித்துவத்தின் முழுமையான படத்தைப் பெற, ஒவ்வொரு போட்டியாளரின் பணியையும் மதிப்பீடு செய்வது அவசியம். அவர்களின் பலம் மற்றும் பலவீனங்களைக் கண்டறிந்து நுகர்வோருக்கு சிறந்த மற்றும் சிறந்த சேவையை வழங்குவது அவசியம்.

கேண்டீனை திறப்பதற்கு ஆதரவாகவும் எதிராகவும் வாதங்கள்

கேட்டரிங் சந்தையின் மதிப்பாய்வில் இருந்து பார்க்க முடிந்தால், கேண்டீனை திறப்பதற்கு எதிராக பல வாதங்கள் உள்ளன.

எதிரான வாதங்களின் முதல் குழு - இந்த வணிகத்தின் பொருத்தத்தை இழப்பது தொடர்பான வாதங்கள்.

கேண்டீன்கள் நவீன சமுதாயத்தின் தேவைகளை பூர்த்தி செய்யாத கடந்த காலத்தின் நினைவுச்சின்னம் என்று நிபுணர்கள் நம்புகின்றனர். அவர்களின் கருத்துப்படி, சுறுசுறுப்பான உழைக்கும் மக்கள்தொகையின் முக்கிய பகுதி இன்று ஆறுதல், நவீன வளிமண்டலம், சுவாரஸ்யமான வடிவமைப்பு மற்றும் உள்துறை வடிவமைப்பு மற்றும் உணவு வகைகளில் பாணி தீர்வுகளை தேர்வு செய்கிறது. கேண்டீன் போட்டியிட்டு வாடிக்கையாளர்களை புதுமையுடன் மகிழ்விக்க, தொடக்க மற்றும் இயங்கும் செலவுகளை அதிகரிக்க வேண்டியது அவசியம், இது ஒரு புதிய தொழில்முனைவோருக்கு எப்போதும் மலிவு அல்ல.

இரண்டாவது கழித்தல் விலைக் கொள்கையில் குறிப்பிடத்தக்க கட்டுப்பாடுகள் ஆகும்.

போட்டித்தன்மையுடன் இருக்க, ஒரு கேன்டீன் குறைந்த வரம்பை வைத்திருக்க வேண்டும், இது எப்போதும் செலவை ஈடுகட்ட போதுமானதாக இருக்காது. எடுத்துக்காட்டாக, கேன்டீனுக்கான சராசரி மார்க்அப் 150%, உணவகத்திற்கு 350%.

மூன்றாவது குறைபாடு, தொழிலாளர் சந்தையில் தகுதிவாய்ந்த பணியாளர்கள் இல்லாதது மற்றும் ஊழியர்கள் மீதான கட்டுப்பாடுகள்.

எதிர்கால நிறுவனத்தைத் திட்டமிடும் கட்டத்தில் இருக்கும் ஒரு தொழில்முனைவோர் ஒவ்வொரு ஊழியர் அலகுக்கும் குறைந்தபட்சம் 50 ஆயிரம் ரூபிள் தற்போதைய செலவுகள் என்பதை புரிந்து கொள்ள வேண்டும். சாப்பாட்டு அறைக்கு குறைந்தபட்ச பணியாளர்கள் 4 பேர் (சமையல், கொள்முதல் மேலாளர், விநியோகத் தொழிலாளி மற்றும் துப்புரவு பணியாளர்). ஊழியர்களின் சம்பளத்திற்காக 200 ஆயிரம் ரூபிள் சம்பாதிப்பது கடினமான பணியாகும், எனவே பெரும்பாலும் ஒரு தொழிலதிபர் இரண்டு அல்லது மூன்று காலியிடங்களை தீவிரமாக நிரப்ப வேண்டும் மற்றும் விநியோகம், சுத்தம் செய்தல் மற்றும் தன்னை வாங்குதல் ஆகியவற்றில் வேலை செய்ய வேண்டும்.

இதற்கான வாதங்கள்:

• கேண்டீன் - ஒரு கேட்டரிங் ஸ்தாபனத்தின் எளிமையான வடிவம் மற்றும் குறைந்தபட்ச தொடக்க மூலதனம் தேவைப்படுகிறது;
• ஒரு புதிய தொழில்முனைவோர் விலைமதிப்பற்ற நடைமுறை அனுபவத்தைப் பெறுவார்;
• வணிக விரிவாக்கத்திற்கு இது ஒரு நல்ல தளமாகும் (வடிவத்துடன் பரிசோதனை செய்தல், நெட்வொர்க்கை உருவாக்குதல், உரிமையாளர்களை விற்பனை செய்தல் போன்றவை).

படிப்படியான அறிவுறுத்தல்

படிப்படியான வழிமுறைகளின் முக்கிய நோக்கம், தொடக்கநிலையாளர் அவர் செய்ய வேண்டிய வேலையின் அளவை மதிப்பிடுவதற்கும், திட்டத்திற்கான தொடக்க செலவுகளின் அளவை மதிப்பிடுவதற்கும் உதவுவதாகும்.

அதிகபட்ச வேலை மற்றும் செலவுகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, கேண்டீனை எவ்வாறு திறப்பது என்பது குறித்த படிப்படியான வழிமுறைகளை நாங்கள் வழங்குவோம். செயல்படுத்தும் கட்டத்தில் சில படிகளை நிராகரிக்க முடியும், ஆனால் தொடக்கத்தில் தேவையான செயல்களின் முழுமையான படத்தை வைத்திருப்பது நல்லது.

எனவே, படிப்படியான திட்டம்:

• சந்தைப்படுத்தல் ஆராய்ச்சி (போட்டியாளர்கள் மற்றும் அடிப்படை நுகர்வோர் கோரிக்கைகளின் மதிப்பீடு);
• வளாகத்தைத் தேடுங்கள்;
• தற்போதுள்ள வளாகத்திற்கான தொழில்முறை வணிகத் திட்டத்தை வரைதல்;
• ஒரு சாப்பாட்டு அறைக்கான அறைக்கான பூர்வாங்க குத்தகை ஒப்பந்தத்தின் முடிவு;
• தொழில் முனைவோர் நடவடிக்கை பதிவு (ஐபி அல்லது எல்எல்சி);
• ஒரு சாப்பாட்டு அறைக்கு ஒரு அறையின் புனரமைப்புக்கான திட்டத்தை வரைதல் (வடிவமைப்பு அமைப்பால் நிகழ்த்தப்பட்டது);
• வளாகத்தை புதுப்பித்தல் மற்றும் உபகரணங்கள் வாங்குதல்;
• ஆட்சேர்ப்பு;
• Rospotrebnadzor இல் தொழில்துறை வளாகத்தின் சான்றிதழ் மற்றும் ஒரு கேண்டீனை இயக்க அனுமதி பெறுதல்;
• உணவுகளுக்கான மெனுக்கள் மற்றும் தொழில்நுட்ப வரைபடங்கள் தயாரித்தல்;
• பொருட்கள் கொள்முதல்;
• விளம்பர பிரச்சாரம்;
• மாபெரும் திறப்பு விழா.

புதிதாக ஒரு கேண்டீனை எவ்வாறு திறப்பது

எங்கு தொடங்குவது? சந்தைப்படுத்தல் ஆராய்ச்சியிலிருந்து. உங்கள் நகரத்தில் நன்கு நிறுவப்பட்ட ஒரு தொழில்முறை ஆலோசனை நிறுவனத்தில் இந்த வேலையை பதிவு செய்யவும். இந்த நடவடிக்கைக்கு சுமார் 30 ஆயிரம் ரூபிள் செலவாகும், ஆனால் தகவலின் நன்மைகள் ஒப்பிடமுடியாத அளவிற்கு அதிகமாக உள்ளன. தேவையற்ற செலவுகளைத் தவிர்க்கவும், உங்கள் எதிர்கால நிறுவனத்திற்கான சரியான உத்தியைத் தேர்வு செய்யவும் சந்தைப்படுத்துபவரின் அறிக்கை உதவும்.

கருத்து உருவாக்கம்

ஆயத்த கட்டத்தில் இது மிக முக்கியமான படிகளில் ஒன்றாகும்.

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கருத்தின் கீழ், நீங்கள் வளாகத்தைத் தேடுவீர்கள், வடிவமைப்பை உருவாக்குவீர்கள், மெனு மற்றும் வாடிக்கையாளர் சேவை நெறிமுறையை உருவாக்குவீர்கள். கருத்து நுகர்வோரின் கோரிக்கைக்கு முடிந்தவரை பதிலளிக்க வேண்டும்.

எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பெரிய நிர்வாக மையத்தில், ஒரு சைவ கேண்டீன் வெற்றிபெற வாய்ப்பில்லை, மேலும் ஷாப்பிங் சென்டர்கள் மற்றும் விளையாட்டு வளாகங்களுக்கு அருகில், அத்தகைய கேட்டரிங் நிறுவனம் போதுமான வாடிக்கையாளர்களைப் பெறும்.

சாப்பாட்டு அறை கருத்து விருப்பங்கள்:

• பாரம்பரிய (விநியோக கவுண்டர், பரந்த அளவிலான உணவுகள், குறைந்தபட்ச பழுதுபார்ப்பு செலவுகள், உபகரணங்கள் மற்றும் வடிவமைப்பு);
• நவீன (சுய சேவை, பெரிய வகைப்பாடு, கூடுதல் வடிவமைப்பு மற்றும் தொழில்நுட்ப தீர்வுகள்);
• மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த (பள்ளி, சமூக, சைவம், தொழில்துறை போன்றவை).

கருத்து கோடிட்டுக் காட்டப்பட்ட பிறகு, இலக்கு பார்வையாளர்களின் உருவப்படத்தை வரைய வேண்டிய நேரம் இது.

இலக்கு பார்வையாளர்கள்

அதன் முக்கிய பண்புகள் வயது, பாலினம், தேசியம் மற்றும் தொழில். கேண்டீன்களின் பொதுவான இலக்கு பார்வையாளர்கள் 40 முதல் 60 வயது வரை பணிபுரியும் சிறப்புப் பணியாளர்கள் மற்றும் கீழ் மற்றும் நடுத்தர நிர்வாகத்தினர்.

நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த அறையானது வழக்கமான இலக்கு பார்வையாளர்களின் சில பிரதிநிதிகள் இருக்கும் இடத்தில் அமைந்திருந்தால், நீங்கள் வழக்கமான பாடத்திட்டத்திலிருந்து விலகி உங்கள் பார்வையாளரைத் தேட வேண்டும்.

கல்வி நிறுவனங்கள் (இரண்டாம் நிலை சிறப்பு, உயர்நிலை) உங்கள் கேன்டீனுக்கு நடந்து செல்லும் தூரத்தில் இருக்கும்போது, ​​இளைஞர்களின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப வடிவமைப்பு மற்றும் மெனுவை நீங்கள் திசைதிருப்ப வேண்டும். உங்களுக்கு அருகில் ஏராளமான நிர்வாக கட்டிடங்கள் இருந்தால், அங்கு பல பெண்கள் வேலை செய்கிறார்கள், பெண்களுக்கு சுவாரஸ்யமான மெனு (குறைந்த கலோரி, சைவம் போன்றவை) சாப்பாட்டு அறைக்கு கவனத்தை ஈர்க்கும்.

இடம்

ஒரு சாப்பாட்டு அறைக்கு உகந்த இடம் நகரத்தின் வணிக, நிர்வாக, கல்வி மாவட்டங்கள் ஆகும். நுழைவாயில் பிரதான சாலைகளில் இருந்து பார்க்க வேண்டும். வசதியான நுழைவாயில் மற்றும் பார்க்கிங் இடம் இருப்பது விரும்பத்தக்கது.

பேருந்து நிறுத்தங்கள் மற்றும் முக்கிய போக்குவரத்து பரிமாற்றங்களுக்கு அருகில் ஒரு சாப்பாட்டு அறையை வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - அத்தகைய இடம் கூடுதல் நன்மையை அளிக்காது.

தங்குமிடத்தின் நன்மைகள்:

• உணவு சந்தைகள், சந்தைகள் மற்றும் உணவு உற்பத்தியாளர்களுக்கு அருகாமையில்;
• சாத்தியமான விரிவாக்கத்திற்கான கூடுதல் வளாகம்;
• நகர மையத்தில் இடம்.

உயரமான கட்டிடங்களின் முதல் தளங்கள், முக்கிய நகர நெடுஞ்சாலைகள் மற்றும் ஷாப்பிங் மற்றும் பொழுதுபோக்கு மையங்களில் உள்ள இடம் தோல்வியுற்றதாகக் கருதப்படுகிறது.

வடிவமைப்பு தேர்வு

எதிர்கால நிறுவனத்திற்கான வடிவமைப்பின் தேர்வு அதன் இருப்பிடம் மற்றும் எதிர்கால வாடிக்கையாளர்களின் சரியாக கணிக்கப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. போட்டியாளர்கள் ஏற்கனவே பார்வையாளர்களுக்கு என்ன வழங்குகிறார்கள் என்பதைப் புரிந்துகொள்வதும் முக்கியம்.

நகர உணவகம்

இது ஒரு பாரம்பரிய கேட்டரிங் நிறுவனமாகும், இது பொதுமக்களுக்கு திறக்கப்பட்டுள்ளது. தெருவில் இருந்து எந்த வாடிக்கையாளரும் இதைப் பார்வையிடலாம்.

நகர உணவகத்தின் அம்சங்கள்: எளிய பாரம்பரிய உணவுகளின் மெனு, ஹாலில் சுய சேவை, கவுண்டரில் இருந்து விநியோகம், சிறப்பு கேண்டீன்களை விட அதிக அளவு.

வளாகத்திற்கான தேவைகள் - சுகாதாரத் தரங்களுடன் இணங்குதல், மண்டபத்தில் பார்வையாளர்களுக்கு சமையல் மற்றும் சேவை செய்யும் செயல்முறையை ஒழுங்கமைப்பதற்கான விதிகள்.

வணிக மையத்தில் சாப்பாட்டு அறை (திறந்த / மூடிய)

ஒரு வணிக மையத்தில் ஒரு சாப்பாட்டு அறையை அமைப்பது மிகவும் கடினமானது, ஆனால் ஒரு நம்பிக்கைக்குரிய பணியாகும்.

வணிக மையத்தில் ஒரு சாப்பாட்டு அறை என்பது ஒரு வசதியான நவீன உட்புறம், மெனுவிற்கான உயர் தேவைகள், உணவுகளின் வடிவமைப்பு மற்றும் அவற்றின் சேவை, அத்துடன் வாடிக்கையாளர்களின் விருப்பங்களை தொடர்ந்து கண்காணிப்பது ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது. தேவைகளை பூர்த்தி செய்வது திட்டத்தின் விலையை அதிகரிக்கிறது.

மற்றொரு முக்கியமான அம்சம்: வணிக மையங்களில் அதிக வாடகை விகிதங்கள். இத்தகைய நிலைமைகளில் உயிர்வாழ்வதற்கும் லாபம் ஈட்டுவதற்கும், கேண்டீன் உரிமையாளர்கள் வணிக மையங்களில் அமைந்துள்ள நிறுவனங்களின் உரிமையாளர்களுடன் இந்த நிறுவனங்களின் ஊழியர்களுக்கான கேண்டீன் சேவைகளுக்கு பகுதி அல்லது முழு கட்டணம் செலுத்துவதற்கான ஒப்பந்தங்களை மேற்கொள்கின்றனர். நடைமுறையில் காண்பிக்கிறபடி, இது சாப்பாட்டு அறைக்கு மிகவும் இலாபகரமான வடிவமாகும்.

பெரும்பாலான வணிக மையங்கள் அணுகல் கட்டுப்பாட்டுடன் மூடப்பட்ட நிறுவனங்களாகும்.

இந்த சூழ்நிலை சாத்தியமான பார்வையாளர்களின் வட்டத்தை குறைக்கும், அத்துடன் திருமணங்கள் மற்றும் பிற பண்டிகை நிகழ்வுகளை வழங்குவதை சாத்தியமற்றதாக்கும், ஆனால் கார்ப்பரேட் பார்ட்டிகள், விளக்கக்காட்சிகள் மற்றும் வரவேற்புகளுக்கு வாடிக்கையாளர்களை சேர்க்கும்.

அரசு நிறுவனத்தில் கேண்டீன் (திறந்த / மூடிய வகை)

அரசு நிறுவனங்களில் கேன்டீன் திறப்பது என்பது மிகவும் கடினமான பணியாகும். முக்கிய சிரமம் SanPiN தரநிலைகளை சந்திக்கும் இடமின்மை ஆகும், இது பொருளாதார ஆற்றல் நுகர்வு மூலம் சிறிய உற்பத்தி வசதிகளாக எளிதாக மாற்றப்படும்.

ஒரு அரசாங்க நிறுவனத்திற்கு மிகவும் இலாபகரமான கேட்டரிங் விருப்பம் முழுமையடையாத (சமையலுக்கான முன்) உற்பத்தி சுழற்சியைக் கொண்ட கேண்டீன் ஆகும்.

இந்த சுழற்சியின் ஒரு பகுதியாக, முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் கேன்டீனுக்கு வழங்கப்படுகின்றன, இது வாங்குபவருக்கு சேவை செய்வதற்கு முன் மட்டுமே சூடாக்கப்பட வேண்டும்.

தட்டு சேவை

முன்-சமையல் சுழற்சியைக் கொண்ட கேட்டரிங் நிறுவனங்களுக்கு, பஃபே அல்லது சிற்றுண்டிச்சாலை வடிவம் மிகவும் பொருத்தமானது. 50 மீ 2 வரை ஒரு சிறிய ஆயத்த அறையை வாடகைக்கு எடுத்தால் போதும். இந்த பிரதேசத்தில் ஒரு கிடங்கு, ஒரு பயன்பாட்டு அறை, ஒரு கவுண்டருடன் ஒரு காட்சி பெட்டி மற்றும் பார்வையாளர்களுக்கு 10-15 அட்டவணைகள் ஏற்பாடு செய்வது அவசியம். பார்மெய்ட் பார்வையாளர்களுக்கு உணவுகளை தயார் செய்கிறாள், அவள் கணக்கையும் எடுக்கிறாள். பஃபே வடிவம் பொருட்களை விற்பனை செய்ய அனுமதிக்கிறது.

வாடிக்கையாளர் சேவையின் வடிவத்தின் படி தேர்வு (விநியோக வரி, பணியாளர்கள், இலவச ஓட்டம்)

கேன்டீனில் வாடிக்கையாளர் சேவையின் பாரம்பரிய வடிவம் விநியோக வரி ஆகும், அங்கு விநியோகிப்பாளர் வேலை செய்கிறார், மேலும் காசாளர் வாடிக்கையாளர்களிடமிருந்து பணம் செலுத்துகிறார். ஆனால் இந்த திட்டம் அசைக்க முடியாததாக கருதப்படவில்லை - வாடிக்கையாளரைப் பின்தொடர்வதில், நவீன கேண்டீன்கள் பிற வகையான சேவைகளை வழங்குகின்றன.

பணியாளர்கள் கொண்ட கேன்டீன்கள் - வணிக மையங்கள் மற்றும் அரசு நிறுவனங்களில் மூடப்பட்ட கேன்டீன்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான ஒரு வடிவம்.

மதிய உணவின் போது ஊழியர்களின் வசதியை உறுதி செய்வதற்காக, கார்ப்பரேட்கள் மற்றும் நிறுவனங்கள் பணியாளர்களின் சேவைகளுக்காக கேண்டீன்களின் உரிமையாளர்கள் மற்றும் நிர்வாகத்திற்கு கூடுதல் கட்டணம் செலுத்தலாம்.

இலவச ஓட்டம் என்பது ரஷ்ய கேட்டரிங்கில் அமெரிக்க மற்றும் ஐரோப்பிய யோசனைகளை செயல்படுத்துவதாகும். இந்த வடிவத்தில், வாடிக்கையாளர்கள் உணவுகளைத் தேர்வுசெய்து பகுதிகளை உருவாக்குவதற்கான வாய்ப்பு உள்ளது. சாப்பாட்டு அறையில் பல விநியோக அட்டவணைகள் பொருத்தப்பட்டுள்ளன, அதில் மெனுவிலிருந்து அனைத்து உணவுகளும், உணவுகள் (தட்டுகள்) காட்டப்படும். வாடிக்கையாளர்கள் ஒரு தட்டைத் தேர்ந்தெடுத்து, சொந்தமாக ஆயத்த உணவுகளால் நிரப்புகிறார்கள். எடை, அளவு அல்லது தொகுதி மூலம் கணக்கீடு செக்அவுட்டில் நடைபெறுகிறது.

தோராயமான கணக்கீடுகளுடன் கேண்டீன் வணிகத் திட்டம்

சாப்பாட்டு அறை வணிகத் திட்டம் முற்றிலும் அதன் வடிவமைப்பைப் பொறுத்தது. ஆனால் ஒரு புதிய தொழில்முனைவோர் தனது கணக்கீட்டைச் செய்ய மிகவும் வசதியாக இருக்க, 40 இடங்களைக் கொண்ட ஒரு சிறிய சாப்பாட்டு அறைக்கான வணிகத் திட்டத்தைக் கணக்கிடுவோம்.

முக்கிய செலவுகள்:

• ஆண்டுக்கான வாடகைக் கொடுப்பனவுகள் (50 ஆயிரம் ரூபிள் x 12 மாதங்கள்) - 600 ஆயிரம் ரூபிள்;
• புனரமைப்பு மற்றும் பழுதுபார்க்கும் செலவு - 600 ஆயிரம் ரூபிள்;
• உபகரணங்கள் வாங்குதல் 500 ஆயிரம் ரூபிள்;
• 5 ஊழியர்களுக்கான சம்பளம் - 3 மில்லியன் ரூபிள் ஆண்டில்.

ஒரு கேண்டீனுக்கான சராசரி மார்க்அப் உணவுச் செலவில் 150% ஆகும்.

குறைந்தபட்சம் 100 ஆயிரம் ரூபிள் மாத லாபத்தைப் பெற, ஒரு தொழிலதிபர் 500 ஆயிரம் ரூபிள் சம்பாதிக்க வேண்டும். இந்த தொகையில், 115 ஆயிரம் ரூபிள். - பொருட்கள் கொள்முதல், 285 ஆயிரம் ரூபிள். - தற்போதைய செலவுகள் மற்றும் 100 ஆயிரம் ரூபிள் - லாபம்.

சாப்பாட்டு அறையின் சராசரி சோதனை - 200 ரூபிள். சம்பாதிக்க 500 ஆயிரம் ரூபிள், நீங்கள் 2,500 சேவைகளை விற்க வேண்டும். இந்த எண்ணிக்கையை 30 நாட்களாகப் பிரித்தால், சராசரியாக சாப்பாட்டு அறை ஒரு நாளைக்கு சுமார் 80 பேருக்கு சேவை செய்ய வேண்டும் என்று மாறிவிடும்.

திட்ட நிதி

வாடகை வளாகத்தில் புதிதாக ஒரு கேண்டீனைத் திறப்பதற்கான குறைந்தபட்ச தொடக்க மூலதனம் சுமார் 1.5 மில்லியன் ரூபிள். பதவி உயர்வு மற்றும் நிலையான சரக்கு-பண விற்றுமுதல் உருவாக்கம் ஆகியவற்றிற்கு நீங்கள் வைத்திருக்க வேண்டிய அதே அளவு நிதி. இந்தப் பணத்தை எங்கே பெறுவது?

கேண்டீனைத் திறப்பதற்கான பாதுகாப்பான வழிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும் - உங்கள் சொந்த சேமிப்பை வணிகத்தில் முதலீடு செய்யுங்கள். ஆம், திட்டம் தோல்வியுற்றால், ஒரு தொழிலதிபர் தனது நிதியில் ஒரு பகுதியை இழக்க நேரிடும், ஆனால் அவர் கடனாளிகளிடமிருந்து சிக்கல் மற்றும் அபராதங்களைத் தவிர்ப்பார்.

இந்த தொகையை ரியல் எஸ்டேட் விற்பனை மூலம் பெறலாம். விற்க எதுவும் இல்லை மற்றும் சேமிப்பு இல்லை என்றால், நீங்கள் பணம் கடன் வாங்க வேண்டும்.

பணத்தைக் கடனாகப் பெறுவதற்கான பாதுகாப்பான மற்றும் மலிவான வழி வங்கிக் கடனைப் பெறுவதாகும். வங்கிகள் தங்கள் சொத்தை (அபார்ட்மெண்ட், கார் போன்றவை) அடகு வைக்கும் தொழில்முனைவோருக்கு கடன் வழங்க மிகவும் தயாராக உள்ளன. ஆனால் நீங்கள் முழுமையான கணக்கீடுகளை மேற்கொண்டிருந்தால் மட்டுமே நீங்கள் அத்தகைய அபாயங்களை எடுக்க முடியும், நீங்கள் ஒரு சாப்பாட்டு அறைக்கு ஒரு நல்ல இடம் மற்றும் இலாபகரமான ஒப்பந்தங்கள் சப்ளையர்கள் மற்றும் வாடிக்கையாளர்களுடன் கோடிட்டுக் காட்டப்பட்டுள்ளன.

வங்கியில் கடன் பெற, நீங்கள் ஒரு தொழில்முறை கேண்டீன் வணிகத் திட்டத்தை வைத்திருக்க வேண்டும்.

முதலீட்டாளர்கள்

வணிகத் திட்டத்திற்கு நிதியளிப்பதற்கான மிகவும் ஆபத்தான வழி தனியார் முதலீட்டாளர்களுடன் ஒத்துழைப்பதாகும்: பெரும் வட்டி, தெளிவான மற்றும் தர்க்கரீதியான நிதியளிப்புத் திட்டம் இல்லாமை, சாத்தியமான அச்சுறுத்தல்கள் மற்றும் கடனாளிகளுக்கு விசுவாசமின்மை.

நீங்கள் ஒரு தனியார் உரிமையாளரிடம் கடன் வாங்க முடிவு செய்தால், உங்கள் நிறுவனத்தில் அவருக்கு ஒரு பங்கை வழங்குங்கள் - கேன்டீனின் நிதி வெற்றிக்கான பொறுப்பை இணை நிறுவனரும் ஏற்கட்டும்.

தொழில்முனைவோரின் நலன்கள் முடிந்தவரை பாதுகாக்கப்படும் நிதியுதவி முறை. உங்களிடமிருந்து சுமார் 1.5 மில்லியன் ரூபிள் தேவை (இது ரஷ்ய சந்தையில் லாபகரமான மற்றும் சுவாரஸ்யமான கேண்டீன் உரிமையாளர்களின் சராசரி விலை). இந்த பணத்திற்கு, தொழில்முனைவோர் பெறுகிறார்:

• நிறுவனத்திற்கான உகந்த வணிகத் திட்டம்;
• வளாகத்தின் புனரமைப்பு மற்றும் அலங்காரத்தின் திட்டம்;
• தொழில்நுட்ப வரைபடங்கள்;
• பணியாளர் பயிற்சி;
• விளம்பர பொருட்கள் மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் திட்டம்;
• உபகரணங்கள் மற்றும் தயாரிப்புகளின் சப்ளையர்களுடன் ஒப்பந்தங்கள்.

இந்த திட்டத்தின் தீமை என்னவென்றால், மாதந்தோறும் உரிமையாளருக்கு வருமானத்தில் ஒரு சதவீதத்தை கழிக்க வேண்டும்.

வளாகத்திற்கான தேவைகள்

சாப்பாட்டு அறையில் உற்பத்தி, வர்த்தகம், சேமிப்பு மற்றும் நிர்வாக வளாகங்கள் இருக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு வகை வளாகத்திற்கும் அதன் சொந்த தேவைகள் உள்ளன.

உணவகத்தின் உற்பத்தி வளாகம்:

• கட்டிடத்தின் அடித்தள மற்றும் அடித்தள பகுதிகளில் வைக்க முடியாது;
• அவர்களுக்கு செயற்கை மற்றும் இயற்கை விளக்குகள் இருக்க வேண்டும்;
• பகுதி - ஒவ்வொரு பணியாளருக்கும் சுமார் 6 மீ 2 என்ற விகிதத்தில் (உபகரணங்களைத் தவிர);
• உச்சவரம்பு உயரம் - 3 மீ முதல் 4 மீ வரை;
• வழங்கல் மற்றும் வெளியேற்ற காற்றோட்டம்;
• சுவர்கள் 1.8 மீ உயரம் வரை பீங்கான் ஓடுகளால் மூடப்பட்டிருக்கும், உச்சவரம்பு வெளிர் வண்ணப்பூச்சுடன் வரையப்பட்டுள்ளது.

நீர் வழங்கல், கழிவுநீர், வெப்பமாக்கல், காற்றோட்டம் மற்றும் மின் நெட்வொர்க்குகள் நல்ல நிலையில் இருக்க வேண்டும், வடிவமைப்பு திறன் திட்டமிடப்பட்ட சுமைகளை விட அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.

வளாகத்திற்கான ஆவணங்கள்

சாப்பாட்டு அறைக்கான வளாகத்தின் குத்தகைதாரரின் உரிமைகள் மற்றும் கடமைகளை நிர்ணயிக்கும் முக்கிய ஆவணம் ஒரு குத்தகை ஒப்பந்தமாகும். திட்டத்தின் வளர்ச்சி மற்றும் இந்த ஒப்பந்தத்தின் முடிவை கவனமாக அணுகுமாறு நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம். நெட்வொர்க்கில் இருந்து மாதிரி குத்தகை ஒப்பந்தத்தைப் பதிவிறக்க வேண்டாம். ஒரு வழக்கறிஞரை ஈடுபடுத்துவதே சிறந்த தீர்வு. இந்த நடவடிக்கை ஆரம்ப கட்டத்தில் கூடுதல் செலவுகளை ஏற்படுத்தும், ஆனால் எதிர்காலத்தில் பல சிக்கல்களைத் தவிர்க்கும்.

ஒப்பந்தத்திற்கு கூடுதலாக, குத்தகைதாரர் இருக்க வேண்டும்:

• அவருக்கு குத்தகைக்கு விடப்பட்ட வளாகத்தின் திட்டம்-திட்டம்;
• நிலத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான உரிமையை உறுதிப்படுத்தும் ஆவணங்களின் நகல்கள்;
• தகவல் தொடர்புத் திட்டங்களின் நகல்கள் மற்றும் தகவல் தொடர்பு சாதனங்களின் இருப்பு உரிமையின் செயல்கள்;
• எதிர் புத்தகங்கள்.

ஆவணங்கள் தற்போதையதாக இருக்க வேண்டும். அவற்றின் நம்பகத்தன்மையை உறுதிப்படுத்த, குத்தகைதாரர் நகல்களை தனது முத்திரையுடன் சான்றளிக்க கடமைப்பட்டிருக்கிறார்.

பொறியியல் மற்றும் வடிவமைப்பு

ஒரு சாப்பாட்டு அறைக்கான வளாகத்தை புனரமைப்பதற்கான திட்டம் குத்தகைதாரர் பழுதுபார்ப்பு, நெட்வொர்க்குகள் மற்றும் உபகரணங்களை நிறுவுதல் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஆவணமாகும்.

வளாகம் ஏற்கனவே சாப்பாட்டு அறையாகப் பயன்படுத்தப்பட்டிருந்தால், குத்தகைதாரருக்கு மறுவடிவமைப்பு அல்லது புதுப்பித்தல் குறித்து எந்த யோசனையும் இல்லை என்றால், திட்டத்தை ஆர்டர் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை.

வளாகத்தின் வடிவமைப்பில் சிறிய மாற்றங்கள் அல்லது நெட்வொர்க்குகளின் சக்தி அதிகரிப்பு கூட திட்டமிடப்பட்டால், ஒரு திட்டம் இன்றியமையாதது.

இன்று, பெரும்பாலான வடிவமைப்பாளர்கள் கூடுதலாக வாடிக்கையாளர்களையும் வடிவமைப்பு தீர்வுகளையும் வழங்குகிறார்கள். ஆனால் இது பூர்வாங்க பேச்சுவார்த்தைகள் மற்றும் வடிவமைப்பு வேலைகளின் விலையில் ஒப்பந்தத்தின் கட்டத்தில் ஒப்புக் கொள்ளப்பட வேண்டும்.

கேண்டீன் திட்டம் கட்டாய சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் பரிசோதனைக்கு உட்பட்டுள்ளது.

கேண்டீன் உபகரணங்கள்

முழு சுழற்சி கேண்டீனில் பின்வரும் உற்பத்தி வசதிகள் மற்றும் உபகரணங்கள் இருக்க வேண்டும்:

• தொழில்முறை தட்டுகள்;
• சரிபார்ப்பு பெட்டிகள் (சொந்த பேக்கிங்கிற்கு);
• பிரையர்கள்;
• குளிர்சாதன பெட்டிகள் மற்றும் உறைவிப்பான்கள்;
• விநியோகத்திற்கான சட்டசபை வரி;
• கிரக கலவைகள்;
• இறைச்சி சாணைகள்;
• கலவைகள்;
• ரொட்டி துண்டுகள்;
• காய்கறி வெட்டிகள்;
• உணவுகளின் தொகுப்பு;
• பாத்திரங்கழுவி உபகரணங்கள்;
• காட்சி பெட்டிகள் மற்றும் குளிரூட்டப்பட்ட கவுண்டர்கள்;
• மண்டப தளபாடங்கள் (மேசைகள் மற்றும் நாற்காலிகள்).

ஆரம்ப கட்டத்தில், பல உபகரணங்களை இரண்டாவது கையாக வாங்கலாம். குத்தகைக்கு (தவணை செலுத்துதல்) உபகரணங்களை வாங்குவதற்கான விருப்பமும் உள்ளது.

ஒரு சாப்பாட்டு அறையை வணிகமாக பதிவு செய்தல் மற்றும் அனுமதி

வளாகத்தின் குத்தகை மற்றும் வணிகத் திட்டத்தில் பூர்வாங்க ஒப்பந்தங்கள் இருக்கும்போது, ​​​​நிதி ஆதாரங்கள் அறியப்பட்ட நிலையில் ஏற்கனவே கேண்டீனுக்கான அனுமதிகளைப் பதிவு செய்வதைக் கையாள்வது அவசியம்.

மாநில பதிவு மற்றும் வரி செலுத்துவோர் நிலையைப் பெறுதல்

எளிதான, வேகமான மற்றும் மலிவான நிலை. அதை செயல்படுத்த பல நாட்கள் மற்றும் சுமார் 3 ஆயிரம் ரூபிள் ஆகும். கேண்டீனின் இருப்பிடம் அல்லது அதன் நிறுவனரின் பதிவு (கேண்டீனின் உரிமையாளர் ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக இருந்தால்) ஃபெடரல் டேக்ஸ் சேவைக்கு ஆவணங்கள் சமர்ப்பிக்கப்படுகின்றன.

மாநில மேற்பார்வை அதிகாரிகளின் செயல்பாடுகளின் ஒருங்கிணைப்பு

மாநில பதிவில் தேர்ச்சி பெற்ற பிறகு, புனரமைப்பு மற்றும் உபகரணங்களை நிறுவுதல் ஆகியவற்றை முடித்த பிறகு, தொழில்முனைவோர் வேலையைத் தொடங்க அனுமதி பெற மேற்பார்வை அதிகாரிகளுக்கு விண்ணப்பிக்கலாம்.

முக்கிய அனுமதி ஆவணம் Rospotrebnadzor இன் சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் முடிவு ஆகும்.

தொழில்முனைவோர் பின்வரும் ஆவணங்களை சேகரித்து சமர்ப்பித்த பிறகு இது வழங்கப்படுகிறது:

• வளாகத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான உரிமையை உறுதிப்படுத்தும் ஆவணம் (குத்தகை ஒப்பந்தம்);
• சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் முடிவு;
• குப்பை சேகரிப்பு ஒப்பந்தம்
• தயாரிப்புகளை வழங்குவதற்கான ஒப்பந்தங்கள்;
• காற்றோட்டம் அமைப்புக்கான பாஸ்போர்ட்;
• ஊழியர்களின் மருத்துவ பதிவுகள்.

இது ஒரு அறிகுறி பட்டியல் - Rospotrebnadzor இன் பிராந்திய அலுவலகத்திலிருந்து மேலும் விரிவான தகவல்களைப் பெறலாம்.

பார்வையாளர்களுடனான தீர்வுகளின் வடிவத்தின் தேர்வு (பணம், பணமில்லாத, கடன் அட்டைகள்)

வாடிக்கையாளர்களுக்கு வசதியான வழிகளில் பணம் செலுத்துவதற்கான வாய்ப்பை வழங்குவதே சிறந்த வழி. பணம் செலுத்துவதற்கான எளிதான, நம்பகமான மற்றும் மலிவான வழி. பணத்தை ஏற்றுக்கொள்வதற்கு, ஒரு பணப் பதிவு மண்டபத்தில் வேலை செய்ய வேண்டும். வரிவிதிப்பு முறை நீங்கள் இல்லாமல் வேலை செய்ய அனுமதித்தால், சேவைக்கு பணம் செலுத்தும் போது வாடிக்கையாளருக்கு வழங்கப்படும் காசோலையின் படிவத்தை நீங்கள் அங்கீகரிக்க வேண்டும்.

பணியாளர்கள்

கேண்டீனின் வெற்றியில் 70% ஊழியர்களின் சரியான தேர்வுதான். ஒரு அனுபவமிக்க, துல்லியமான மற்றும் மனசாட்சியுள்ள சமையல்காரர், ஒரு செயலில் வாங்கும் மேலாளர், ஒரு நிர்வாக துப்புரவு பெண், மண்டபத்தில் நட்பு ஊழியர்கள் - இந்த ஊழியர்களின் தினசரி பங்களிப்பு இல்லாமல், சாப்பாட்டு அறை இருக்க முடியாது.

பணியாளர்கள்

இது நிறுவனத்தில் ஊதிய அமைப்பை பிரதிபலிக்கும் ஆவணமாகும். நிறுவனத்தின் செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்த தேவையான அனைத்து நிலைகளும் அட்டவணையில் இருக்க வேண்டும். இந்த ஆவணம் உத்தியோகபூர்வ சம்பளத்தைக் குறிக்கிறது, இது வேலையில் பணியாளருடன் ஒப்புக் கொள்ளப்பட்ட ஊதியத்தின் நிபந்தனைகளுக்கு இணங்க வேண்டும்.

வேலை நேரம் மற்றும் தொழிலாளர் பாதுகாப்பு

ஆட்சி நிறுவனத்தின் தலைவரால் அங்கீகரிக்கப்படுகிறது. நிறுவனம் திறக்கும் நேரம் பற்றிய தகவல்கள் சாப்பாட்டு அறையின் நுழைவாயிலில் வைக்கப்பட்டுள்ளன. கேன்டீன் திறக்கும் நேரங்களுக்கு கூடுதல் அனுமதிகள் தேவையில்லை.

சாப்பாட்டு அறையின் வழக்கமான வேலை நேரம்: வார நாட்களில் 8 முதல் 15.00 வரை, வார இறுதி நாட்களில் - விருந்து சேவை.

கேண்டீன் பல ஷிப்டுகளில் வேலை செய்தால், ஊழியர்களின் உற்பத்திக்கான விதிமுறைகளுக்கு இணங்க நிர்வாகம் கடமைப்பட்டுள்ளது. எனவே, உற்பத்திப் பட்டறையில் உலைக்கு அருகில் வேலை செய்வது தீங்கு விளைவிக்கும் வேலை நிலைமைகளாகக் கருதப்படுகிறது, மேலும் சில சந்தர்ப்பங்களில் இந்த பணியிடம் சான்றளிக்கப்பட வேண்டும்.

சாப்பாட்டு அறையில் தொழில்நுட்ப செயல்முறையின் அமைப்பு

சாப்பாட்டு அறையின் தனித்தன்மை மலிவான தயாரிப்புகளின் உணவுகளுடன் ஒரு எளிய பழக்கமான மெனு ஆகும்.

வழக்கமான மெனு:

• போர்ஷ்;
• இரண்டு வகையான சூப்;
• இரண்டு வகையான தானியங்கள்;
• ஐந்து சாலடுகள்;
• நான்கு வகையான இறைச்சி பொருட்கள்;
• மூன்று வகையான பதப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள்;
• தேநீர், காபி, பால் மற்றும் பழ பானங்கள்;
• சாஸ்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள்.

சாப்பாட்டு அறையில் உள்ள சமையல்காரர் அல்லது தயாரிப்பு மேலாளரால் மெனு தொகுக்கப்பட்டு, ஒப்புதலுக்காக இயக்குநரிடம் சமர்ப்பிக்கப்படுகிறது. வேறு எந்த அனுமதியும் தேவையில்லை.

சாப்பாட்டு அறைக்கான உணவுகளின் தொழில்நுட்ப வரைபடங்கள்

டிஷ் தொழில்நுட்ப வரைபடம் என்பது ஒரு டிஷ் தயாரிப்பதற்கான தயாரிப்புகளின் விலை, செயலாக்க முறைகள் மற்றும் நேரம், ஒரு பகுதியின் இறுதி மகசூல் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றை பரிந்துரைக்கும் ஒரு செய்முறையாகும்.

சாப்பாட்டு அறையில் வழங்கப்படும் அனைத்து உணவுகளுக்கும், தொழில்நுட்ப அட்டைகள் இருக்க வேண்டும்.

சமையல்காரர் இந்த அட்டைகளில் இருந்து விலகினால், சாப்பாட்டு அறை கவுண்டரில் தயாரிப்புகளை அனுமதிக்கக்கூடாது.

தொழில்நுட்ப வரைபடங்கள் உணவுத் தொழில் நுட்பவியலாளர்களால் உருவாக்கப்படுகின்றன. இந்த கார்டுகளின் மாதிரிகள் ஆன்லைனில் இலவசமாகக் கிடைக்கின்றன, ஆனால் கேண்டீன்கள் தனிப்பயனாக்கப்பட்டவற்றையும் ஆர்டர் செய்யலாம்.

சப்ளையர்களுடன் எவ்வாறு வேலை செய்வது

சப்ளையர்களிடமிருந்து புதிய, உயர்தர மற்றும் மலிவான தயாரிப்புகளைப் பெற, அவர்களிடமிருந்து பெரிய அளவிலான பொருட்களை ஆர்டர் செய்து, உங்கள் பில்களை சரியான நேரத்தில் செலுத்த வேண்டும். சாப்பாட்டு அறைக்கு அருகில் சப்ளையர்களைத் தேடுவது நல்லது, இதனால் போக்குவரத்து தயாரிப்புகளின் தரத்தை பாதிக்காது மற்றும் விலை உயர்ந்ததாக இருக்காது.

மொத்தக் கிடங்குகள் மற்றும் விவசாயப் பொருட்களின் நேரடி உற்பத்தியாளர்களுடன் இணைந்து பணியாற்றுவதே சிறந்த வழி. சாப்பாட்டு அறையில், விநியோக சிக்கல்கள் வாங்கும் மேலாளரால் தீர்மானிக்கப்பட வேண்டும்.

விளம்பரம் மற்றும் சந்தைப்படுத்தல்

வாடிக்கையாளர் நினைவில் கொள்வது எப்படி? சந்தையாளர்கள் ஒரு எளிய பதிலைக் கொடுக்கிறார்கள் - உங்கள் சொந்த சிப்பைக் கொண்டு வாருங்கள்.

உங்கள் கற்பனைக்கு நீங்கள் இலவச கட்டுப்பாட்டைக் கொடுக்கலாம், ஆனால் திட்டமிடப்பட்ட பட்ஜெட்டுக்குள். சில உணவகங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு இலவச சாஸ்களை வழங்குகின்றன, மற்றவை ஒவ்வொரு ஐந்தாவது உணவையும் வழங்குகின்றன, இன்னும் சில காபி இயந்திரம் மற்றும் W-Fi க்கான இலவச அணுகலை வழங்குகின்றன.

வணிகச் சூழலில், சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் விளம்பர நடவடிக்கைகளுக்கு மாதாந்திர பட்ஜெட்டில் 10% வரை ஒதுக்கப்படும் போது அது நியாயமான நடவடிக்கையாகக் கருதப்படுகிறது.

லாபம் மற்றும் திருப்பிச் செலுத்தும் அட்டவணையின் கணக்கீடு

திட்டத்தின் திறமையான தொடக்கம் மற்றும் சரிபார்க்கப்பட்ட நிதியுதவியுடன், ஒன்றரை வருடத்திற்கு முன்பே அது தன்னிறைவு அடையும் வரை காத்திருக்க வேண்டியது அவசியம்.

ஒரு சிறிய சாப்பாட்டு அறையின் தன்னிறைவுக்கான வெளியீட்டின் தோராயமான கணக்கீடு:

• முதலீடு தொடங்குதல் - 1.5 மில்லியன் ரூபிள்;
• மாதாந்திர செலவுகள் - 400 ஆயிரம் ரூபிள்;
• மாத வருமானம் - 480 ஆயிரம் ரூபிள்;
• மாத வருமானம் - 80 ஆயிரம் ரூபிள்.

இத்தகைய குறிகாட்டிகளுடன், ஆரம்ப முதலீடு படிப்படியாக 19 மாதங்களில் செலுத்தப்படும்.

வீடு / கேட்டரிங் திறப்பு / கேட்டரிங் நிறுவனத்தைத் திறப்பதற்குத் தேவையான அனைத்து ஆவணங்களும்

CTOP பதிப்பு ⭐⭐⭐⭐⭐ இலிருந்து 1,800 பக்க சமையல் குறிப்புகளை இலவசமாக செஃப் வழிகாட்டியைப் பதிவிறக்கவும். மின்னஞ்சலை பதிவுசெய்:

சுகாதார-தொற்றுநோயியல் முடிவைப் பெறுவதற்கான வழிகாட்டுதல்கள்

1. வர்த்தகம், பொது உணவு வழங்குதல், சிறிய அளவிலான நிறுவனங்களைத் திறக்க, _________________ மூலம் நுகர்வோர் உரிமைகள் பாதுகாப்பு மற்றும் மனிதப் பாதுகாப்பிற்கான கூட்டாட்சி சேவையின் பிராந்தியத் துறையில் வர்த்தகம், கேட்டரிங் சேவைகளுக்கான சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் முடிவைப் பெறுவது அவசியம். இதற்காக:

1.1 பெறுவதற்கு ஒரு குறிப்பிட்ட வகை விண்ணப்பம் TU "Rospotrebnadzor" க்கு சமர்ப்பிக்கப்பட்டது
ஒரு குறிப்பிட்ட நிறுவனத்தைக் கண்டறிவதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் அல்லது கட்டுமானத்திற்காக ஒரு நிலத்தை ஒதுக்குவது பற்றிய சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் முடிவு.
பின்வரும் ஆவணங்களின் தொகுப்பு இந்த பயன்பாட்டிற்கு இணைக்கப்பட்டுள்ளது:
சட்ட சான்றிதழ்.

உங்கள் சொந்த உணவகத்தைத் திறக்க என்ன ஆவணங்கள் தேவை?

தனிநபர்கள் அல்லது தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர்;
நில குத்தகை ஒப்பந்தம் அல்லது உரிமைச் சான்றிதழ்;
அந்த. கடவுச்சீட்டு;
நில சதி திட்டமிடல்.

1.2 சாத்தியம் பற்றிய சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் முடிவைப் பெற்ற பிறகு
வேலை வாய்ப்பு, வடிவமைப்பு மதிப்பீடுகள் உருவாக்கப்பட்டு வருகின்றன
(PSD) ஒரு பொருளின் இடம், புனரமைப்பு அல்லது கட்டுமானத்திற்காக.

1.3 வடிவமைப்பு மற்றும் மதிப்பீட்டு ஆவணங்கள், விண்ணப்பத்தின் மீது, TU "Rospotrebnadzor in ____" க்கு சமர்ப்பிக்கப்படும்.
FGUZ "TsGiE in ___" TU "Rospotrebnadzor in ____" இன் அறிவுறுத்தல்களின் அடிப்படையில் ஒரு சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் பரிசோதனையை வழங்குவதன் மூலம் திட்டத்தின் பரிசோதனையை நடத்துகிறது.
ஃபெடரல் ஸ்டேட் ஹெல்த் இன்ஸ்டிடியூஷன் "TsGiE in _____" இன் தலைமை மருத்துவரால் அங்கீகரிக்கப்பட்ட சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் நிபுணத்துவத்தின் அடிப்படையில், TU "Rospotrebnadzor in __________" வடிவமைப்பு மற்றும் மதிப்பீட்டு ஆவணங்களில் சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் முடிவை வெளியிடுகிறது.

1.4 அனைத்து சேவைகளுடனும் ஒப்புக் கொள்ளப்பட்ட வடிவமைப்பு மற்றும் மதிப்பீட்டு ஆவணங்களின்படி, சட்டத்தால் நிறுவப்பட்ட நடைமுறைக்கு இணங்க, நிறுவனத்தின் கட்டுமானம் அல்லது புனரமைப்பு நடந்து வருகிறது.

2. நடவடிக்கை வகைக்கு ஒரு சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் முடிவைப் பெற
(ஒரு பொருளைத் திறப்பது) குறிப்பிட்ட ஒரு விண்ணப்பம்
மாதிரி.
அதன் பிறகு, அறிவுறுத்தல்களின் அடிப்படையில், நிபுணர்கள் கண்ணியம். சேவை, பொருளின் சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் பரிசோதனை அதன் சுகாதார விதிமுறைகள் மற்றும் விதிகளுக்கு இணங்க சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் பரிசோதனையை செயல்படுத்துவதன் மூலம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

3. நிறுவனத்திற்கு வெளியே தயாரிப்புகளை உருவாக்கும்போது, ​​தயாரிப்புகளுக்கான சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் பரிசோதனையைப் பெறுவது அவசியம்.
சான்றிதழ் அமைப்புகள் செயல்பாட்டின் வகைக்கான உரிமத்தைப் பெறுகின்றன, பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கான இணக்க சான்றிதழைப் பெறுகின்றன.

3. திறக்கும் போது, ​​பொருள் பின்வரும் ஆவணங்களின் தொகுப்பைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்:

1) தங்குமிடத்திற்கான சாத்தியம் குறித்த சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் முடிவு;
2) திட்ட ஆவணத்தில் சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் முடிவு;
3) குத்தகை ஒப்பந்தம் அல்லது உரிமையின் சான்றிதழ்;
4) மையப்படுத்தப்பட்ட கழிவுகளை அகற்றுவதற்கான ஒப்பந்தம்;
5) பேராசிரியருடன் ஒரு ஒப்பந்தம். dezostation துறை deratization மற்றும்

பூச்சிகள்);
6) மற்றொரு நிறுவனத்திடமிருந்து தயாரிப்புகளைப் பெறும்போது, ​​விநியோக ஒப்பந்தங்கள்
பொருட்கள்;
7) கட்டுப்பாட்டு அமைப்புகளின் பதிவு;
8) திருமணப் பத்திரிகை;
9) பஸ்டுலர் நோய்களின் இதழ்;
10) ஒரு புள்ளி அமைப்பின் படி வறுக்கப்படும் கொழுப்புகளின் தரத்தின் பதிவு;
11) குளிர்பதன உபகரணங்களின் செயல்பாட்டிற்கான பதிவு புத்தகம்;
12) குளிர்பதன உபகரணங்களின் செயல்பாட்டிற்கான பதிவு புத்தகம்;
13) பதவியைக் குறிக்கும் ஊழியர்களின் பட்டியல்;
14) TU "Rospotrebnadzor இல் _____" இன் தலைவரால் ஒப்புக் கொள்ளப்பட்ட உற்பத்திக் கட்டுப்பாட்டின் திட்டம்;
15) கருவி அளவீடுகளுக்கு FGUZ "TsGiE இல் ______" உடன் ஒரு ஒப்பந்தம்
மைக்ரோக்ளைமேட், பணியிடங்களில் விளக்குகள், சத்தம்; ஆய்வகத்தை நடத்துதல்
உணவு மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உணவுப் பொருட்களின் சோதனை. ஒப்பந்தத்திற்கு
கருவி அளவீடுகள் மற்றும் ஆய்வக சோதனைகளின் அட்டவணை இணைக்கப்பட்டுள்ளது.
16) பணியிடங்களில் மைக்ரோக்ளைமேட் மற்றும் வெளிச்சத்தின் அளவீடுகள்;
17) காற்றோட்டம் அமைப்பிற்கான பாஸ்போர்ட் அதன் செயல்திறனின் அளவீடுகளுடன்;
18) தேன் கடந்து செல்லும் மதிப்பெண்கள் கொண்ட மருத்துவ புத்தகங்கள். ஆய்வுகள்;
19) அடிப்படையில் அறிவின் அளவை சான்றளித்து சுகாதாரமான பயிற்சியை நடத்துதல்
FGUZ இன் கல்வி மையம் "_____________ இல் TsGiE";
20) உணவுப் போக்குவரத்துக்கான வாகனங்களுக்கான சுகாதார பாஸ்போர்ட்;

4. வசதியை செயல்படுத்தும் போது, ​​பின்வரும் நடவடிக்கைகள் எடுக்கப்பட வேண்டும்:
1) அனைத்து உற்பத்தி மற்றும் துப்புரவு உபகரணங்களும் குறிக்கப்பட்டு முடிக்கப்பட்டுள்ளன;
2) வாங்கிய சவர்க்காரம் மற்றும் கிருமிநாசினிகள்;
3) மேஜைப் பாத்திரங்கள் மற்றும் சமையலறை பாத்திரங்களைக் கழுவுவதற்கான வழிமுறைகள் இடுகையிடப்பட்டுள்ளன, அதற்கான வழிமுறைகள்
மூல முட்டைகளை பதப்படுத்துதல், டெஸ் தயாரித்தல். தீர்வுகள்.
4) வாங்கிய தனிப்பட்ட சுகாதார பொருட்கள், கண்ணியம். மற்றும் சிறப்பு துணி.
5) ஒவ்வொரு உற்பத்தி அறையிலும், வெட்டு பலகைகள் மற்றும் கத்திகளை சேமிப்பதற்காக கேசட்டுகள் நிறுவப்பட்டுள்ளன;
6) அனைத்து வெட்டு உபகரணங்களும் (நறுக்கும் பலகைகள் மற்றும் கத்திகள்) நோக்கத்திற்கு ஏற்ப குறிக்கப்பட்டுள்ளன;
7) குளியலறையில் மிதி சாதனத்துடன் குப்பைகளை சேகரிப்பதற்கான ஒரு வாளி நிறுவப்பட்டுள்ளது,
நிறைவுற்ற டெஸ் கொண்ட kvacha. தீர்வு, சோப்பு, மின்சார துண்டு;
8) கைகளைக் கழுவுவதற்கு சாதனங்களைக் கொண்ட குழாய்கள் மூழ்குவதற்கு மேலே நிறுவப்பட்டுள்ளன
கழுவிய பின் கைகளை மீண்டும் மாசுபடுத்துவதைத் தவிர;
9) உற்பத்தி மற்றும் சலவை குளியல் கழிவுநீர் அமைப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது
20 மிமீ கடைபிடித்தல். காற்று இடைவெளி;
10) குளிர்சாதன பெட்டிகளில் வெற்றிடங்களை சேமிப்பதற்காக மூடிகளுடன் கூடிய உணவுகளை வாங்கவும்;
11) கிரீம் தயாரிப்பில், கிருமிநாசினி தடைகளை நிறுவவும் (பாய்கள்
டெஸ் கொண்டு செறிவூட்டப்பட்ட. தீர்வுகள்);
12) விநியோகத்தில் 1 மற்றும் 2 உணவுகளின் வெப்பநிலையை தீர்மானிக்க வெப்பமானிகளை வாங்கவும்;
13) ஒரு "முதல் உதவி பெட்டி" வாங்கவும்;
14) நீர் வழங்கல் மற்றும் கழிவுநீர் நெட்வொர்க்கில் விபத்துக்கள் ஏற்பட்டால், இடைநிறுத்தம்
நிறுவனத்தின் செயல்பாடு மற்றும் இதைப் பற்றி TU "Rospotrebnadzor in _______" க்கு தெரிவிக்கவும்;
15) உள்துறை அலங்காரத்திற்கான தேவைகள்:
தொழில்துறை வளாகங்கள் மற்றும் ப்ரெசியா தாழ்வாரங்களில்;
தொழில்துறை வளாகத்தில் சுவர்கள் ஓடுகள்,
மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், சுகாதார விதிமுறைகள் மற்றும் விதிகளின் தேவைகளுக்கு ஏற்ப பூச்சு மேலாளரால் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது.

குறிப்பு: ஒரு சட்டப்பூர்வ நிறுவனத்தை மாற்றும்போது, ​​ஒரு நிறுவனத்தின் திறப்பு அதே வரிசையில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

கஃபே, பிஸ்ஸேரியா, சுஷி பார், உணவகம் ஆகியவை மிகவும் பிரபலமான வணிகப் பகுதிகள். அவர்கள் கணிசமான லாபத்தைக் கொண்டு வர முடியும், ஆனால் அவர்களின் சேவைகளுக்கான தேவை தற்போது குறைந்து வருவதால், போட்டியை கடுமையாக எதிர்கொள்ள வேண்டியிருக்கும். சாப்பாட்டு அறைக்கு குறைந்த முதலீடு தேவைப்படும், அத்தகைய நிறுவனத்திற்கான தேவை தற்போது மிக அதிகமாக இருக்கும்.

முக்கிய விஷயம் சரியான வடிவமைப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பது

புதிதாக ஒரு கேண்டீனை எவ்வாறு திறப்பது என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், முதலில் உங்கள் நிறுவனத்தின் வடிவமைப்பை கவனமாக திட்டமிட வேண்டும். சாப்பாட்டு அறை என்பது மக்கள் சாப்பிட வரும் இடம். இந்த வழக்கில், பார்வையாளர்களுக்கு "நேரம்" என்ற பணி இல்லை. சாத்தியமான வாடிக்கையாளர்கள் சுவையான உணவை விரைவாகவும் மலிவாகவும் பெற விரும்புகிறார்கள். வேகமாக, ஏனெனில் மதிய உணவு இடைவேளை குறைவாகவும், மலிவாகவும் இருப்பதால், பெரும்பாலானோருக்கு கேண்டீனில் மதிய உணவு என்பது தனிப்பட்ட பட்ஜெட்டில் அதிக செல்வாக்கு செலுத்தும் வழக்கமான நிகழ்வாகும். இதிலிருந்துதான் ஒரு கேண்டீனுக்கான வணிக மாதிரியை உருவாக்கும்போது ஒருவர் தொடர வேண்டும்.

கேண்டீன்களை நிபந்தனையுடன் மூடிய மற்றும் திறந்ததாக பிரிக்கலாம். முதல் வழக்கில், எந்தவொரு நிறுவனத்தின் ஊழியர்களுக்கும் அணுகக்கூடிய மற்றும் இந்த நிறுவனத்தின் பிரதேசத்தில் செயல்படும் ஒரு கேட்டரிங் நிறுவனத்தைப் பற்றி நாங்கள் பேசுகிறோம். இந்த வணிக மாதிரியின் வெளிப்படையான குறைபாடு ஒரு குறிப்பிட்ட நிறுவனத்தின் நிர்வாகத்துடனான உறவுகளை சார்ந்துள்ளது. கேண்டீன்களின் நெட்வொர்க்கை ஒழுங்கமைக்கத் திட்டமிடாதவர்கள், திறந்த வகை கேண்டீனைத் திறப்பது பற்றி யோசிப்பது புத்திசாலித்தனம்.

தொழில்முனைவோருக்கு முக்கியமான அறிவுரை: ஒப்படைக்கக்கூடிய எளிய வழக்கமான பணிகளில் கூட உங்கள் நேரத்தை வீணாக்காதீர்கள். "Execute.ru" இன் ஃப்ரீலான்ஸர்களுக்கு அவற்றை மாற்றவும். சரியான நேரத்தில் தரமான வேலை அல்லது பணத்தை திரும்பப் பெறுவது உறுதி. வலைத்தள மேம்பாட்டிற்கான விலைகள் 500 ரூபிள் முதல் தொடங்குகின்றன.

சாப்பாட்டு அறை மெனுவில், "வீட்டு" உணவுக்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்பட வேண்டும். 2-3 முதல் படிப்புகள், 3-4 இரண்டாவது படிப்புகள் மற்றும் 3-4 சாலடுகள் போதுமானதாக இருக்கும். வாரத்தில் உணவுகளின் தொகுப்பு ஓரளவு மாற்றங்களை வழங்குவது முக்கியம்.

வணிக யோசனை - ஒரு கேண்டீனை எவ்வாறு திறப்பது

சாப்பாட்டு அறையின் வாடிக்கையாளர்களில் பெரும்பாலோர் தவறாமல் பார்வையிடுவார்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், மேலும் ஏகபோகம் ஸ்தாபனத்தின் கவர்ச்சியை வெகுவாகக் குறைக்கும்.

சாப்பாட்டு அறையின் வழக்கமான திறப்பு நேரம் வாரத்தில் 5 நாட்கள், 8:00 முதல் 17:00 வரை. உங்கள் வாடிக்கையாளர்களுக்கு பட்ஜெட் விருந்துகள், திருமணங்கள், நினைவுச் சடங்குகள் ஆகியவற்றை வழங்குவதன் மூலம் நீங்கள் நிறுவனத்தின் ஆக்கிரமிப்பை அதிகரிக்கலாம். இதற்கு மெனுவின் சில விரிவாக்கம் தேவைப்படும், ஆனால் அத்தகைய சிக்கலை தீர்க்க முடியும்.

மூலம், மெனுவை உருவாக்க ஒரு நிபுணரை ஈடுபடுத்துவது நல்லது. இந்த நிபுணரின் சேவைகள் மலிவானதாக இருக்கும். மாகாணங்களில், ஒரு தகுதிவாய்ந்த தொழில்நுட்பவியலாளர் உங்கள் சமையல்காரர்களுக்கு 2-3 நாட்களில் பயிற்சி அளிப்பார், 5,000 ரூபிள்களுக்கு மேல் கேட்கக்கூடாது. ஒவ்வொரு ஆறு மாதங்களுக்கும் ஒரு முறை, வாராந்திர மெனுவில் மாற்றங்களைச் செய்வது மதிப்பு.

சரியான இடத் தேர்வு என்பது வெற்றி பெற முடியாத ஒன்று

நீங்கள் ஒரு சாப்பாட்டு அறையைத் திறக்கப் போகிறீர்கள் மற்றும் எங்கு தொடங்குவது என்று யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், ஒரு அறையைக் கண்டுபிடிக்கும் அதே நேரத்தில் வேலைக்குத் தேவையான ஆவணங்களை பூர்த்தி செய்வது மிகவும் நியாயமானதாக இருக்கும். ஒரே நேரத்தில் சுமார் 50 பேர் தங்கக்கூடிய ஒரு மண்டபம் உங்களுக்குத் தேவைப்படும் என்பதை நினைவில் கொள்ளவும்.

சிறந்த இடம் ஒரு தொழிற்துறை பகுதி அல்லது பல்கலைக்கழகங்களின் கல்வி கட்டிடங்களுக்கு அடுத்த ஒரு மண்டலம். அலுவலக மையங்களுக்கு அருகில் திறக்க நீங்கள் முடிவு செய்தால், நீங்கள் வளாகத்தின் வடிவமைப்பில் கவனம் செலுத்த வேண்டும். ஒரு நெருக்கடியில், குமாஸ்தாக்கள் விலையுயர்ந்த சுஷி பார்களை விட்டுச் செல்லத் தயாராக உள்ளனர், ஆனால் உட்புறத்திலோ அல்லது உங்கள் ஸ்தாபனத்தின் பெயரிலோ சோவியத் சகாப்தத்தின் கேண்டீன்களை உங்களுக்கு நினைவூட்டக்கூடாது. வெள்ளை காலர் தொழிலாளர்களுக்கு, "வாழ்க்கை முறை" பற்றிய அவர்களின் பார்வையின் அடிப்படையில் இது ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.

நீங்கள் ஒரு பொருத்தமான இடத்தைக் கண்டறிந்ததும், 15-20 நிமிட சுற்றளவில் கால் நடையில் அமைந்துள்ள உங்கள் சாத்தியமான போட்டியாளர்களின் வேலையைப் படிக்கவும். அதே நேரத்தில், நீங்கள் உணவகங்களில் அதிக கவனம் செலுத்த முடியாது. மலிவான கஃபேக்கள், பிற உணவகங்கள், தெரு உணவு விற்பனை நிலையங்கள் மற்றும் மீண்டும் சூடுபடுத்தப்பட்ட வசதியான உணவுகளை விற்கும் கடைகள் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டும். உங்கள் போட்டி நன்மை என்ன என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது முக்கியம். சிறந்த உணவு, வேகமான சேவை, மற்றும் சுத்தமான டேபிள்கள் மற்றும் நேர்த்தியான அறை இவை அனைத்தும் உங்களுக்கு விசுவாசமான வாடிக்கையாளர்களை வெல்லும்.

புதிதாக ஒரு கேண்டீனைத் திறந்து வாடிக்கையாளர்களை ஈர்ப்பது எப்படி என்று யோசிக்கும்போது, ​​​​விளம்பரத்தைப் பற்றி நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. உங்களுக்கு தேவையானது ஒரு நல்ல அறிகுறி மற்றும் பகுதியில் ஒட்டப்பட்ட 2-3 நூறு துண்டு பிரசுரங்கள். வளாகத்தின் நுழைவாயில் முற்றத்தில் இருந்தால், ஒரு அடையாளமும் தேவைப்படலாம்.

உபகரணங்கள் மற்றும் பணியாளர்கள்

ஒரு சிறிய சாப்பாட்டு அறையின் ஊழியர்கள் இருக்க வேண்டும்:

• மேலாளர்,
• இரண்டு சமையல்காரர்கள்,
• பாத்திரங்கழுவி
• துணைப் பணியாளர்,
• தேவைப்பட்டால், பணியாளர்களின் செயல்பாடுகளைச் செய்யக்கூடிய இரண்டு சமையலறை தொழிலாளர்கள்,
• சுத்தம் செய்யும் பெண்.

உங்களுக்கு ஒரு கணக்காளரின் சேவையும் தேவைப்படும்.

சாப்பாட்டு அறைக்கான குறைந்தபட்ச உபகரணங்கள் பின்வருமாறு:

• சூடான உணவுகளை சமைப்பதற்கான தட்டுகள்,
• டெஸ்க்டாப்புகள்,
• மூழ்குகிறது,
• அடுப்புகள் மற்றும் குக்கர்,
• குளிர்சாதன பெட்டி,
• உணவுகளை பரிமாற தேவையான உணவுகளின் தொகுப்பு,
• வாடிக்கையாளர்களுக்கான மேஜைகள் மற்றும் நாற்காலிகள்
• விநியோக கோடுகள்,
• பணப்பதிவு.

ஆரம்ப செலவுகளில், நீங்கள் தயாரிப்புகளின் ஆரம்ப கொள்முதல் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

நீங்கள் ஒரு சாப்பாட்டு அறையைத் திறக்க வேண்டியதைப் பற்றி யோசித்து, ஒப்பனை பழுதுபார்ப்புக்கான சாத்தியமான செலவுகள் மற்றும் மண்டபத்தின் குறைந்தபட்ச வடிவமைப்பு, அத்துடன் வளாகத்தை வாடகைக்கு எடுப்பதற்கான வருடாந்திர முன்கூட்டியே செலுத்துதல் ஆகியவற்றை மறந்துவிடாதீர்கள்.

வாடகை செலவு பிராந்தியத்தைப் பொறுத்தது, மேலும் பட்டியலிடப்பட்ட உபகரணங்களுக்கு சுமார் 1.5 மில்லியன் ரூபிள் செலவாகும். வேலையின் முதல் இரண்டு மாதங்களில், உங்கள் வருவாய் ஊழியர்களுக்கான தற்போதைய ஊதியச் செலவுகளைக் கூட ஈடுகட்டாது என்பதை நினைவில் கொள்ளவும். இதன் காரணமாக, ஒரு செயல்பாட்டு மூலதன இருப்பு வகுக்கப்பட வேண்டும். இலையுதிர்காலத்தில் வேலையைத் தொடங்குவது நல்லது, கோடையில் கேண்டீன் சேவைகளுக்கான தேவை குறைகிறது, மேலும் தொடங்குவது சற்று கடினம்.

சாப்பாட்டு அறையின் வடிவம், உணவுகள் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டு, பின்னர் சூடாக்கி தட்டுகளில் வைக்கப்படுகின்றன என்று கருதுகிறது. இந்த காரணத்திற்காக, முதலில், உங்கள் தயாரிப்புகளில் சில உரிமை கோரப்படாமல் இருக்கும், அதாவது கூடுதல் செலவுகள்.

எனவே, ஒரு கேண்டீனைத் திறக்க எவ்வளவு செலவாகும் என்ற கேள்விக்கு சரியான பதில் 2.5-3.5 மில்லியன் ரூபிள் போல் இருக்கலாம்.

உங்கள் ஊழியர்கள் பழைய சோவியத் கேண்டீன்களின் சிறந்த பழக்கவழக்கங்களைத் தாங்கி வராமல் இருக்கலாம். ஆரம்ப கட்டங்களில் நீங்கள் தயாரிப்புகளின் நுகர்வு கட்டுப்படுத்த வேண்டும் மற்றும் வாடிக்கையாளர்களிடம் திருட்டு அல்லது தவறான நடத்தையை கண்டிப்பாக ஒடுக்க வேண்டும். கேண்டீனின் முதல் ஆண்டில் நீங்கள் தனிப்பட்ட முறையில் ஒரு மேலாளரின் செயல்பாடுகளைச் செய்யத் தொடங்கினால் அது மிகவும் நன்றாக இருக்கும்.

அத்தகைய திட்டங்களுக்கான சராசரி திருப்பிச் செலுத்தும் காலம் 2 ஆண்டுகள் ஆகும். எதிர்காலத்தில், ஒரு சிறிய கேன்டீன் ஆண்டுக்கு சுமார் 1.5 மில்லியன் ரூபிள் லாபம் ஈட்ட முடியும்.

கேன்டீனை திறக்க என்ன ஆவணங்கள் தேவை

ஒரு சிறிய கேன்டீனின் வேலையை ஒழுங்கமைக்க, உகந்த நிறுவன மற்றும் சட்ட வடிவம் ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர். ஒரு பெரிய நிறுவனத்திற்கு ஒரு சட்ட நிறுவனத்தின் (எல்எல்சி) பதிவு தேவைப்படலாம்.

சாப்பாட்டு அறையின் வேலையின் அமைப்பு அத்தகைய ஆவணங்களை செயல்படுத்த வேண்டும்:

• உணவுப் பொருட்களுடன் பணிபுரியும் போது சுகாதாரத் தரங்களுக்கு இணங்குவதற்கான கட்டுப்பாட்டை ஒழுங்கமைத்து செயல்படுத்துவதற்கான ஒரு திட்டம் (Rospotrebnadzor உடன் ஒப்புக் கொள்ளப்பட வேண்டும்),
• தயாரிப்பு தர சான்றிதழ்கள்,
• ஒரு சாப்பாட்டு அறையை வைக்க Rospotrebnadzor இன் அனுமதி மற்றும் தேவையான தரநிலைகளுடன் வளாகத்தின் இணக்கம் குறித்த அதன் சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் முடிவு,
• காற்றோட்டம் அமைப்பின் கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கான ஒப்பந்தம்,
• திடக்கழிவுகளை அகற்றுவதற்கும் அகற்றுவதற்கும் ஒப்பந்தம்.

நாங்கள் வணிகத்தை மேம்படுத்துகிறோம்

அத்தகைய வணிகத்தை விரிவுபடுத்துவதற்கான மிகவும் பிரபலமான திசை சூடான உணவை வழங்குவதாகும். இதற்கு ஊழியர்களின் அதிகரிப்பு, வாகனங்கள் வாங்குதல் மற்றும் விநியோக நடைமுறை தொடர்பான கூடுதல் அனுமதிகளைப் பெறுதல் ஆகியவை தேவைப்படும்.

மற்றொரு நம்பிக்கைக்குரிய நிகழ்வு ஒரு மினி பேக்கரி அமைப்பாகும். ரொட்டி உற்பத்தியாளர்களுடன் போட்டியிடுவது கடினமாக இருக்கும், ஆனால் துண்டுகள், துண்டுகள் மற்றும் பீஸ்ஸாக்கள் தேவைப்படலாம். அவற்றின் உற்பத்தி உண்மையில் மாலையில் நிறுவப்படலாம், மேலும் கன்வீனியன்ஸ் ஸ்டோர் வடிவத்தில் செயல்படும் மளிகைக் கடைகள் மூலம் விற்பனை மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்.

இந்த அணுகுமுறையின் வெற்றியானது, இந்த கூடுதல் வகை வணிகங்களுக்கு ஒரு அறையை வாடகைக்கு எடுப்பதற்கான செலவு தேவையில்லை, இது அவர்களின் லாபத்தை அதிகரிக்கும்.

ஒரு ஓட்டலைத் திறக்க என்ன ஆவணங்கள் தேவை? கேன்டீனை திறக்க என்ன ஆவணங்கள் தேவை

நல்ல மதியம்! நான் புரிந்து கொண்டபடி, உங்கள் அறை பயன்படுத்தத் தயாரா?

ஆவணங்களின் முக்கிய பட்டியல் கீழே உள்ளது.

1-அமைப்பு ஆவணங்கள்

தற்போது, ​​ஒரு பொது கேட்டரிங் நிறுவனத்தைத் திறக்க, இது அவசியம்:

1) ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக அல்லது சட்டப்பூர்வ நிறுவனமாக பதிவு செய்யுங்கள் (நீங்களே இணைப்பதற்கான சட்ட வடிவத்தை நீங்கள் தேர்வு செய்கிறீர்கள்).

ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோராக பதிவு செய்ய, நீங்கள் பின்வரும் ஆவணங்களை IFTS க்கு சமர்ப்பிக்க வேண்டும்:

- மாநில பதிவுக்கான விண்ணப்பம் (படிவம் 21001);

- பாஸ்போர்ட்டின் நகல்;

- மாநில கட்டணம் செலுத்திய ரசீது (800 ரூபிள்).

சட்டப்பூர்வ நிறுவனத்தை பதிவு செய்ய:

- மாநில பதிவுக்கான விண்ணப்பம் (படிவம் Р11001);

- ஒரு நெறிமுறை, ஒப்பந்தம் அல்லது பிற ஆவணத்தின் வடிவத்தில் ஒரு சட்ட நிறுவனத்தை நிறுவுவதற்கான முடிவு;

- தொகுதி ஆவணங்கள் (அசல் அல்லது சான்றளிக்கப்பட்ட பிரதிகள்);

- மாநில கட்டணம் (4000 ரூபிள்) செலுத்துவதை உறுதிப்படுத்தும் ஆவணம்.

வேலையை ஒழுங்கமைப்பதில் எளிமையானது ஒரு தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோர், ஆனால், வெளிப்படையான எளிமை இருந்தபோதிலும், வரி அதிகாரிகள் சட்டப்பூர்வ நிறுவனத்தின் இந்த வடிவத்தை சரிபார்க்க மிகவும் கவனமாக இருக்கிறார்கள்.

2- வளாகத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கான உரிமைக்கான ஆவணங்கள்

உங்கள் விஷயத்தில், ஒரு குத்தகை

3-அனுமதிகள் மற்றும் ஆவணங்கள்

உற்பத்திக் கட்டுப்பாட்டுத் திட்டம், இது நிறுவனத்தால் உருவாக்கப்பட்டது (அதாவது, நீங்களே) உணவகத்தின் செயல்பாடுகளின் போது சுகாதாரத் தரங்களுக்கு இணங்குவதற்கான செயல்களைத் திட்டம் குறிக்க வேண்டும். SES இல் அறிவிப்புகள் மற்றும் கருத்துகளுக்கு விண்ணப்பிக்கும் போது திட்டம் வழங்கப்பட வேண்டும்.

நிறுவனத்தின் இடத்தில் மாநில வரி ஆய்வாளருடன் பணப் பதிவேடுகளை பதிவு செய்தல்;

ஒரு பொருளின் அடையாளத்திற்கான பாஸ்போர்ட்டை பதிவு செய்தல்;

பொருளாதார மற்றும் பிற நடவடிக்கைகள், வேலைகள், சேவைகளுக்கான சுகாதார விதிகளுக்கு இணங்குவது குறித்த சுகாதார மற்றும் தொற்றுநோயியல் முடிவைப் பெறுதல்;

உணவுப் பொருட்களின் போக்குவரத்துக்காக சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட அல்லது சிறப்பாக பொருத்தப்பட்ட வாகனங்களுக்கான சுகாதார பாஸ்போர்ட்டை பதிவு செய்தல்;

பூர்வாங்க (வேலைக்கு விண்ணப்பிக்கும் போது), காலமுறை (வருடத்திற்கு ஒரு முறை) மருத்துவப் பரிசோதனைகள் மற்றும் சுகாதாரமான சான்றிதழ் ஆகியவற்றின் முடிவுகளில் ஒரு அடையாளத்துடன் பணியாளர்களுக்கான தனிப்பட்ட மருத்துவ புத்தகங்களை பதிவு செய்தல்;

நகராட்சி திடக்கழிவுகளை அகற்றுவதற்கான ஒரு சிறப்பு நிறுவனத்துடன் ஒரு ஒப்பந்தத்தின் முடிவு;

பேராசிரியருடன் ஒப்பந்தம். dezostation துறை deratization மற்றும்

பூச்சி கட்டுப்பாடு நடவடிக்கைகள் (கொறித்துண்ணிகள் மற்றும் பறப்பதை எதிர்த்து

பூச்சிகள்);

மற்றொரு நிறுவனத்திடம் இருந்து தயாரிப்புகளைப் பெறும்போது, ​​விநியோக ஒப்பந்தங்கள்

பொருட்கள்;

எனது பதில் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்தால், உங்கள் நேர்மறையான கருத்தை தெரிவிக்கவும். நன்றி

கட்டுரையில், கேட்டரிங் புள்ளிகளை உருவாக்குவது போன்ற நம்பிக்கைக்குரிய வணிக வரிசையை நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம், அதாவது ஒரு கேண்டீன், மாணவர் அல்லது நிறுவனத்தில் அமைந்துள்ளது, அது ஒரு பொருட்டல்ல, முக்கிய விஷயம் அளவு சிறியது, சுமார் 50 இடங்கள் உள்ளன. சில நுகர்பொருட்களுக்கான தோராயமான விலைகள் மற்றும் நவீன ரஷ்ய யதார்த்தங்களில் வணிகம் செய்வது எப்படி என்பது குறித்த குறிப்பிட்ட ஆலோசனையுடன் கூடிய ஆயத்த கேண்டீன் வணிகத் திட்டத்தை உங்களுக்கு வழங்க முயற்சிப்போம்.

பொது மக்களுக்கு கிடைக்கும் கேன்டீன்களின் எண்ணிக்கை தலைநகரில் கூட, மாகாணங்களில் கூட மிகச் சிறியது என்பதை நினைவில் கொள்க. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சோவியத் யூனியனின் கீழ், ஒவ்வொரு பள்ளிக்கும் ஒவ்வொரு நிறுவனத்திற்கும் அதன் சொந்த கேட்டரிங் புள்ளிகள் ஏன் நடக்கிறது? மேலும் மேற்கத்திய நாடுகளின் சூழ்ச்சியால் நமது தாய்நாடு இன்னும் வீழ்ச்சியடையாத அந்த ஆசீர்வதிக்கப்பட்ட காலங்களில் பல்கலைக்கழகங்களில் பட்டம் பெற்ற அனைத்து மக்களாலும் மாணவர் கேண்டீனில் மதிய உணவுகள் நன்றியுடன் நினைவுகூரப்படுகின்றன.

பின்னர் அரசு கேன்டீன்களுக்கு நிதியளிப்பது நிறுத்தப்பட்டது, நிறுவனங்கள் மூடப்பட்டன, இதன் விளைவாக, மலிவாகவும் சுவையாகவும் சாப்பிட எங்கும் இல்லை. உயரடுக்கினருக்கான உணவகங்கள் மட்டுமே உள்ளன, அங்கு ஒரு எளிய நபர் விடுமுறை நாட்களில் மட்டுமே செல்கிறார், பின்னர் எப்போதும் இல்லை.

ஒரு தொழிலைத் தொடங்குவதற்கான முன்நிபந்தனைகள்

வீட்டில் சுயமாக சமைப்பதற்கு போதுமான நேரம் இல்லாதவர்கள், எடுத்துக்காட்டாக, வணிகப் பயணிகள் அல்லது ஊழியர்கள், மதிய உணவு இடைவேளையின் போது ஷவர்மா மற்றும் ஹாட் டாக் சாப்பிட வேண்டும். இதன் விளைவாக, 50 இருக்கைகளுக்கு ஒரு கேண்டீனைத் திறப்பது போன்ற ஒரு சிறு வணிகம் தலைநகரிலும் பிராந்தியங்களிலும் மிகவும் நம்பிக்கைக்குரியது.

ஆனால், இந்தத் தொழிலைத் தொடங்குவதற்கு முன், உங்கள் சொந்த மினி-டைனிங் ரூம் அல்லது 50 இருக்கைகள் கொண்ட ஓட்டலைத் திறப்பதற்கான வணிகத் திட்டத்தை நீங்கள் வரைய வேண்டும். தொழில்முனைவோருக்கு புதிதாக வருபவர் இந்த வார்த்தையால் பயப்படலாம், ஆனால், உண்மையில், இது ஒரு பட்டியலைக் குறிக்கிறது. உங்கள் வணிகத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்குத் தேவையான அனைத்தையும் வழங்குவதற்குச் செய்ய வேண்டிய நடவடிக்கைகள் மற்றும் வாங்குதல்கள்.

ஆயத்த நிறுவன மேம்பாட்டுத் திட்டம்

ஒரு கேண்டீனைத் திறப்பதற்கான குறுகிய வணிகத் திட்டத்தின் ஆயத்த உதாரணத்தைப் பார்ப்போம். நீங்கள் அதை ஒரு அடிப்படையாக எடுத்துக் கொள்ளலாம், பின்னர், உங்கள் ஓய்வு நேரத்தில், உட்கார்ந்து, படிக்கவும், சிந்திக்கவும், உங்கள் எதிர்கால ஓட்டலின் அளவிற்கும், உள்ளூர் யதார்த்தங்களின் பிரத்தியேகங்களுக்கும் அதை சரிசெய்யவும்.

மெக்டொனால்ட்ஸ், ஹாட் டாக் ஸ்டால்கள் மற்றும் உணவகங்கள் போன்ற துரித உணவு நிறுவனங்கள் நீண்ட காலமாகவும் உறுதியாகவும் பொது உணவு வழங்கல் இடத்தை ஆக்கிரமித்துள்ள நெருங்கிய போட்டியாளர்கள். ஆனால் சாப்பாட்டு அறை அந்த மற்றும் மற்ற இரண்டிலிருந்தும் முற்றிலும் வேறுபட்டது.

துரித உணவு என்பது உலர்ந்த உணவுடன் கூடிய விரைவான சிற்றுண்டியாகும், இதன் விளைவுகள் திருப்தி மட்டுமல்ல, செரிமான பிரச்சனைகளும் கூட. முதலாளித்துவத்தின் ஆரம்ப ஆண்டுகளில் இந்த ஆர்வத்தின் மீது துள்ளிக் குதித்த மக்கள் படிப்படியாக வெளிச்சத்தைப் பார்க்கத் தொடங்குகிறார்கள் மற்றும் இதுபோன்ற இடங்களுக்கு அடிக்கடி வருகை தருவது என்ன உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும் என்பதைப் புரிந்துகொள்கிறார்கள்.

உணவகங்கள், நிச்சயமாக, அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ ஆரோக்கியமான உணவை வழங்குகின்றன, ஆனால் அங்குள்ள விலைகள் நிறுவனங்களின் நிர்வாகத்திற்கு மட்டுமே மலிவு. மலிவான, ஆரோக்கியமான உணவின் முக்கிய இடம் தேர்ச்சி பெற்று விரிவாக்கப்பட வேண்டும், ஒருவேளை உங்களுக்காக.

எனவே, சுமார் 50 இருக்கைகள் கொண்ட கஃபே அல்லது கேன்டீனுக்கான வணிகத் திட்டத்தைப் பார்ப்போம்.

முதலாவதாக, பதிவு, ஒழுங்குமுறை மற்றும் நிதி அதிகாரிகளில் உங்கள் செயல்பாடுகளை சரியாக சட்டமாக்குவது அவசியம்.

நிறுவனத்தின் பதிவு

பதிவு செய்வதற்கான சிறந்த விருப்பம் தனிப்பட்ட தொழில்முனைவு ஆகும். நீங்கள் நிச்சயமாக, ஒரு சட்டப்பூர்வ நிறுவனத்தைத் திறக்கலாம், ஆனால் இது மிகவும் தொந்தரவாகவும் விலை உயர்ந்ததாகவும் இருக்கிறது, மேலும் 50 இருக்கைகள் கொண்ட ஒரு ஓட்டல் அல்லது கேன்டீனின் ஒப்பீட்டளவில் சிறிய வருவாய்க்கு எந்த அர்த்தமும் இல்லை.

விலைக் கொள்கை

வணிகத் திட்டம் நடுத்தர வருமான வாடிக்கையாளர்களுக்கு சேவை செய்வதை உள்ளடக்கியதால், மெனுவில் உள்ள விலைகள் பொருத்தமானதாக இருக்க வேண்டும். இங்கே நீங்கள் ஒரு மாணவர் கேண்டீனின் உதாரணத்தைக் கொடுக்கலாம், உதவித்தொகையின் அளவை நினைவில் வைத்து, அதை 30 நாட்களாகப் பிரித்து, மேலும் மூன்று உணவுகளாகப் பிரித்து ஒரு முடிவை எடுக்கலாம். போட்டியாளர்களின் ஏற்கனவே நிறுவப்பட்ட விலைகளில் நீங்கள் கவனம் செலுத்தலாம் மற்றும் முடிந்தால் அவற்றைக் குறைக்கலாம்.

ஒரு கஃபே அல்லது சாப்பாட்டு அறை அத்தகைய இடங்களிலிருந்து சாத்தியமான வாடிக்கையாளர்களால் எதிர்பார்க்கப்படும் ஒரு குறிப்பிட்ட நிலையான சேவைகளை வழங்க வேண்டும்:

1. சூடான காலை உணவுகள், மதிய உணவுகள் மற்றும் இரவு உணவுகளின் உற்பத்தி மற்றும் விற்பனை;
2. கார்ப்பரேட் நிகழ்வுகள், திருமணங்கள், நினைவுச் சேவைகள், பிறந்தநாள், முன்னாள் மாணவர் சந்திப்புகள் மற்றும் பலவற்றைத் தயாரித்தல் மற்றும் நடத்துதல்;
3. போக உணவு எடுத்துக் கொள்ள வாய்ப்பு.

சந்தை மற்றும் போட்டியாளர்களின் உள்ளூர் பண்புகள் பற்றிய ஆய்வு

உங்கள் பகுதியில் உள்ள அனைத்து கேன்டீன்கள், கஃபேக்கள், உணவகங்கள், ஆயத்த உணவுகளை விற்கும் ஸ்டால்கள், துரித உணவு நிறுவனங்கள் மற்றும் பலவற்றை இந்த உருப்படி உள்ளடக்கியிருக்க வேண்டும்.

1. அவற்றில் எதில் நீங்கள் போட்டியிட வேண்டும், எவை தொலைவில் உள்ளன அல்லது மிகவும் மாறுபட்ட விலையில் உள்ளன என்பதைத் தீர்மானிக்கவும்;
2. ஒவ்வொருவரின் தவறுகளையும் ஆய்வு செய்து, உங்கள் நிறுவனத்தில் அவற்றைத் தடுக்க எல்லாவற்றையும் செய்யுங்கள்;
3. உங்கள் நிறுவனத்தை நேரடியாக அரசு நிறுவனங்களில் இருந்து கட்டுப்படுத்துபவர்களைப் பற்றி முடிந்தவரை கண்டுபிடிக்கவும், அவர்களைப் பற்றி அறிந்து கொள்ளவும், மனித உறவுகளை ஏற்படுத்தவும் முயற்சிக்கவும். இது எதிர்காலத்தில் உங்களுக்கு நன்றாக சேவை செய்யக்கூடும்.

நிறுவனத்தின் உற்பத்தி பகுதியின் திட்டம்

சாப்பாட்டு அறையைத் திறக்க ஒரு அறையைக் கண்டுபிடிப்பது முதல் படி. இந்த இடம் பல அலுவலகங்கள் உள்ள வணிகப் பகுதியிலோ, அல்லது தொழில்துறை பகுதியிலோ, சொந்த உணவகங்கள் இல்லாத தொழிற்சாலைகளுக்கு அடுத்ததாக, அல்லது மாணவர் வாழ்வு அதிகமுள்ள இடங்களிலோ, பல்கலைக்கழகங்களுக்கு அடுத்ததாக, அல்லது மாணவர்கள் படிக்கும் இடங்களிலோ அமைய வேண்டும். நடைமுறை வகுப்புகள்.

உங்கள் அலுவலகத்தை சில புதிய பெரிய வர்த்தக நிறுவனங்களில் வைப்பது நல்லது - ஒரு பல்பொருள் அங்காடி அல்லது ஷாப்பிங் மற்றும் பொழுதுபோக்கு மையம். மேலும், அதன் கட்டுமானத்தில் நூற்றுக்கணக்கான பில்டர்கள் ஈடுபட்டுள்ளதால், அதைத் திறப்பதற்கு முன்பே தொடங்குவது நல்லது, மேலும் அவர்கள் அனைவரும் உங்களிடமிருந்து சாப்பிடுவார்கள். ஆம், தவிர, உற்பத்தி செயல்முறையை பிழைத்திருத்துவதற்கு வாடிக்கையாளர்களின் வெகுஜன வருகைக்கு முன் நேரம் இருக்கும். மற்றும், நிச்சயமாக, நீங்கள் ஒரு வெற்று அறையை கண்டால், இது மிகவும் கடினம், நகர மையத்தில், மக்கள் வெகுஜன விழாக்கள், மற்றும் பல.

ஒரு அறையைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் சட்டத்தால் இணங்க வேண்டிய அந்த விதிமுறைகளால் நீங்கள் வழிநடத்தப்பட வேண்டும்.

எடுத்துக்காட்டு: இரண்டு வெளியேறும் இருப்பு, அறையை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரித்தல் - சமையலறை மற்றும் மண்டபம், பகுதி, கூரையின் உயரம், காற்றோட்டம் போன்றவை. எல்லாம் ஒழுங்குமுறை அதிகாரிகளின் தேவைகளுக்கு இணங்க வேண்டும்.

அடுத்த மிக முக்கியமான அம்சம் உபகரணங்கள் கொள்முதல் திட்டம். தொழில்துறை அலகுகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது ஒரு பொறுப்பான முடிவு என்பதால் அதைத் தொகுப்பது கடினம். அவை மிகவும் விலை உயர்ந்தவை, பிழை ஏற்பட்டால், அதை சரிசெய்ய நீங்கள் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க தொகையைத் தேட வேண்டும்.

திட்டத்தில் சேர்க்கப்பட வேண்டிய குறைந்தபட்ச உபகரணங்களின் எடுத்துக்காட்டு பின்வருமாறு:

• குக்கர்கள் எரிவாயு, மரம் அல்லது மின்சாரம், உள்ளூர் நிலைமைகளைப் பொறுத்து;
• சமையல் மற்றும் அடுப்பு அலமாரிகள்;
• அட்டவணைகள் வெட்டுதல் மற்றும் உற்பத்தி;
• மூழ்குகிறது;
• பார்வையாளர்களுக்கான மேசைகள் மற்றும் நாற்காலிகள்;
• சமைப்பதற்கும் பரிமாறுவதற்குமான பாத்திரங்கள் மற்றும் பாகங்களின் முழுமையான தொகுப்பு.

பணியாளர்கள்

ஊழியர்களைப் பற்றி ஒரு தனி உரையாடல் நடத்தப்பட வேண்டும், ஏனென்றால் உங்கள் லாபம் மக்களின் வேலையின் தொழில்முறை மற்றும் வேகத்தைப் பொறுத்தது. எனவே, பணியாளர்களின் தேர்வை மிகுந்த பொறுப்புடன் அணுக வேண்டும். சமையல்காரர்கள் பல்வேறு உணவு வகைகளின் உணவுகளைத் தயாரிக்க முடியும், ஆனால், முதலில், ரஷ்யன்.

50 இருக்கைகள் கொண்ட கேண்டீன் போன்ற பொது உணவு வழங்கும் நிறுவனத்தில், குறைந்தது:

1. ஒரு மேலாளர்;
2. ஒரு ஜோடி சமையல்காரர்கள்;
3. ஒரு ஜோடி சமையலறை தொழிலாளர்கள்;
4. பாத்திரங்கழுவி;
5. கைவினைஞர்;
6. காசாளர்;
7. சுத்தம் செய்யும் பெண்.

மெனுவை சரியாக உருவாக்குவது சமமாக முக்கியமானது, அதில் உங்கள் பகுதியில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகள் இருக்க வேண்டும்.

உதாரணமாக, நம் நாட்டின் பெரும்பாலான பகுதிகளுக்கு ஏற்றது, பின்வரும் பட்டியலை நாங்கள் வழங்கலாம்:

• போர்ஷ்;
• பல வகையான சூப்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு உணவுகளுக்கு பல விருப்பங்கள்;
• சோலியாங்கா;
• இறைச்சி உணவுகள்;
• பல்வேறு சாலடுகள்.

விளம்பர நிறுவனம் மற்றும் கண்டுபிடிப்பு

சாப்பாட்டு அறையின் இடம் நன்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டிருந்தால், அதன் திறப்புக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட பெரிய அளவிலான நடவடிக்கை தேவையில்லை. பந்துகளின் மாலையின் உதவியுடன் கட்டிடம் மற்றும் அதன் நுழைவாயிலில் கவனம் செலுத்த இது போதுமானதாக இருக்கும்.

வேலையின் ஆரம்பம் பற்றிய வண்ணமயமான அறிவிப்புகள் எந்த சோதனைச் சாவடிகளிலும், தங்கும் விடுதிகள் மற்றும் கல்வி நிறுவனங்களின் முக்கிய நுழைவாயில்களிலும் தொங்கவிடப்பட வேண்டும். குறைந்தபட்சம் ஒரு வாரத்திற்கு விளம்பர சிறு புத்தகங்களை விநியோகிக்க நீங்கள் பல நபர்களை பணியமர்த்த வேண்டும், சாப்பாட்டு அறைக்கு ஒரு பத்தியுடன், உணவுகளின் சில எடுத்துக்காட்டுகளை அவர்களுக்கான விலைகளுடன் கொடுக்கவும்.

பொது கேட்டரிங் நிறுவனத்தைத் திறக்க தேவையான அனைத்து ஆவணங்களும்

கேன்டீன் நிதித் திட்டம்

இதில் செலவுகள் மற்றும் மதிப்பிடப்பட்ட வருமானம் ஆகியவை அடங்கும், இதன் அடிப்படையில், நிறுவனத்தின் சராசரி திருப்பிச் செலுத்தும் காலம் பற்றி ஒருவர் ஒரு முடிவை எடுக்க வேண்டும்.

இணைப்பு அமைப்பு:

• வாடகை கட்டணம் - சராசரியாக, வருடத்திற்கு சுமார் 1,000,000 ரூபிள்;
• உபகரணங்கள் கொள்முதல் - சுமார் 500,000 ரூபிள்;
• ஊழியர்களின் ஆண்டு சம்பளம் - 2,000,000 ரூபிள்;
• மேல்நிலை செலவுகள் - 100,000 ரூபிள்.

மொத்தம் 3,600,000 ரூபிள் ஆரம்ப முதலீடு.

வருமானத்தின் கட்டமைப்பு உள்ளூர் யதார்த்தங்களை மிகவும் சார்ந்துள்ளது மற்றும் தனித்தனியாக கணக்கிடப்படுகிறது.

அத்தகைய வணிகத்தின் சராசரி திருப்பிச் செலுத்துதல் ஒன்று முதல் ஒன்றரை ஆண்டுகள் வரை ஆகும். நன்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட இடம் முன்பே வருமானத்தை ஈட்டத் தொடங்கும். வணிகம் பயனுள்ளது மற்றும் இந்த இடத்தில் இன்னும் போதுமான இலவச இடம் உள்ளது. உங்கள் வாய்ப்பை இழக்காதீர்கள்!

ஒரு கேண்டீனைத் திறப்பது, குறைந்த பட்ஜெட் நெருக்கடி எதிர்ப்பு நிறுவனத்தில் வெற்றிகரமாக முதலீடு செய்வதற்கான ஒரு உண்மையான வாய்ப்பாகும். மலிவான, ஆனால் உயர்தர கேட்டரிங் சேவைகளுக்கான அதிக சந்தை தேவையே காரணம். அதே நேரத்தில், சாப்பாட்டு அறையின் அமைப்பிற்கான தேவைகளை அறிந்து கொள்வதும், ஆரம்பத்தில் இருந்தே அவற்றைப் பின்பற்றுவதும் முக்கியம்.

கேட்டரிங் ஏற்கனவே நம் வாழ்வின் ஒரு அங்கமாகிவிட்டது. ஒரு கப் காபியுடன் கடினமான நாளுக்குப் பிறகு வணிக மதிய உணவுகள் மற்றும் ஓய்வு இல்லாமல் ஒரு நவீன நகரத்தின் அன்றாட வாழ்க்கையை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. பல்வேறு வடிவங்களில், மிகவும் பிரபலமான ஒன்று சாப்பாட்டு அறை. காரணங்கள்: ஜனநாயகம் (பார்வையாளர்கள் குறைந்த செலவில் உணவுக்கு "பரிமாற்றமாக" முழு அல்லது பகுதி சுய சேவைக்கு தயாராக உள்ளனர்), தேவை (அதிகமான மக்கள் அலுவலகத்திற்கு வெளியே சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்), துரித உணவுக்கு ஒரு நல்ல மாற்று. ஆனால் நீங்கள் ஒரு கேண்டீனைத் திறப்பதற்கு முன், நீங்கள் நிறுவனத்தின் வடிவமைப்பைத் தேர்வு செய்ய வேண்டும், ஒழுங்குமுறை அதிகாரிகளிடமிருந்து தேவைகளைக் கண்டறிய வேண்டும், உங்கள் அபாயங்கள் மற்றும் வாய்ப்புகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

வணிகத் திட்டத்தை உருவாக்கும் போது தவறாகப் புரிந்து கொள்ளாமல் இருக்க, உங்கள் வணிகத்தை விரிவாக முன்வைப்பது மட்டுமல்லாமல், அதன் லாபத்தை கணிக்கவும் வேண்டும். இதை செய்ய, ஒரு வருங்கால பகுப்பாய்வு தொடங்கவும்.

நெருக்கடியில் கேண்டீனை திறப்பதற்கான வாய்ப்புகள்

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், பெரிய தொழில்துறை மையங்களில் கேட்டரிங் துறை குறிப்பாக தீவிரமாக வளர்ந்துள்ளது. 2014 ஆம் ஆண்டின் VTsIOM தரவுகளின்படி, நகர்ப்புற மக்களில் 62% பேர் கேட்டரிங் சேவைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். 2014 ஆம் ஆண்டின் முதல் பாதியில், 2013 ஆம் ஆண்டின் இதே காலகட்டத்துடன் ஒப்பிடுகையில் வளர்ச்சி சுமார் 9% ஆக இருந்தது. இருப்பினும், பல மெகாசிட்டிகள் பொது உணவு வழங்கும் நிறுவனங்களில் இருக்கைகளின் எண்ணிக்கையின் அடிப்படையில் மேற்கு ஐரோப்பாவின் நகரங்களை விட கணிசமாக பின்தங்கியுள்ளன. www.aif-nn.ru இன் படி, அமெரிக்காவில் ஒரு உணவகத்திற்கு 120 பேரும், ஐரோப்பாவில் 300 பேரும், ரஷ்யாவில் சுமார் 2,000 பேரும் உள்ளனர்.

மாஸ்கோவின் துணை மேயர் ஏ. ஷரோனோவ் வழங்கிய புள்ளிவிவரங்கள் இங்கே உள்ளன (அட்டவணை 1 ஐப் பார்க்கவும்)

*தரவு 2013

மக்களின் வாங்கும் சக்தி குறைந்துள்ளதாலும், கேட்டரிங் நிறுவனங்களில் சாப்பிடும் பழக்கம் இருந்து வந்ததாலும், கேன்டீன்களுக்கு தேவை அதிகரித்து வருகிறது.

GOST 31985-2013 ஒரு கேண்டீனை ஒரு பொது கேட்டரிங் ஸ்தாபனம், பொது அல்லது குறிப்பிட்ட நுகர்வோருக்கு சேவை செய்தல், உணவுகள் மற்றும் சமையல் பொருட்களை வாரத்தின் நாளுக்கு ஏற்ப மாறுபடும் மெனுவிற்கு ஏற்ப தயாரித்து விற்பனை செய்தல் என வரையறுக்கிறது.

கேண்டீன் வடிவங்கள் அவற்றின் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளன (அட்டவணை 2 ஐப் பார்க்கவும்)

		இடம்	சரகம்
நிறுவனத்தில் கேண்டீன்	மூடப்பட்டது	ஆலை, தொழிற்சாலை, அமைப்பின் பிரதேசத்தில்
உணவுமுறை	பொது	குடியிருப்பு, அலுவலகம், ஷாப்பிங் சென்டர்	சிறப்பு: உணவு ஊட்டச்சத்துக்கான சிறப்பு செய்முறையின் படி சொந்தமாக தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களின் விற்பனை
மாணவர் (பள்ளி)	மூடப்பட்டது	கல்வி நிறுவனத்தின் பிரதேசத்தில்	பொது: பிற பொது கேட்டரிங் நிறுவனங்களின் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் விற்பனை
நெட்வொர்க் (உரிமை மூலம்)	பொது	ஒரு ஷாப்பிங் மற்றும் பொழுதுபோக்கு மையத்தின் பிரதேசத்தில், ஒரு குடியிருப்பு அல்லது பிரிக்கப்பட்ட கட்டிடத்தில், முதலியன.	சிறப்பு: பிராண்டட் வகைப்படுத்தலை செயல்படுத்துதல், இது அதிக அளவு தயார்நிலையின் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளால் குறிப்பிடப்படலாம்.
பொது	பொது	தொழில்துறை மண்டலத்தில், குடியிருப்பு அல்லது பிரிக்கப்பட்ட கட்டிடம் மற்றும் நிறுவனங்கள் மற்றும் அலுவலக மையங்களுக்கு அருகில்	பொது: சொந்தமாக தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களின் விற்பனை

நிறுவனத்தின் லாபம் நேரடியாக வழங்கப்படும் சேவைகளின் அளவு மற்றும் தரத்தைப் பொறுத்தது.

ஒரு ஓட்டல், உணவகம், கேன்டீன் (பொது கேட்டரிங்) ஆகியவற்றுக்கான ஆவணங்கள்

இருப்பினும், சேவை வரியும் கருத்தை சார்ந்துள்ளது. மிகவும் பிரபலமான மூன்று கேண்டீன் வடிவங்களின் திறன்களை ஒப்பிடுவோம் (அட்டவணை 3 ஐப் பார்க்கவும்)

* நிறுவனத்தில் உள்ள சாப்பாட்டு அறையில், நிர்வாகத்தின் அனுமதி மற்றும் நுழைவு வழியாக விருந்தினர்களின் கூட்டு வரவேற்பு ஏற்பாடு செய்யப்பட்டால் மூன்றாம் தரப்பு நிறுவனங்களுக்கு விருந்துகளை நடத்த முடியும். சமையல் பொருட்களின் வரிசை ஊழியர்களுக்கு மட்டுமே கிடைக்கும் (அல்லது கூடுதல் விற்பனை புள்ளிகள் நிறுவனத்தின் எல்லைக்கு வெளியே ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளன)

சுருக்கம்:வெவ்வேறு திசைகளின் வளர்ச்சிக்கான மிகப்பெரிய சுதந்திரம் ஒரு பொது கேண்டீன் மற்றும் நெட்வொர்க்கின் வடிவங்களால் வழங்கப்படுகிறது (உரிமையால்). இது அவர்களின் பிராந்திய அணுகல் மற்றும் ஜனநாயக விலைகள் காரணமாகும்.

திறப்புக்கு கூடுதல் நிதியை எவ்வாறு ஈர்ப்பது?

பொதுவாக, புதிதாக ஒரு கேன்டீனைத் திறப்பதற்கு ஒரு கஃபே அல்லது உணவகத்தை விட குறைவான ஆரம்ப முதலீடு தேவைப்பட்டாலும், நெருக்கடியின் போது தனிப்பட்ட நிதியைக் கொண்டு நிர்வகிப்பது கடினமாக இருக்கும். இந்த சூழ்நிலையில், பல வங்கிகள் ஆர்வமுள்ள தொழில்முனைவோருக்கு ஒரு உரிமையை அல்லது ஆயத்த வணிகத் திட்டத்தைத் திறக்க வழங்குகின்றன. குறிப்பாக, www.forbes.ru முன்னணி ஆலோசனை நிறுவனமான CJSC Gorislavtsev மற்றும் K. Audit உடன் இணைந்து வணிக தொடக்க கடன் தயாரிப்பை உருவாக்கிய Sberbank இன் திட்டத்தைப் பற்றி பேசுகிறது. திட்டத்தின் ஒரு பகுதியாக, வாடிக்கையாளர்களுக்கு கடனுக்கான கவர்ச்சிகரமான வட்டி விகிதம் மட்டுமல்லாமல், ஒரு வணிகத்தை உருவாக்குவதற்கான அனைத்து நிலைகளிலும் ஆதரவு வழங்கப்படுகிறது. மற்ற வங்கிகளிலும் இதே போன்ற சலுகைகள் உள்ளன.

சட்ட வடிவத்தின் தேர்வு

கேன்டீன் உரிமையாளர்கள் பெரும்பாலும் தனிப்பட்ட தொழில்முனைவோரின் நிறுவன வடிவத்தில் கவனம் செலுத்துகிறார்கள். இந்த வழக்கில் மாநில கடமைகள் மற்றும் அபராதங்கள் எல்எல்சியை விட குறைவாக உள்ளன, ஆனால் தொழில்முனைவோர் தனது அனைத்து சொத்துக்களுடனும் அனைத்து மீறல்கள், சம்பவங்கள் மற்றும் கடன்களுக்கு பொறுப்பு, வணிகத்தில் ஈடுபடாதவை கூட (டச்சா, அபார்ட்மெண்ட் போன்றவை).

நிறுவன மற்றும் சட்ட வடிவத்தின் படி, வரிவிதிப்பு ஆட்சி தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. UTII மிகவும் இலாபகரமானதாகக் கருதப்படுகிறது மற்றும் கணக்கிட எளிதானது, ஆனால் பல தொழில்முனைவோர் செலவுகளின் அளவு குறைக்கப்பட்ட வருமானத்திற்காக எளிமைப்படுத்தப்பட்ட வரி முறையைத் தேர்வு செய்கிறார்கள்.

சாப்பாட்டு அறை என்ன தேவைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்?

நீங்கள் ஒரு கேண்டீனைத் திறக்க முடிவு செய்துள்ளீர்கள். எங்கு தொடங்குவது? பொது உணவு வழங்குவதற்கான சட்டத்தின் தேவைகளைப் படித்து, தேவையான ஒப்புதல்களை மேற்கொள்ளுங்கள்.

Rospotrebnadzor உடன் ஒருங்கிணைப்பு

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வளாகம் ஒரு அறிவிப்பு முறையில் Rospotrebnadzor உடன் ஒப்புக் கொள்ளப்பட வேண்டும். இதன் பொருள் சாப்பாட்டு அறையின் கீழ் வளாகத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு இந்த கட்டுப்பாட்டு அமைப்பிடமிருந்து முன் அனுமதி தேவையில்லை. இருப்பினும், Rospotrebnadzor இன் தேவைகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், ஏனென்றால் எதிர்காலத்தில் சரிபார்ப்பின் போது ஒரு முரண்பாடு கடுமையான அபராதம் மற்றும் நடவடிக்கைகளின் இடைநீக்கம் ஆகியவற்றை அச்சுறுத்துகிறது. ஜனவரி 1, 2016 முதல், GOST 30389-2013 நடைமுறையில் உள்ளது, இது தேசிய தரநிலையாக கேட்டரிங் நிறுவனங்களால் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

முக்கியமான!டிசம்பர் 31, 2014 இன் ஃபெடரல் சட்டம் 532-FZ இன் படி, ஜனவரி 23, 2015 முதல் திருத்தப்பட்டபடி, பொது கேட்டரிங் நிறுவனங்களை முன்னறிவிப்பின்றி ஆய்வு செய்வதற்கான உரிமையை Rospotrebnadzor பெற்றார் (முன்பு அவர் தனது வருகையைப் பற்றி 24 மணி நேரத்திற்கு முன்பே தொழில்முனைவோரை எச்சரிக்க வேண்டியிருந்தது) .

சாப்பாட்டு அறைக்கான தற்போதைய தேவைகளின்படி (பின் இணைப்பு B க்கு GOST 30389-2013 க்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது), அதில் இருக்க வேண்டும்

• பலகை
• விருந்தினர்களுக்கான நுழைவு, ஊழியர்களுக்கான சேவை நுழைவாயிலிலிருந்து தனி
• மண்டபம் அல்லது லாபியில் (மண்டபம்) ஹேங்கர்கள்
• சேவை கூடம்
• கழிப்பறை அறை (சாப்பாட்டு அறை அமைந்துள்ள நிறுவனத்துடன் சொந்தமானது அல்லது பகிரப்பட்டது)

தொழில்நுட்ப உபகரணங்களுக்கான தேவைகள் (அவசர சூழ்நிலைகள் அமைச்சகத்தின் மாநில தீயணைப்பு சேவையுடன் ஒருங்கிணைப்பு):

• அவசர விளக்குகளை வழங்க நிலையான ஜெனரேட்டர் அல்லது பேட்டரிகள்
• சூடான மற்றும் குளிர்ந்த நீர் வழங்கல்
• வெப்பமாக்கல் (கேட்டரிங் நிறுவனங்களுக்கு, பரிந்துரைக்கப்பட்ட வெப்பநிலை ஆட்சி 19-23 ° C ஆகும்)
• ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் அளவுருக்களை வழங்கும் காற்றோட்ட அமைப்பு
• தீயை அணைக்கும் அமைப்பு
• பாதுகாப்பு எச்சரிக்கை
• தீயை அணைக்கும் கருவிகளின் இருப்பு (தீ காப்பு, தீயை அணைக்கும் கருவிகள்)
• ஒளிரும் வெளியேறும் அறிகுறிகள்
• சாப்பாட்டு அறை குடியிருப்பு பகுதியில் அமைந்திருந்தால், ஒலிப்புகாப்பு வழங்கப்பட வேண்டும் (அனுமதிக்கப்படும் இரைச்சல் அளவு 35 dB க்கும் குறைவாக உள்ளது)
• கழிப்பறைகளில் அறைகள், கண்ணாடியுடன் கூடிய வாஷ்பேசின்கள், மின் சாக்கெட்டுகள், கழிப்பறை காகிதம், சோப்பு அல்லது திரவ சோப்பு விநியோகி, காகித துண்டுகள் அல்லது மின்சார துண்டுகள், கோட் கொக்கிகள், கழிவு கூடைகள் ஆகியவை பொருத்தப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

முக்கியமான!ரஷ்யாவின் அவசரகால அமைச்சின் மாநில தீயணைப்பு சேவையிலிருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வளாகத்தின் செயல்பாட்டிற்கான அனுமதியைப் பெறுவதற்கு, இந்த அதிகாரத்தின் உபகரணங்களுக்கான தேவைகளை முன்கூட்டியே ஆய்வு செய்து, அவற்றுடன் வளாகத்தை கொண்டு வர வேண்டும்.

பணியாளர் தேவைகள்

ஏப்ரல் 12, 2011 N 302n தேதியிட்ட ரஷ்யாவின் சுகாதார மற்றும் சமூக மேம்பாட்டு அமைச்சகத்தின் ஆணைக்கு இணங்க, ஒரு கேட்டரிங் நிறுவனத்தின் ஊழியர்கள் பணியமர்த்துவதற்கு முன்பும் அவ்வப்போது (வருடத்திற்கு ஒரு முறை) மருத்துவ பரிசோதனைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும்.

ஒரு வழக்கைத் திறக்கும்போது சட்டத் தேவைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், உங்கள் எதிர்கால லாபத்தைச் சேமிக்கிறீர்கள், ஏனெனில் இது ஒழுங்குமுறை அதிகாரிகளிடமிருந்து தடைகளைத் தவிர்க்க உதவும்.

முடிவுரை

ரஷ்யாவில் கேட்டரிங் சந்தை நிறைவுற்றதாக இல்லை. நெருக்கடியின் போது, ​​ஒரு கேண்டீன் ஒரு திறமையான நிறுவனத்துடன் ஒரு வணிகமாக நிலையான பார்வையாளர்கள் மற்றும் அதிக போக்குவரத்து காரணமாக நிலையான வருமானத்தை கொண்டு வர முடியும். இருப்பினும், ஆரம்ப கட்டத்தில், நிறுவனத்திற்கு உபகரணங்கள், வளாகத்தின் வாடகை ஆகியவற்றில் முதலீடுகள் தேவைப்படும். செயல்பாடுகளின் சரியான அமைப்பு, நிறுவனத்தின் நல்ல இடம் மற்றும் உயர்தர சேவை ஆகியவற்றுடன், நீங்கள் குறுகிய காலத்தில் நல்ல திருப்பிச் செலுத்த முடியும். விரைவான தொடக்கத்திற்கு, வங்கிகளில் இருந்து உரிமை மற்றும் முன்னுரிமை கடன் திட்டங்களைப் பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம்.

தலைப்பில் கேள்விகள் மற்றும் பதில்கள்

பொருளுக்கு இதுவரை எந்த கேள்வியும் கேட்கப்படவில்லை, நீங்கள் முதலில் அதைச் செய்ய வாய்ப்பு உள்ளது

கேண்டீன்களின் வளர்ச்சியில் உலகப் போக்குகள்

எந்த சாப்பாட்டு அறையையும் மிகவும் முற்போக்கான நிறுவனமாக மாற்றும் முதல் 10 விருப்பங்கள், வடிவங்கள் மற்றும் "சில்லுகள்"

1. ஆரோக்கியமான உணவு

மதிய உணவு இப்போது உணவு மட்டுமல்ல, ஆரோக்கியமும் கூட. எல்லாம் மாறிவிட்டது: இப்போது விருந்தினர்கள் தங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த விரும்புகிறார்கள். புதிய கார்ப்பரேட் கேன்டீன்களில் சில முழுநேர ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களைப் பயன்படுத்துகின்றன, மேலும் சங்கிலி நிறுவனங்கள் சிறந்த கிளினிக்குகளுடன் இணைந்து சிறப்புத் திட்டங்களை ஏற்பாடு செய்கின்றன.

2. "உங்களை நீங்களே உருவாக்குங்கள்"

நிறுவனத்தில் கேட்டரிங். கேண்டீனை எப்படி திறப்பது?

3. காஃபி ஹவுஸ் மற்றும் குளுட்கள்

கார்ப்பரேட், மாணவர் மற்றும் பள்ளி கேன்டீன்களில் கூட, நீங்கள் ஒரு கப் காபியுடன் ஓய்வெடுக்க அல்லது பேச்சுவார்த்தைகளை நடத்தக்கூடிய மண்டலங்களை அவர்கள் ஏற்பாடு செய்கிறார்கள். குளிரூட்டலுக்காக, தனித்தனி மண்டலங்கள் ஒரு சிறப்பு இனிமையான வடிவமைப்பு மற்றும் சிறப்பு ஆடியோ பிராண்டிங்குடன் ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளன.

4. விற்பனை

சில வணிக மையங்கள் மற்றும் வளாகங்கள் மனித காரணியை மறுத்து, காஸ்ட்ரோமேட்களில் இருந்து உணவை ஏற்பாடு செய்கின்றன. Gastromats இன்னும் மக்களை விட குறைவான விருப்பங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, ஆனால் இது மிகவும் மலிவானது, நம்பகமானது மற்றும் வேகமானது.

5. உணவு பதப்படுத்துதல்

நவீன நுகர்வோர் மெலிந்த உற்பத்தியாளர்களை மதிக்கிறார்கள். வள பாதுகாப்பு கதைகள் மிகவும் பிரபலமான சந்தைப்படுத்தல் வித்தைகளில் ஒன்றாக மாறி வருகின்றன.

கேன்டீன்களில், ரொட்டி துண்டுகள் மற்றும் பிற பாரம்பரிய "எஞ்சியிருக்கும்" உணவுகள் மெனுவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் சில மேம்பட்ட தந்திரக்காரர்கள் நேற்றைய ரொட்டி மற்றும் ரொட்டிகளில் இருந்து கேசரோல்களுடன் காலை உணவை உருவாக்க நாகரீகமான சமையல்காரர்களை அழைக்கிறார்கள்.

6. நாள் முழுவதும் காலை உணவு

நாள் முழுவதும் தானியங்கள், ஆம்லெட்கள் மற்றும் துருவல் முட்டை? ஆம்! விருந்தினர்கள் காலை வேளையில் மட்டுமல்ல, மதியம் மற்றும் மாலை வேளைகளிலும் காலை உணவு மெனுவை விரும்புகிறார்கள் என்பதை மெக்டொனால்டு நிரூபித்துள்ளது. துரித உணவு ஜாம்பவான்களுக்குப் பிறகு, கார்ப்பரேட் கேட்டரிங் விளையாட்டிலும் நுழைந்தது.

7. தனிப்பயனாக்கம்

சாலடுகள், பர்கர்கள், வோக்ஸ் ஆகியவற்றில் அடிப்படை பொருட்கள் மட்டுமே உள்ளன (அப்போது கூட எப்போதும் இல்லை). பின்னர் விருந்தினர்கள் முன்மொழியப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து தங்கள் பார்வையில் சிறந்த உணவை "தங்களுக்கு" சேகரிக்கின்றனர். வேகமான சாதாரண பிரிவில் இருந்து இந்த நடைமுறையை நாங்கள் அறிவோம் - இன்று கேண்டீன்கள் உணவக வணிகத்தின் சிறந்த "சிப்ஸ்" கடன் வாங்குகின்றன.

8. தனிப்பட்ட மெனு

"முதல், இரண்டாவது மற்றும் கம்போட்" என்ற எளிய தொகுப்பு இனி வீரர்களின் கேன்டீன்களுக்கு கூட பொருந்தாது. உணவகங்கள் முடிந்தவரை பல விருந்தினர்களை மிகவும் மாறுபட்ட மற்றும் வினோதமான சுவைகளுடன் மகிழ்விக்க முயற்சிக்கின்றன. இதைச் செய்ய, பார்வையாளர்களின் அனைத்து மத மற்றும் உலகக் கண்ணோட்டப் பண்புகளையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வதற்காக மூடிய கேண்டீன்களில் கூட சிறப்பு ஆய்வுகள் நடத்தப்படுகின்றன.

9. செயல்முறைகளின் ஆட்டோமேஷன்

வரிசைகளுக்கு எதிரான போராட்டத்தில், எல்லா வழிகளும் நல்லது: மொபைல் கட்டணங்கள், தானியங்கி வரிசைகள், சந்தா சேவைகள் மற்றும் சேவை பாஸ்கள் ஆகியவை கேண்டீன்களில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன.

10. எடுத்துச் செல்லுங்கள். நாள் முழுவதும்

புதிய நுகர்வோரின் வேலை மற்றும் வாழ்க்கை முறை வியத்தகு முறையில் மாறிவிட்டது, மேலும் ஒரு நல்ல கேண்டீன் இனி மாலை மற்றும் இரவில் கூட காலியாக இருக்காது. அவசரமாக விருந்தினர்களுக்கு, எடுத்துச் செல்லும் உணவை பேக் செய்வதற்கான வாய்ப்பைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு.

ஆதாரம்: Eater.com, தேசிய உணவகங்கள் செய்திகள், canteen.com

தொடக்க தொழில்முனைவோர் மற்றும் வணிகர்கள் தங்கள் திட்டத்திற்கு சாத்தியமான வாடிக்கையாளர்களின் கவனத்தை எவ்வாறு ஈர்ப்பது என்ற கேள்வியை அடிக்கடி எதிர்கொள்கின்றனர். ஒரு ஓட்டலை எவ்வாறு விளம்பரப்படுத்துவது என்பது பற்றி இன்று பேசுவோம். இந்த கட்டுரையில் நடைமுறை குறிப்புகள் மற்றும் பரிந்துரைகளை நீங்கள் காணலாம்.

சிறிய அல்லது புறநகர் கஃபேக்கள் ஏன் குறைவான வாடிக்கையாளர்களைக் கொண்டுள்ளன?

பெரும்பாலும், நகரின் புறநகரில் அமைந்துள்ள சிறிய ஒற்றை கஃபேக்களின் உரிமையாளர்கள் குறைந்த வருகையின் சிக்கலை எதிர்கொள்கின்றனர். இது தற்செயல் நிகழ்வு அல்ல: குடியிருப்பாளர்கள் "தங்கள் பக்கத்தில்" அமைந்துள்ள நிறுவனங்களைப் பார்க்க விரும்புவதில்லை, மேலும் வெளியேறுவதற்கு அவர்கள் மையத்திற்கு நெருக்கமாக இருப்பதைத் தேர்வு செய்கிறார்கள். அங்கே நீங்கள் மற்றவர்களைப் பார்த்து, உங்களைக் காட்டிக்கொள்ளலாம், அழகான தெருக்களில் நடந்து, சுவையான சிற்றுண்டிக்காக ஓடலாம். பொதுவாக, மக்கள் வணிகத்தை மகிழ்ச்சியுடன் இணைக்கிறார்கள். இருப்பினும், புற கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களின் உரிமையாளர்களுக்கு வாய்ப்பு இல்லை என்று இது அர்த்தப்படுத்துவதில்லை, மேலும் அவர்களின் நிறுவனங்கள் போட்டியற்றவை. ஒரு ஓட்டலை எவ்வாறு விளம்பரப்படுத்துவது என்பதைப் புரிந்துகொள்வதற்கு, எந்த வகை நுகர்வோருக்கு முக்கிய கண்டுபிடிப்புகள், மாற்றங்கள் மற்றும் கண்டுபிடிப்புகள் இயக்கப்படும் என்பதை தீர்மானிக்க வேண்டியது அவசியம். இது மேலும் விவாதிக்கப்படும்.

கூடுதல் போனஸ், பதவி உயர்வுகள், சலுகைகள் அறிமுகம்

வெளிப்படையாக, வெளிப்புற நிறுவனங்களுக்கு, முக்கிய குழு அருகிலுள்ள வீடுகள் மற்றும் சுற்றுப்புறங்களில் வசிப்பவர்கள். அத்தகைய வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்கக்கூடியது எது? தள்ளுபடிகள் மற்றும் இனிமையான போனஸ் அமைப்பு, இதில் பின்வருவன அடங்கும்:

• விசுவாச திட்டங்கள். எடுத்துக்காட்டாக, குவியும் புள்ளிகள், இதன் விளைவாக பார்வையாளர் இலவச இரவு உணவு, பானம், சிற்றுண்டி போன்றவற்றை வாங்க அனுமதிக்கும், அல்லது ஒரு நண்பர் விளம்பரம், இது வாடிக்கையாளர் சில சுவாரஸ்யமான துணை நிரல்களைச் செயல்படுத்த அனுமதிக்கும்.
• கால்பந்து ரசிகர்களுக்கான நிகழ்ச்சிகள். பல ஆண்கள் வீட்டை விட்டு வெகுதூரம் பயணிக்க விரும்புவதில்லை, ஆனால் நண்பர்கள் மற்றும் தோழர்கள் குழுவுடன் சேர்ந்து ஒரு போட்டியைப் பார்ப்பது இன்னும் புனிதமான விஷயம். ஒரு ஓட்டல் அல்லது உணவகம் இதைத்தான் விளையாட முடியும், குறிப்பாக மற்ற நிறுவனங்களில் இருந்து வேறுபட்ட ஒரு சிறப்பு சூழ்நிலையை உருவாக்கும் பொருட்டு நிகழ்வின் நினைவாக சிறப்பு பண்புக்கூறுகள், கருப்பொருள் கூறுகள் போன்றவை அறிமுகப்படுத்தப்பட்டால்.
• வணிக மதிய உணவு மெனு அறிமுகம். ஷாப்பிங் சென்டர்கள், அலுவலகங்கள் அல்லது ஓட்டலுக்கு அடுத்ததாக அதிக எண்ணிக்கையிலான மக்களுக்கு வேலை செய்யும் இடங்கள் இருக்கும்போது அத்தகைய நடவடிக்கை உதவும். இதன் விளைவாக, நன்கு சிந்திக்கக்கூடிய சமையல் வகைகள், மலிவு விலைகளுடன் இணைந்து, புதிய வாடிக்கையாளர்களை நிறுவனத்திற்கு ஈர்க்கும், அவர்கள் எதிர்காலத்தில் நிரந்தரமாக மாறக்கூடும்.
• “ஒரு ஓட்டலை எவ்வாறு விளம்பரப்படுத்துவது?” என்ற கேள்வியை மேலாளர் எதிர்கொண்டால், வீடுகள் மற்றும் அலுவலகங்களுக்கு ஒரு விநியோக சேவையை அறிமுகப்படுத்துவதும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், மேலும் இந்த அமைப்பு இன்னும் நிற்கக்கூடாது - இது தொடர்ந்து உருவாக்கப்பட வேண்டும், மேம்படுத்தப்பட வேண்டும், மாற்றப்பட வேண்டும், முடிந்தவரை அதிகமான வாடிக்கையாளர்களின் ஆசைகளை மறைப்பதற்காக சுத்திகரிக்கப்பட்டது.
• வார இறுதி நாட்களில், "திறந்த நாட்கள்" திட்டத்தை செயல்படுத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்கும்: அனைத்து வழிப்போக்கர்களும் புதிய மெனு உணவுகளை இலவசமாக ருசிக்க வழங்கலாம். வழங்கப்படும் உணவின் தரம் மற்றும் சுவை மற்றும் மக்கள் உடனடியாக தங்கக்கூடாது என்ற உண்மையை மனதில் வைத்திருப்பது இங்கே முக்கியம். ஆனால் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், அவர்கள் நிறுவனத்தை ஏற்றுக்கொள்வார்கள், அதைக் கவனித்துக்கொள்வார்கள்.
• மிகப்பெரிய காசோலையுடன் பார்வையாளர்களுக்கு இலவச பரிசுகளின் வரைபடங்கள் அறிமுகம்.
• தேசிய உணவு வகைகளின் (ஐரோப்பிய, அமெரிக்கன், காகசியன் மற்றும் பிற) விடுமுறைகளை நடத்துதல், குறிப்பாக போட்டியாளர்களால் பிரதிநிதித்துவப்படுத்தப்படாத மற்றும் தரமான புதிய, தனித்துவமான ஒன்று.

எனவே, ஒரு ஓட்டலை எவ்வாறு விளம்பரப்படுத்துவது என்பதற்கான முதல் குறிப்புகள் இவை. தொடரலாம்!

திறமையான சந்தைப்படுத்தல் கொள்கை

துரதிர்ஷ்டவசமாக அல்லது அதிர்ஷ்டவசமாக, எந்த வணிகத் திட்டத்தையும் அதன் விளம்பரத்தில் முதலீடு செய்யாமல் தொடங்க முடியாது. குடியிருப்பு பகுதியில் ஒரு ஓட்டலை எவ்வாறு விளம்பரப்படுத்துவது? பதில் எளிது: கொடுக்கப்பட்ட பகுதியில் விளம்பரம் செய்யும் வியாபாரிகளை நீங்கள் ஈடுபடுத்த வேண்டும், ஃபிளையர்கள், துண்டுப் பிரசுரங்கள் மற்றும் வணிக அட்டைகளை உருவாக்க வேண்டும், இணையத்தில் விளம்பரங்களை ஆர்டர் செய்ய வேண்டும், அடையாளங்கள் மற்றும் விளம்பர பலகைகளில், இறுதியாக, நிறுவனத்தின் வலைத்தளத்தை உருவாக்க நேரத்தை செலவிட வேண்டும். அணுகக்கூடிய இடைமுகம் பார்வையாளர்கள் அனைத்து புதிய தயாரிப்புகள், விளம்பரங்கள், மெனு சலுகைகள், நிறுவனத்தின் இருப்பிடம் போன்றவற்றைப் பற்றி எளிதாகக் கண்டறிய அனுமதிக்கும். பயனுள்ள தகவல் தொடர்பு சேனல்களில் சமூக வலைப்பின்னல்களில் பல்வேறு வெளியீடுகள், உள்ளூர் செய்தித்தாளில் கட்டுரை ஆர்டர் செய்தல் மற்றும் பிற அச்சிடப்பட்டவை ஆகியவை அடங்கும். வெளியீடுகள், கூப்பன் சேவைகள் விநியோகம்.

விலைக் கொள்கை

நகர மையத்தில் உள்ளவர்களை விட ஒரு சிறிய ஓட்டலை நீங்கள் எப்படி விளம்பரப்படுத்தலாம்? உண்மையில், இது சாத்தியம், ஆனால் மிகவும் ஜனநாயகமானது, வாடிக்கையாளர்கள் தொடர்பாக, சுற்றளவில் உள்ள ஒரு நிறுவனத்தில் பணவியல் கொள்கை செயல்படுத்தப்படும். மையத்தின் உணவகங்கள் மற்றும் கஃபேக்களின் முக்கிய குறைபாடு, குடியிருப்பாளர்கள் தங்கள் அதிகப்படியான விலைகளைக் கருதுகின்றனர், இதன் காரணமாக பலர் இனி அவர்களிடம் செல்ல விரும்பவில்லை. 70 முதல் 83% பார்வையாளர்கள் இன்று உணவுகளின் விலையைப் பார்க்கிறார்கள். புறநகர் ஸ்தாபனங்கள் விளையாடக்கூடியது இதுதான், ஆனால் எல்லாவற்றையும் கணக்கிட வேண்டும், இதன் விளைவாக செலவுகள் வருமானத்தை விட அதிகமாக இருக்காது.

குழந்தைகளைக் கொண்ட குடும்பங்களில் கவனம் செலுத்துதல்

இன்று, ஆல்கஹால் இல்லாமல் ஒரு ஓட்டலை எவ்வாறு விளம்பரப்படுத்துவது என்பதற்கான வழிமுறைகளில் ஒரு முக்கியமான விஷயம் (எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அத்தகைய நிறுவனங்களைப் பற்றிய தலைப்பு இன்றும் பொருத்தமானது) குடும்பங்களின் ஆசைகள் மற்றும் தேவைகளுக்கு உரிய கவனம் செலுத்துவதாகும். உள்ளூர் கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்கள் பெரும்பாலும் குழந்தைகளுடன் பெற்றோர்கள் வரவும், ஓய்வெடுக்கவும், ஓய்வெடுக்கவும் மற்றும் ஒன்றாக இருக்கவும் விரும்பும் இடங்களாகும், ஆனால் இன்று மிகச் சில மேலாளர்கள் இந்த விருப்பத்தை சரியாகப் பிடிக்க முடியும். உங்கள் நிறுவனத்திற்கு இந்த வகையின் வாடிக்கையாளர்களை ஈர்ப்பதற்காக, பல்வேறு குடும்ப விடுமுறை நாட்களையும், மெனுவில் தள்ளுபடிகள் அல்லது குழந்தைகளின் அனிமேட்டரை அழைப்பதன் மூலம் குழந்தைகளின் பிறந்தநாளுக்கான விளம்பரங்களையும் அறிமுகப்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பெரும்பாலும் "வாய் வார்த்தை" என்று அழைக்கப்படுவது சிறப்பாக பணம் செலுத்தும் விளம்பரத்தை விட சிறப்பாக செயல்படுகிறது: ஓட்டலின் சுவர்களுக்குள் செலவழிக்கும் பெற்றோர்கள் நிச்சயமாக நிறுவனத்தை குடும்ப நண்பர்களுக்கும், அவர்களது நண்பர்களுக்கும் மற்றும் பலவற்றிற்கும் பரிந்துரைப்பார்கள். .

வாடிக்கையாளர் கோரிக்கைகளுக்கு சரியான நேரத்தில் பதில்

ஏற்கனவே நிறுவப்பட்ட வாடிக்கையாளர் தளத்தின் பிரதிநிதிகளில் (இது ஒரு டஜன் நபர்களைக் கொண்டிருந்தாலும் கூட), முக்கிய நன்மைகள் என்ன, மாறாக, நிறுவனத்தில் அவர்கள் காணும் குறிப்பிடத்தக்க குறைபாடுகள் என்ன என்ற தலைப்பில் ஒரு கணக்கெடுப்பை நடத்துவது பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது ஒரு குறுகிய கேள்வித்தாளில் இருக்க வேண்டும், இது பார்வையாளர்களுக்கு அதிக நேரம் எடுக்காது. பெறப்பட்ட முடிவுகளைப் பொறுத்து, மேலாளரும் அவரது மேலாளரும் எதிர்கால வளர்ச்சியின் எந்த திசையனைத் தேர்வு செய்வது மற்றும் கஃபேவை எவ்வாறு மேம்படுத்துவது என்பதைத் தீர்மானிக்க முடியும். உணவு, பொழுதுபோக்கு மற்றும் பொழுதுபோக்கிற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட பெரிய உணவக சங்கிலிகளில் கூட பின்னூட்டங்களின் நிலையான பகுப்பாய்வைக் கொண்ட முறைகள் இன்று பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

மேலே உள்ள அனைத்து விதிகளும் கஃபேக்கு வருபவர்களின் வருகையைத் தூண்டக்கூடியவை என்றால், எந்த தள்ளுபடிகள், விளம்பரங்கள், புதுமைகள் மற்றும் வணிகத் திட்டங்கள் பயனற்றதாக இருக்கும் என்பதில் இந்த பிரிவு கவனம் செலுத்தும். ஒரு சிறிய நகரம் அல்லது குடியிருப்பு பகுதியில் தங்கள் ஓட்டலை எவ்வாறு மேம்படுத்துவது என்று யோசிக்கும் தொழில்முனைவோருக்கு நீங்கள் வேறு என்ன ஆலோசனை வழங்க முடியும்?

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சரியாக முன்னுரிமை கொடுக்க முடியும்! அனைவரையும் மற்றும் அனைவரையும் உள்ளடக்குவது சாத்தியமில்லை: குடும்பங்கள் ஒரு நிலையைப் பார்க்கும், நண்பர்கள் குழுக்கள் - மற்றவர்களிடம், வணிகர்கள் - மூன்றில் ஒரு இடத்தைப் பார்க்கும்; பழைய தலைமுறையினர் சௌகரியத்தையும் வசதியையும் பாராட்டுவார்கள், மேலும் இளைய தலைமுறையினர் மலிவான ஆனால் உயர்தர சாராயம் மற்றும் ஆற்றல்மிக்க இசையைப் பாராட்டுவார்கள். கொள்கையளவில், அனைவரையும் மகிழ்விக்க இது இயங்காது, எனவே நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட திசையில் திட்டமிட்டு கவனம் செலுத்த வேண்டும். மேலே, முக்கியமாக குடும்பங்களுக்கு ஒரு நிறுவனத்தின் வளர்ச்சிக்கு ஒரு விருப்பம் முன்மொழியப்பட்டது, ஆனால் இது நிச்சயமாக ஒரு கோட்பாடு அல்ல.

எப்போதும் கவனம் செலுத்த வேண்டிய புள்ளிகள்

இருப்பினும், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பாதையைப் பொருட்படுத்தாமல், அடிப்படையானவை:

1. சேவை தரம். இந்த உருப்படியின் குறைந்த விலைகள் பெரும்பாலான வாடிக்கையாளர்களுக்கு ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை; 87% நிபுணர்கள் அப்படி நினைக்கிறார்கள்.
2. உணவின் நல்ல சுவை. பதிலளித்தவர்களில் 85.1% பேருக்கு இது முக்கியமானது.
3. உணவுக்கான குறைந்த அல்லது நடுத்தர விலைகள். மெனுவில் உள்ள பொருட்களின் அதிக விலையை 78% மக்கள் ஏற்கவில்லை.
4. அடைத்த, பழைய காற்று, அறையில் சிகரெட் புகை இருப்பது (72.3% வாடிக்கையாளர்கள் இதை விரும்புவதில்லை) மற்றும் அதிகப்படியான உரத்த இசை (51% பேர் இதற்கு எதிராகப் பேசினர்) பார்வையாளர்களின் தாக்கத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.

தனது நிறுவனத்தை பிரபலமாகவும், மதிப்புமிக்கதாகவும், பார்வையிட்டதாகவும் மாற்ற விரும்பும் மேலாளர் இதையெல்லாம் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு வணிகத்தை உருவாக்குவதற்கான சில வழிகளை புதுமையானது என்று அழைக்க முடியாது, பெரும்பாலும் இது சோவியத் கட்டிட உற்பத்தி முறைகள் அல்லது சேவை விநியோக முறையின் நேரடிப் பயன்பாடாகும். இது சம்பந்தமாக கடந்த கால அனுபவம் சில சமயங்களில் நல்ல சேவையை ஆற்றலாம். உதாரணமாக, கடந்த காலத்தில் ஒரு பொதுவான நிகழ்வாக இருந்த ஒரு கேண்டீன், இன்னும் வேலை செய்ய முடியும், இது உரிமையாளருக்கு கணிசமான லாபத்தைக் கொண்டுவருகிறது. இந்த நேரத்தில் கேட்டரிங் துறையில் மிகவும் மாறுபட்ட நிறுவனங்களுடன் கூட இது உள்ளது.

மேற்கத்திய மாதிரியில் கட்டமைக்கப்பட்ட நிறுவனங்கள் இப்போது பொதுவானவை, எடுத்துக்காட்டாக, துரித உணவு உணவகங்கள் போன்றவை. அவர்கள் அனைவருக்கும், ஒரு விதியாக, ஒரு குறுகிய சுயவிவரம் உள்ளது. சாப்பாட்டு அறை, மறுபுறம், வழங்கப்பட்ட பல்வேறு உணவுகள் மற்றும் பானங்களால் வேறுபடுகிறது மற்றும் நம் நாட்டில் வசிப்பவர்களுக்கு மிகவும் பரிச்சயமானது, குறிப்பாக சமீபத்திய சோவியத் கடந்த காலத்தைப் பிடிக்க முடிந்தவர்களுக்கு. இதன் அடிப்படையில், சாப்பாட்டு அறை அதன் நவீன போட்டியாளர்களுடன் ஒரு வாடிக்கையாளருக்கான போராட்டத்தில் வெற்றிபெற நிறைய வாய்ப்புகள் உள்ளன என்று நாம் கூறலாம். சாப்பாட்டு அறையின் ஆன்டிபோட் பற்றி மேலும் படிக்கவும் -.

ஒரு கேண்டீனைத் திறப்பது உடனடி லாபத்தைத் தரும் என்று நீங்கள் உண்மையில் நினைக்கக்கூடாது, மேலும் வழியில் அதிக சிரமங்கள் இருக்காது. மாறாக, ஒரு கேண்டீனைத் திறப்பதற்கு நிறைய நேரம், முயற்சி மற்றும் பணம் தேவைப்படுகிறது. ஆனால் இன்னும், புதிதாக ஒரு கேண்டீனை எவ்வாறு திறப்பது? இதைச் செய்ய, கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ள பல புள்ளிகளை நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். .

கேண்டீன் என்பது ஒரு தனித்தன்மை கொண்ட ஒரு கேட்டரிங் ஸ்தாபனம். சாப்பாட்டு அறையில் வழங்கப்படும் உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் பெரும்பாலும் சாதாரணமானவை, நாம் வீட்டில் சாப்பிடுவது போலவே இருக்கும். இதில் பல்வேறு சூப்கள், தானியங்கள், இறைச்சி சார்ந்த உணவுகள், காய்கறி சாலடுகள், கம்போட்ஸ், தேநீர் போன்றவை அடங்கும். கேண்டீன்களில் விலைகள் குறைவாக அழைக்கப்படலாம், சராசரியாக 150 ரூபிள்களுக்கு மேல் இல்லை. ஒரு ஆர்டருக்கு.

இந்த ஆர்டரில் நிறைய உணவுகள் உள்ளன, இது போட்டியாளர்களுடன் ஒப்பிடுகையில் சாப்பாட்டு அறையை வெல்ல அனுமதிக்கிறது. இந்த நிலைமை அதிக எண்ணிக்கையிலான வாடிக்கையாளர்களை நம்புவதை சாத்தியமாக்குகிறது. பெரும்பாலும், இவர்கள் அருகிலுள்ள நிறுவனங்கள், நிறுவனங்கள், நிறுவனங்கள், அதாவது. நடுத்தர வருமானம் உடையவர்கள், உணவுக்காக அதிக பணம் செலவழிக்க முடியாதவர்கள்.

வாடிக்கையாளர்கள் யார்

அருகாமையில் உள்ள நிறுவனங்களில் உணவு இடைவேளையின் நேரம் கேண்டீனில் அதிக சுமை இருக்கும் நேரம். தொழிலாளர்கள் மற்றும் ஊழியர்கள் மதிய உணவு இடைவேளையின் போது விடுவிக்கப்படுகிறார்கள் மற்றும் முதன்மையாக பட்டினி பிரச்சினையை தீர்க்க முயல்கின்றனர். வாடிக்கையாளர்களின் மற்றொரு வகை டிரக் டிரைவர்கள். அவர்களது வேலை அட்டவணை, தொழிலாளர்கள் அல்லது அலுவலக ஊழியர்களைப் போல் கடினமாக இல்லை, எனவே அவர்கள் வேலையின் இடைவேளையின் போது கேன்டீனுக்குச் செல்லலாம்.

கேன்டீனை எங்கே திறப்பது

இடம் வசதியாக இருக்க வேண்டும், சாப்பாட்டு அறை சாத்தியமான பார்வையாளர்களுக்கு அணுகக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும். நிறைய அலுவலக இடம், பல்வேறு நிறுவனங்கள் மற்றும் நிறுவனங்கள் இருக்கும் இடத்தில் சாப்பாட்டு அறைக்கு ஒரு நல்ல இடம் எப்போதும் இருக்கும். விருப்பங்கள் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கலாம்.

அந்த. நீங்கள் சில அலுவலக மையத்திலோ அல்லது உற்பத்தி வளாகத்திலோ வேலை பெறலாம். உண்மை, ஆலைகள் மற்றும் தொழிற்சாலைகள் ஒரு அம்சத்தைக் கொண்டுள்ளன: இந்த நிறுவனங்களில் பல தங்கள் சொந்த கேண்டீனை வைத்திருக்க முடியும். எனவே, அத்தகைய நிறுவனத்தில் கேண்டீன் உள்ளதா என்பதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்கலாம்.

மற்றொரு நல்ல விருப்பம் சாலைகள், நெடுஞ்சாலைகள், பேருந்து வழித்தடங்களின் சந்திப்பில் ஒரு கேண்டீனாக இருக்கலாம். ஒரு இடத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும், சாத்தியமான அனைத்து விருப்பங்களையும் கருத்தில் கொள்ளுங்கள், யார் வாடிக்கையாளராக இருக்க முடியும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். நிறைய பார்வையாளர்கள் இருப்பார்களா?

சாப்பாட்டு அறையை எப்படி அமைக்க வேண்டும்?

சாப்பாட்டு அறை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒரு பகுதி சமையலறையால் ஆக்கிரமிக்கப்பட வேண்டும், இரண்டாவது பார்வையாளர்களைப் பெறும் மண்டபத்தால் ஆக்கிரமிக்கப்பட வேண்டும். ஹால் மற்றும் சமையலறை இரண்டும் சில சட்டத் தேவைகளைப் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்.

முதலில், நீங்கள் SNiP ஐப் பார்க்கலாம். இந்த ஆவணம் பல்வேறு வகைகளின் கட்டிடங்களின் ஏற்பாட்டின் விரிவான விளக்கமாகும். அவற்றில் நீங்கள் கேன்டீன்கள் தொடர்பான தேவைகளைக் காணலாம். அத்தகைய தேவைகளுக்கு ஒரு மோசமான அணுகுமுறை தேவையற்றதாகவும் விலை உயர்ந்ததாகவும் தோன்றலாம், ஆனால் எதிர்காலத்தில் இது பல ஒழுங்குமுறை நிறுவனங்களின் அதிகாரிகளுடனான சிக்கல்களிலிருந்து உங்களைக் காப்பாற்றும்.

இது SES, மற்றும் தீயணைப்பு அதிகாரிகள் மற்றும் உள்ளூர் நிர்வாகத்தின் துறைகளுக்கு பொருந்தும். தேவையான தகவல்களுக்கு அதே ஒழுங்குமுறை அதிகாரிகளையும் நீங்கள் தொடர்பு கொள்ளலாம். அதன் பிறகுதான், நீங்கள் ஒரு குத்தகை ஒப்பந்தத்தில் கையெழுத்திடலாம் அல்லது வளாகத்தை வாங்கலாம்.

மற்றொரு நுணுக்கம் - அறை குறைந்தபட்ச தேவைகளை மட்டும் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும், ஆனால் விசாலமானதாக இருக்க வேண்டும். இந்த வழக்கில், சாப்பாட்டு அறை எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் நாளின் பரபரப்பான காலகட்டத்தில் அனைத்து பார்வையாளர்களையும் பெற முடியும். அத்தகைய நேரத்தில் சாப்பாட்டு அறைக்கு வந்த பார்வையாளர்களின் எண்ணிக்கை ஒன்றரை அல்லது இரண்டு மணி நேரத்தில் 200 பேரை அடையலாம் என்று அனுபவம் காட்டுகிறது.

அது எப்படி இருக்க வேண்டும்

சாப்பாட்டு அறையைப் பொறுத்தவரை, பார்வையாளர்கள் அதிக பணம் செலவழிக்காமல் நல்ல உணவை சாப்பிட விரும்புகிறார் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது அவசியம். இதை விரைவாகவும் வசதியாகவும் செய்ய முடியும் என்பது சமமாக முக்கியமானது.

இது எளிமையாகவும் வசதியாகவும் இருக்க வேண்டும், எந்த அலங்காரமும் தேவையில்லை, எடுத்துக்காட்டாக, இது செய்யப்படுகிறது. வால்பேப்பர் அல்லது சுவர் அலங்காரமும் எளிமையாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அவை ஒளி வண்ணங்களில் இருப்பது விரும்பத்தக்கது. அந்த. சாப்பாட்டு அறை விலையுயர்ந்த தளபாடங்கள் மற்றும் சிவப்பு கம்பளங்கள் கொண்ட கிரெம்ளின் வரவேற்பு அறையை ஒத்திருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அதிகப்படியான செழுமையான மற்றும் முறையான அமைப்பு உங்கள் பசியைக் கெடுத்து, எதிர்காலத்தில் உங்களை உணவருந்தாமல் தள்ளிவிடும். போதுமான நாற்காலிகள், மேஜை துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

மிக முக்கியமான தேவை தூய்மை. இது ஒரு கேள்வி மட்டுமல்ல, ஒழுங்குமுறை அதிகாரிகளுடனான உறவுகள் பற்றியது. சாப்பாட்டு அறை சுத்தமாக இல்லை என்பது கவனிக்கப்பட்டால், அது வாடிக்கையாளர்களை ஈர்க்க முடியாது என்பது மட்டுமல்லாமல், SES உடன் சிக்கல்களைப் பெறுவதற்கும் உத்தரவாதம் அளிக்கப்படுகிறது. முதலில், அபராதம், பின்னர் நிறுவனத்தை மூடுவதற்கான வாய்ப்பும் கூட.

பணியாளர்கள்

கேன்டீன் ஊழியர்கள் இதில் இருக்க வேண்டும்:

• இயக்குனர் (ஒருவேளை இது சாப்பாட்டு அறையின் அமைப்பாளராக இருக்கலாம்);
• உணவு தொழில்நுட்ப நிபுணர்;
• சமையல்காரர், ஒன்று அல்லது இரண்டு, அளவைப் பொறுத்து, சமையல் உதவியாளர்களின் தேவையான எண்ணிக்கை;
• காசாளர்.

உணவு தொழில்நுட்ப வல்லுநரின் கடமைகள் பல செயல்பாடுகளை உள்ளடக்கியது:

• வாங்க வேண்டிய பொருட்களின் தேவையான அளவை தீர்மானித்தல் மற்றும் அவற்றின் தரத்தை கட்டுப்படுத்துதல்;
• தயாரிப்புகளின் பாதுகாப்பை உறுதி செய்தல்;
• பார்வையாளர்களுக்கு வழங்கப்படும் உணவுகளை சரியான முறையில் தயாரிப்பதை உறுதி செய்தல்;
• தயாரிப்புகளின் சாதாரண நுகர்வு கட்டுப்பாடு;
• சாப்பாட்டு அறையின் செயல்பாட்டிற்கு தேவையான உபகரணங்களை தீர்மானித்தல்;
• உணவுகளின் பட்டியலின் வளர்ச்சி.

நிச்சயமாக, இது ஒரு அறிகுறி பட்டியல் மட்டுமே மற்றும் சூழ்நிலைகளைப் பொறுத்து மாறுபடலாம். சமையல்காரர்கள் மற்றும் உதவியாளர்கள் நேரடியாக சமையலில் ஈடுபட்டுள்ளனர். உதவியாளர்கள் வாடிக்கையாளர் சேவையை கவனித்துக் கொள்ளலாம் மற்றும் அறையில் ஒழுங்கை பராமரிக்கலாம். நீங்களே ஒரு துப்புரவுப் பெண்மணியையும் கணக்காளரையும் அமர்த்திக் கொள்ளலாம் அல்லது தொடர்புடைய சேவைகளை வழங்கும் நிறுவனங்களுடன் ஒப்பந்தத்தில் கையெழுத்திடலாம்.

மேலும், ஒரு சமையல்காரரின் பதவிக்கு பொருத்தமான வேட்பாளர்களைக் கண்டுபிடிப்பது ஒரு பெரிய பிரச்சனை இல்லை என்றால், ஒரு உணவு தொழில்நுட்ப வல்லுனருடன், நிலைமை மிகவும் சிக்கலானது. இந்தத் துறையில் சில நல்ல நிபுணர்கள் உள்ளனர், மேலும் தேடலுக்கு நீண்ட நேரம் ஆகலாம். எனவே, ஒரு தொழில்நுட்பவியலாளரின் சம்பளம் மற்ற தொழிலாளர்களை விட அதிகமாக உள்ளது.

உபகரணங்களிலிருந்து கேண்டீனைத் திறக்க நீங்கள் என்ன செய்ய வேண்டும்

உபகரணங்கள் இரண்டு வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன:

• சமையலறை உபகரணங்கள்;
• பார்வையாளர்களின் வரவேற்புக்கான வளாகத்திற்கான உபகரணங்கள்.

சாப்பாட்டு அறையில் சமையலறைக்கான உபகரணங்களை வாங்குவது கடினம். அத்தகைய உபகரணங்களை விற்கும் எந்த கடையையும் நீங்கள் நிச்சயமாக தொடர்பு கொள்ளலாம், ஆனால் இது சிக்கலை முழுமையாக தீர்க்காது. பார்வையாளர்களுக்கு வழங்கப்படும் உணவுகளின் குறிப்பிட்ட பட்டியலைத் தீர்மானிக்க, வணிகத்தின் திசையைத் தீர்மானிக்க வேண்டியது அவசியம். மேலும் இது குறிப்பிடத்தக்க அனுபவமுள்ள ஒருவரால் கையாளப்படலாம்.

ஆனால் சாப்பாட்டு அறைக்கு சரியாக என்ன வாங்க முடியும்?

• தானியங்கி பாத்திரங்களைக் கழுவுதல் சாதனங்கள்;
• சமையல் மற்றும் அடுப்பு அலமாரிகள்;
• மின்சார மற்றும் எரிவாயு அடுப்புகள்;
• தயாரிப்பு செயலாக்க சாதனங்கள்;
• குளிர்பதன மற்றும் உறைபனி நிறுவல்கள்;
• வெட்டுவதற்கும் சமைப்பதற்கும் அட்டவணைகள்;
• அலமாரிகள், அட்டவணைகள் மற்றும் பிற உபகரணங்கள்.

தேர்வு விலையால் பாதிக்கப்படலாம், ஆனால், நிச்சயமாக, அதிக விலையுயர்ந்த, ஆனால் உயர்தர உபகரணங்களை வாங்குவது நல்லது. உதாரணமாக, பல ஆண்டுகளாக சமையலறை உபகரணங்களை உற்பத்தி செய்து வரும் ஜெர்மன் நிறுவனங்கள் பல உள்ளன. உண்மை என்னவென்றால், குறைந்த மலிவான உபகரணங்களுக்கு பழுதுபார்ப்பு செலவுகள் தேவைப்படும், மேலும் இது பழுதுபார்ப்புக்கான பண இழப்பு மட்டுமல்ல, நேரமும் ஆகும், இது நிச்சயமாக இழப்புகளை ஏற்படுத்துகிறது.

பார்வையாளர்கள் வரவேற்கப்படும் மண்டபத்தின் உபகரணங்கள் வேறு:

• நாற்காலிகள், சாப்பாட்டு அறைகள் வாங்குவது அவசியம்;
• வாடிக்கையாளர் சேவைக்கு பயன்படுத்தப்படும் உபகரணங்கள். இவை தட்டுகள், தட்டுகள், முட்கரண்டி மற்றும் கரண்டிகள் மட்டுமல்ல, தட்டில் நகர்த்துவதை சாத்தியமாக்கும் ஒரு சிறப்பு சாதனம். உணவு சேகரிக்கப்படும் காட்சி பெட்டிகள் அல்லது கொள்கலன்கள் தேவை. இந்த அமைப்பு பயன்படுத்த மிகவும் எளிதானது, இது முதல் முறையாக சந்தித்தவர்களுக்கு கூட சிரமங்களை ஏற்படுத்தாது.

நிதி கேள்விகள்

ஒரு சாப்பாட்டு அறையை ஒழுங்கமைக்க விருப்பம் இருந்தால், 2 அல்லது 3 மில்லியன் ரூபிள் தேவை. வாடகை, உபகரணங்கள் வாங்குதல் மற்றும் அனுமதி வழங்குவதில் உள்ள சிக்கல்களைத் தீர்ப்பதற்கு நிறைய பணம் செலவழிக்க வேண்டியிருக்கும்.

நிறுவனத்தில் லாபத்துடன் விஷயங்கள் எப்படி இருந்தாலும், ஊழியர்களுக்கு தொடர்ந்து பணம் செலுத்தப்பட வேண்டும் என்பதையும் புரிந்து கொள்ள வேண்டும். ஊதியம் என்பது செலவினங்களின் மிக முக்கியமான பொருட்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.